1樓：閆若河
原料：羊脊椎骨500克
配料：姜8片、大蔥2根、、桂皮1根、花椒15粒、乾辣椒10個、丁香3個、香葉4片、良薑1個、草寇2個
調料：醬油45ml、白糖10克、鹽8克、料酒30ml
1、羊尾骨斬成4-5厘公尺的段，加入清水沒過表面，並加入5粒花椒、15ml料酒浸泡15分鐘。湯鍋中的水燒熱，放入2小段蔥、3片姜燒開，倒掉泡羊骨水不要，將羊肉放入開水中焯燙。待羊骨變色，水燒開後不要關火，撈出羊骨後再關火，用清水反覆沖洗2-3次；
2、鍋中加入油燒到3成熱，放入乾辣椒、花椒炒出香味，然後放入羊骨將水分炒乾；
3、羊骨出香味後，淋入料酒、醬油，加入白糖炒勻，然後繼續翻炒到變成紅色，此時放入蔥段、薑片炒香；
4、然後倒入開水沒過表面，放入桂皮、良薑等香料，用大火燒開，如果還有浮沫要撇乾淨，之後加蓋用中小火慢燉1個半小時，最後可以根據自己的口味加入鹽、香菜等調味即可。
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2樓：路斯菲爾德
你不太會吃啊，有平鍋炕著吃最好了，鹽、辣椒麵、花椒粉、胡椒粉
3樓：為難題而奮鬥
有平鍋炕著吃最好了，鹽、辣椒麵、花椒粉、胡椒粉
醬燉羊蠍子怎麼做好吃
4樓：何焱宇杰龍
主料羊蠍子
2500g輔料鹽
適量醬油
適量甜麵醬
100g
乾辣椒5只
羅漢果半顆
大料適量
桂皮適量
小茴香適量
香葉3片
丁香3粒
陳皮適量
步驟1.所謂羊蠍子，就是指羊脊骨的一部分，一般就是這個形狀。
2.主料泡水、洗淨。
3.溫熱水下鍋煮出浮沫。
4.在鍋內沖淨後，逐一撈出備用。
5.乾鍋小火炒香香料：桂皮、大料、香葉、小茴香、陳皮、丁香。
6.炒香香料後加入適量醬油、甜麵醬和少量清水，煮開後小火熬煮約5分鐘。
7.再加入足夠量的清水。
8.煮開後加入半顆羅漢果和少許薑片。羅漢果是很好的上色香料，可以讓肉色自然醬紅，避免單純使用醬油肉色暗黑，而且特有的香味和甜味可以使骨肉更加好吃。
9.最後放入焯好水的羊蠍子，根據個人口味放入適量乾辣椒。
10.中小火燉煮2小時左右，出鍋前加鹽調味。（時間不要過長，燉得離骨就不好吃了）
**怎麼做羊蠍子好吃
5樓：命中註定的
秘製羊蠍子
材料羊蠍子羊排1000克，洋蔥半頭，姜一塊，蔥四段，大蒜3瓣，香菜一小把、香油
a:植物油，鹽，老抽，生抽，料酒，冰糖
b：小茴香、大料、肉寇、豆蔻、香葉、冰糖、桂皮、高湯，丁香，花椒，小辣椒。
做法1.將羊蠍子、羊排剁成4cm的小塊放入冷水中浸泡兩個小時，將其中的血水浸泡出來
2.洋蔥切絲、蔥切段、薑切片，大蒜去皮拍散備用
3.鍋中加入冷水，將浸泡好的羊蠍子、羊排倒入鍋中放入蔥段、薑片、花椒和乙個大料，倒入適量料酒，大火燒開，撇去浮沫撈出羊蠍子、羊排備用
4.另起鍋倒入少許油，油溫4成熱時放入洋蔥絲和香菜小火煸炒出香味，炒出蔥、香菜油撈出備用
5.在少到些油，油溫5成熱時下入調料b炒香
6.然後將羊蠍子、羊排倒入鍋中翻炒片刻
7.再倒入湯鍋中，加入一些熱水和高湯、倒入洋蔥香菜，加入適量調料a大火燒開轉小火燉乙個半小時左右
8.然後加入鹽和胡椒粉、少許香菜段滴入少許香油即可出鍋
那位師傅能告訴我徐集花生糖的製作方法謝謝了。
6樓：浪子心丶
主料花生
250g
輔料白糖
350g
芝麻100g
步驟1.準備好食材
2.把花生放在鍋裡慢火炒熟.
3.大概半小時左右，要不停翻炒防止糊掉。
4.花生稍涼了把皮去掉
5.花生壓碎，根據自己喜歡的程度。
6.鍋裡放入白糖
7.攪動白糖把白糖化掉，熬至顏色有些深起泡的時候把花生和熟芝麻倒入快速攪勻。
8.把糖液倒在之前抹過香油的面板上
9.用抹過香油的擀麵仗把花生糖壓平，再用刀切成小塊即可。
7樓：時培芳
徐集花生糖不用糖稀嗎？
羊蠍子燉不爛可以放點鹼嗎，燉羊蠍子放什麼調料
放鹼會改變羊蠍子的味道和口感。煮不爛可以在煮的時候加一些黃豆。這樣不但易熟而且還能除異味。這是一舉兩得的辦法好過放鹼。燉羊蠍子 羊蠍子，就是羊的整根脊柱骨，因為尾部的彎曲像極了蠍子的那個鉤子，故得名羊蠍子。有的餐館總是把羊蠍子寫成羊羯子，其實是錯誤的。因為那個羯不念蠍音，應該是 傑 音，有人以為這是...
燉羊蠍子放什麼菜
不羶不腥，絕佳美味。花鳥魚蟲，什麼最好看？人，對自然界的事物感知能力是不一樣的。每個人都有不同的愛好。人對於。花鳥魚蟲來說，沒有什麼評判標準，哪個是最好看的。自然賦予了花鳥魚蟲的生命。我們要在保護環境的情況下去看這些花鳥魚蟲。是最好看的。保證物種的多樣性。對於我們人類有相當大的好處的。祝你每天開心。...
羊蠍子的做法，羊蠍子怎麼煮好吃
用料主料 羊蠍子750克 大蔥一段 山藥300克。輔料 醬油15毫公升 特級原汁醬油15毫公升 清水足量。紅燜羊蠍子的做法 1 準備食材，羊蠍子提前用清水浸泡去掉血水。2 羊蠍子入溫水中焯水，煮出浮沫撈出。3 另起砂鍋，放入焯水後的羊蠍子，放入蔥段，放入淡鹽醬油。4 放入原汁醬油。5 加入清水。6 ...
大鍋燉羊蠍子多長時間
小火慢燉2個小時。具體步驟如下 主料 羊蠍子1000克。輔料 蔥 適量並槐笑姜 適量蒜 適量香葉5片 花椒10克 大料2個 枸杞5克 乾辣椒2個 桂皮1塊小茴香5克。1 羊蠍子提前浸泡3小時，期間換水3次，去除血水。2 準備調料。3 羊蠍子冷水下鍋，水開後撇去浮沫，沖洗乾淨。4 另起一鍋，放入焯燙好...
羊蠍子燒湯怎麼燒
羊蠍子湯怎麼做，其實羊蠍子只要選擇新鮮的，不用加什麼調料，簡單地燉一燉，味道都極其鮮美。食材換一換食材 羊蠍子適量 枸杞適量 蔥薑適量 辣椒適量鹽適量 雞精適量 料酒適量 黑胡椒粉 適量方法 步驟分步閱讀1 6 選擇新鮮的羊蠍子，放在清水裡泡去血水，再沖洗乾淨。2 6羊蠍子放在砂鍋裡，加入蔥結 薑片...