1樓：
沸點高能達到的溫度越高——公尺熟的越快。好比你用100度的水去煮飯和用200度的水去煮飯，肯定是200度的熟的更快，這個沒什麼疑問吧。
2樓：匿名使用者
氣壓越高，沸點越高，這個你懂.但在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋是用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100℃時才會沸騰。
高壓鍋就是靠這個來工作的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了。高壓鍋內部的水蒸汽不會流失。
內部的氣壓高，也會讓鍋內的物體內部空隙變大，水蒸汽與物體的接觸面積也增大so鍋內的物體就好煮熟，與沸點的大小沒有太大的關係。當然，高壓鍋內的壓力不會沒有限制，要不就成了炸彈。
3樓：匿名使用者
高壓鍋內水蒸氣出不去形成高壓，正因為高壓所以沸點高，更容易煮熟，裡面溫度很高的。
為什麼高壓鍋的氣密性越好,壓強越大,飯就容易煮熟? 還有，為什麼沸點越高，飯就越容易煮熟呢？
4樓：匿名使用者
生公尺煮成熟飯實際上是乙個化學變化 公尺在高溫下發生化學反應變成另一種物質
高壓鍋的氣密性越好,壓強越大，水的沸點就會提高，而沸點越高，那麼反應就能達到更高的反應溫度，反應溫度越高，反應速度越快，公尺飯也就越容易熟了
5樓：彩綺棒凌
加熱高壓鍋，鍋內的水有一部分會蒸發，也就是裡面的氣體增多。而高壓鍋是封閉的，所以氣體出不來，使得裡面壓強越來越大。壓強越大，水的沸點越高，高壓鍋裡面的氣壓超過了大氣壓，所以裡面的水可以達到100度以上，而普通的鍋達到100度後就不能再公升高了。
溫度越高，分子運動速率越快，水進入食物的速度也就越快，也就是熟的越快。
為什麼高壓鍋能使食物熟的更快？
6樓：匿名使用者
在燒瓶中盛半瓶水，用乙隻插有玻璃管和溫度計的塞子塞緊瓶口，再用一段橡皮管把玻璃管和注射器連通（或者連線乙個小氣筒）。 用酒精燈給燒瓶加熱，你可從溫度計上看到，當溫度接近100℃時，瓶裡的水沸騰了。這時你用力推壓針筒活塞（或者壓氣筒活塞），增大瓶裡的壓強，你會看到，雖然仍在加熱，水的溫度也略有公升高，但是沸騰停止了。
這說明，水的沸點隨著壓強的增大而公升高了。 「高壓鍋」就是根據這個原理製造的。世界上第一只高壓鍋是在1681年發明的，發明人是法國的醫生兼物理學家和機械師丹尼斯·帕平。
這只高壓鍋做得十分堅固，鍋蓋是鐵製的，份量很重，緊緊地蓋在鍋上。鍋的外圍罩了一層金屬網，以防意外**。鍋本身有兩層，**擺有內鍋，要煮的食物就放在內鍋裡。
加熱以後，蒸汽跑不出來，鍋內氣壓公升高，水的沸點也公升高了，食物就熟得快了。帕平在訪問英國的時候，曾用他的高壓鍋作了一次表演。據在場的人記載，在帕平的高壓鍋裡，就是堅硬的骨頭，也變得象乳酪一樣柔軟。
今天，在我國的許多家庭都用上了「高壓鍋」，用這種鍋做飯熟得快，很省時間。特別是在海拔高度很高的地區生活，煮飯必須用「高壓鍋」。因為高度越高，氣壓越低，水的沸點也降低。
據測定在海拔6000公尺的地方，水的沸點只有80℃左右。在這裡用普通鍋是很難把飯煮熟的，所以，必須用高壓鍋來提高水的沸點。
7樓：超級課堂
[物理][汽化現象下—沸騰]-認識沸點及其特點
8樓：匿名使用者
因為水一旦沸騰了溫度就不會公升高了，而高壓鍋可以使鍋內的溫度繼續公升高，因為食物的生熟和水沸騰不沸騰無關，只和溫度有關、、、試想在負壓下水六七十度就沸了，但這個溫度不能使食物變熟的、、、
9樓：
壓力鍋第一次時間沒到在裡面有氣從壓一次可以嗎
為什麼用高壓鍋煮食物更快
10樓：阿狸路路的城堡
因為水壓強增大，沸點公升高，煮飯菜時高壓鍋的氣壓比普通鍋內的氣壓高，所以水沸騰時高壓鍋內的溫度高於普通鍋內的溫度，溫度越高，實物就熟得越快。在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
11樓：天黑之前
在燒瓶中盛半瓶水，用乙隻插有玻璃管和溫度計的塞子塞緊瓶口，再用一段橡皮管把玻璃管和注射器連通（或者連線乙個小氣筒）。 用酒精燈給燒瓶加熱，你可從溫度計上看到，當溫度接近100℃時，瓶裡的水沸騰了。
這時你用力推壓針筒活塞（或者壓氣筒活塞），增大瓶裡的壓強，你會看到，雖然仍在加熱，水的溫度也略有公升高，但是沸騰停止了。這說明，水的沸點隨著壓強的增大而公升高了。 「高壓鍋」就是根據這個原理製造的。
世界上第一只高壓鍋是在1681年發明的，發明人是法國的醫生兼物理學家和機械師丹尼斯·帕平。
這只高壓鍋做得十分堅固，鍋蓋是鐵製的，份量很重，緊緊地蓋在鍋上。鍋的外圍罩了一層金屬網，以防意外**。鍋本身有兩層，**擺有內鍋，要煮的食物就放在內鍋裡。
加熱以後，蒸汽跑不出來，鍋內氣壓公升高，水的沸點也公升高了，食物就熟得快了。帕平在訪問英國的時候，曾用他的高壓鍋作了一次表演。據在場的人記載，在帕平的高壓鍋裡，就是堅硬的骨頭，也變得象乳酪一樣柔軟。
今天，在我國的許多家庭都用上了「高壓鍋」，用這種鍋做飯熟得快，很省時間。特別是在海拔高度很高的地區生活，煮飯必須用「高壓鍋」。因為高度越高，氣壓越低，水的沸點也降低。
據測定在海拔6000公尺的地方，水的沸點只有80℃左右。在這裡用普通鍋是很難把飯煮熟的，所以，必須用高壓鍋來提高水的沸點
12樓：匿名使用者
海平面上水的沸點是100攝氏度.當水溫達到100度後,在常壓下，水會急劇蒸發,帶走大量的熱量.而且水溫不會隨著加熱而公升高.當然其中的食物也就穩定在100度.
而在高壓鍋中,由於水蒸氣不能跑掉,也就不能帶走熱量,隨著加熱,鍋裡的水溫會超過100度.因此高壓鍋煮熟的快.雖然沸點提高了,但水溫也高了.煮熟食物的速度與溫度有關,與沸點無關
13樓：超級課堂
[物理][汽化現象下—沸騰]-認識沸點及其特點
為什麼是用高壓鍋煮東西時食物會熟的快一些？
14樓：
因為水壓強增大，沸點公升高，煮飯菜時高壓鍋的氣壓比普通鍋內的氣壓高，所以水沸騰時高壓鍋內的溫度高於普通鍋內的溫度，溫度越高，實物就熟得越快。在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
工作原理
高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100℃時才會沸騰。
人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰。
這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了，並且相當酥爛。當然，高壓鍋內的壓力不會沒有限制，要不就會**的。使用高壓鍋需要格外小心，及時關火，以免發生事故。
海平面上水的沸點是100攝氏度.當水溫達到100度後,在常壓下，水會急劇蒸發,帶走大量的熱量.而且水溫不會隨著加熱而公升高.
當然其中的食物也就穩定在100度.
而在高壓鍋中,由於水蒸氣不能跑掉,也就不能帶走熱量,隨著加熱,鍋裡的水溫會超過100度.因此高壓鍋煮熟的快.雖然沸點提高了,但水溫也高了.煮熟食物的速度與溫度有關,與沸點無關。
15樓：大夢子的秋小秋
因為高壓鍋是利用很大的壓強來讓溫度公升到最高，這樣就會讓食物熟的很快。
16樓：公尺粒計畫
在環境氣壓增大的情況下，水的沸點可以提高到100℃以上，高壓鍋正是通過增大鍋內的氣壓來提高水的沸點，從而提高鍋內的溫度，因此可以使食物熟的更快。
17樓：悅樾躍鑰
因為高壓鍋的壓強大，沸點高，而且封閉性強，所以煮東西煮的快。
18樓：星期一要吃糕
高壓鍋蒸汽會讓食物熟的很快，而且那個冒出來的蒸汽是很燙的。
19樓：僧妞
因為高壓會改變食物的一般狀態更易熟和軟。溫度也可以達到更高。
20樓：雪
高壓鍋顧名思義就是壓強大，煮東西很快就到沸點了，氣體壓縮的厲害。
21樓：不三不四的女子
因為壓力大了之後，水溫會超過100度，從而更好的煮爛食物
22樓：小樊故事會
有壓強，氣就迴圈的快而且不跑氣，飯就熟得快。
23樓：浮生晨風
因為高溫高壓啊，裡面溫度很高，當然要熟的更快
氣壓變高沸點變高為什麼會更好燒開 5
24樓：紅色蒲厷瑛
地勢越高水的沸點越高 所以越不好燒開水
你說的高壓鍋 那是做飯 幹什麼的 壓力高了 水的沸點就高了 溫度也高了 所以熟透的也快了
25樓：韻達速度
他這個燒開是指燒熟的意思，就像燉老母雞湯用高壓鍋更好。如果沸點太低，東西就燒不熟。
26樓：秦明州
沸點高更容易煮熟食物 是這個意思 壓力高了 沸點也高 需要更大的火
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