1樓：彩筆蕪城
高壓鍋的原理 水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100℃時才會沸騰。
人們現在常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。
高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的蒸汽不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了。當然，高壓鍋內的壓力不會無限地上公升，高壓鍋的排氣裝置會在氣壓達到一定程度時把蒸汽排出，保證使用安全。
因為水壓強增大，沸點公升高，煮飯菜時高壓鍋的氣壓比普通鍋內的氣壓高，所以水沸騰時高壓鍋內的溫度高於普通鍋內的溫度，溫度越高，實物就熟得越快。在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰。這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了，並且相當酥爛。
當然，高壓鍋內的壓力不會沒有限制，要不就會**的。使用高壓鍋需要格外小心，及時關火，以免發生事故。
2樓：他咯兔卡
因為高壓鍋密閉產生高壓，壓強變大，所以煮食物比較快。
3樓：
可能因為高壓鍋是高壓的帶電量比較大，所以容易熟。
4樓：
因為高壓鍋會將裡面的沸點提高，所以食物的沸點會持續在高溫。
5樓：c2百賬號
因為高壓鍋會增加壓強，所以會讓食物熟的快。
6樓：匿名使用者
因為高壓鍋是高壓的帶電量比較大，食物的沸點會持續在高溫。
7樓：轉身回眸之間
高壓鍋裡邊的壓力比較大，所以說，食物容易弄熟。
8樓：淘淘淘奇
因為高壓鍋的熱氣不會蒸發出去，一直悶著，所以東西熟的比較快。
9樓：四十隻獅
可能高壓鍋的功率比較高一點，所以會這樣。
10樓：不羨仙
壓力比較大而且高壓鍋對於食物的成熟也有效果。
為什麼是用高壓鍋煮東西時食物會熟的快一些？
11樓：
因為水壓強增大，沸點公升高，煮飯菜時高壓鍋的氣壓比普通鍋內的氣壓高，所以水沸騰時高壓鍋內的溫度高於普通鍋內的溫度，溫度越高，實物就熟得越快。在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
工作原理
高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100℃時才會沸騰。
人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰。
這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了，並且相當酥爛。當然，高壓鍋內的壓力不會沒有限制，要不就會**的。使用高壓鍋需要格外小心，及時關火，以免發生事故。
海平面上水的沸點是100攝氏度.當水溫達到100度後,在常壓下，水會急劇蒸發,帶走大量的熱量.而且水溫不會隨著加熱而公升高.
當然其中的食物也就穩定在100度.
而在高壓鍋中,由於水蒸氣不能跑掉,也就不能帶走熱量,隨著加熱,鍋裡的水溫會超過100度.因此高壓鍋煮熟的快.雖然沸點提高了,但水溫也高了.煮熟食物的速度與溫度有關,與沸點無關。
12樓：大夢子的秋小秋
因為高壓鍋是利用很大的壓強來讓溫度公升到最高，這樣就會讓食物熟的很快。
13樓：公尺粒計畫
在環境氣壓增大的情況下，水的沸點可以提高到100℃以上，高壓鍋正是通過增大鍋內的氣壓來提高水的沸點，從而提高鍋內的溫度，因此可以使食物熟的更快。
14樓：悅樾躍鑰
因為高壓鍋的壓強大，沸點高，而且封閉性強，所以煮東西煮的快。
15樓：星期一要吃糕
高壓鍋蒸汽會讓食物熟的很快，而且那個冒出來的蒸汽是很燙的。
16樓：僧妞
因為高壓會改變食物的一般狀態更易熟和軟。溫度也可以達到更高。
17樓：雪
高壓鍋顧名思義就是壓強大，煮東西很快就到沸點了，氣體壓縮的厲害。
18樓：不三不四的女子
因為壓力大了之後，水溫會超過100度，從而更好的煮爛食物
19樓：小樊故事會
有壓強，氣就迴圈的快而且不跑氣，飯就熟得快。
20樓：浮生晨風
因為高溫高壓啊，裡面溫度很高，當然要熟的更快
為什麼高壓鍋能使食物熟的更快？
21樓：匿名使用者
在燒瓶中盛半瓶水，用乙隻插有玻璃管和溫度計的塞子塞緊瓶口，再用一段橡皮管把玻璃管和注射器連通（或者連線乙個小氣筒）。 用酒精燈給燒瓶加熱，你可從溫度計上看到，當溫度接近100℃時，瓶裡的水沸騰了。這時你用力推壓針筒活塞（或者壓氣筒活塞），增大瓶裡的壓強，你會看到，雖然仍在加熱，水的溫度也略有公升高，但是沸騰停止了。
這說明，水的沸點隨著壓強的增大而公升高了。 「高壓鍋」就是根據這個原理製造的。世界上第一只高壓鍋是在1681年發明的，發明人是法國的醫生兼物理學家和機械師丹尼斯·帕平。
這只高壓鍋做得十分堅固，鍋蓋是鐵製的，份量很重，緊緊地蓋在鍋上。鍋的外圍罩了一層金屬網，以防意外**。鍋本身有兩層，**擺有內鍋，要煮的食物就放在內鍋裡。
加熱以後，蒸汽跑不出來，鍋內氣壓公升高，水的沸點也公升高了，食物就熟得快了。帕平在訪問英國的時候，曾用他的高壓鍋作了一次表演。據在場的人記載，在帕平的高壓鍋裡，就是堅硬的骨頭，也變得象乳酪一樣柔軟。
今天，在我國的許多家庭都用上了「高壓鍋」，用這種鍋做飯熟得快，很省時間。特別是在海拔高度很高的地區生活，煮飯必須用「高壓鍋」。因為高度越高，氣壓越低，水的沸點也降低。
據測定在海拔6000公尺的地方，水的沸點只有80℃左右。在這裡用普通鍋是很難把飯煮熟的，所以，必須用高壓鍋來提高水的沸點。
22樓：超級課堂
[物理][汽化現象下—沸騰]-認識沸點及其特點
23樓：匿名使用者
因為水一旦沸騰了溫度就不會公升高了，而高壓鍋可以使鍋內的溫度繼續公升高，因為食物的生熟和水沸騰不沸騰無關，只和溫度有關、、、試想在負壓下水六七十度就沸了，但這個溫度不能使食物變熟的、、、
24樓：
壓力鍋第一次時間沒到在裡面有氣從壓一次可以嗎
高壓鍋的使用方法，高壓鍋怎麼用 高壓鍋使用方法及注意事項
01開蓋 見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法開啟鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內餘氣排清，方可開蓋。02合蓋 1 合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如...
高壓鍋使用，高壓鍋怎麼用 高壓鍋使用方法及注意事項
高壓鍋又叫壓力鍋，是近十幾年來新興的一種炊具，它以獨特的功能普及到千家萬戶，大大縮短了做飯的時間，節約了能源，還能做出一般鍋做不出來的味道。但是一些家庭由於使用不當，傷人毀物的事故屢有發生，在此，我們總結出使用中的九種禁忌，希望能引起您的注意。一忌選用不當。首先是要有選擇地購買壓力鍋，一定要挑有牌號...
高壓鍋什麼牌子好 高壓鍋，高壓鍋什麼牌子好 高壓鍋推薦
生活中我們會使用許多的電氣產品，這些電氣產品可以很好的幫助我們解決生活問題。吃是我們每乙個都非常關注的乙個問題，所以在吃方面的電器裝置還是比較多的，其中高壓鍋就是這樣的一種裝置。高壓鍋是通過增加鍋內外的壓強差，使得鍋內的公尺飯快速加熱，而達到我們的食用要求的一種裝置。市場上的高壓鍋品牌非常的多，使得...
怎麼用的高壓鍋做魚，用高壓鍋做魚
材料 三條鯽魚 生抽適量 白醋適量 白糖適量 料酒適量 鹽適量 食用油適量。步驟 1 鯽魚洗淨，擺上薄薄一層麵粉。2 下熱油中煎成兩面金黃色。3 蔥切段，薑蒜切片。4 用料酒，生抽，白醋，鹽，白糖調成汁兒備用。5 將蔥薑蒜平鋪在高壓鍋底部。6 放上煎好的鯽魚。7 倒入調好的汁兒，加水沒過鯽魚。8 蓋...
高壓鍋怎麼用
1 檢查閥門通風口是否開啟，每次使用前橡膠密封圈是否老化。2 鍋中不應含有太滿的食物。一般來說，它不應超過鍋高度的四分之三。對於較易膨脹的食物，不應超過鍋體的一半。3 蓋好蓋子時，標記好鍋蓋和鍋身的蓋子並完全扣好。留在原地，不要太用力。4 蓋好加熱後，當更多的蒸汽從封閉的壓力通風口排出時，上部壓力閥...