1樓：
青椒炒牛肉的做法
1.準備材料：牛肉切片，青椒和彩椒切菱形，洋蔥切片，姜切絲2.牛肉片加入少許水、料酒，鹽、箐選醬油、糖、花生油和玉公尺澱粉拌勻，醃製15分鐘
3.炒鍋裡放入兩勺花生油，燒熱油後爆香薑絲4.放入牛肉片爆炒幾下
5.把牛肉片爆炒至轉色時將牛肉片撈起
6.利用炒鍋裡的餘油爆香洋蔥絲
7.將洋蔥爆出香味時加入青椒片和彩椒片，煸炒8.當青椒和彩椒炒熟時加入牛肉片
9.加入1勺沙茶醬和少許鹽，將調味料和食材融合，當所有材料炒好後即可盛碟享用了
2樓：鷺起君
用料潮汕牛肉丸 15顆
青椒 1只
蒜 2瓣
青椒炒牛肉丸的做法
把牛肉丸解凍，然後對半切
青椒切成細條洗淨待用
剝兩蒜瓣拍一下，把皮剝掉
熱鍋，倒油，扔蒜，炒香後倒入牛肉丸，翻炒至邊緣處帶金黃後裝碟待用倒入青椒，加少量水，繼續翻炒，水得差不多時放鹽，繼續翻炒一會倒入牛肉丸一起炒！
然後上碟！
小貼士青椒爽甜一點更好吃！
怎麼做好吃，黃瓜炒牛肉丸的家常做法
3樓：豬仔紅色
牛肉丸平常都是拿來煮湯喝，今天試試小炒。
食材主料
黃瓜250克
牛肉丸200克輔料油
適量鹽適量姜
適量乾辣椒
適量小青椒
適量醬油
適量雞精適量蒜
適量步驟
1.薑蒜切粒，乾辣椒切小段。
2.小青椒切段。
3.牛肉丸切小塊，黃瓜去皮切小段。
4.熱鍋下油。
5.倒入薑蒜，乾辣椒和小青椒爆香，接著倒入牛肉丸翻炒。
6.加入適量的醬油翻炒。
7.倒入黃瓜翻炒。
8.接著加入適量的鹽和雞精就可以出鍋了。
小貼士牛肉丸要提前在水裡泡下。
4樓：頂你個螺母
用料主料
青瓜180克
牛肉丸200克輔料油
適量鹽1勺醬油1勺姜
適量蒜適量雞精
1/2勺
青瓜炒牛肉丸的做法
1.準備好青瓜
2.準備好肉丸子
3.肉丸子切塊，打下花刀
4.青瓜切片
5.鍋熱油，下姜、蒜炒香
6.加入肉丸
7.加點醬油翻炒一下，加入青瓜
8.加鹽和雞精調味炒勻
9.裝盤
5樓：迪蒙智慧型交通
黃瓜、豬肉（三肥七瘦）、香蔥、姜、雞蛋1個、化豬油、鹽半勺、料酒1勺、花椒、胡椒麵半勺、水澱粉2勺、雞精小半勺、味精
做法1、黃瓜洗淨切成薄片，姜和蔥頭切絲備用。
2、香蔥洗淨切碎。
3、豬肉洗淨後與姜、蔥白一塊剁成肉餡，加入料酒、鹽、胡椒麵、雞蛋、味精、水澱粉順乙個方向攪拌。
4、熱鍋放入化豬油，油熱後放入花椒、薑絲和蔥絲爆香。
5、然後放入黃瓜片翻炒，再加入一勺鹽翻炒均勻。
6、黃瓜炒出香味後加入適量清水大火燒開，中火慢煮。
7、黃瓜煮軟後用小火，用左手抓肉餡輕輕地合攏，手指虛握掌肉餡從虎口處擠出，然後右手拿調羹一刮，乙個個圓形的肉丸就放入湯中。
8、待肉丸全都放完後用中火煮熟，等肉丸漂浮水面後再加入小半勺雞精和味精。
9、最後裝入碗中撒上蔥花上桌。
牛肉丸切片炒什麼好吃
6樓：
牛肉丸別再煮著吃啦，學會這道西紅柿炒牛肉丸，小孩天天都愛吃飯
7樓：炎仌王
材料青椒2個牛肉丸適量鹽適量
做法❥將青椒去芯切塊，放至盤中備用
❥ 把牛肉丸對半切，再切十字花，同樣放至盤中待用❥ 在鍋中加入適量油，熱油鍋，下牛肉丸翻炒，再乘起至盤中備用❥ 接著下青椒翻炒，再倒入牛肉丸，加適量鹽翻炒均勻，炒至青椒呈現虎皮狀即可
牛肉丸怎麼炒
8樓：匿名使用者
用料鹽 適量克
牛肉丸 350克
大蔥 1根
生抽 1勺
蒜 2瓣
爆炒牛肉丸的做法
熱油下鍋把大蔥蒜倒下去爆香再把切好的牛肉丸放下去炒三分鐘放一點水翻炒，把生抽鹽放進去翻炒。因為牛肉丸都有味道了所以不用放其它的調料。
牛肉丸軟好就可以上鍋了
9樓：江蘇新東方烹飪學院
用料牛肉丸
姜蔥蒜炒牛肉丸的做法
牛肉丸姜蔥蒜備好炒牛肉丸的做法 步驟1
油鍋熱好炒牛肉丸的做法 步驟2
一定先放姜炒牛肉丸的做法 步驟3
加入牛肉丸炒牛肉丸的做法 步驟4
翻炒後 大概快熟了 才能放蒜頭 否則會糊掉炒牛肉丸的做法 步驟5加蓋悶悶後再繼續翻炒 一定要熟炒牛肉丸的做法 步驟6醬油大概覆蓋一層炒牛肉丸的做法 步驟7
最後加蔥翻炒出鍋
10樓：北九
準備材料：牛肉丸200克、貢菜50克、油3克、鹽2克、姜3克、蠔油5克。用清水或溫水浸軟貢菜。
牛肉丸切開邊，切些薑末。熱鍋入油，加入薑末爆香後加入貢菜。加入鹽，炒1～2分鐘再加入牛肉丸。
加入蠔油，炒至牛肉丸熟透，出鍋裝盤即可。
11樓：
，首先大蔥一根，切碎，鍋中放油，將切好的大蔥放在鍋中，少許醬油，生抽耗油，排骨精雞精少許，再少一些食鹽，放適量的水攪和，然後放上牛肉丸，十分鐘左右就可開鍋吃，這樣炒的牛肉非常好吃，吃起來連湯都要喝掉，太渴望吃了
12樓：匿名使用者
點**，放上過，到上油加入牛丸
炸牛肉丸子怎麼做才又香又脆
13樓：革宛
把牛肉丸放在水裡煮，肉丸變大，加上油，鹽，味精，青菜等配料，即可以成為美味的湯食，青菜可以是生菜，茼蒿，菠菜，小白菜等等，沒青菜也可以不放。
肉丸當在溫度偏高的時候吃較好，如果涼了，請再將湯熱一下，又可吃了。湯食味道宜濃宜淡，隨各人之愛好而為之。
家裡有水餃也可以放幾顆水餃搭配，絕對是乙個人見人愛，人吃人贊的必備拿手菜。
牛肉丸粥
把肉丸切花或者切成小塊，水燒開，下公尺，燒滾後改小火，公尺煮開後，下牛肉丸，黏稠後加鹽調味即可。
有青菜可以加青菜，步驟如下：先用水燒開，把青菜入水汆一下，擰乾，切碎，然後在粥黏稠的時候放進去
孜然青椒牛肉丸
主料：牛肉丸
輔料：青椒、孜然粉等
佐料：醬油、鹽、味精等
制法：1．將牛肉丸切片備用，青椒去籽、切成小塊備用；
2．倒入牛肉丸片，翻炒幾下，加入調料，繼續翻炒直表面呈金黃色，加入孜然粉
3. 倒入青椒塊，翻炒至青椒斷生即可。
品評：同屬簡單實用的家用菜，特色孜然香牛肉丸。
香芹牛肉丸
主料：牛肉丸
輔料：西芹、西紅柿等
佐料：香油、味精、鹽等
制法：1．將油鍋燒熱，放入備用好的牛肉丸下去翻炒，注意丸子要熟透，後撈出裝盤備用；
2．放芹菜和西紅柿下去翻炒；
3． 把炒好的牛肉丸放入翻炒幾下，蓋上蓋子燜一下；
4． 放入鹽和味精調味即可，口味重的也可視個人喜好調入特色調味；
品評：簡單實用的住家菜，西芹在西餐裡跟牛肉是經典的搭配，配上牛肉丸也風味俱佳。
牛肉丸湯粉
牛肉丸是做牛肉丸湯粉的首選材料，牛肉丸湯粉一般按以下材料和制法：
主料：牛肉丸、粿條（麵粉、公尺粉、河粉）
配料：生菜或茼蒿或者小白菜，不限
佐料：花生油、芹菜粒、蔥花、鹽、味精等
制法：將牛肉丸放入滾湯中先煮將生菜、鹽、味精、油等調料放入碗中將河粉放入滾湯中，用網勺顛兩三下即可放入碗中（切忌放入湯中滾煮）放進牛肉丸，撒上蒜頭油、芹菜粒將滾湯盛進碗中即可。
品評：廣東人正餐或宵夜常見的吃法，一般吃的過程會加上牛腩或牛肉使之更豐富，配以沙茶醬為佐料，吃起來牛肉丸香脆，河粉爽滑，湯汁鮮美，是南方四季老少咸宜的美食。
14樓：匿名使用者
炸牛肉丸應該怎麼做？炸出來的牛肉丸才會又香又脆，那麼第一步就是選炸牛肉丸時的肉，這個時候我們要選五花肉，肥肉三分，瘦肉七分，因為太瘦的話做出來的牛肉丸不是特別的香，如果太肥就會有一些油膩。只有這樣的五花肉，炸出來的牛肉丸才會非常的美味。
第二步在我們攪拌這個牛肉丸餡的時候，不要加水，我們可以用一些料酒，或者是蛋清這些調料。我們把牛肉丸餡攪拌均勻，因為只有這樣炸的時候才不會發黑，如果我們加水的話，在炸製的過程中有肯定會濺出來。
在我們炸牛肉丸的時候，油一定要放得足，並且在油溫五六成熱的時候，就把牛肉丸乙個個的下入鍋裡面，這樣先用小火慢慢的炸，等到牛肉丸的表面金黃色了，就可以撈出來控涼。漸漸的溫度漸涼之後，再放入油鍋裡面進行第二遍炸，這一次我們炸的時間不要過久，20秒鐘就可以了，只有這樣的炸牛肉丸，吃起來才會又香又脆，所以大家之前炸牛肉丸的時候都是炸了一遍，所以牛肉丸了，口感不是特別美味，如果按照小編的做法，炸出來的牛肉丸肯定非常美味。
炸牛肉丸的時候，千萬不要直接下油鍋，這樣做又香又脆哦！現在大家知道了，我們炸牛肉丸的時候是不可以直接下油鍋的，而且在調製餡料的時候不能放水，雜牛肉丸炸完一遍之後，還要進行第二遍，第二遍的時間非常的短，只有這樣炸出來的牛肉丸，才會又香又脆，並且非常的美味.
肉丸炒什麼好吃
15樓：匿名使用者
青椒炒肉丸的做法:
主料：青椒350克，紅蘿蔔100克，肉丸300克輔料：蒜頭、姜少許、精鹽、味精、花生油各適量。
做法： 1、將肉丸、青椒洗淨切件，紅蘿蔔切片，姜和蒜頭切碎。
2、放油把鍋燒熱，放入蒜頭和姜。待姜和蒜頭呈金黃色時放入紅蘿蔔下鍋炒約1分鐘。
3、放入青椒炒一會兒然後蓋上蓋子煮約兩分鐘。
4、最後放入肉丸和適量的鹽，然後炒一會兒即可上碟。
特點：此菜菜色靚，青椒爽口，肉丸彈牙。
蘑菇炒肉丸材料: 蘑菇，肉丸做法: 1.將蘑菇洗淨切片。過開水。
2.肉丸切片。
3.油鍋見熱倒入蘑菇加鹽片翻炒。
4.再倒入肉丸片翻炒，關火。加蔥段辣椒絲拌勻即可。
爆炒肉丸 材料
一斤肉丸（需要一粒一粒的那種，可以根據你的喜愛任意增減），花生油4勺，香菜少許，醬油，鹽（根據你的需要增減）雞精，酒，辣椒醬
做法1先放油，
2放入辣椒醬
3放入肉丸，
4加入鹽，雞精，再加酒。爆炒
5上菜，加入香菜
16樓：買火翠春雪
蒜薹，青椒，芹菜磨菇，胡蘿蔔配著炒，很好哦。
17樓：匿名使用者
其實我們平時肉丸都打湯吃，現在天氣冷，喝著熱乎乎的湯，感覺很暖和。炒菜也可以炒蘑菇或芹菜或辣椒什麼的，看你喜歡吃什麼，呵呵。。。
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