1樓：雲中一鶴排雲上
一、土豆削皮。切滾刀塊。不要切的太大 也不要切太小。豬肉大塊。肥肉和瘦肉分開
大蒜切片 香料洗淨備用。
二、鍋裡加入少量的油 加肥肉一起榨油，等肥肉榨的差不多了，加入 大蒜 茴香 大料 瘦肉一起炒，炒到出香味。 加入老抽 糖 迅速翻炒（老抽按個人情況加多加少）然後加入熱水 一定要熱水！！
三、開大火煮開。加入一點點白醋 蓋上鍋蓋燉20幾分鐘。
四、然後加入土豆。燉到差不多湯汁比較少。然後調味，大火收汁。
五、裝盤。撒上一點蔥就好。
2樓：就打擊虛擬機器
1、將五花肉洗淨，切成2-3公分見方的塊；將土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。 2、炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱，投入土豆塊炸成金黃色，撈出瀝乾油待用。 3、炒鍋中留約4湯匙油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪動使醣受熱均勻，糖漸漸融化並產生金黃色的氣泡時，投入肉塊煸炒，使之上色均勻並出油，倒掉一些油後，下醬油、紹酒、蔥段、薑塊翻炒，加入適量水，用大火燒開，再改用小火燉熟快爛時，放入土豆燒至熟爛入味，出鍋即可。
注意: 若土豆切好後不是馬上使用，可浸入水中防止變色；此菜原則上是用醬油來調鹹淡，但醬油的用量多了，成菜後的顏色不好看，可適當加些鹽、雞粉來燉。
3樓：匿名使用者
食材主料
土豆20克
豬肉20克輔料蔥
少許辣椒少許糖
少許鹽少許醬油
少許步驟
1.把土豆和肉切塊
2.辣椒切塊
3.蔥和蒜切好
4.先把肉放鍋炒一下再放土豆塊接炒，下點醬油，糖少許，幹炒下，接著放點水煮一下，水乾放點油，再放辣椒，燒大約2分鐘放蔥炒一下起鍋
肥肉土豆怎麼做好吃
4樓：不愛笑的獅子
食材主料土豆20克豬肉20克輔料蔥少許辣椒少許糖少許鹽少許醬油少許步驟肥肉炒土豆的做法步驟11.把土豆和肉切塊肥肉炒土豆的做法步驟22.辣椒切塊
肥肉炒土豆的做法步驟33.蔥和蒜切好
肥肉炒土豆的做法步驟44.先把肉放鍋炒一下再放土豆塊接炒，下點醬油，糖少許，幹炒下，接著放點水煮一下，水乾放點油，再放辣椒，燒大約2分鐘放蔥炒一下起鍋
肥肉炒土豆的做法步驟55.最後成品
土豆煮肥肉如何做
5樓：匿名使用者
1、將五花肉洗淨，切成2-3公分見方的塊；將土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。 2、炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱，投入土豆塊炸成金黃色，撈出瀝乾油待用。 3、炒鍋中留約4湯匙油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪動使醣受熱均勻，糖漸漸融化並產生金黃色的氣泡時，投入肉塊煸炒，使之上色均勻並出油，倒掉一些油後，下醬油、紹酒、蔥段、薑塊翻炒，加入適量水，用大火燒開，再改用小火燉熟快爛時，放入土豆燒至熟爛入味，出鍋即可。
注意: 若土豆切好後不是馬上使用，可浸入水中防止變色；此菜原則上是用醬油來調鹹淡，但醬油的用量多了，成菜後的顏色不好看，可適當加些鹽、雞粉來燉。
土豆蒸肉怎麼做呢？ 肥肉。
6樓：痴纏無名指
我是湖北人，這個菜在湖北比較常見。
我們不用蒸肉粉，因為蒸出來不香；一般養殖豬肉是做不好蒸肉的，因為肉質不好，且沒什麼油。
做法：1、五花肉（農家肉最好，肉質好，蒸出的油混合玉公尺粉土豆味道相當好）切成半厘公尺厚的片（薄了蒸不出效果），加玉公尺粉，放各種調料加水拌勻醃兩小時（鹽、味精、蔥薑蒜、料酒、少許醋、醬油、加剁椒口味好）；蒸之前土豆一切四開也拌進去（早了土豆變黑）
2、圓碗肉皮朝下碼好，上面放土豆，上鍋蒸。市場的肉一般沒有油蒸出來乾巴巴，建議放點植物油。
3.蒸熟後，反過來倒進盤子中，這樣土豆在下，肉皮朝上，賣相好。
7樓：
1.把肉切成小塊的，放鹽入味後先蒸熟
2.土豆切片，厚一點。用油咋一下，入味
3把兩個放一起蒸5分鐘 就可一吃了
8樓：想念又想念
材料準備：去皮五花肉一塊、土豆乙個、蒸肉粉一袋五花肉切片,加入料酒，鹽，少許生抽，少許蠔油，醃製2小時左右將醃製好的五花肉放入盤中，均勻的裹上蒸肉粉土豆切片，鋪在盤底
放上裹好粉的五花肉
上蒸鍋大火燒開後轉入中火蒸製四十分鐘
土豆紅燒肉怎麼做
9樓：匿名使用者
主料：五花肉1.5斤左右，剔除肥油，切麻將大小的塊，浸在冷水裡半小時左右，中途
可以換2、3次水，目的是使肉裡的血水滲出
輔料：2個中等大小的土豆去皮切滾刀塊 準備蔥段、薑片適量，花椒、大料、陳皮、肉寇、草果各少許。
調料：生抽、老抽、料酒、綿白糖、雞精
飛水：泡好的五花肉沖洗乾淨，放在冷水鍋裡，加兩片薑片一同煮沸，撈出洗淨(最好不用冷水洗)，煮肉的水撇淨浮沫備用
炒糖色：炒鍋熱油至6成熱，倒入適量綿白糖(大概2、3勺)，以中火不斷攪拌，至糖完全融化變成褐色稍有冒泡，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色
加入剛才煮肉後的湯(喜歡多湯就多放少湯則少放)，倒生抽老抽，下蔥段、薑片、花椒大料陳皮肉寇草果。大火開鍋後轉小火，蓋蓋兒燉50分鐘左右，把土豆塊放入，繼續燉至肉酥爛，大概總用時1.5小時左右。
最後調入雞精，出鍋
10樓：耿鈮
紅燒肉燉土豆做法，肥而不膩
11樓：大雁做美食
紅燒肉燉土豆怎麼做？五花肉土豆洗乾淨切小塊 ，把五花肉冷水焯出，鍋底留油加入冰糖，然後加入五花肉翻炒，最後加入土豆。
12樓：匿名使用者
土豆燒肉其實很簡單的，你看他的名字，就知道他顧名思義就是土豆和肉一起煮，首先你要把所有食材處理乾淨，土豆要切得稍微比肉大點，不然容易煮化掉，肉勒，就切小小的就行然後把土豆用油過一次，讓他的表皮呈金黃色，撈出留點底油備用，把肉放入爆香，加入薑蒜，花椒，郫縣豆瓣，醬油，甜麵醬，一點點黃豆醬，黃酒，還有重要的香料啦，把剛剛的土豆一起放入鍋中，翻炒，加入適量的水，燒熟，最後再加入白砂糖，鹽，味精提味，在用鍋裡的餘溫悶一下就行啦，哈哈，土豆燒肉就大功告成咯，哦，我忘了說這是我們重慶的吃法哈，我覺得我做得還是蠻好吃的哈，在這裡隨便推薦一下黃豆燒肉，這也很好吃滴
13樓：匿名使用者
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘公尺見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、乾辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3公釐，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。
5 最後放入土豆 中火再燉10分鐘左右 就ok了
14樓：愛別等
土豆燒肉，真真的肥而不膩啊～好吃。
土豆燜豬肉怎麼做
15樓：夜夢薇
食材豬肉350g
土豆500g
油適量鹽適量
嫩肉粉適量
薑蓉適量
蒜蓉適量步驟1
土豆洗乾淨後削皮、切件
2瘦肉部分用少許嫩肉粉醃製10分鐘
3紅鍋下油，下薑蓉、蒜蓉。大火爆香
4直至肥肉出油
5加入土豆，大火翻炒片刻
6然後加入醃好的瘦肉
7繼續大火翻炒
8然後放入電飯煲，加入適量醬油與食鹽。再放入適量清水，燜30分鐘左右小貼士切豬肉的時候，把肥的瘦的分開。 瘦的用嫩肉粉醃製，肥的煎油，土豆吸收了肥油，吃起來特別棒~
土豆炒肉怎麼做，怎麼做土豆炒肉？
1土豆去皮，豬肉切片放入料酒 薑片 耗油 一點點的白糖拌勻醃製一會兒。2土豆切條，辣椒切小段。3鍋中熱油，放入辣椒，再放入肉片翻炒，八成熟的時候可以出鍋。4鍋熱油，放入切好的土豆，翻炒，放入鹽，再加入一點水，直到土豆徹底熟了為止 土豆炒肉我喜歡吃的土豆不是脆的那種，所以要徹底煮熟 5將肉片倒入鍋中，...
土豆燉牛肉怎樣做，土豆燉牛肉怎麼做？
燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜 香葉 八角 桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。土豆燉牛肉這麼做，入味又好吃，做法簡單，零基礎也能學 土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥薑料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻...
怎樣做牛肉燉土豆，牛肉燉土豆怎麼做？
中醫認為 牛肉有補中益氣 滋養脾胃 強健筋骨 化痰息風 止渴止涎之功效，適用於中氣下陷 氣短體虛 筋骨痠軟。不同型別的人吃牛肉，對身體會起到不同的作用。1 女性多吃牛肉，補血效果很不錯 女生每個月都有那麼幾天身體 不方便 處在持續大失血的狀態，所以女性補血是個經久不衰的話題。常見女性補血的紅棗 紅糖...
怎樣做土豆燒牛肉，土豆燒牛肉怎麼做 竅門
做法一 滷牛肉燒土豆塊 1 將牛肉切成兩厘公尺見方的塊，土豆稍微切的小一點 3 土豆燒牛肉 2 鍋內放油，油4成熱時 家裡普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定 放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分種，待土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了...
隔夜己煮熟的肥肉怎麼做好吃，煮熟的肉怎麼做好吃
材料 帶皮五花肉1塊約500克 紹興黃酒400毫公升 老抽2湯匙 生薑1塊 大蔥1段 香蔥2根 冰糖50克 作法 1 鍋內燒一鍋沸水，將豬肉放入煮10分鐘出血沫後撈出放涼，不燙手後將其切成5厘公尺見方的塊狀 2 將生薑去皮洗淨後切片 大蔥斜切成片 香蔥切成段後打結 3 在沙鍋內放入乙個小竹架 然後在...