1樓：張柳
正常做菜應該是這樣的...誰在前面誰就多...酸菜炒肉...自然是酸菜多...如果是肉炒酸菜...則是肉多一些...
重要的是看自己的口味...家常做菜不要太拘泥要求...如果有客人的話...則是比例適中即可...一般是酸菜多一點點...比例為1.5 : 1
2樓：
肉可以多一些,但也不用多過酸菜,因為酸菜比較吸油,包酸菜餡餃子要多放油也是這個道理
3樓：匿名使用者
酸菜炒肉做法，（自己對比一下吧）呵呵
主料：淨豬肉150克、淨酸菜500克。調料：蔥絲二錢，佐料油二錢，薑絲、醬油各一錢，熟豬油75克，精鹽、味素各五分。
做法：（1）將肉切成二寸五長、五厘粗的方絲。酸菜切細絲，用溫水洗淨，擠淨水。
（2）炒勺放火上燒熱，加熟豬油，下蔥薑絲炸鍋，放入肉絲翻炒，八成熟時，加醬油、精鹽、味素，放入酸菜絲顛炒，添湯用小火煨3~5分鐘，淋上佐料油出勺即可。
特點：鮮脆稍酸，東北風味
4樓：匿名使用者
暈,肉比酸菜多唄!~!
要不不叫肉炒酸菜了?!
5樓：匿名使用者
當然是酸菜了~~
比例大概7:3
孜然炒肉怎麼做？是炒豬肉哦，孜然炒肉的做法
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孜然炒肉怎麼做，孜然炒肉怎麼做？是炒豬肉哦
用料牛里脊 青椒孜然大蒜蔥 乾辣椒孜然炒肉的做法 牛肉切絲，水澱粉花椒粉生抽料酒入底味抓勻。青椒切絲，兩瓣大蒜拍散剁碎，蔥切絲，辣椒剪短熱鍋涼油下牛肉絲滑散斷生盛出 重新起鍋坐油，嗆蔥絲乾辣椒，蒜末跟青椒一起下鍋翻炒，加孜然粉，口味重如我的同學這步可以再放青椒前放點孜然粒，不用太多。噴料酒 白酒 生...
花菜炒肉怎麼炒，菜花炒肉是需要焯一下嗎
爆炒熟肉加辣椒加花菜 耗油翻炒出鍋 把肉切好，切成薄點的片放點澱粉抓均，過十至十五分鐘再抓抓，然後把炒勺燒倒油肉放炒勺炒至變色放薑絲蔥花再放花菜炒至熟就可以了。注 花菜掰成小朵然後用開水焯一下再炒好吃 先把花菜用高度的熱水過一下，然後用熱油把肉絲和花菜一起炒，這樣炒出來的花菜和肉很好吃。這美食美極了...
筍炒肉的做法是怎樣的，竹筍炒肉怎麼做好吃又簡單？
竹筍炒肉怎麼做？把竹筍清理，過水撈出，鍋中加入蔥薑蒜末，肉翻炒，然後加入然後加入筍，調料翻炒。材料 竹筍 豬瘦肉 鹽 生抽 澱粉 薑蒜 做法 1 竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎。2 鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裡,加少許鹽,翻炒一分鐘。3 鍋裡...
清炒方竹筍的做法是怎樣的，方竹筍炒肉的做法大全
主料竹筍 幹 青椒 輔料蔥少許 姜少許 蒜少許 醬油少許 十三香少許 青椒炒方竹筍的做法步驟 1.把竹筍幹泡發 這個要根據不同竹筍來算時間，咖哩貓這個泡了12小時 2.熱油把蔥沫 薑片 蒜沫炒香，放入竹筍 鹽 十三香翻炒入味3.放入青椒稍微翻炒一下 4.點味精出鍋 小貼士這個竹筍在燉小雞蘑菇的時候加...