1樓：夢之男
辣椒是萬能配菜，辣椒炒肉和虎皮青椒喜歡吃哪個我覺得應該更喜歡吃虎皮青椒吧，因為虎皮青椒的話它的肉質更鮮美啊，更爛更熟容易熟透，而且的話它沒那麼辣，所以虎皮尖椒的話會更適合大多數人的乙個口味。
2樓：安妮的心動錄目
虎皮青椒。我非常喜歡吃這個，在生活中也是一道非常不錯的蔬菜，在自己吃刀削麵的時候也非常喜歡吃。
3樓：劉帥關關
辣椒確實是萬能配菜 ，辣椒炒肉 虎皮辣椒都是我的最愛 ，我願意把這兩道菜一起吃了 ，如果只挑一種吃的話 我喜歡吃辣椒炒肉 。
4樓：數碼寶貝
還是比較喜歡辣椒炒肉，操作簡單也好吃，虎皮青椒感覺吃起來有些油膩。而且製作也會麻煩。可能是我太懶吧。
5樓：撒的謊
這兩個菜我都非常的愛吃，因為我覺得只有辣椒才是菜的靈魂所在，有辣椒的菜也是非常好吃的。
好吃下飯的虎皮青椒的做法是什麼呢？
6樓：匿名使用者
說到虎皮青椒這道菜，相信大家都不陌生，可以說它是辣椒做法當中最好吃的一種做法，氣味清香，口感鮮嫩，讓人看了都食慾大增，吃了乙個忍不住又上筷子，甜軟的青椒配上香軟的公尺飯，給我一碗青椒我能吃上天。
做法。1.青椒清洗乾淨，挑選那種不要太硬，要挑選比較直一點的辣椒，這樣做出來的口感好，裝盤也好看。
2.青椒去頭，用剪刀把籽切掉，切成一段段。
3.起鍋燒油，油溫八成熱的時候，看到油在鍋中有點開始冒煙，這個時候就開始下青椒了，把準備好的青椒放入鍋中。
4.用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之均勻受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋時。要有耐心，就可以做出均勻漂亮的虎皮紋，火太大就會糊，中火控制不了就稍微再小一點火。
5.現在來調糖醋汁，碗裡放入：小半勺鹽，小勺白糖，2勺醋，2勺生抽，味精1小勺，攪拌均勻備用。
6.鍋中留底油，下入蒜末炒至金黃。
7.放入煎好的青椒，倒入剛剛調好的碗汁翻炒幾下，讓青椒充分吸入醬汁，醬汁完全包裹住青椒以後，大概10秒鐘左右，就可以關火了，然後翻炒攪拌幾下，這道美味的虎皮青椒就可以出鍋裝盤了。
虎皮青椒是什麼菜系
7樓：網友
虎皮青椒，據說起源自四川民間，具體歷史已不可考，如今，中國大多數地方，街頭巷尾、家庭餐桌隨處可見這道菜的身影，是一道很有地位的川菜。
虎皮青椒的做法之一，是將滿鍋的油煮沸，將整個的青椒過油後撈出，再加進調料入味而成。家常虎皮椒則容易得多，將青椒直接入鍋，幹炒之下，其表皮漸漸起皺。加入色拉油後，冷油遇到熱鍋迅速被青椒吸收，青椒的皮肉收縮，表皮膨脹皺紋劇增，形如虎皮，故而得名。
8樓：網友
虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子，是以青椒為主要材料製作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名。
虎皮青椒，據說起源自四川眉山。
下飯菜：虎皮青椒配炒肉怎麼做好吃
不油膩，香辣開胃的虎皮青椒有哪些好吃又操作簡單的製作方法呢？
9樓：匿名使用者
虎皮尖椒好吃不油膩的做法。
原料：青椒、蒜、鹽、白糖、生抽、醋、豆豉、水澱粉。
做法步驟：第1步、 準備洗淨的青椒，去蒂去籽，將青椒從中間切開。
第2步、碗中放入一勺鹽，半勺白糖，兩勺生抽，一勺陳醋，攪拌均勻。
第3步、鍋燒熱放入少許油，放入青椒，開小火慢慢煸炒，炒至青椒變軟，外面焦黃起皺，盛出備用。
第4步、鍋內再次倒油，放入蒜末炒香，加入一勺豆豉，炒香後放入青椒，翻炒幾下。第5步、沿著鍋邊淋入調好的料汁，翻炒均勻，在淋入適量的水澱粉，翻炒均勻即可。
第6步、 這樣一道超級好吃又不油膩的虎皮青椒就做好了。
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