1樓：xx_jj靜
可以喝的，但是要小心點，因為有氣的，放了一段時間要把蓋子開啟放掉點氣，否則會**的，這點真的要特別注意
2樓：匿名使用者
如果能掌握釀酒技巧，自己釀的會比買來的好喝。一般人猴急不等淳化，才會覺得自己釀的不如買來的。
3樓：真不幹正事
只要是不發霉不變味就能喝的！
外邊賣的酒都是用的有名的葡萄品種釀造的。比如赤霞珠。解百納等等溫度和濕度還有在酒內新增的一些香精都不一樣。
4樓：奧勃良剃刀
推薦，不要自己釀來喝，特別不要把自己釀的酒放長時間後喝，因為自家釀葡萄酒不比專業的，衛生條件達不到標,也和其他公尺酒不同沒有蒸煮過程，很容易混入雜菌，在發酵過程中會產生大量的有害物質，杭州就有老人和自釀葡萄酒掛的，全國都有喝眼瞎的。如果真自己釀酒千萬注意安全。不同麼，我認為最主要的有以下三點：
第一、由於選料上葡萄，不可能選用剛摘下的上等葡萄釀酒，必定要經過清洗，按道理是不能洗的,(既然洗了千萬洗乾淨）品種品質也不同，所以糖份也不同，一般都會加入一些白糖，來增加口感。第二，釀造的容器也不同，傳統要使用橡木桶，
自己釀的葡萄酒不能喝，都有那些害處？
5樓：迪蒙智慧型交通
自己家釀的葡萄酒不是不能喝，而是怕你釀的方法不對，如果方法對了，自己家釀的自己還很乾淨，放心，不用擔心的。
首先一定不要選用銅質工具，因為鐵會帶來鐵、銅破敗病；
1、發酵過程產氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；
2、整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗病；
3、不能用生青、腐爛變質的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎後再裝入容器，有利於有益物質的溶出；
5、葡萄不要沖洗過分，發酵的動力**於皮上的野生酵母；
6、發酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發酵失敗；
7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內最宜。
自己親手釀造葡萄酒，不摻假又划算，喝起來更有滋味。但你認為綠色、天然的自釀葡萄酒卻可能存在著巨大的危害。
1、容易滋生黴菌
釀酒的葡萄需要成熟度高、無破損、無發霉等現象。葡萄在常溫下不易儲存，很容易發生霉變，如果新鮮度不高，會使酒中更容易滋生黴菌。所以，一定要選擇新鮮的葡萄，切不可把葡萄買回家存放幾天後才開始釀酒。
2、容器易發生化學反應
平時釀葡萄酒，家裡的瓶瓶罐罐、水桶、大缸幾乎都在使用，玻璃瓶、可樂瓶、礦泉水瓶等也時常「上陣」。其實釀葡萄酒時最好不要用塑料、不鏽鋼、鋁器皿等來盛裝，以免發生化學反應，產生對身體有害的物質。釀酒最好選用玻璃器皿。
3、糖分過多危害健康
其實，大部分葡萄酒釀造都盡量避免含糖。在葡萄酒發達的國家，人們為了讓葡萄酒中少含糖甚至不含糖，進行了一輪又一輪的艱苦探索。而家釀過程中卻選擇多加糖幫助發酵，葡萄酒本身對人體有益，即使糖尿病人也可以喝，但如果其中加過多的糖，對人體就會有一定的危害。
4、發酵時間、溫度無法控制
一般家庭自釀葡萄酒乙個月時間就開始飲用，但是，正常情況下的葡萄酒釀造，白葡萄酒需要3-4個月的發酵時間，紅葡萄酒則需要1-2年的發酵時間，發酵溫度一般情況下不超過20度。而家庭自釀卻無法保證時間和溫度。
5、隱藏有害物質
自己釀製的葡萄酒中可能隱藏著甲醇和雜醇油，對身體有一定毒***，目前家庭釀製葡萄酒還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，所以有人喝完自家的葡萄酒後，會出現頭痛肚悶的症狀。而且，因為硬體不達標，不能夠實現全程封閉式消毒生產，家釀葡萄酒也很難達到衛生標準，有可能存在大腸桿菌超標的情況，從而導致腸胃不適。
6、酚含量較少
至於說到營養成分，據品酒師鑑定，自釀酒含酚類的物質比較少，和真正的乾紅葡萄酒還是有很大差距的。
自釀葡萄酒偶爾喝些還是可以的，但是不適合經常飲用。想要喝了保健、對身體好，還是選擇正規廠家生產的瓶裝葡萄酒比較好。
6樓：匿名使用者
自釀葡萄酒對人身體有沒有壞處？
自釀葡萄酒由於裝置及輔料的不足，可能會葡萄酒中還有另外一些看不見而又無法過濾掉的雜質，如甲醇和雜醇油。葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下會分解出甲醇，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。家庭自釀葡萄酒因為工藝問題，無法去除酒中的甲醇和雜醇油，所以對於任何自釀的葡萄酒，飲用時都應該適可而止。
建議選擇酒莊酒，真正認真做出來的葡萄酒如中國精品酒莊酒——類人首。試飲l4天貓只需19元。
7樓：懸壺月
1、能喝。
2、壞處就是儲存期較短，以及對於消毒殺菌可能沒有正規的嚴格。
3、葡萄酒
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀製，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脫皮的紅葡萄品種釀製，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀製，但浸皮期較短。
自己家釀的葡萄酒與市場上的葡萄酒有啥區別?
8樓：深圳酒一搜文化傳媒
市場上的葡萄酒是專業的工業化釀酒，在衛生和食品安全上得到保障與自釀葡萄酒的區別如下：
1、葡萄原料不同
自釀葡萄酒一般用的是鮮食葡萄，工業化釀酒用的則是釀酒葡萄或野生葡萄。鮮食葡萄一般皮薄肉厚籽小汁多、甜度較高，而釀酒葡萄則皮厚肉少籽大汁少、味道較酸。
2、工藝不同
自釀葡萄酒一般都要清洗葡萄，但工業化釀酒並不需要清洗葡萄。自釀葡萄酒事先去掉葡萄皮和葡萄籽，把最有益的物質浪費了；而工業化釀酒保留葡萄皮和葡萄籽。另外，葡萄酒發酵過程中，自釀葡萄酒加入大量白糖，工業化釀酒不加糖。
3、銷售不同
自己釀製葡萄酒，很難像專門的葡萄酒廠一樣保證整個釀造過程中的衛生環境，釀造出來的酒也不會經過衛生檢測。因此自釀葡萄酒只能是自我愛好"圖個樂和"。
9樓：匿名使用者
區別還是挺大的,....
自己釀很多東西都掌握不好,首先原料,自己買來的葡萄是"食用葡萄"不是"釀酒葡萄",這個是不同的;
其次工藝....發酵的溫度啥的,你肯定不會控制吧....至於發酵到啥程度....這個也需要專業的....
還有就是有一定的危險性,發酵產生氣體會使你的容器爆裂...這個經常發生的...
自己釀酒可以玩玩...想喝好酒還是要去買啊....
當然,如果你自己專業出身,釀酒經驗豐富.還有一些輔助工具,另當別論了....
自己釀的葡萄酒和買的葡萄酒哪種更好？
10樓：最愛大珠寶
利的地方就是便宜，能享受動手的樂趣。弊的地方就是私釀對農藥殘留和專業技術難以把控，首先釀酒的葡萄和食用葡萄根本不是乙個品種，其次釀造過程中產生的甲醇和雜醇對神經系統有較強毒性，私釀難以控制，總體說來弊大於利。其實正規的葡萄酒莊生產的葡萄酒遠比自己釀的能讓人安心，如果不放心，就買名莊酒，很多進口餐酒並不貴。
11樓：歲寒知松
自己做的葡萄酒不能放的時間太長的，一般自釀的葡萄酒，用的大多是食用葡萄，並不是真正適合釀製優質葡萄酒需要的葡萄品種，雖然釀好的葡萄酒，感覺口味也不錯，但與優質葡萄品種釀製的葡萄酒在質量和口感上還是有很大區別的。如果儲存溫度合適，放兩年內飲用是沒有問題的。過久儲存，會使葡萄酒的酒味揮發，香味散失，口味很差了。
12樓：茨略拭撼撼鋁瘴
我家以前就自己釀葡萄酒，自己釀的酒後勁特別大，很容易上頭。後來看到說喝自己釀的酒差點失明的新聞，就不釀了。買著喝吧，省事還省心。
13樓：巨集觀樓市
葡萄酒博大精深，每種都有自己的風格和特色。如果你真的愛葡萄酒就不會覺得自己也能釀了，除非你買了酒莊真的技藝不凡。
自釀的葡萄酒和商店買的有什麼區別？
14樓：匿名使用者
自己做的如果成本在8元一瓶(不含人工)，做得好，比市面賣的100元好喝(批發商30元買進)
15樓：匿名使用者
自釀葡萄酒是純手工釀造，而商場、超市中的葡萄酒都是採用工業化方式生產。它們最大的區別是自釀葡萄酒中不含任何化學新增劑。
16樓：我微信
真正自釀的起碼能保證衛生，在乙個也沒有新增劑。
我家就釀葡萄酒，有興趣嚐嚐嗎？？？？
17樓：暗戀了
自釀葡萄酒細菌很容易超標
自己釀的葡萄酒能儲存多久，自製葡萄酒能儲存多長時間？
自釀的葡萄酒沒有加過防腐劑，很容易變質。你家的酒有沉澱和混濁嗎？如果有，那肯定不能再喝了。沒有異味和沉澱和混濁，應該還可以喝。這要看你的葡萄酒貯存環境，密閉性，酒度高低情況。環境溫度低，密閉好，酒度高，糖度低，貯存1 2年沒問題。自釀的葡萄酒因為沒有使用工業生產的酵母和下膠澄清等工藝手段，酒液中會含...
怎樣自己釀野葡萄酒，自己在家釀葡萄酒的具體方法？
將葡萄用手捏開，或者掰開，這樣可以使葡萄的汁液流出來，放進準備好的乾淨瓶子裡。然後按照一斤葡萄二兩糖的比例，將葡萄和糖放到瓶子裡。最好是冰糖，白糖也可以。操作完畢，將瓶口密封。15天後，葡萄酒就做好了。這時，將瓶子裡的葡萄酒用紗布過濾出來，葡萄就可以不要了。濾出來的葡萄酒用瓶子裝好，想喝的時候就隨時...
釀葡萄酒的葡萄根要弄掉嗎，自己做葡萄酒，要不要把葡萄皮去掉呢？
需要弄掉的，自釀葡萄酒時，需要把葡萄捏碎或搗碎，有利於葡萄中的有益物質充分溶出，對葡萄酒的品質有提公升。做葡萄酒方法 選料俗話說，七分葡萄，三分釀。可見葡萄質量對於葡萄酒的作用了。通常，自釀愛好者用來釀酒的葡萄都是普通的葡萄，還有一些選用山葡萄。下面介紹主要葡萄品種特點 山葡萄 客觀的說，山葡萄顏色...
葡萄酒釀製多長時間可以喝，自己釀的葡萄酒一般多久才能喝？
按照精釀葡萄酒的技術要求，一次發酵7 15天，然後進行皮渣分離，分離後的葡萄酒就可以喝了，如果希望葡萄酒的口感和香氣更好，還可以進行二次發酵，二次發酵的時間為1 18個月，具體時間可以根據自己的喜好由自己決定。1 一般兩三周之後就可以喝。儲存方面，如果儲存工作做的好，自然能儲存至少幾十年，而且世界上...
為什麼專家不建議喝自己釀造的葡萄酒
隨著近幾年葡萄酒的普及，越來越受的人喜歡喝上葡萄酒了。豐富的香氣與口感，美顏 抗衰老的概念已深入人心。於是很多人開始嘗試自釀。但自釀葡萄酒其實並不安全，非專業人士不要參與釀造。湖南一名王姓女子在家自釀葡萄酒，浸泡10天後她察覺葡萄酒似乎膨脹溢位，於是趕緊上前擦拭，沒想到葡萄酒突然 四處飛濺的玻璃當場...