1樓：匿名使用者
鯽魚比較簡單，清理乾淨直接做燙就可以了。可以放點酸菜，做成酸菜鯽魚湯。
如果是草魚就是做成水煮魚，特嫩。做法很簡單。就是先把草魚切片，然後用調料稍微醃製一下，然後在盆裡放上黃豆芽，在把魚肉放在上面，再撒上麻椒和辣椒，做好一鍋油，開了之後澆在上面就可以了。
唯一的缺點就是廢油，但是真的很好吃很嫩。
鱸魚直接放點蔥薑鹽，可以放點枸杞，清蒸就可以了，刺很少，味道很鮮美、一條大概是20元左右。比飯館吃要便宜很多很多。
2樓：毛毛
帶 魚 鰻魚 鰱魚 黃花魚 黃花魚
炸黃花魚:先用鹽醃一下，在加些料酒，然後在調好的麵糊裡放一點點小蘇打，蘸了麵糊去炸就會脆了。
3樓：匿名使用者
鯽魚、鮑魚、青魚、草魚、鰱魚、鱅魚、鱔魚、泥鰍、帶魚、河魚、海魚、比目魚、章魚等。我就知道這些。
4樓：匿名使用者
魚頭剁丸火鍋
主料:胖頭魚.白蘿蔔
配料:雞蛋1個.薑泥.食鹽.味精.白砂糖.
製作方法:1.將胖頭魚的魚頭和魚身分離洗淨.取魚淨肉帶皮剁成黃豆大小的粒.魚頭一分為二待用.
2.將奪好的魚肉加雞蛋.薑泥.食鹽.味精.水打成魚丸待用.
3.鍋上火高油溫將魚頭炸製兩面微帶黃色加水蘿蔔.打火猛煮成奶湯裝上味.魚肉手工擠成丸子即成.
特點:味道鮮美.湯汁溶.可以試試.
感覺好的話發油箱制:[email protected]本人湖北廚師:姓萬
5樓：匿名使用者
鰱魚頭燉湯
青魚身紅燒
鯽魚糖醋也可以燉湯
鯿魚紅燒也可以清蒸
帶魚糖醋和紅燒也可以清蒸
6樓：匿名使用者
酸菜魚。
直接把酸菜切了用油炒下，放入水加作料八角等香料，水燒開後放入魚，魚和骨頭分開就好了。最後可以再加點蔥花、
7樓：匿名使用者
鹹菜汁蒸梅魚
紅燒昌魚
紅燒青磚魚
哦，我說的是海魚
8樓：匿名使用者
菜市場的很多魚都是常見的啊。好吃的標準就是看個人的口味，本人喜歡清蒸的魚！
9樓：湖北達人
煎，煮，雜，這幾樣都很簡單
10樓：匿名使用者
市場上常見的有哪些魚，哪些魚好吃做起來又簡單
11樓：引n子
草魚：清蒸、紅燒、片片魚火鍋。
鯽魚：製湯、乾炸。
鯉魚：紅燒、製湯、烤製、片片魚火鍋。
鱅魚：剁椒魚頭、紅燒、片片魚火鍋。
黃花魚：清蒸、紅燒、乾炸。
鯧魚：清蒸、紅燒。
帶魚：乾炸、黃燜、紅燒。
馬面魚：紅燒、乾炸。
鱸魚：清蒸、紅燒、白灼、刺身。
桂魚：清蒸、紅燒、白灼。
秋刀魚：清蒸、紅燒、清燉。
12樓：匿名使用者
草魚清蒸一下，澆汁即可
鯉魚紅燒，掛糊下油炸 蔥薑蒜大料熗鍋放魚、放鹽、醬油白糖 慢火燉一會 放醋出鍋
13樓：青島法律事務所
現在市場上常見的活魚一般都是人工飼養的，不必經常吃，要吃就吃一些海捕魚，營養也很高，像常見的鼓眼魚、刀魚、鮁魚、鱸魚、黃花魚、鰨魚、鰻魚等等肉質都不錯，味道極其鮮美，做起來也很簡單，煎、燉、清蒸、紅燒都可以；只要你做不生做不糊就沒問題。
14樓：億騰小茉
鯽魚，雖然刺多，但是燉湯味道很好，可以燉的時候加些牛奶，燉到湯汁泛白為止，魚肉都差不多化了，融在湯裡，非常鮮美的。
魚還可以和羊肉一起燉，據說「鮮」字就是這麼來的！
15樓：crazy雅典娜
筍殼魚!!!
很簡單,只要鋪薑蔥大火蒸熟了,淋上滾油和醬油就行了
絕對的肉質爽滑 湯汁鮮美,是我的最愛
16樓：匿名使用者
晶魚（鯧魚），刀魚（帶魚），扒皮魚，這些魚沒有鱗，去內臟即可，煎一下燒一下就可以吃。
17樓：
鱸魚吧，清蒸能保持原汁原味，有營養，又方便。
常見的吃的魚都有什麼
18樓：年方半百忽然二
常見的吃的海魚有黃花魚、帶魚、沙丁魚、鮁魚、偏口魚，淡水魚有鯉魚、鯽魚、鰱魚。
19樓：星凌麒淆
平常吃的有：燕魚、鯉魚、青魚、草魚、帶魚、油扣魚等等... 不過這幾種是好吃、常見的。
要說營養，各有各的營養，不能吃太多，否則反而會害事，也不能完全不吃。 要搭配合理地吃，一次品嚐一種魚！
20樓：思慕恬靜雨
地方不一樣每個地方可能常吃的魚種類也就不一樣。一般我們這邊就是鯽魚，草魚，魷魚，鯰魚等等
21樓：熱情的海之貝
淡水魚有鯉魚，鰱魚，鱸魚，海水有鮁魚，偏口，小黃花味道不錯
22樓：匿名使用者
草魚 鯽魚 鯉魚 鱸魚 大頭魚 三文魚 帶魚
海魚都有哪些怎麼做菜
23樓：匿名使用者
清蒸海魚做法
1、將海魚清洗乾淨後，在魚身上切斜刀；
2、將老薑切片，蔥切段，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上搽些鹽，撒上蔥薑段及紹酒；
3、蒸鍋至水開後放入魚盤，大火蒸7-8分鐘，之後關火；
4、起油鍋，倒入植物油燒辣，淋於魚上即可。
常見的魚哪些好吃？刺又少的？
24樓：
我推薦4種魚,比題主所說的魚單價要高出不少，其實只要捨得在吃上花錢，中等收入工薪階層比如2夫妻乙個月合起來過萬自己買魚自己做就吃得起，這個要求不高吧，但是它們真的好吃。雖然我煮菜水平超級差差的沒法形容，但是我老公評價我是買吃的很厲害，不好吃的不買，哈哈，這點我真的很厲害的，相信我給你推薦的魚絕對好吃，我是指魚自身肉質特別好的意思,煮的好不好這完全是看個人水平跟魚自身沒關係.
第1種，桂花魚 （桂花魚是淡水魚,**現在一斤50左右）
第2種， 石斑魚類，石斑魚是個大類，裡面品種很多，有的便宜有的貴。我買的多的石斑品種有便宜的青斑(青斑現在一斤50左右和中等**的小石斑（小石斑學名不知道叫什麼,這個魚單價比較貴,基本常年150一斤左右,但是魚自身小），買龍膽石斑的次數比較少，因為龍膽石斑單價有時候高的跟小石斑差不多卻體積相對比小石斑大多了,龍膽石斑**不穩定,有時候便宜的跟青斑一樣,有時候貴的跟小石斑魚一樣)。
25樓：匿名使用者
鯰魚，青魚，黃鱔魚…
最常見的魚有哪些？市場上賣的有哪些？
26樓：匿名使用者
草魚、鰱魚、鯉魚、大頭魚、羅非魚、鯰魚等
那幾種海魚好吃，都怎麼做？
27樓：猴縣抗
「我在老家只吃海魚，從不吃河魚，到了北京才發現，鯉魚、鯽魚、草魚這些河魚還挺受歡迎。」祖籍山東煙台的老潘最近告訴記者。河魚和海魚到底有什麼區別，這也是很多消費者疑惑的問題，為此，記者採訪了中國科學院海洋研究所王存信教授。
魚肉總體營養價值高 顧名思義，河魚和海魚最大的區別在於它們的生長環境。王教授告訴記者，其實，嚴格說來，河魚應該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等；海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚以及三文魚和多寶魚等。 他說，不管是淡水魚還是海魚，其營養成分大體相同，總的營養價值很高。
首先，魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好**。其次，魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。第三，魚肉中含有豐富的礦物質，如鐵、磷、鈣等；魚的肝臟中則含有大量維生素a和維生素d。
另外，魚肉肌纖維很短，水分含量較高，因此肉質細嫩，比畜禽的肉更易吸收。王教授指出，與營養價值很高但不易吸收的食物比起來，魚肉對人們的健康更為有利。 海魚營養、味道略勝一籌 營養成分差不多，並不等於二者的營養價值完全一樣。
王教授認為，海魚在營養成分的含量上比河魚多，營養價值略勝一籌。 他說，海浬的營養極其豐富，尤其含有大量營養鹽，使海魚中礦物質和維生素含量更高。此外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為dha（俗稱腦**）的成分，是大腦所必需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要。
另外，海魚中的歐咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水魚高得多，對心臟和大腦具有保護作用。 從味道上來說，海魚的味道也比河魚鮮。王教授指出，這是因為海魚的游動範圍和游動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。
而河魚吃起來有股土腥味，因為它們生長在腐植質較多的水裡。這樣的環境適合放線菌繁殖生長，細菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種帶有土腥味的褐色物質，這種土腥味在烹調過程中很難去掉。 河魚清蒸有土腥味 說起吃魚，王教授說，海魚老少皆宜，而且清蒸、紅燒等做法均宜。
河魚中的鯽魚由於生長期長，肉質鬆軟，營養價值高，適合老年人、兒童和孕婦食用。但鯉魚、鰱魚等一些淡水魚，清蒸時很難掩蓋其土腥味，味道就比海魚差遠了。 他提醒大家，吃海魚最好熟吃，生食會因異尖線蟲感染引發劇烈腹痛和過敏；吃淡水魚則要看其是不是從被汙染的水裡打撈上來的，被汙染的魚含有毒素，對健康會造成危害。
脆魚蓮藕湯的常見做法？蓮藕怎麼做好吃
脆魚蓮藕湯最常見的做法。加脆魚放在油鍋裡面煎至兩面金黃之後，直接將蓮藕或者是一些其他的配料放在砂鍋裡面煮至40分鐘之後就可以了，不需要太過於複雜的烹飪。于濤蓮藕湯這個做的應該是比較好喝的，在魚湯裡面加入蓮藕，應該是別有一番的滋味。把魚處理乾淨，入油鍋炸至酥黃，加開水沫過魚，下蓮藕，燉20分鐘。才有湯...
魚籽怎麼做好吃，大海魚的魚籽怎麼做好吃？
魚籽清洗後煎熟，放入油i，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油辣椒醬，加水燉十分鐘。魚籽炒雞蛋主料 魚籽200克，雞蛋250克。配料 大蔥50克，鴨餅。調料 蝦醬25克，味精2克，料酒15克，大廚四寶蔥香雞油2克，花生油35克。製作 將蒸好的青魚籽碾末，放入5個雞蛋，加大蔥末 蝦醬 味精 料酒攪勻 另起油鍋加熱...
油炸好的魚怎麼做好吃，炸過的魚怎麼做好吃
燒！紅燒！一定很好吃！是不是一條沒該刀的魚！主料 魚一條 配料 大黃瓜切滾刀 切條也行！調料 重慶胖子麻辣魚調料或重慶香水魚調料都行 用油炙鍋 一定記住要把鍋炙好才能不糊鍋，溫度越高越好，不能太高有個7 8成就可以 放大蒜片 大蒜切片 放重慶胖子麻辣魚調料或重慶香水魚調料都行，用油把麻辣魚調料生薑片...
魚怎麼「炸」才好吃，炸過的魚怎麼做好吃？
加一點點麵粉和澱粉,注意都不要多,再配上一點雞蛋清.這樣炸出來的比較有口感.用骨頭少的魚，剔骨，用機器搗成泥，揉成丸子，炸一炸，不要太老，就好了。蘸番茄醬很好吃 簡單點 放點生粉，打個蛋黃攪勻了，把魚往裡一沾就可下鍋炸了 第一步是把肉醃一下,放點胡椒粉,肉就香許多 後就是油的溫度要控制好,6分熱的時...
鹽魚怎麼醃製好吃，鹽醃製的魚怎麼做好吃
把新鮮的草魚除掉魚鱗，魚最好五斤以上，剖開魚肚去掉內臟和魚腮，記住這時候不要放水裡去洗，那樣會破壞了魚的鮮味，然後將魚分成左右兩邊，再切成三四段，在魚肉身上劃 有鱗的這面 幾道口，將鹽適量的抹在魚肉兩面，然後放入容器裡面，用保鮮膜包上，這樣的天氣放冰箱裡三天就可以變成抱鹽魚啦！是不是很簡單啊！從冰箱...