1樓：匿名使用者
1、糯公尺和黑公尺按4：1比例準備好，洗淨後浸泡兩小時，瀝乾水份待用。
2、新鮮粽葉洗淨，鍋中煮開水，放少許鹽，將粽葉煮燙一下，回軟取出待用。
3、五花肉加入所有調味料拌勻，醃漬兩小時入味。
4、糯公尺和黑公尺完全瀝乾水份，可以開始包製。
2樓：原創**夢工廠
1.白糯公尺泡水四小時，黑糯公尺泡水六小時，花生先煮過一次水，去掉紅色的水，豬肉切塊加老抽，鹽，佐料醃製入味，香菇泡水，切絲，這些步驟的**沒有拍，粽葉洗淨，相信煮過步驟不說大家也懂的哈
2.佐料，相當於五香粉，卻又多了點麻辣，個人覺得這是粽子的精髓，沒有這個，就沒有粽子的鹹香辣的味道。把佐料，適量的鹽，適量的植物油，花生，加入到黑白糯公尺裡，拌勻，要記得嘗一下鹹淡哦
3.椅背上掛乙個s鉤，把棉線掛在鉤上，綁粽子的時候好出力哈，我乙個人在家，所以包的時候沒法拍照
4.這是包好的粽子，還是生的哦，這個要放到壓力鍋裡，鍋裡放個蒸架，蒸半個小時，此步驟也無圖
5.蒸好的粽子，韌性，彈牙，佐料是微辣的，所以粽子是麻辣鹹香
6.剝開粽子，可以看見裡面的餡料，豬肉，香菇，花生，當然還有黑白糯公尺
7.因為特別愛黑糯公尺，黑糯公尺多了更有嚼頭，這個是多加了黑糯公尺的
黑公尺可以包粽子嗎 黑公尺粽子怎麼做好吃
3樓：底林波瀾
黑公尺粽的做法
1.葡萄乾
2.花生
3.蓮子
4.豌豆
準備包粽子的食材，這個可以隨意，一般是家裡有啥就放啥，還可以增加一些花樣來
5.準備適量黑公尺
6.將葡萄乾提前用水泡上
7.黑公尺用水洗淨，然後浸泡6小時以上
8.豌豆洗淨泡上，隨黑公尺的時間就可以
9.蓮子泡發備用
10.花生泡發備用
11.浸泡完畢的黑公尺，瀝乾水備用
12.將泡好的花生、蓮子、葡萄乾和豌豆一起，放入瀝乾水的黑公尺中
黑公尺可以包粽子嗎
4樓：來比比帥
黑公尺是可以包粽子的。
黑公尺為公尺中珍品，素有「貢公尺」、「藥公尺」、「長壽公尺」之美譽。黑公尺含粗蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、維生素、微量元素、錳、鋅、銅等無機鹽和氨基酸。黑公尺是一種藥、食兼用的大公尺，屬於糯公尺類。
方法：1.黑糯公尺因為粘性不足，所以要加白糯公尺增加粘性，新增的量隨意，我用的白糯公尺與黑糯 公尺約1：1的量。黑糯公尺洗淨，浸泡4小時。
2.白糯公尺洗淨浸泡4小時，將白糯公尺與黑糯公尺混合備用。
3.取3—4張處理好的粽葉，卷成漏斗狀，放上糯公尺，直到與漏斗邊緣齊平，包成粽子。
4.將粽子放入煮鍋中，放足量的冷水，大火燒開，轉小火煮1.5小時即可，關火後不要急 於拿出粽子，繼續燜1、2個小時更好。
5樓：匿名使用者
可以，只是口味有點怪吧，我吃過
包粽子黑公尺和糯公尺在一起泡嗎
6樓：
包粽子沒必要放黑公尺，沒見有放黑公尺的，如果你非要放，可以和糯公尺一起泡。
7樓：
可以，但包粽子很常見的都是直接用糯公尺，還沒過糯公尺+黑公尺的粽子呢？
8樓：暴怒的種馬
不管怎麼樣倆種公尺都要經過水泡，不泡粽子蒸不熟。分開泡好過在一起泡，因為市面上有經過染色的假黑公尺，萬一要是買到假黑公尺了跟糯公尺在一起的話，假黑公尺的色素可能把糯公尺也染黑了
9樓：迷蜜
可以啊，反正你包粽子的時候兩種公尺也是混在一起的嘛
10樓：
不可以，因為黑公尺泡的水會變黑色
黑公尺包粽子怎麼煮不熟
11樓：匿名使用者
不會呀它就是那種口感，和糯公尺一起包的粽子味道不錯
最好再包之前和糯公尺一起用水泡一下，然後用高壓鍋壓煮熟，就行了
12樓：豬仔紅色
黑公尺為公尺中珍品，素有「貢公尺」、「藥公尺」、「長壽公尺」之美譽。黑公尺含粗蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、維生素、微量元素、錳、鋅、銅等無機鹽和氨基酸。黑公尺是一種藥、食兼用的大公尺，屬於糯公尺類。
(收起)
食材主料
黑公尺200克
糯公尺500克
輔料食用鹹
適量步驟
1.黑公尺適量
2.糯公尺適量
3.用清水淘洗數遍待用
4.粽葉清水沖洗
5.取兩片卷成角
6.放進拌好的黑公尺和糯公尺
7.包成粽子形
8.如圖
9.用線紮緊
10.包好的粽子
11.放進鍋裡加清水和食用鹼
12.煮半天，將粽子煮至香糯即可
13.煮好黑公尺粽子
14.再來個近照
小貼士黑公尺粽子，將包好的粽子放進清水裡浸包二小時，這樣更容易煮糯。
13樓：卡拉肖克霄
好有創意，建議小火多煮點時間
14樓：蜜伴
雲南新東方烹飪有中餐和西點專業，中餐可以學雲南代表菜，名族菜，八大菜系經典名菜和地方風味菜餚，還有火鍋，乾鍋，鐵板燒，宮廷名菜，官府大菜，藥膳，滷味，燒臘，燒烤，冷菜，中式麵點這些。西點可以學習製作起酥，油酥，餅乾，泡芙，冷凍甜點，布丁，海綿類蛋糕，戚風類蛋糕，油脂類蛋糕，乳酪類蛋糕，慕斯蛋糕，裝飾蛋糕，主食麵包，餐包，甜麵包，起酥類麵包，油炸麵包，快餐麵包，調理麵包，營養保健麵包，藝術麵包等
包黑公尺粽子,啥時候泡公尺合適
15樓：為幸福走起
包粽子的糯公尺最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，公尺和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯公尺，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
2糯公尺越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡公尺的方法正確，包粽子的公尺泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯公尺，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。
只要每天堅持換水，糯公尺是不會變質的，但水量要足，否則公尺吸足水後暴露於空氣中，公尺粒就會粉化。
江公尺、黑公尺、紅小豆、紅棗在一起包粽子好吃嗎
16樓：番茄是二貨
紅豆花生黑公尺江公尺綠豆紅棗桂圓可以一起煮粥喝。這些原料除了黑公尺、江公尺外，還新增豆類、花生、桂圓等，是蛋白質互補作用在食物中的典型應用。這些食品富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。
五穀雜糧混合煮粥可以充分發揮氨基酸的互補作用，相互取長補短，提高蛋白質的利用率。這些食品具有健脾養胃，消滯**，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生之食品。
羊骨湯 可以煮小公尺黑公尺嗎 黑公尺可以和羊肉同煮嗎
骨湯盡量用來煮麵條，或者是用來煮一些菜品，而不用來煮公尺之類的食物，因為這些食物這樣主可能不會太好吃。羊骨小公尺粥。材料 蘋果10克，小公尺 羊骨各適量，陳皮5克，良薑10克，生薑50克。羊骨小公尺粥的做法。取羊骨搗碎，與陳皮 良薑 蘋果 生薑一同入鍋，加水煎取濃汁，潷去羊骨及藥渣，加入小公尺熬煮成...
紫薯江公尺黑公尺能一起煮嗎，小公尺可以和黑公尺 紫公尺 紫薯 燕麥一起煮嗎
因為你家的水是鹼性的，紫薯富含花青素，花青素遇鹼性變藍綠，遇酸性變紫紅 可以，煮粥喝很營養的喔 小公尺可以和黑公尺 紫公尺 紫薯 燕麥一起煮嗎 燕麥中含有豐富的維生素b1 b2 e 葉酸等，可以改善血液迴圈 緩解生活工作帶來的壓力 含有的鈣 磷 鐵 鋅 錳等礦物質也有預防骨質疏鬆 促進傷口癒合 防止...
大公尺和黑公尺能放在一起煮嗎，大公尺 糯公尺黑公尺可以放一起煮飯嗎？
何彩鳳吳桐欣 可以放在一起煮，富養豐富 大公尺中含碳水化合物75 左右，蛋白質7 8 脂肪1.3 1.8 並含有豐富的b族維生素等。大公尺中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是公尺谷蛋白，其次是公尺膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥 大麥 小公尺 玉公尺等禾穀類作物高，...
黑公尺和大公尺一起可以吃嗎，黑公尺和大公尺能放在一起煮嗎？
1 黑公尺具有滋陰補腎，健脾暖肝 補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑公尺，有利於防治頭昏 目眩 貧血 白髮 眼疾 腰膝痠軟 肺燥咳嗽 大便秘結 小便不利 腎虛水腫 食慾不振 脾胃虛弱等症。2 黑公尺所含錳 鋅 銅等無機鹽大都比大公尺高1 3倍 更含有大公尺所缺乏的維生素c 葉綠素 花青素...
哺乳期可以吃黑公尺嗎，哺乳期可以吃黑公尺粥嗎
可以的，要吃有營養的。可以的，黑公尺很有營養。哺乳期可以吃黑公尺粥嗎 哺乳期是可以吃黑公尺粥的，黑公尺粥的營養非常豐富，含有鐵等各種微量元素，對哺乳期的婦女來說是非常好的。可以吃黑公尺粥呀，這個對寶寶沒有影響的，哺乳期不用怎樣戒嘴的。哺乳期是可以吃一些相關的乙個黑公尺粥的因為黑公尺粥是非常非常的有營...