1樓：匿名使用者
最簡單的布丁：
1 。雞蛋，牛奶，糖。
2。首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮熱，放涼。
跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋裡面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調 味。
3。跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。
4。蒸好以後馬上吃也ok，冰凍一下吃也可以。
2樓：
問老闆咋做，熱心的會告訴你~
奶茶店的布丁是怎麼做出來的 來做這個的給我答案 50
3樓：韓秋宇
【焦糖布丁】(分量：視模具大小而定)
配料：布丁液配料：牛奶250ml，細砂糖50克，雞蛋2個(100克)，香草精少許(沒有可不放)
焦糖配料：細砂糖75克，水20ml
烘焙：165度，35分鐘(視布丁大小及烤箱實際情況調整)
製作過程：
1、把牛奶和細砂糖倒入碗裡，隔水加熱並且不斷攪拌，直到細砂糖融化，然後將牛奶冷卻至不燙手。(如果把細砂糖換成糖粉，可以省略加熱的步驟，直接攪拌均勻即可。)
2、在牛奶裡倒入雞蛋，並且用打蛋器攪拌均勻，就是布丁液了。
3、把攪拌好的布丁液過篩2-3次。過篩好的布丁液裡滴入幾滴香草精，並且靜置半個小時。
4、利用布丁液靜置的時間，可以來熬焦糖。在鍋裡放入糖和水，用中火加熱。
5、煮到糖水沸騰，繼續用中火熬煮。這時候糖會溶解在水裡，沸騰的糖漿會產生許多白沫。要注意煮的過程中不要攪拌。
熬焦糖的時候要避免出現結晶的現象，如果有糖粒附著在鍋壁上，可以用毛刷沾水在鍋壁上方刷一刷，水順著鍋壁流下去可以把糖粒沖洗到鍋裡。
6、等水分都揮發幹以後，糖漿溫度公升高，開始焦化。
7、等糖漿煮到淺琥珀色的時候，立即關火。因為有餘熱的作用，所以糖漿在關火後顏色還會進一步變深到琥珀色。請一定不要煮過頭，以免味道發苦。
（熬焦糖的時候，一定要注意觀察，不要熬過頭。）
8、趁熱把煮好的焦糖倒入布丁模(布丁模內不能有水)。在底部鋪有一層即可。焦糖冷卻後會硬化，所以一定要趁熱的時候操作。
9、在布丁模的內壁塗上一層黃油，把靜置好的布丁液倒入布丁模。
10、在烤盤裡注入熱水，高度至少要超過布丁液的一半。然後把烤盤放入預熱好的烤箱烤焙。中層，165度，35分鐘左右，直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
tips 1
保證布丁口感細膩柔滑有三個關鍵：
1、布丁液一定要過篩。
2、過篩後的布丁液一定要靜置30分鐘。
3、必須使用蒸烤的方法，即在烤盤中注入熱水，水的高度至少要超過布丁液高度的一半。否則，烤出來的布丁會出現蜂窩狀孔洞，並且完全失去嫩滑口感。
tips 2
熬完焦糖的鍋立刻洗的話會比較難洗，用清水浸泡一晚，第二天就很好洗了。
4樓：戰曉凡
看來是你的比例不對的,我們店以前也都是自己做的,不過現在沒有做這產品了,也忘了比例是多少了.,你看看袋子上面應該有的
奶茶店的布丁是什麼？是單獨吃的還是配料？
5樓：芒果汁加鳳梨
都有啊，像coco奶茶的奶茶三兄弟裡面就有布丁，部分奶茶店也有賣甜品的布丁。
奶茶店裡的布丁吃了有什麼壞處
6樓：貫琳
奶茶店裡的布丁是用布丁粉煮的，所以不用擔心
我以前在奶茶店做個
所以，沒關係的
7樓：匿名使用者
是果膠做的，對胃不好，不消化不吸收
奶茶店布丁小吃怎樣做
8樓：匿名使用者
布丁做法：
1 。雞蛋，牛奶，糖。
2。首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮熱，放涼。
跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋裡面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調 味。
3。跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。
4。蒸好以後馬上吃也ok，冰凍一下吃也可以。
9樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
奶茶店裡的雙皮奶偏布丁的味道。我自己用雙皮奶粉做出來的偏牛奶粉味道。怪怪的
10樓：雲南廚師培訓
乙個雞蛋，用筷子打散！
加一勺白糖！
繼續攪打！
加半盒牛奶攪拌均勻，布丁液就做好了！
蓋上保鮮膜，入鍋蒸10分鐘即可！
或者做幾個雞蛋布丁杯！
記得蓋上保鮮膜！
這是我的秘密**……矽膠布丁模！
11樓：匿名使用者
用牛奶布丁做的雙皮奶
奶茶店專業的牛奶布丁的製作方法
12樓：匿名使用者
你好，下面是布丁牛奶奶茶的做法：
將雀巢全脂牛奶、雀巢淡奶油、焦糖布丁粉按照4:4:1的比例調好焦糖布丁液，放入冰箱冷藏待用;將全脂淡奶、雀巢鷹嘜煉奶、雀巢全脂牛奶、果糖與茉香綠茶基底加熱後混合，放涼了備用;在杯中放入已經凝固的焦糖布丁，加入一些冰塊，倒入已經冷卻的奶茶就完成了。
很多奶茶店賣的雙皮奶為什麼都是布丁。明明不一樣的
13樓：茶大師飲品
哈哈。。。。因為那是粉用做的，不是用水牛奶做的。
14樓：匿名使用者
好多雙皮奶都是粉和膠衝的，都是假的！最近去北京中國傳媒大學培訓，傳媒西門外有一家乳酪店裡做的雙皮奶很是好吃，是用鮮牛奶做的，大家可以去嚐嚐，不過那條街上只有這麼一家雙皮奶是真的，像茶友部落格和阿牛燒仙草的雙皮奶都是假的，膠衝的，像布丁！
最後防線奶茶店裡有布丁奶茶嗎？
15樓：初巨集義
你可以去奶茶店鋪裡詢問一下，他們會告訴你有什麼和沒有什麼
奶茶店裝修用什麼材料好啊，奶茶店裝修的時候，需要注意哪些問題呢？
可以用pvc彩色板材。聚氯乙烯 pvc 本色為微黃色半透明狀，有光澤。透明度勝於聚乙烯 聚丙烯，差於聚苯乙烯，隨助劑用量不同，分為軟 硬聚氯乙烯，軟製品柔而韌，手感粘，硬製品的硬度高於低密度聚乙烯，而低於聚丙烯，在屈折處會出現白化現象。常見製品 板材 管材 鞋底 玩具 門窗 電線外皮 文具等。是一種...
開奶茶店好嗎？開奶茶店的機會有哪些？
奶茶店最主要的是產品，一起來欣賞我們奶茶店的新作品吧！如果需要快速學習創業，建議來培訓機構學得快。開奶茶店的機會有哪些？1.年輕群體的消費習慣。不少人已經習慣上喝奶茶。對於奶茶店的需求沒有減少，並且奶茶的種類越來越多。如果能開發新的奶茶選單，用新穎的方式製作年輕人沒有喝過的奶茶。比如苦瓜奶茶。紫蘇奶...
不加盟怎麼開奶茶店自己開奶茶店的流程
1.找鋪。按自己的投資能力和競爭能力進行找鋪，要看到現時的鋪位情況，也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資 同樣的，高消費的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無同行，質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以後有無可能出現競爭者。特別是資金短少投資者，這一點要認準了。在...
奶茶店遇到的客人糾紛衝突問題，開奶茶店遇到糾紛應該怎麼解決
糾紛的起因是奶茶是否封口 1 客人認為封口對身體健康不好。2 你們提供產品或服務時沒有問明顧客有沒有個性化需求，這是你們做的工作不到位的地方。3 如果顧客不是故意刁難，我建議重做一杯了，因為爭執起來，不論是誰贏了，到最後的輸家是你，理由是，你的時間浪費了，而且造成的影響不好。開奶茶店遇到糾紛應該怎麼...
奶茶店的經營策略有哪些，奶茶店的營銷手段？
奶茶店的經營要做到以下三個步驟！第一步 掌控原料的品質。口感好壞是決定顧客上門的關鍵。選用好品質的原料，奶茶的口味好，奶茶連鎖店賓客盈門，車水馬龍，客戶之間還會口耳相傳，形成好的口碑。第二步 店面魅力塑造。奶茶好喝也要靠不錯店面印象才能把客人拉進店裡，因此店面魅力塑造就相當的重要 設定奶茶連鎖店的經...