1樓：小飛2014的家
食材明細
大鵝半隻（3-4斤）
土豆三個
樹椒3個
香葉3片
桂皮1塊
大料1粒
蔥 姜適量
料酒2勺
老抽1勺
蠔油1勺
白糖1勺
鹽1勺蔥薑適量
鹹鮮口味
燉工藝一小時耗時
簡單難度
大鵝燉土豆的做法步驟
大鵝斬成段，焯水斷生後用涼水沖洗乾淨。
土豆去皮切滾刀塊，備用。
鍋內入少許油，放入大鵝塊翻炒。
加料酒，蔥薑，老抽，蠔油，白糖，炒五分鐘左右。
放入桂皮，大料，樹椒，繼續翻炒。
炒上色後放入土豆，炒勻，加鹽。
加水，要沒過大鵝塊即可，大火燒開後，轉小火慢燉1小時左右。至湯汁濃稠時就可以出鍋了。
一鍋香氣撲鼻的東北大鵝燉土豆就出鍋了！
2樓：爵爺的網路
主料：鵝肉500g 。
輔料：土豆500g，糖10g，老抽50g，乾紅小辣椒3個，鹽2g，蔥2g，油5g，姜2g。
步驟1.鵝肉清洗乾淨，用沸水緊一下。
2.小土豆刮去外皮。
3.鍋裡少加點油，撒點白糖，熬製變色，把鵝肉倒進鍋裡，不停地翻炒。
4.下蔥薑段和幾個乾紅辣椒，炒出香味，然後把土豆倒進去，加老抽和適量鹽，加100毫公升水，高壓鍋上火冒氣後二十分鐘關火即可。
3樓：蕭瑟中的寒風
還可以加入香菇
油，鹽，幹山楂，料酒，紅辣椒，花椒，大料，蒜，蔥。
大鵝肉和什麼一起燉好吃？
4樓：匿名使用者
燉鵝肉就可以了，鵝肉不容易熟，最好有高壓鍋，如沒有就要多燉一會，蔥薑蒜、大料、料酒、花椒、熱油熗鍋（把大料、花椒用油煸炒一下，有條件的話可以,
5樓：匿名使用者
哦，你說燉看來你也是東北人了，那當然是大鵝燉土豆了或者粉條啊，還有一種烤大鵝不知道你聽說過沒，希望通過，謝謝
6樓：紛飛的奇奇
梅菜，粉條都可以啊，小時候吃的乾鍋梅菜大鵝肉，現在想想還(ˇˍˇ） 啊
大鵝燉土豆的家常做法.
7樓：
稀罕這口的給小妹個關注哦
8樓：百科夏老師
食材和輔料：土豆三個，鵝半隻，食鹽4勺，老抽2勺，大蔥4段，姜3片，大料4個
具體步驟如下：
1、大鵝剁成小塊洗乾淨；
2、大蔥切段、薑切片備用；
3、把大鵝用水焯一下，撈出控水；
4、鍋油燒熱放入大料、薑片、蔥段；
5、放入大鵝肉、老抽、食鹽不停翻炒大鵝肉，大約翻炒十分鐘；
6、翻炒好的大鵝在鍋裡倒入清水，小火慢燉大約乙個半小時；
7、基本燉到這種程度即可，也可以讓鍋裡留一點點湯；
8、在鍋裡放入土豆塊加水，能抹過土豆即可；
9、中火轉大火把湯燉幹即可出鍋食用。
9樓：裔巧曼俎經
食材明細
大鵝半隻（3-4斤）
土豆三個
樹椒3個
香葉3片
桂皮1塊
大料1粒
蔥薑適量
料酒2勺
老抽1勺
蠔油1勺
白糖1勺
鹽1勺蔥薑適量
鹹鮮口味
燉工藝一小時耗時
簡單難度
大鵝燉土豆的做法步驟
1大鵝斬成段，焯水斷生後用涼水沖洗乾淨。
2土豆去皮切滾刀塊，備用。
3鍋內入少許油，放入大鵝塊翻炒。
4加料酒，蔥薑，老抽，蠔油，白糖，炒五分鐘左右。
5放入桂皮，大料，樹椒，繼續翻炒。
6炒上色後放入土豆，炒勻，加鹽。
7加水，要沒過大鵝塊即可，大火燒開後，轉小火慢燉1小時左右。至湯汁濃稠時就可以出鍋了。
8一鍋香氣撲鼻的東北大鵝燉土豆就出鍋了！
使用的廚具：炒鍋
10樓：
一開始看錯了標題,以為是"天鵝燉土豆"呢
小時候一到奶奶家就會做這道菜,尤其是冬天,真美味啊. 傳統的東北做法是拿蔥薑爆鍋的,不會放小蔥,也不會放糖的!
11樓：凹凸小田螺
主料：鵝肉500g 。
輔料：土豆500g，糖10g，老抽50g，乾紅小辣椒3個，鹽2g，蔥2g，油5g，姜2g。
步驟1.鵝肉清洗乾淨，用沸水緊一下。
2.小土豆刮去外皮。
3.鍋裡少加點油，撒點白糖，熬製變色，把鵝肉倒進鍋裡，不停地翻炒。
4.下蔥薑段和幾個乾紅辣椒，炒出香味，然後把土豆倒進去，加老抽和適量鹽，加100毫公升水，高壓鍋上火冒氣後二十分鐘關火即可。
12樓：匿名使用者
1、先把鵝洗淨,垛成塊,大小隨你便.然後用開水過一下水,待用.
2、材料：土豆切塊，生薑切絲、五香八角、蔥切成條、黃酒或啤酒。
3、做法：鍋燒熱,放油，將生薑、五香、蔥放入鍋內爆香，然後放入鵝塊炒一炒，再放入黃酒或啤酒，再放將油和糖，糖要多放一點，放黃酒或啤酒燒開，然後用中火燒大概半小時，中間要注意鍋裡的水，不要燒乾。放入土豆塊，在燉半小時，最後用大火收汁，放鹽放雞精，注意，鹽不要多放，你也可以嚐一嚐，，最後上面撒一點蔥或大蒜都可
13樓：亞傑美食記
今天給大家分享大鵝燉土豆的家常做法，鵝肉香嫩，不腥不柴，特別好吃。
鵝肉配什麼吃好
14樓：拾萬里之外
鵝肉+白蘿蔔：潤肺止咳.
鴨肉800克相剋食物
白蘿蔔1條相剋食物
鹽適量油適量
生抽適量
蒜頭適量
姜1塊相剋食物
香菜葉少許
菜譜做法：
1.鴨肉用鹽搓洗乾淨,白蘿蔔、姜、蒜頭備好.
2.鴨肉放鍋中用開水燙煮2分鐘.
3.燙煮好的鴨肉切塊,薑切片,蒜頭拍扁,白蘿蔔削皮切塊備用.
4.炒鍋下油燒熱,下薑片、蒜頭炒出香味,放入鴨肉翻炒2分鐘.
5.2分鐘後,放入白蘿蔔,繼續翻炒2分鐘,調入鹽、生抽,炒勻,關火.
6.取一高壓鍋,放入3碗水,再放入三角蒸架,蒸架角朝上.
7.把炒好的蘿蔔鴨肉倒入燉盅裡,再把燉盅放入高壓鍋裡,蓋上燉盅蓋,再把高壓鍋蓋蓋上,開中大火,鍋上汽後,轉小火燉45分鐘.
8.45分鐘後,關火.鍋下汽後,開蓋,蘿蔔燉鴨完成了.
15樓：林夕的微笑
用料主料
鵝肉半隻
土豆1個
調料食鹽
1小勺蔥
半根料酒
2大勺生抽
3大勺老抽
2大勺大鵝燉土豆的做法
1.大鵝洗淨後，切成約5—6厘公尺的方塊
2.土豆去皮洗淨切大塊；大蔥、乾辣椒切段待用3.炒鍋放入豆油，油燒開後放入乾辣椒和大蔥段炒香，下鵝肉塊，中火翻炒5.
加入醬油，繼續翻炒，再加入適量清水（加水時，清水蓋過鵝肉即可）6.湯汁燒開後，加鹽翻動，下入土豆塊，小火慢慢靠燒鵝肉至鍋內湯汁燒至半乾（湯汁量約半碗水多）
7.關火,盛出即可
鵝適應和什麼菜燒
16樓：林夕的微笑
材料鵝肉300克 青筍100克 紅辣椒2個 大蔥1根 生薑1小塊 食用油50克 醬油3小匙 料酒3小匙 豆瓣醬1大匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法1.將鵝肉洗淨切塊;青筍切滾刀塊;蔥、薑切片;
2.將油燒熱，把豆瓣醬、蔥片、薑片下鍋煸炒，待出香味後，把鵝肉放入稍炒，烹入料酒、醬油，放入精鹽、味精後繼續煸炒;
3.待肉上色時，加入適量開水，燒開後，轉小火慢燒，待肉將熟時放入辣椒、青筍，青筍燒熟後即可。
注意鹹鮮適口，鵝肉香濃。鵝肉的肉質較粗，烹製時要多燉一會，燒至鵝肉完全酥爛後口感更佳。
鵝肉燉湯可以放什麼一起燉養生
17樓：東方明珠
材料主料：鵝肉150克，
輔料：威化15克，
調料：鹽2克，黃酒20克，雞蛋100克，咖哩10克，味精1克，植物油50克
做法1.將鵝肉切為長方形厚片，用精鹽1克、紹酒10克稍醃，加入蛋漿拌勻。
2.將咖哩加入精鹽0.5克、味精，上湯調100毫公升調勻為汁。
3.用油起鍋，把鵝脯排放在鍋中，煎至兩面金黃色，以熟為度，濺入紹酒10克，將調好的咖哩汁加入，炒勻上碟，邊伴炸威化便成。
18樓：可能我是弱者
黨參，白朮，枸杞子，紅棗，太子參。
19樓：匿名使用者
鵝肉十雞蛋不可以吃嗎?
土豆燉大鵝怎麼做如何做好吃
20樓：匿名使用者
土豆燉大鵝做法
食材主料：鵝肉500g、胡蘿蔔150g、土豆150g輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量步驟1.鵝肉去皮剁塊
2.鍋內燒水，水裡加入料酒，水開後下鵝肉焯去血水撈出3.備好蔥段，薑片，蒜，花椒
4.備好土豆和胡蘿蔔塊
5.坐鍋燒油
6.油熱後下鵝肉翻炒
7.下蔥薑蒜一同炒香
8.加入花椒，再加一大碗清水煮
9.四十五分鐘後先下胡蘿蔔，煮開後下土豆，因為土豆比胡蘿蔔熟得快，這是自家當年養的鵝，所以煮的時間不用太久
0.胡蘿蔔和土豆熟之後放鹽即可出鍋。
21樓：匿名使用者
步驟大鵝燉土豆的做法步驟11.大鵝剁小塊，用開水焯一下撇去浮沫
2.土豆切塊，大蔥切絲、薑切片，花椒大料乙個都不能少
大鵝燉土豆的做法步驟33.鍋燒熱,放油，將姜、蔥放入鍋內爆香，然後放入鵝塊炒，再放醬油，糖和鹽，燉半小時後放入土豆塊，燉至鵝肉和土豆都熟了就可以盛盤了。
大鵝怎麼燉，大鵝怎樣燉好吃
腐乳燉鵝的製作材料 主料 鵝肉100克 調料 腐乳 紅 25克,大蔥10克,姜5克,大蒜 白皮 5克,鹽4克,味精2克,料酒20克,白砂糖5克,陳皮10克,胡椒粉1克,蠔油10克,香油5克,豬油 煉製 50克 腐乳燉鵝的做法 1.將鵝肉洗乾淨切塊，放入沸水鍋中氽一下，撈出瀝乾水分 2.分別將蔥 姜 ...
大鵝咋燉好吃，大鵝怎樣燉好吃
鐵鍋燉大鵝 1.首先我們先把大鵝斬成件，去除鵝屁股以及脖子上的淋巴和氣管，再把鵝肉剁成均勻小塊 剁好以後放入清水中浸泡30分鐘，充分去除裡面的血漬。2.準備四個青蘿蔔，刨去外皮切成菱形塊，青椒一斤洗乾淨以後切成滾刀塊，再切一些紅椒片為菜品增色，生薑切成粒，大蒜拍扁放在同乙個盆中。3.接著我們準備香料...
怎樣燉大鵝，燉大鵝，怎麼做最好吃？
鵝肉就應該這樣做軟爛醇香 麻辣爽口，一道下酒下飯之硬菜。鐵鍋燉大鵝 是一道東北的傳統名菜，據傳是東北年夜飯必不可少的一道硬菜。屬於東北傳統烹飪手法 鐵鍋燉 之一。鐵鍋燉 是指使用灶台鐵鍋以燒柴為火源，烹飪出的雞 鴨 魚 豬肉 大鵝等菜餚。以鐵鍋燉大鵝 地鍋雞 灶台魚 豬肉燉粉條等較為出名。據傳起源於...
鐵鍋燉大鵝的做法，東北鐵鍋燉大鵝的做法
準備以下食材 鵝肉 400克，紅辣椒 1個，青辣椒 1個，蔥 2根，蒜瓣 6個，生薑 一塊，油 適量，鹽 3克，生抽 10毫公升，料酒 10毫公升，黃酒 10毫公升，濃湯寶 半盒。具體做法以及步驟如下 1 備齊食材。2 鵝肉多洗幾次洗乾淨後放入鍋中，加入水淹沒鵝肉，將鵝肉至煮八成熟。3 將八成熟的鵝...
排骨燉土豆好，還是排骨燉蘿蔔好，排骨燉土豆，還是土豆燉排骨，怎麼說正確
排骨燉土豆蘿蔔 1.土豆去皮洗淨 2.蘿蔔洗淨 3.燉好的排骨 4.土豆改刀切塊 5.蘿蔔改刀切塊 6.放入燉好的排骨，土豆塊和蘿蔔塊，加鹽生抽和適量的水，大火燒開，改小火燜10分鐘。7.大火收汁即可。排骨燉土豆的製作材料 主料 豬排骨500克,土豆500克 調料 花椒3克,酒5克,姜10克,香菜5...