1樓：
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
2樓：大雁做美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。，
3樓：魯姐美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。
4樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
6樓：匿名使用者
我家主要做醬茄子：選長條形狀的茄子洗淨，待水乾後放入油鍋中煎。油不要很熱，反覆翻轉茄子使其受熱均勻，等茄子煎軟後放入適量大醬，蓋上鍋蓋悶，大約五分鐘後加入蒜泥後起鍋。
可單吃，也可佐以生菜。
7樓：浩星曼卉
乙個茄子切成4瓣，用開水在鍋裡撈一邊，直到茄子已由紫色變成暗綠色有點軟化《自己掌握，不要太熟就好》，撈起後滴乾水，輕輕擠壓一下、、輕輕哦、、、、、、再用油煎翻炒，記得翻炒前加點醋哦，這樣茄子的顏色會特別好看，而且不佔鍋，接著就是放調料咯，根據自己的個人飲食習慣自己選擇哈、、加點水，這樣調料容易入味，輕輕翻炒，覺得可以了，就可以上桌了、、、、、、、、、｛額、、覺得可行就試試哈，我也不是啥會炒菜的，只是放假在家無聊喜歡炒菜玩，男孩子也不用會這些的、、、、｝
茄子怎麼燒啊
8樓：蔡竹詹庚
就洗乾淨了
先不放油
放到溫度已足夠高的鍋子（冒直煙）裡
讓它起糊就行了
不能太久
然後才放入油
等油溫合適了再放茄子
不然不好吃
要是想要點花樣
就用刀將茄子剖開成兩半
然後在外側用刀切菱形
注意不能切斷
像龜殼一樣那種
然後再照以上做法即可（我們四川的燒茄子是這麼做的）（可以加一點肉末味道更香）
9樓：
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
10樓：大雁做美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。，
11樓：魯姐美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。
12樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
13樓：析玉花速鸞
我做的老醋茄子,既簡單又好吃,簡介如下:材料:茄子二個,蒜6顆切茉,蔥絲,薑絲,花椒數粒
作法:用手把茄子撕成小塊,放入清水中加鹽泡10分鐘左右,控水待用,鍋內加少量油,加熱放入蔥\姜\等炒出香味,放入茄子,不加水,因為茄子用鹽泡過會出些水,侍茄子變軟後,加味美達醬油,海天香醋,翻炒一會即可出鍋,很美味喲.
14樓：楊禮狂鵑
茄子切塊放入開水中5分鐘撈出瀝乾，肉末50克，大蒜2瓣，姜2片，蔥、紅辣椒根據口味，油50克，放入姜、大蒜、蔥炒香，加入肉餡炒熟，再加入茄子炒拌勻，盛起前加入紅辣椒片即可出鍋。
15樓：雙夏曲夏
茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鐘，取出少許漓幹一下，鍋裡加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。
16樓：龐亮鄂風
說幾個簡單的，可要給我分啊.
炒茄絲,
把茄子去皮切細條,洗好備用.鍋內放少許油,油熱加少許紅辣椒.花椒.待聞到香味後加入茄絲爆炒.直到茄絲發軟變細,加少許醬油調色.最後倒少許雞精.拌勻裝盤即可
17樓：冼德文實念
先把茄子削成小片，放進水裡煮熟，撈起來。把水倒掉，熱鍋，放茄子入鍋，加入一些切得細細的酸菜，翻炒一下，起鍋，好做又好吃
18樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
19樓：雙龍美食教做菜
紅燒茄子在家這麼做忒費公尺飯了
茄子怎麼燒
20樓：
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
21樓：雙龍美食教做菜
紅燒茄子在家這麼做忒費公尺飯了
22樓：大雁做美食
燒茄子怎麼做？茄子先一分為二，蒸十分鐘，準備蒜蓉辣椒，燒烤粉，熱油，鹽雞精生抽蠔油，把蒸好的茄子塗好料汁，撒上蔥花和粉絲。
23樓：魯姐美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。
24樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
25樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
茄子怎麼燒才好吃?
26樓：小管家美食
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面
27樓：哀萱彤
茄子這樣做，我最愛吃
28樓：耿鈮
好吃又下飯的盤龍茄子做法，超好吃
29樓：雙龍美食教做菜
茄子最下飯的做法，一頓五碗公尺飯打底
30樓：
這樣的菜家人吃了還想再吃
31樓：匿名使用者
餐廳都是用來油來炸的，炸完再煮，炸完後煮的時間很短，只是調一下味並與醬汁燴一燴，這樣就可以保持茄子的外皮原來的色彩，而且裡面的茄肉嫩白美味。
一般家裡煮的茄子都是不經油炸的（為了省油），而且在燒時還把蓋子蓋上，這樣不黑才出奇。
想茄子好吃，前提是捨得用油呀~~~！！！！
32樓：匿名使用者
加回鍋肉來炒
回鍋肉超市裡有買的
33樓：hehe哈嘿
先切成滾刀塊，放到燒開的油鍋裡炸一下，撈出空油。在油鍋裡放少許油，推進蒜沫姜沫，有香味時，放進炸好的茄子，再放少許鹹鹽，翻抄幾下即可。
34樓：獨上千山嘯青峰
茄子切塊後要在水裡泡一下，炒的時候不放醬油的。
35樓：加油
我覺得做地三鮮好吃 很喜歡
36樓：無所不知的人才
可我覺得黑色的好吃啊
37樓：匿名使用者
炒茄子時放點醋或者和少量的西紅柿炒茄子就不會變黑了！炒的火候和調料把握的很好味道很好吃啊！
38樓：匿名使用者
用微波爐蒸著吃好吃很清淡還不變色
39樓：狂暎
茄子這樣做太費公尺飯了
40樓：毛毛愛廚房
教你蒸茄子好吃的做法
41樓：功語晨
今天是燒茄子教程，簡單好操作，最後的配料一定要記號
42樓：超超
茄子下鍋煎倒入醬汁翻炒
43樓：古君博僪慕
1)肉片燒茄子
【原料】
茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(實耗65克)，花椒油10、醬油30克、精鹽4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料兩瓣，蔥末10克，蒜末10克，水團粉50克，豬油25克，清水100克。
【制法】
1.將茄子去皮去把、切大丁塊、肥瘦肉切3.6厘公尺長、2厘公尺寬、0.&127;3厘公尺厚的火鐮片。
2.鍋內倒入植物油，燒熱後、把茄子炸成金黃色，撈出控淨油。
3.炒鍋放入豬油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入麵醬攪炒幾下後，再加入蔥末，蒜末，料酒，醬油，白糖，清水，將茄子下鍋，放入味精，用鹽找口，蓋嚴鍋蓋，茄塊脹起後、勾芡淋上花椒油即可.
茄子怎麼燒法才好吃？做法步驟？
茄子怎麼燒好吃?????
44樓：小管家美食
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面
45樓：
茄子
紅燒茄子要怎麼燒最好吃，紅燒茄子怎麼煮最好吃？
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子 茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘 紅燒茄子這樣做，好吃 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。紅燒茄子怎麼...
燒茄子怎麼做啊，燒茄子怎麼做？
一勺油就能做的燒茄子 這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。紅燒茄子...
燒茄子怎麼做啊，燒茄子怎麼做？
茄子切塊加澱粉攪拌均勻青紅辣椒切片油熱炸茄子金黃撈出 料汁大火熬製加入茄子翻炒均勻 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把...
燒茄子怎麼做，燒茄子怎麼做啊？
一勺油就能做的燒茄子 茄子去皮切塊加入胡蘿蔔 蔥花蒜末 起鍋燒油 大火炸至金黃下配菜倒入料汁 加入茄子翻炒均勻 燒茄子怎麼做？茄子先一分為二，蒸十分鐘，準備蒜蓉辣椒，燒烤粉，熱油，鹽雞精生抽蠔油，把蒸好的茄子塗好料汁，撒上蔥花和粉絲。紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，...
紅燒茄子怎麼做，燒茄子怎麼做紅燒茄子
一勺油就能做的燒茄子 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水...