1樓：匿名使用者
不能在熬煮豆漿的時候加水。
如果要兌水，在加熱之前就勾兌好，不要在加熱的時候添水，那樣就出現水渣分離的情況了。
2樓：法千
放小火,一邊熬一邊不停的用勺子攪,把起的沫撇掉,等沫沒有了,就熬好了
3樓：鳳鳴蘇慕
這是要用布隔渣熬出的豆漿才純正滑膩的，打好漿以後就要隔渣再熬
4樓：李安檸
熬煮豆漿是不用加水的
5樓：匿名使用者
這不能吃了. 時間太長,變質了.
漿渣分離豆漿機，漿和渣出來後漿煮的時候會不會和水分離，渣可以一快煮嗎？豆漿濃嗎 20
6樓：匿名使用者
漿渣分離豆漿機是以前的老殘品 現在提倡營養都把漿渣混在一起了
7樓：小豆逗現磨豆漿
你好，渣漿分離的豆漿機都是老式的家用豆漿機，現在的家用豆漿機和商用豆漿機 都能完全打碎食材，沒有殘渣；豆漿和渣可以一起煮，煮出的豆漿會稍濃點，不過豆渣不會溶於水，煮熟後等豆渣沉下來再喝，不然影響口感
8樓：來自醉白池熱情奔放的棕鯊
漿煮的時候不會和水分離，渣不可以一快煮，豆漿濃
誰能告訴我，用渣漿分離的豆漿機做豆腐腦，磨兩遍怎麼磨？是磨豆漿兩邊？還是豆渣兩遍？
9樓：撿心事的兔子
磨兩遍就按兩次打豆漿鍵即可，磨豆漿兩遍，不是磨豆渣，磨豆漿無需二次加水。磨豆漿是為了讓豆漿更細膩。下面介紹做法：
準備材料：幹黃豆120g、純淨水1300ml、內酯2.4g
製作步驟：
1、幹黃豆浸泡時間為北方夏季6小時，冬季10小時，春秋季8小時；南方春夏季5小時，秋冬季8小時左右
2、豆子、純淨水放入杯體內，接通電源、點選「好豆漿」，用渣漿分離的豆漿機打豆漿，打好的豆漿磨2次（次數越多、口感越好）
3、倒入鍋中小火加熱3分鐘左右，熬煮的同時將上面的浮沫濾掉。
4、熬好的豆漿放置大約80℃左右，然後用一小勺純淨水把內酯融化，將兩者混合均勻。
5、電飯鍋內倒入適量溫水，將容器放進去，蓋上蓋子、保溫20分鐘左右即可。
6、豆腐腦做好了。
10樓：睿智的阿瑞斯
把第一次磨出來的豆渣和豆漿摻到一起，再磨一遍，賣豆腐腦的都是這麼做的！
豆漿機熬完豆漿剩下的豆渣怎麼辦？
11樓：陽光點的燦爛點
製作豆渣餅。
準備材料：豆渣300克、麵粉100克、雞蛋1個、韭菜20克、蠔油1勺、鹽2克、雞精2克。
1、打豆漿的豆渣過濾出來。
2、將韭菜切碎加入，五香粉鹽蠔油等拌勻。
3、邊攪拌邊加入麵粉，麵粉不要加太多，拌勻成糊狀不要太稀即可。
4、電餅鐺加油預熱，將豆渣糊加到電餅鐺，蓋蓋烙製。
5、煎至一面金黃翻面煎另一面，直到兩面全部熟透。
6、成品如下圖所示。
12樓：匿名使用者
1、營養早餐：豆渣瀝乾之後，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。
配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，再加乙個雞蛋，就是很好的早餐。
2、豆渣粥用料：豆渣、玉公尺麵，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：
比只用玉公尺麵作的粥香甜，更近於國內加豆麵的那種玉公尺麵燒成的粥。
3、小豆腐用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等做法，用油、蔥花爆鍋後加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦。
4、豆渣蛋餅用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。做法：
1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，
攤平四五分鐘後即可食用。特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
5、五豆窩頭：豆渣100克、玉公尺麵40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉公尺麵，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。
特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。
6、豆渣丸子：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。
13樓：匿名使用者
我媽是拿雞蛋和面一塊弄雞蛋餅，放點鹽和蔥感覺還不錯
為什麼豆漿打出來有時會分離成水和豆渣
14樓：匿名使用者
豆漿是一種乳濁液，遇到電解質如鹽、滷水、石膏、酸湯之類後就會沉澱分離，凝成豆腐。
15樓：匿名使用者
豆漿（soybean milk)，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。
與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。
我是做豆腐的 為什麼磨出來的豆渣是一塊一塊的 是水少了 還是磨細了
16樓：z丶
做出的豆腐像豆腐渣是因為操作不當造成的，尤其是在最後環節。
嚴格按照以下方法操作就不會像豆腐渣。
材料：黃豆1500克
水7500毫公升
輔料鹽滷15克
白醋75毫公升
水375毫公升
自製豆腐的做法
1.黃豆提前一天用水泡發
2.準備食材和工具：黃豆、白醋、鹽滷（**買）、模具、紗布
3.準備機器，開始磨豆漿（有豆漿機最好了，方便簡單）
4.找乙個盆鋪上紗布，把榨出來的豆漿倒在紗布上過濾渣子
5.用手把豆漿擠乾淨，剩下的豆渣留起來做餅和饅頭都可以
6.起鍋，把過濾乾淨的豆漿倒入鍋中，中小火熬熟，煮豆漿要三開，就是要開鍋三次；期間一定要不時攪拌，以防止糊鍋；煮出來的豆皮挑出來（晾乾後就是腐竹），煮好後關火
7.待溫度降到80度-90度之間時分別加入鹽滷和白醋（最好有個溫度計，沒有的話大概等個5-8分鐘）
8.鹽滷用水化開，鹽滷和黃豆的比例是1:50,750克黃豆配15克鹽滷；
白醋和黃豆的比例是1：10,750克黃豆配75毫公升白醋，白醋需要用水稀釋，白醋和水的比例為1:5；75毫公升白醋用375毫公升水稀釋
9.開始點豆腐，點滷要均勻，邊點邊用勺子攪動，使之充分混合；
開始點醋時一定要慢，一滴一滴的加入豆漿中，同時用勺子順著乙個方向輕輕的攪拌，觀察豆漿的變化
10.開始結塊；
當白醋或者滷水倒入後，可別指望馬上就出現想見到的畫面，起碼等個兩分鐘，兩分鐘內一定慢慢的攪，別使大力，別太性急，一會出現小豆花，形成大塊豆花後**加熱1-2分鐘，幫助豆花凝結。現在可以觀察到豆漿開始出現絮狀沉澱物並且與水分離了。（這個是最關鍵的）
11.點完後，靜置15分鐘；左圖是鹽滷點豆腐的效果，右圖是白醋點的效果
12.找乙個盆，把模具放在盆裡，鋪上紗布（盡量平整），把豆花舀進模具，控出水分，用模具壓平整
143模具上放重物，壓實，壓制10-20分鐘即成，豆腐的老嫩取決於重物的重量和壓制時間的長短，喜歡老一點的口感就多壓會，喜歡嫩的就少壓會。
17樓：匿名使用者
學，學會再做，磨豆子要有比例的！
18樓：匿名使用者
水少了，加點水試下先。
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