1樓：柳笛輕揚
酸筍絲炒肉
材料 250克酸筍絲(市場上有賣),50克瘦肉,蔥兩2根,蒜子3瓣,紅油豆瓣醬適量,鹽,雞精適量.
做法 1.筍絲泡5分鐘,肉切絲,蔥綠和蔥白分開切碎,蒜子拍碎.
2.鍋裡放適量油燒熱,放蔥白,蒜子爆香,再放入肉炒變色,倒入筍絲翻炒.
3.筍絲炒熟時放入適量的豆瓣醬,鹽,雞精炒均,再灑上蔥綠,翻炒一下就可以了.
酸筍炒豬肚
材料酸筍100克，煮好豬肚500克，鹽5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6個
做法 1.小心將酸筍取出，洗淨，切片。
2.鍋裡放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。
3.再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘。
2樓：度語邇
做法如下：
1、幹海筍洗淨，用冷水泡4到5個小時。
2、泡發後再次清洗幾遍，切斜刀。將胡蘿蔔，黃瓜等配菜切好。
3、海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許。
4、拌均勻即可。
3樓：生活小當家葉葉
回答準備材料：
泡椒：4/5粒、海筍：7/8根、生抽：1勺、香醋：2勺、鹽：1茶匙、糖：2茶匙、涼白開：3勺、小公尺椒：2個。
1、海筍提前用水泡發。
2、放入開水煮五分鐘左右，然後放到涼水裡冰鎮一會兒。
3、泡椒切粒放進容器裡，然後加入除海筍外所有調料。4、海筍切成絲條狀，這樣方便入味，然後把做好的調料汁放進去。
5、把所有材料混合拌勻，然後放進冰箱3-4小時即可。
提問一斤放多少料
回答好的稍等
1、主料：新鮮的竹筍500克、泡椒1袋；輔料：乾辣椒5個、冰糖60克、白醋半瓶、鹽1勺
提問怎麼清洗粘綢
回答是什麼粘稠呢親
提問就是怎麼清洗
回答好的稍等
提問放什麼能洗乾淨
回答是海筍嗎親
提問是的
回答去海筍腥味可以用焯水的方法。先將海筍放在盆子裡,加入冷水泡發一晚,讓其充滿水分。然後將泡好的海筍剪開,用清水淘幾遍。
鍋裡燒開水,加入香醋,放入剪開的海筍進行焯水,焯水之後撈出過冷水,海筍的腥味就能去除了。
去除黏東西用溫水泡就可以。 不過如果加點蘇打粉泡的話，會很快的.
希望能幫助到你哦[微笑]
提問謝謝了
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不用客氣
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4樓：來自鄭家大院純潔的佛手柑
1取一把幹海筍
2用溫水泡兩小時
3用刀切成四片放碗裡，再把調料都放進在到海筍上面，熗少許熱油後，倒入少量醋，攪拌均勻
4成品出爐了
家常涼拌酸辣海筍的做法大全，涼拌酸辣海筍怎麼做
5樓：豪傑飛鴻
食材 ：
幹海筍40g，紅辣椒10g，香菜5g，蒜5g調料：鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許做法：1：幹海筍洗淨，用冷水泡個4,5個小時。
2：泡發後再次清洗幾遍後，切斜刀，其他配菜也都切好。
3：海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許
4：拌均勻即可。
酸辣海筍怎麼做
6樓：林夕的微笑
主料牛肉 (適量)
輔料萵筍 (適量)
芹菜 (適量)
廚具炒鍋
分類常見菜式 夏季菜譜 川菜 熱菜 中式菜系 中辣 煮 半小時 普通難度
牛里脊 萵筍 芹菜 香菜 蔥 姜 蒜 乾辣椒 青花椒牛肉切在薄片，記住要橫著切，
牛肉切片後，加入紅薯澱粉，這裡用紅薯澱粉是最好的，這樣煮出來的牛肉細嫩
加料酒，老抽，鹽，少許橄欖油拌勻
放入冰箱20分鐘左右，在冰箱裡冷藏一會的目的是更好的上漿姜，蔥，蒜，切成末，辣椒切成小段去掉籽。
芹菜切片後直接放碗底打底用
萵筍切成薄片，用油炒斷生，放入碗裡與芹菜一起打底鍋裡放油燒到五成熱時，放入姜，蒜末炒出香味出香味後放入郫縣豆瓣繼續炒
待炒出紅油時，放入乾辣椒和花椒炒製
所有調料炒出香味後，加入高湯，也可以直接用水燒開後用漏勺把姜，蒜，辣椒等撈出不要
把上好漿的牛肉下鍋裡煮
掌握好火侯，待牛肉煮至伸展發亮時起鍋
把煮好的牛肉倒在有萵筍打底的碗裡，撒上一層蔥花，然後起鍋再燒熱油，放入辣椒炸出辣椒油，淋在面上
最後再撒點蔥花就可以上桌了
7樓：活寶麥兜
酸筍絲炒肉
材料 250克酸筍絲(市場上有賣),50克瘦肉,蔥兩2根,蒜子3瓣,紅油豆瓣醬適量,鹽,雞精適量.
做法 1.筍絲泡5分鐘,肉切絲,蔥綠和蔥白分開切碎,蒜子拍碎.
2.鍋裡放適量油燒熱,放蔥白,蒜子爆香,再放入肉炒變色,倒入筍絲翻炒.
3.筍絲炒熟時放入適量的豆瓣醬,鹽,雞精炒均,再灑上蔥綠,翻炒一下就可以了.
酸筍炒豬肚
材料酸筍100克，煮好豬肚500克，鹽5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6個
做法 1.小心將酸筍取出，洗淨，切片。
2.鍋裡放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。
3.再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘。
4.大火翻勻即可快速出鍋。
8樓：生活小當家葉葉
回答準備材料：
泡椒：4/5粒、海筍：7/8根、生抽：1勺、香醋：2勺、鹽：1茶匙、糖：2茶匙、涼白開：3勺、小公尺椒：2個。
1、海筍提前用水泡發。
2、放入開水煮五分鐘左右，然後放到涼水裡冰鎮一會兒。
3、泡椒切粒放進容器裡，然後加入除海筍外所有調料。4、海筍切成絲條狀，這樣方便入味，然後把做好的調料汁放進去。
5、把所有材料混合拌勻，然後放進冰箱3-4小時即可。
提問一斤放多少料
回答好的稍等
1、主料：新鮮的竹筍500克、泡椒1袋；輔料：乾辣椒5個、冰糖60克、白醋半瓶、鹽1勺
提問怎麼清洗粘綢
回答是什麼粘稠呢親
提問就是怎麼清洗
回答好的稍等
提問放什麼能洗乾淨
回答是海筍嗎親
提問是的
回答去海筍腥味可以用焯水的方法。先將海筍放在盆子裡,加入冷水泡發一晚,讓其充滿水分。然後將泡好的海筍剪開,用清水淘幾遍。
鍋裡燒開水,加入香醋,放入剪開的海筍進行焯水,焯水之後撈出過冷水,海筍的腥味就能去除了。
去除黏東西用溫水泡就可以。 不過如果加點蘇打粉泡的話，會很快的.
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9樓：匿名使用者
原料：幹海筍40克，紅辣椒10克，香菜5克，蒜5克。
調料：鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許。
做法：1、幹海筍洗淨，用冷水泡個4,5個小時。泡發後再次清洗幾遍後，切斜刀，其他配菜也都切好。
2、海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許，拌均勻即可。
酸辣海筍怎麼泡
10樓：幸運的楓陽
先做泡椒汁。。
就是泡椒煮水加鹽味精很少的糖。
冷透以後加一些醋。。
海筍煮熟冷透以後放進去泡一天。。就好了
11樓：生活小當家葉葉
回答準備材料：
泡椒：4/5粒、海筍：7/8根、生抽：1勺、香醋：2勺、鹽：1茶匙、糖：2茶匙、涼白開：3勺、小公尺椒：2個。
1、海筍提前用水泡發。
2、放入開水煮五分鐘左右，然後放到涼水裡冰鎮一會兒。
3、泡椒切粒放進容器裡，然後加入除海筍外所有調料。4、海筍切成絲條狀，這樣方便入味，然後把做好的調料汁放進去。
5、把所有材料混合拌勻，然後放進冰箱3-4小時即可。
提問一斤放多少料
回答好的稍等
1、主料：新鮮的竹筍500克、泡椒1袋；輔料：乾辣椒5個、冰糖60克、白醋半瓶、鹽1勺
提問怎麼清洗粘綢
回答是什麼粘稠呢親
提問就是怎麼清洗
回答好的稍等
提問放什麼能洗乾淨
回答是海筍嗎親
提問是的
回答去海筍腥味可以用焯水的方法。先將海筍放在盆子裡,加入冷水泡發一晚,讓其充滿水分。然後將泡好的海筍剪開,用清水淘幾遍。
鍋裡燒開水,加入香醋,放入剪開的海筍進行焯水,焯水之後撈出過冷水,海筍的腥味就能去除了。
去除黏東西用溫水泡就可以。 不過如果加點蘇打粉泡的話，會很快的.
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酸辣海筍怎麼做沒有腥味
12樓：藍貓愛湯公尺
食材：幹海筍40g，紅辣椒10g，香菜5g，蒜5g調料：鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許做法1：幹海筍洗淨，用冷水泡個4,5個小時。
2：泡發後再次清洗幾遍後，切斜刀，其他配菜也都切好。
3：海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許
4：拌均勻即可。
涼拌酸辣海筍的做法大全，如何做涼拌酸辣海筍，怎樣
13樓：丫梨說
用料白糖 適量
鹽 適量
黑醋 適量
辣鮮露 適量
東古醬油 適量
香菜 切成節
小公尺辣椒 顆粒
老乾媽 適量
涼拌酸辣海筍的做法
燙好的海筍做準備
切成自己喜歡的形狀
放入配料
伴均勻各種配料調料根據自己喜好適量放入
酸辣雞湯怎麼做，酸辣湯怎麼做
材料準備 雞湯710毫公升，水120毫公升，新鮮蘑菇190克，切片竹筍65克，洗淨瀝乾，鮮薑片3片，大蒜2瓣，醬油2湯匙，乾辣椒碎1 4茶匙，無皮去骨雞胸肉455克，切成條，芝麻油1湯匙，蔥2根，香菜10克 可選 紅酒醋3湯匙，粟粉2湯匙，雞蛋1只。具體做法 1.把雞湯 水 蘑菇 竹筍 薑片 大蒜 ...
酸辣蘸醬怎麼做如何做好吃，酸辣餃子蘸醬的家常做法大全怎麼做好吃視
主料 小公尺辣 大蒜 食用鹽 白沙糖 生抽 老陳醋適量 酸辣蘸醬的做法步驟 小紅公尺椒洗淨 切段備用 大蒜切片備用 切好的小公尺椒跟大蒜，依次放入碗裡，加入適量的食用鹽攪拌均勻 再加入一湯勺白沙糖 攪拌均勻備用，醃製5分鐘 最後依次倒入適量的生抽，老陳醋，攪拌均勻即可 主料紅尖椒5 10顆 大蒜1個...
酸辣豬蹄怎麼做，怎樣做酸辣豬蹄
食材明細 豬蹄2個 大蔥1顆 生薑10g 料酒100g 生抽60g 乾紅辣椒5個 燉肉滷料1個 紅尖椒5個 綠尖椒1個 生抽適量 成醋適量 鹽少許花椒油適量 香油少許 酸辣口味 燉工藝一小時耗時 普通難度 酸辣豬蹄的做法步驟 1豬蹄清水浸泡解凍泡出血水中間換2,3次水2入開水鍋裡炒出血水雜質 3焯過...
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酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省 重慶市 貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜 渝菜 貴州小吃。製作做法一 原料粉條 紅薯澱粉5000克，明礬35 40克，熟芡糊125 130克。注 熟芡為紅薯澱粉先用清水調散，再用沸水衝入，攪成稀糊狀，俗稱 打熟芡 調料 蔥末 薑末 蒜泥，豌豆尖 香菜 炸菜絲 香...
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