1樓：丫梨說
食材明細
豬蹄2個
大蔥1顆
生薑10g
料酒100g
生抽60g
乾紅辣椒5個
燉肉滷料1個
紅尖椒5個
綠尖椒1個
生抽適量
成醋適量
鹽少許花椒油適量
香油少許
酸辣口味
燉工藝一小時耗時
普通難度
酸辣豬蹄的做法步驟
1豬蹄清水浸泡解凍泡出血水中間換2,3次水2入開水鍋裡炒出血水雜質
3焯過水後用眉夾清理乾淨豬毛並沖洗乾淨
4燉豬蹄的香料備好
5把燉肉香料放進電壓力鍋裡
6放入豬蹄倒入料酒
7生抽倒入，多到點沒關係了
8燉45分鐘排氣後取出
9準備好酸辣汁食材辣椒，蒜
10辣椒，切成圈圈，蒜切末
11辣椒圈，蒜末放入碗裡加一點鹽，適量成醋，生抽，花椒油，香油，調勻酸辣汁做好
12豬蹄撈出用刀切開放進盤子裡最後澆上做好的酸辣汁就好啦！
2樓：匿名使用者
將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。
姜、蔥拍破待用。
用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺紅色為度。
加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
怎樣做酸辣豬蹄
3樓：驕陽霖水
酸辣豬蹄的做法步驟
1豬蹄清水浸泡解凍泡出血水中間換2,3次水2入開水鍋裡炒出血水雜質
3焯過水後用眉夾清理乾淨豬毛並沖洗乾淨
4燉豬蹄的香料備好
5把燉肉香料放進電壓力鍋裡
6放入豬蹄倒入料酒
7生抽倒入，多到點沒關係了
8燉45分鐘排氣後取出
9準備好酸辣汁食材辣椒，蒜
10辣椒，切成圈圈，蒜切末
11辣椒圈，蒜末放入碗裡加一點鹽，適量成醋，生抽，花椒油，香油，調勻酸辣汁做好
12豬蹄撈出用刀切開放進盤子裡最後澆上做好的酸辣汁就好啦！
13一吃根部停不下
酸辣豬蹄怎麼做，湯汁怎麼調？
4樓：匿名使用者
把豬腳清理乾淨，然後斬成一塊塊。放置鍋裡加適量的水煲50分鐘左右。然後撈上來放到冷水裡沖洗一下撈上來瀝乾水份。
蒜蓉、薑蓉、小公尺辣、酸梅捏成梅泥備用。熱鍋下油，放薑蓉、蒜蓉、小公尺辣進去爆出味來，然後放豬腳進鍋。加梅蓉、1勺生抽。
1勺料酒、幾滴老抽，適量的水澱粉翻炒一下。蓋上蓋子小火燜5分鐘左右就可以出鍋了。
5樓：贛州新東方烹飪
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酸辣豬蹄（回甜）怎麼做
酸辣雞湯怎麼做，酸辣湯怎麼做
材料準備 雞湯710毫公升，水120毫公升，新鮮蘑菇190克，切片竹筍65克，洗淨瀝乾，鮮薑片3片，大蒜2瓣，醬油2湯匙，乾辣椒碎1 4茶匙，無皮去骨雞胸肉455克，切成條，芝麻油1湯匙，蔥2根，香菜10克 可選 紅酒醋3湯匙，粟粉2湯匙，雞蛋1只。具體做法 1.把雞湯 水 蘑菇 竹筍 薑片 大蒜 ...
怎麼做滷豬蹄，怎樣做滷豬蹄才好吃？
材料豬腳2支，青蔥4支，薑片6片，沙拉油360 紅辣椒1支，蒜仁10粒，水1200 滷包2包，生花生4兩，八角2粒，公尺酒2大匙，醬油480 砂糖4大匙，香菇味精1小匙 做法 1.將豬腳洗淨各切成4段放入滾水中燙至肉變色後撈起冷卻後刮除皮毛並洗淨瀝乾，青蔥洗淨切成段狀 再把豬腳用適量蔥段 姜 公尺酒...
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