1樓：
1、滅菌過程中由於滅菌時間短、或溫度不夠，導致培養料滅菌不徹底。
2、木屑過乾，預溼不透：用乾毛巾去拿一根燒熱的鐵棒，不會覺得燙手，如果把幹毛巾用水沾濕以後再去拿這根燒熱的鐵棒就會感到燙手，這就是熱能量通過溼毛巾中的水分子傳導到手上的原因。
3、菌種攜帶：有麵包菌種隱患的菌種接入栽培袋也會感染。
2樓：匿名使用者
黑木耳有麵包菌的原因有：
1、培養料（木屑）中含有大量的麵包菌孢子，在蒸鍋滅菌時因溫度未達到100℃以上或溫度已達到、但蒸鍋時間不夠，導致培養中的麵包菌孢子沒有被蒸死。
2、特別是幹鋸末子，拌料不均勻，水分浸不透，內部是幹的，相對溼鋸末子，幹鋸末子熱傳導速度慢，在同樣的100℃溫度和8個小時內，溼鋸末子內部就能達到100 ℃ ，而幹鋸末子內部就達不到100℃，其內部的麵包菌孢子 就不能完全被蒸死。
3、接菌後菌種生長期出現麵包菌主要是進菌後15天內的菌室高溫高濕、不及時通風排潮引起的，或由於環境中這種雜菌過多在接菌時帶入引起的。
4、菌絲長滿袋後出現麵包菌是由於菌絲體長期處於高溫缺氧狀態中，使其生命力較弱，後期感染病毒引起。
3樓：遊風戲雲
可能是上面感染到細菌或者真菌了，而引發的麵包菌，也有可能是發霉了，所以吃這種木耳的話要小心一點。
4樓：123嗯啊321ag如
存放時間太久，太乾燥了，一般只有那種真空壓縮包裝的幹木耳存放時間長了才會長麵包菌
木耳菌袋在發菌時出現的長毛菌是怎樣發生的？
5樓：葉子檀香
毛木耳油疤病又稱 「苕皮病」「牛皮病」「壞頭子病」等，是嚴重危害毛木耳生產的病害。20世紀90年代初開始在四川、河南等地流行，並日趨嚴重。嚴重時,曾經90%以上毛木耳菌袋遭受油疤病危害，導致毛木耳單產嚴重降低和栽培效益損失慘重，譚偉說，毛木耳油疤病的病原菌為柱黴屬主要侵染毛木耳菌絲。
木耳菌袋受侵染後在基質表面形成褐色油浸狀病斑，並逐漸加深變為黑色，致使木耳菌絲消解。被油疤病感染的菌袋，毛木耳耳基的形成和子實體發育受到阻礙。
譚偉介紹，油疤病感染的爆發與木耳的生長環境有關，「多年種植，菌渣、有機質隨意堆放、傾倒，造成區域性水源和空氣質素變化，導致黃背木耳比過去更易染病。」
「五步法」預防病害
儘管油疤病被耳農視為毛木耳 「癌症」，但是通過試驗研究，採取綜合技術措施可以較好地減少其危害，譚偉介紹說。
首先，使用抗病品種。當前還沒有對毛木耳柱黴（油疤病菌）具有抗性的毛木耳栽培品種。試驗表明，在四川使用「781」品種或菌株，抗病性優於其它品種或菌株。
此外，上海1號、781、黃耳10號等為生產上主栽品種，在什邡市、彭州市、簡陽市等毛木耳主產區表現較好。
其次，注意環境衛生。隨時將毛木耳發菌棚（室）和出耳棚內外的廢棄菌袋、垃圾、雜草、積水等清除掉，時常保持棚（室）內外環境衛生，減少油疤病等病原菌和害蟲滋生環境。
第三，適時翻曬耳棚。要適時揭開發菌棚和出耳棚的遮陽網、塑料薄膜等遮蓋物，讓大棚完全暴露，讓陽光直射棚內進行翻曬，可有效降低病害發生。
第四，製袋發菌改進。可採用雜木屑、棉籽殼、玉公尺芯等作為毛木耳栽培基質的主料，主料與麥麩、石膏、石灰等輔料合理配比，優化為優質高產栽培基質優良配方。除此之外，防病害的關鍵是要增加栽培基質的石灰用量至3%-4%，使用0.00
6樓：
種植的袋裝黑木耳在發菌時長出黃菌，這是怎麼回事？
在黑木耳生產袋料時，由於選料不當，袋料品質差，有發霉的原料；袋料滅菌不徹底，造成雜菌汙染。
①袋料質量不過關。在袋料生產前，準備材料時，選材料不當，使用了已經發霉變質的原材料，或者原材料在貯存時，發生變質發霉現象。②袋料在製作時，新增的抑制雜菌的多菌靈含量太少，或者沒有新增，不能抑制雜菌的發生。
③袋料灌袋後，高壓滅菌時壓力過小，時間過短，導致滅菌失敗；或者常溫滅菌，溫度沒有達標，時間過短，火力過小，蒸籠水乾，蒸氣過少等等原因，造成滅菌不徹底。
總之，以上原因，是造成袋料黑木耳在發菌期間，出現黃色雜菌（黃麴黴）大量滋生繁殖。黃麴黴菌是食用菌生產中危害最大，影響最深，毀滅性惡性雜菌，會造成黑木耳大量減產。
7樓：匿名使用者
長毛菌最後會被木耳二級菌吃過來的，包括綠黴菌，紅蘑菇，白黴菌，只要不是麵包菌就沒事木耳菌生產10天後，前期1至5天生產的菌包大面積出現的是長毛菌。
8樓：我們在
白色長毛菌是菌種已成活，在菌袋已經開始正常繁殖，紅色和綠色長毛菌是不正常的，它們是在菌袋裡接種時被感染的細菌產生的，原因包括手沒有消毒，接種沒有密封好，菌種裡有細菌感染帶進去的。
9樓：老天尊
不用擔心，長毛菌最後會被木耳二級菌吃過來的，包括綠黴菌，紅蘑菇，白黴菌，只要不是麵包菌就沒事
10樓：匿名使用者
估計有雜菌混入，或者消毒殺菌沒有做好
。選擇木耳實體比較健壯的木耳，取去邊材的心部，剖成10公釐的片狀，消毒後削成小片，然後在無菌的情況下接種到試管裡，一般一周後就有菌絲發出。
11樓：匿名使用者
你說的長毛菌學名叫做毛黴，一般是在培養料透氣性差，空氣濕度大，或者培養料含水量偏大時發生。所以你首先應該查詢具體原因。根據發生的原因對症施治。
一般可以先從加強通風換氣，防治高溫。高濕進行控制。對於已經發病的部位可以塗抹石灰粉或者噴施多菌靈藥物。
12樓：匿名使用者
是造成袋料黑木耳在發菌期間，出現黃色雜菌（黃麴黴）大量滋生繁殖。黃麴黴菌是食用菌生產中危害最大，影響最深，毀滅性惡性雜菌，會造成黑木耳大量減產。
13樓：
這個原因很多。例如菌袋滅菌不徹底。菌袋有微孔。菌種質量有問題。接種的時候菌袋溫度偏高等等。
14樓：中藥本草
長毛菌學名叫做毛黴，一般是在培養料透氣性差，空氣濕度大，或者培養料含水量偏大時發生。所以你首先應該查詢具體原因。長毛菌最後會被木耳二級菌吃過來的，包括綠黴菌，紅蘑菇，白黴菌，只要不是麵包菌就沒事木耳菌生產10天後，前期1至5天生產的菌包大面積出現長毛菌是何原因，根據發生的原因對症施治。
一般可以先從加強通風換氣，防治高溫。高濕進行控制。對於已經發病的部位可以塗抹石灰粉或者噴施多菌靈藥物。
15樓：
(1)發菌管理。接種後的菌袋按「井」字形排放，每層4袋， 堆放於培養室地面或層架上。由於是在春節前後生產，此時氣溫很 低，菌絲生長階段管理以保溫為主。
可在堆上覆蓋塑料薄膜保溫， 也可在培養室放置炭火加溫，但需把煙肉引至室外，防止二氧化碳 或一氧化碳沉積於培養室內，致使木耳菌絲中毒。你說的長毛菌學名叫做毛黴，一般是在培養料透氣性差，空氣濕度大，或者培養料含水量偏大時發生。所以你首先應該查詢具體原因。
長毛菌最後會被木耳二級菌吃過來的，包括綠黴菌，紅蘑菇，白黴菌，只要不是麵包菌就沒事。
16樓：止戈為武卍
培養室地面或層架上。由於是在春節前後生產，此時氣溫很 低，菌絲生長階段管理以保溫為主。可在堆上覆蓋塑料薄膜保溫， 也可在培養室放置炭火加溫，但需把煙肉引至室外，防止二氧化碳 或一氧化碳沉積於培養室內，致使木耳菌絲中毒。
你說的長毛菌學名叫做毛黴，一般是在培養料透氣性差，空氣濕度大，或者培養料含水量偏大時發生。
(1)發菌管理。接種後的菌袋按「井」字形排放，每層4袋， 堆放於培養室地面或層架上。由於是在春節前後生產，此時氣溫很 低，菌絲生長階段管理以保溫為主。
可在堆上覆蓋塑料薄膜保溫， 也可在培養室放置炭火加溫，但需把煙肉引至室外，防止二氧化碳 或一氧化碳沉積於培養室內，致使木耳菌絲中毒。你說的長毛菌學名叫做毛黴，一般是在培養料透氣性差，空氣濕度大，或者培養料含水量偏大時發生。所以你首先應該查詢具體原因。
長毛菌最後會被木耳二級菌吃過來的，包括綠黴菌，紅蘑菇，白黴菌，只要不是麵包菌就沒事。
17樓：一桿風月一蓑煙雨
一定是進入了雜菌，或者溫度不適宜。
18樓：永享華年
是生長過程，正常現象
19樓：這就是明天
那就是菌種不純感染了。
20樓：
有雜菌了，你消毒不好產生的。
21樓：匿名使用者
木耳菌生產10天後，前期1至5天生產的菌包大面積出現長毛菌是何原因
22樓：匿名使用者
上海巨集康**醫院是上海市首家**專科醫院,曾榮獲全國十佳**醫院稱號,全國最受歡迎**醫院等榮譽.!
23樓：檀晨星
您好，我正在幫您查詢相關的資訊，馬上回覆您。
24樓：巫馬曼凝
菌絲生長階段管理以保溫為主。可在堆上覆蓋塑料薄膜保溫， 也可在培養室放置炭火加溫，但需把煙肉引至室外，防止二氧化碳 或一氧化碳沉積於培養室內，致使木耳菌絲中毒。你說的長毛菌學名叫做毛黴，一般是在培養料透氣性差，空氣濕度大，或者培養料含水量偏大時發生。
25樓：
地面或層架上。由於是在春節前後生產，此時氣溫很 低，菌絲生長階段管理以保溫為主。可在堆上覆蓋塑料薄膜保溫， 也可在培養室放置炭火加溫，但需把煙肉引至室外，防止二氧化碳 或一氧化碳沉積於培養室內，致使木耳菌絲中毒。
你說的長毛菌學名叫做毛黴，一般是在培養料透氣性差。
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