1樓：月動清魂
以下有幾種做法僅供參考：
一、通常羅宋湯的做法
羅宋湯的原料：
牛肉800g、大蔥頭乙個、胡蘿蔔三根、圓白菜7、8片、土豆兩個、西紅柿4個、番茄醬100g、鹽10g、白糖3g、胡椒粉4g、麵粉20g、清水適量、食用油20ml、紅酒200ml。
羅宋湯的做法：
1、牛肉洗淨後切大塊，放入清水中浸泡乙個小時，再清洗；
2、鍋中放清水（足夠量，滿滿一鍋為好）放入牛肉塊大火煮開，邊煮邊撇掉浮沫；
3、炒鍋放油；
4、放入番茄塊和番茄醬煸炒；
5、炒到番茄塊變軟爛、番茄醬顏色深紅；
6、將牛肉及湯一起倒入番茄鍋中，大火煮開，倒入紅酒蓋上鍋蓋，轉小火燉；
7、半個小時後加入胡蘿蔔塊和土豆塊，繼續蓋蓋小火燉；
8、蓋上鍋蓋繼續燉半個小時；
9、牛肉酥爛時，加入蔥頭塊、圓白菜撕成塊一起放入鍋中；
10、另用乙個鍋，放少許食用油，倒入麵粉炒成油麵糊狀，與鹽、胡椒粉、白糖一起放入鍋中，煮到蔬菜熟透。
二、低脂羅宋湯的做法
原料：番茄(切小塊) 1個、檸檬(洗淨) 四分乙個、捲心菜(切絲) 半個、蒜蓉 1湯匙、胡蘿蔔
(去皮，切小塊) 1條、 清水 5杯、洋蔥(切小塊) 1個、鹽、胡椒粉適量
做法：1. 將清水煮至沸騰，加入所有材料，煲約一小時。
2. 下鹽及胡椒粉調味。
小貼士：
有沒有發覺餐廳的羅宋湯特鮮味，竅門是下了檸檬。這個湯沒有用肉煮，所以脂肪極低，是keep fit一族的理想之選。
三、俄式羅宋湯的做法
這個羅宋湯嘛，是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯。做法比較簡單，但是材料的準備比較複雜一點，還有就是熬製的時間也較長。現在跟大家分享我自己經過多年燒製羅宋湯得出的經驗。
原料：捲心菜1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。
調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，麵粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
做法：先將牛肉洗淨，切成小塊。準備乙個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。
接著將蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裡，湯繼續小火熬製。
再將炒鍋洗淨，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麵粉放入鍋內，反覆炒至麵粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裡，用只大湯勺攪勻。再熬製20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿塊全麥麵包，沾著吃最是美味了，乃是俄羅斯人的正宗吃法。
2樓：酷愛熊貓
原料：捲心菜1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。
調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，麵粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
做法：先將牛肉洗淨，切成小塊。準備乙個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。
接著將蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裡，湯繼續小火熬製。
再將炒鍋洗淨，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麵粉放入鍋內，反覆炒至麵粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裡，用只大湯勺攪勻。再熬製20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿塊全麥麵包，沾著吃最是美味了，乃是俄羅斯人的正宗吃法
3樓：匿名使用者
原料：牛腩300克、中型土豆1個、胡蘿蔔半個、洋蔥半個、西紅柿1個。
調料：西紅柿醬（原味的哈，如果你選用西紅柿沙司，那麼後面的調料就得調整著用哈）40克、鹽、黑胡椒碎、綜合香草各適量、糖少許。
做法：1、高壓鍋內做水，將泡盡血水、洗淨的牛腩切成大塊放入，加入幾塊洋蔥外層的皮，蓋上蓋，等高壓鍋出氣後，改中小火，壓15分鐘；
2、將其它原料都處理成小塊；
3、15分鐘後，放氣，取出牛肉切1公分見方的小塊，重新放回鍋內；
4、往鍋內加入其它的全部原料；
5、調入西紅柿醬、鹽、黑胡椒碎、綜合香草以及少許糖，拌勻；
6、蓋上鍋蓋，等出氣後再壓10-15分鐘（視你對牛肉的軟爛程度的要求而定）即成。
4樓：一人廚
羅宋湯簡單又好吃的做法，酸甜開胃，湯汁鮮美，喝著特別享受
羅宋湯要怎麼煮了？
5樓：匿名使用者
簡單的: 材料:牛尾500g(要挑選大小適中的.
這樣好燉爛).洋蔥乙個.土豆乙個.
西紅柿乙個(蔬菜可以都要大一點的).薑片適量. 做法:
1.將牛尾洗淨.用熱水燒開去浮油.
撈出待用. 2.將洋蔥.
土豆.西紅柿洗淨.去皮.
切成1厘公尺大的小方塊. 3.將牛尾薑片放入清水中.
大火燒開.加入切好的洋蔥.土豆.
西紅柿.小火燉2小時. 4.
最後可以在適量的放一些番茄醬.加鹽即可. 簡單的2:
原料:不肥不瘦牛肉1斤切丁.土豆.
胡蘿蔔.番茄. 芹菜.
以上四種蔬菜皆切成丁.洋白菜.白胡椒粒.
鹽. 做法:將牛肉丁加水 用漫火燉至七成熟.
此時在牛肉湯中先放入不易熟的土豆丁.胡蘿蔔.番茄丁一起煮到土豆出沙.
番茄在湯中泛紅為止.再放入磨碎的白胡椒粒及鹽便可以喝了. 還可在湯熬好後往鍋中再加一碗熟牛奶.
則成為西餐館提供的那種奶茸湯. 正宗的: 這個羅宋湯嘛.
是羅宋人(俄羅斯人)常喝的.所以叫羅宋湯.做法比較簡單.
但是材料的準備比較複雜一點.還有就是熬製的時間也較長.現在跟大家分享我自己經過多年燒製羅宋湯得出的經驗.
原料:捲心菜1個.胡蘿蔔2個.
土豆3個.西紅柿4只.洋蔥2個.
西芹2瓣.牛肉半斤.香腸1根(最好是紅腸).
調料:聽裝番茄醬1聽.番茄沙司1瓶.
胡椒粉.奶油100克.麵粉一兩.
油.鹽.糖適量備用.
做法:先將牛肉洗淨.切成小塊.
準備乙個湯鍋.放大半鍋水.將牛肉冷水下鍋.
開大火煮沸.改用小火.用勺子去浮沫.
悶制3小時. 接著將蔬菜一一洗淨.土豆.
胡蘿蔔.西紅柿去皮.捲心菜切一寸長菱形.
土豆切滾刀塊.胡蘿蔔切片.西紅柿切小塊.
洋蔥切絲.芹菜切丁.紅腸切片備用.
在牛肉湯燒至3小時後.取一口大的炒鍋.鍋燒熱後放入油100克.
奶油100克也放入.油燒熱後先放入土豆塊.煸炒到外面熟了放入紅腸.
炒香了隨後放入其它蔬菜.再放入番茄醬和番茄沙司(按湯的量估算盡量多放).放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裡.
湯繼續小火熬製. 再將炒鍋洗淨.擦乾.
開小火把鍋烤乾後.把麵粉放入鍋內.反覆炒至麵粉發熱.
顏色微黃就趁熱放入湯裡.用只大湯勺攪勻.再熬製20分鐘左右.
根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用. 舀上一碗.拿塊全麥麵包.
沾著吃最是美味了.乃是俄羅斯人的正宗吃法. 羅宋湯 材料:
1. 牛肉(可用牛腩.或牛尾) 2.
洋蔥半個或乙個切絲 3. 蕃茄3.4 個切片 4.
紅蘿蔔2.3 根切滾刀塊 5. 馬鈴薯3.
4 個切滾刀塊.泡冷水 6. 台灣高麗半個切絲 7.
公尺酒.糖.鹽少許 8.
姜1塊 ［製作流程］做法: 1. 先將牛肉川燙去血去腥洗淨後.
用冷水下肉煮沸.加公尺酒.姜再煮 2.
再煮沸後放入洋蔥轉小火煮3-5 分鐘.再放入蕃茄再煮10-15 分鐘 3. 放入紅蘿蔔煮10 分鐘.
再放入馬鈴薯及高麗菜再煮10 分鐘.關火前再加調味料即 可
6樓：匿名使用者
羅宋湯：
原料：捲心菜， 土豆，牛肉，洋蔥
配料：番茄醬（聽裝的，非番茄沙司），麵粉（1－2勺），黃油，鹽，味精，
做法：1。將整塊牛肉放在水中煮熟。先大火，後小火，約乙個小時左右。然後將牛肉取出切片，湯備用。
2。在鍋中倒入油，待油熱後，放入已切成片的洋蔥炒，待炒出香味後盛出，放入牛肉湯中。（有條件的話，不要放油，直接炒，據說紅房子的這道菜，洋蔥生炒要炒1個小時。）
3。將切好的土豆和捲心菜一起倒入油鍋中炒，炒好後盛出，放入牛肉湯中。
4。將番茄醬倒入油鍋中，（當心，油可能會濺起來，）快炒，直至油和醬融和在一起，加入適量的糖，以及用麵粉和水調好的麵湯，再炒一會，也放入牛肉湯中。
5。然後才開始煮湯，大火燒開後，加鹽，加牛肉片，開小火慢慢煮，約半個多小時，待湯燒好後，加少量味精。
6。最後放幾片薄薄的黃油在湯上。一切ok，味道好極了。
7樓：羅山柳靳虹
居家羅宋湯:水燒開放入羅蔔絲兒、再開後放入精鹽、味精、香菜，盛出即可享用。
8樓：一人廚
羅宋湯簡單又好吃的做法，酸甜開胃，湯汁鮮美，喝著特別享受
羅宋湯的經典做法是怎樣的？好喝嘛？
9樓：劉一手美食
酸甜 美味食譜 家常菜 下飯菜 羅宋湯 這才是羅宋湯最簡單做法，酸甜開胃，湯汁鮮美，一大鍋都不夠喝！飯店羅宋湯好喝的秘訣，只是因為加了它，原來這麼簡單！
10樓：石榴姐美食
羅宋湯的做法，酸甜開胃營養好。
11樓：坐呃嗚
羅宋湯很好喝，經典做法如下：
1、將牛肉切塊焯水去血沫，加入等量的胡蘿蔔塊與土豆塊燉軟爛；
2、將西紅柿（大概4 ，5個）去皮搗碎；
3、另取一口鍋，放入一大塊黃油融化燒至顏色稍深，加入切好的洋蔥末與芹菜末（注意洋蔥與芹菜等量，但西紅柿大約是它們的4倒5倍）炒香後放入一瓶番茄醬；
4、熬開後倒入牛肉湯中繼續煮，直到蔬菜軟爛即可。
羅宋湯中的」羅宋「兩個字是從英文 russian 音譯而來, 這是一道俄羅斯非常傳統、家家都會做的料理, 我們在香港的茶餐廳也能經常見到它作為附贈的湯品。
俄羅斯的羅宋湯是要加紅菜頭，熬出來到湯很紅，港式的不常加，而且喜歡加番茄膏，因為紅菜頭土腥味較大。
製作羅宋湯並不難，要用大量番茄與蔬菜和牛肉慢火熬製而成, 蔬菜的甜味和牛肉的鮮味經熬煮完美的融合在湯裡, 讓人一口接一口，非常滿足。
羅宋湯裡要怎麼放牛奶，羅宋湯怎麼做 需要哪些材料,步驟
羅宋湯裡這樣放牛奶 材料蕃茄五個 中等大小 土豆兩個 中等大小 西芹一整棵上面劈下來兩根，洋蔥一大個，洋白菜葉若干片，胡蘿蔔兩根，瘦牛肉250g，番茄醬一瓶，雞精，鹽，牛奶，黃油 做法1.胡蘿蔔，土豆去皮兒切滾刀塊兒 參見我燒茄子那篇的竅門兒 西芹留些葉子，其他部分切段兒，蕃茄切塊兒，洋蔥切片兒，洋...
西餐的羅宋湯怎麼做，羅宋湯怎麼做？
主料 牛肋條肉 600克 牛大骨 5 6塊 圓白菜 500克 洋蔥 半個 番茄 2個 西芹 1根 馬鈴薯 1個 胡蘿蔔 1小根 輔料 調味料a 洋蔥 半個 薑片 月桂葉 各2片 八角 1個 料酒 2大匙 調味料b 番茄糊 2大匙 鹽 胡椒粉 適量 做法 1 牛肉和牛大骨洗淨，一起用滾水燙煮1分鐘，撈...
正宗的羅宋湯是怎麼做的，正宗的羅宋湯怎麼做
俄羅斯的英語為russia，於是上海的文人把來自俄羅斯的湯音譯為 羅宋 羅宋湯嘛，是羅宋人 俄羅斯人 常喝的，所以叫羅宋湯 家常羅宋湯做法 原料 捲心菜1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根 最好是紅腸 調料 聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克...
有人知道羅宋湯怎麼做嗎？要哪些材料
胡蘿蔔 一根 牛肉 200g 土豆 乙個 洋蔥 乙個 捲心菜 半個 芹菜 一根 番茄醬 3勺 鹽 3大勺 黑胡椒適量 家庭版羅宋湯的做法步驟 步驟 1 先把各種蔬菜全部切成丁 步驟 2 再把牛肉切成丁 再用熱水過下 去除一下血水 再用涼水沖洗乾淨 步驟 3 另起一鍋水 把牛肉放進去鍋裡開大火煮滾 步...
元宵煮多久才熟，元宵的煮法，元宵要煮多久
元宵和湯圓是有區別的。元宵和湯圓都是糯公尺粉製品，中間有不同口味的餡料，因南北方氣候差異，製作方式有所不同。元宵一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯公尺面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯公尺面滾成圓球，湯圓則是用很細的湯圓粉團包餡製成的 餡料有素有葷 吃時一般都是用水煮...