1樓：最愛幻雪寶兒
材料豬肝200克，洋蔥1個，胡蘿蔔半根，鹽、醬油、料酒、澱粉、雞精適量。
做法1、豬肝沖洗乾淨，盡量去掉血水，切片，用料酒、澱粉抓勻待用。
2、洋蔥、胡蘿蔔洗乾淨切片。
3、起鍋放油爆炒豬肝，變色盛出。
4、另起鍋放油炒洋蔥、胡蘿蔔，放1小勺水，洋蔥快變軟時放醬油和豬肝炒1分鐘。
5、放鹽和雞精調味即可，如果水多可勾芡。
2樓：匿名使用者
主料豬肝
400g
胡蘿蔔100g
洋蔥100g輔料油
適量鹽適量雞蛋
1個澱粉
適量料酒適量姜
適量大蔥
適量生抽
適量步驟
1.豬肝在清水內浸泡半個小時。
2.豬肝切成薄片。
3.豬肝內加入乙個雞蛋，少許澱粉，少許鹽，料酒，攪拌均勻。
4.胡蘿蔔切薄片，洋蔥也切塊。
5.鍋中燒開水把胡蘿蔔放入燙2分鐘後撈出。
6.豬肝也放入熱水內煮一下。
7.灼好的豬肝瀝乾水分備用。
8.鍋中熱油爆香薑絲蔥花後放入胡蘿蔔片翻炒。
9.加入適量生抽。
10.把豬肝倒入翻炒。
11.加入適量鹽。
12.洋蔥塊倒入翻炒。
13.加入少許水，燒製洋蔥斷生即可。
小貼士1.豬肝一定要泡還有灼水，不然吃著不放心。
2.因為豬肝裡面藏有毒素，所以吃的量不要太多。
3.胡蘿蔔燙一下沒那麼硬。
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