1樓：澤速浪
其實平時說菠菜，蔥和豆腐同吃不科學，是有辦法解決的。 從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有乙個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。
然而，這種說法沒有看到問題的另乙個方面———菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。 菠菜，因為菠菜裡含有草酸破壞豆腐裡的營養,由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
北京師範大學營養研究中心營養師安健華也不贊成食物禁忌說。「有些食物搭配會影響營養素的吸收，但也可以通過烹調手段的改變，弊害趨利。如菠菜與豆腐，將菠菜先入水焯熟，使其草酸分解，就不會產生草酸鈣，因此也就不存在『相剋』問題。
」 人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排洩量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩數量，對骨骼健康非常有益。
100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。
有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。 更值得一提的是，菠菜中的維生素k具有促進骨鈣形成的強大功效。維生素k是近年來營養學的研究熱點之一，它是「骨鈣素」形成的必要成分。
維生素k主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次於羽衣甘藍，含量達415微克/100克。調查資料表明，中老年婦女每日攝入的維生素k在109微克以上，骨折危險可降低30%。也有研究證明，每天補充200微克的維生素k，就有維持和提高骨密度的作用。
也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達到這個效果。 研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補鈣健骨的絕配而且維生素k不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。
然而，維生素k和胡蘿蔔素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油。 小蔥拌豆腐是夏日人們常吃的一道小菜，但也被許多書籍列入「相剋」名錄中，認為蔥中含有的草酸與豆腐中的鈣結合會形成草酸鈣，從而影響對鈣的吸收。「其實，人們吃這道菜主要是豆腐，蔥只是少量的佐料吃得很少，所以很難形成草酸鈣。
」安健華建議人們，不必為這些不易出現的化學反應因噎廢食。 有上面可看出，豆腐和其他食物的忌諱是可以解決的
2樓：火線彼質
相剋的食物 1、菠菜 豆腐裡含有氨化鎂，硫酸鈣，而菠菜中含有草酸，兩中物質遇到一起可生草酸鎂和草酸鈣。不能別人體吸收，容易患結石症。 2、竹筍 豆腐與竹筍一起吃，會破壞二者的營養價值，還可能產生結石。
3、蜂蜜 蜂蜜性甘涼滑利，與豆腐同食容易導致腹瀉。 4、茭白 茭白與豆腐同食，也容易形成結石
菠菜和豆腐一起吃對人體會有傷害嗎?
3樓：匿名使用者
「豆腐與菠菜不能一起吃」是有道理的。因為豆腐富含鈣，菠菜含草酸，一起吃會形成草酸鈣，不能被人體吸收。但「菠菜豆腐」是維生素與礦物質結合在一起、營養比較全面的一道菜；而且綠白相間，從色澤上就引人食慾。
那怎麼辦呢？如果做菜時，先把菠菜在沸水中燙一下，將草酸脫掉，就可以放心地一起吃了
做豆腐八年多對身體有什麼傷害？
4樓：大家說你說
長期勞作長期從事體力活動，都會對腰和脊柱造成不可逆的傷害。
5樓：林森木木
你好，豆腐本身對身體是沒有影響的，只要您在工作期間能夠合理的休息，就不會對身體造成太大的危害
6樓：不可不說
做豆腐八年對身體有什麼害呀？不計沒開呀，就是起早起早貪黑呀！
7樓：娛樂大黃狗
你好做豆腐沒有任何危害，因為豆腐的材料不含危害物質，所以做豆腐八年也不會對身體產生影響
8樓：我八不開心
沒有傷害，豆腐製造過程中，不接觸有害物質。
9樓：伊菲兒君臨天下
沒有啊，都說豆腐西施嘛，我感覺吃豆腐做豆腐都應該是最養顏的。
10樓：搞不懂的董小姐
世上有三苦，推船，打鐵，磨豆腐，所以要注意身體。
11樓：殳念桃
豆腐裡沒有化學物質是對身體沒有害的，只是勞動肯定有一些小毛病
12樓：
做豆腐哪麼多你對身體肯定有傷害了，比如說對腰，對腿也有傷害 ，也容易造成身體濕氣重，特別對腰的傷害最大。
13樓：w無情冷血
正常情況下不會的。
正常工作就好了。
14樓：厹專
做豆腐八年多對身體有什麼傷害？豆腐對身體哦有好處的
15樓：仉杉杉
對肺不好，嚴重的話可能會得肺炎。
天天吃豆腐傷身麼？
16樓：科科
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足乙個人一天鈣的需要量。
豆腐不可天天吃，天天吃反而有害健康，不管是什麼豆腐，其中的新增劑對人體都是有***的。少吃豆腐對身體有好處，如果天天吃的話，反而不好。
即使是喝沒有新增劑的豆漿，也不可一次性喝大多，每天一小杯，對身體很有好處，如果天天都喝得很多，其毒素對身體的摧殘也不可小視。
豆腐的蛋白質含量很高，這麼多的蛋白質吸收後都得靠肝臟和腎臟轉化，攝入大量的蛋白質會增加肝腎的負擔。
豆腐 豆漿 都不能過量，等到發現過量給身體帶來疾病的時候，為時已晚。
其實任何事物都要適量的吃，再好的東西吃多了都不好。
17樓：匿名使用者
看你什麼年紀了，成年的女性吃豆腐產品比較好，對**，胸部有很好的效果。男性還是別吃太多了。。都是雌激素，，你懂得。
18樓：free紫百合水晶
豆腐不可天天吃，天天吃反而有害健康，不管是什麼豆腐，其中的新增劑對人體都是有副 作 用的。少吃豆腐對身體有好處，如果天天吃的話，反而不好。
19樓：
豆腐是對身體非常有益的食物，但是不應每天食用，凡事都要講個度。天天只吃豆腐而不吃別的，肯定會傷身的。
20樓：
普通豆腐 不傷身
情感豆腐 傷 身
21樓：彤彤
豆製品雖然好 但是吃的多了也是不好的 再說現在外面買的豆腐 也不知道衛生不衛生 有沒有新增劑
22樓：血魅
不會，但還是要少吃，21世紀的食物不可信！
（純屬自己想的——12歲初一學生）
23樓：三附院消瘤湯
如果純天然無汙染的，不會傷身的，任何事物都有乙個適度的原則！
24樓：異界
外面的豆腐石膏比較多，容易患結石！！
25樓：歹子呱呱
天天吃豆腐得尿結石可能性大。
26樓：匿名使用者
豆腐是富有營養的保健佳品，但是不能天天吃，也不能一次吃得過量，尤其是老年人，更需要注意。
27樓：格羅蕾爾
豆製品對身體所需的蛋白質和鈣質有很大的補充，但是一次性不要多吃，吸收不了這麼多
28樓：雨詩詩語
豆腐是寒性的 總吃不好
29樓：
豆腐不行，建議你吃點肉魚來補充營養！
30樓：橙陳子子
怎麼會呢，豆腐是最好的食物哦
31樓：
不傷身，跟豆漿差不多
32樓：馬家廷
傷身的，中醫講究陰陽調和，豆腐屬陰性食物，吃多了對身體不好的，其實哪種東西不管好吃與否，都不要過量飲食，適當調整飲食規律，對我們的健康有很大的好處，希望能為你解惑。
33樓：化作憂傷
不傷啊 我也有時候吃 他有利於身心健康 是有好處的
34樓：靈動
當然不，每天都需補充蛋白質，對身體很好的啦
水豆腐吃多了會傷身體麼
35樓：九五是寵兒
是的，會傷身體。
危害列舉：
1、食多易消化不良
只要是食物，吃多了會引起消化不良，豆腐富含蛋白質，吃得多容易出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
2、痛風人群不利
豆腐含嘌呤多，嘌呤代謝失常的痛風人群和血尿酸濃度增高的人群多食易導致痛風發作，特別是痛風人群要少食。
3、對動脈不利
豆製品中的蛋氨酸，在酶的作用下轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。
36樓：匿名使用者
嚴重注意：吃豆腐過多會使腎功能衰退
豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固和成型等工序加工而成最廣、最大眾化的烹飪原料之一。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。
豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以**赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。可豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
豆腐雖好不宜過多吃豆腐是人們公認的保健佳品，在防病保健上的功效也世大家公認的，適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處。但是，食豆腐並非多多益善，過量也會危害健康。
製作豆腐的大豆，含有一種叫皂角甘的物質，它能預防動脈粥樣硬化，但又能促進人體內碘的排洩。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發生碘缺乏病。
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現膨脹、腹瀉等不適症狀。
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質，經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降。此時，若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者均應慎食。
豆腐性偏寒，胃寒者，易腹瀉、腹脹之脾虛者，或常有遺精之腎虧者也不宜多食。
最近，美國醫學專家還研究指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，後者會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三脂易於沉積於動脈壁上，促進動脈硬化的形成。
因此，食豆腐也應適量，不宜天天吃，一次食用不要過量。老年人、腎臟病人、缺鐵性貧血病人、痛風病人、動脈硬化患者要控制食量，特別是痛風病人還要少食。
吃豆腐有哪些需要注意的 豆腐有什麼危害
37樓：匿名使用者
豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固和成型等工序加工而成最廣、最大眾化的烹飪原料之一。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。
豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。
中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以**赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。可豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
問題1：促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
問題2：引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
問題3：促使動脈硬化形成
美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。
問題4：導致碘缺乏
製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
問題5：促使痛風發作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。
可見，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。
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