1樓：匿名使用者
酸甜豬腳的第一種做法
材料調料：蔥、姜、雞精、冰糖、鹽、香油、料酒、醬油、醋
做法1、將豬腳刮淨去除蹄甲切成兩辨，用涼水浸泡待用。做時將豬腳用沸水焯至變色撈出！
2、將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成塊，黃豆泡發好！
3、坐鍋點火，放清水，豬腳、蔥段、薑塊。待開鍋10分鐘後倒入發好的黃豆、話梅，作小火燉40－60分鐘，加入醬油稍微調色，待湯汁濃時，放入冰糖、雞精、醋、鹽、揀
出蔥段、薑塊、即可出鍋。
作用豬腳營養豐富，含有礦物質、維生素等成分，常食用對強身健體養顏護膚有一定功效，對貧血、關節炎、老年人的骨質疏鬆症有益。
2酸甜豬腳第二種做法
材料主料：豬腳。輔料：姜、蒜。
調料： 油、生抽、醋、白糖、鹽、老抽、草果、八角。
做法1、豬前腳兩隻7塊錢,已幫砍好小塊,清水洗一下.；放到開水鍋裡過一下水；
2、另起鍋,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,鹽, 老抽,草果,八角,放豬腳,放一點水,調好味道；
3、放進高壓鍋煮,響後關小火燜10分鐘；
4、10分鐘後從高壓鍋取出,如果水多再放到炒鍋裡收汁。
2樓：網豆豆明
可以的，兩者不起衝突，但是我不太樂意吃酸甜的蘑菇
臘豬腳能和蘑菇一起煲湯嘛
3樓：匿名使用者
可以的，食物上沒有相剋就好了，
根據自己的口味來加入食材就行，
光是豬腳可能會覺得不好看，也比較單一，可以放些蘑菇和銀耳，個人覺得放一起很好吃
4樓：死過才會活
當然可以！不過最好放一些洋蔥一起煲，加些土豆就更美味了！
5樓：小幻哥
可以，只是臘豬腳口感不是很好
6樓：匿名使用者
當然可以，蘑菇和冬菇，個人喜歡，煲湯我比較喜歡冬菇，覺得滿意請採納，謝謝
白色的蘑菇能和豬蹄一起燉著吃嗎
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
備用食材：豬腳2個，玉公尺棒2個，秀珍菇20克，枸杞3個，蔥2根；
製作過程：第一步，豬腳需要準備出，先清洗乾淨，斬成大塊，在鍋中添上水，冷水放入豬腳，焯下水，待水燒開後撈出豬腳，用水沖洗下豬腳，控水待用；
第二步，新鮮的玉公尺棒子切成小段用，重新給鍋中加上水，將玉公尺段放入，煮開後就可以撈出來了，秀珍菇用手撕成小段，大蔥一部分切成段，另一部分切成蔥花；
第三步，生薑切成片，在鍋中添上水，將豬腳放入鍋中，加上生薑片和蔥段，開始煲湯，差不多40分鐘的時間，將豬腳煮好，同時準備出秀珍菇；
第四步，待將豬腳煮好後，放入秀珍菇，再加上點食鹽調味，繼續煮幾分鐘，讓豬腳湯可以入味，待將秀珍菇煮至斷生後，這湯也就基本上做好了；
第五步，關火，將燉好的豬腳湯盛出在碗中，撒上點蔥花做點綴，就可以上桌了。
烹飪小技巧：
豬腳湯1做，是需要記得需要事先焯水，焯水的步驟是一定要做好的，因為豬腳中含有血水和雜質，因此焯過水才可幫助去除這些雜質，吃著口感更加好，而且還不會有異味，這樣的豬腳湯才會更加得到家人的喜歡。
8樓：北極的企鵝
你好材料：豬蹄、白蘑菇、蔥段、蔥末、姜、花椒、大料、白酒、鹽。
步驟：1、豬蹄切開，用開水焯去浮沫及血水備用；
2、燉鍋中加大量水，放入豬蹄，加花椒、大料，蔥段、姜大火燒開；
3、轉小火慢燉50分鐘左右，過程中用湯勺攪拌豬蹄，防止糊鍋；
4、換炒鍋，舀入適量豬蹄及豬蹄湯，倒入少量白酒燒開；
5、加白蘑菇燉熟，加鹽調味，盛入碗中撒上蔥末即可。
9樓：愛笑的羽瑄
特別好吃。此菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素a、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c等多種營養素,能益氣生血、養筋健骨,通絡下乳,行氣散結,清熱解毒,...
10樓：小海侃國際
可以的，豬蹄不可與以下食物同食：
豬蹄+黃豆：腹脹
豬蹄+梨：傷腎臟
豬蹄+杏：腹痛
豬蹄+杏仁：腹痛
吃豬蹄注意事項：
禁忌人群：患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好；凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的老年人、兒童每次不可食之過多。
適宜人群：一般人群均可食用，適宜血虛者、年老體弱者、產後缺奶者、腰腳軟弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
甜酸豬腳怎麼煮，什麼時候放酸醋最合適？
11樓：惰惰愛肖肖
買一包鈍肉料包，其實散的價錢便宜，與豬蹄一起煮，倒點老抽，開鍋後放糖醋，明白！
酸甜豬腳怎麼做?
12樓：匿名使用者
酸甜豬蹄
主料：豬手（前腳）乙個，買的時候讓老闆幫燒掉豬毛刮乾淨，再破邊斬幾截。
做法: 豬手清洗乾淨，鍋裡放小半鍋水（淹過所有豬腳即可），燒滾。加拍破的薑塊和酒，把豬腳丟進去，煮開，撇掉浮沫，倒出來，衝涼水。
這主要是去掉血水和腥味，不這樣處理會有點騷味，味道怪怪的。
洗好的豬腳放到高壓鍋裡，加陳醋、糖、鹽、醬油（老抽上色）、五香粉、薑塊，乾辣椒，一點點水，蓋上蓋，**上氣八分鐘左右關火，放氣，炒鍋**，倒出豬腳，試一下味道，適量地調一下味，大火收汁，汁變稠了加一點麻油，起鍋裝碟。
若不用高壓鍋，可以用沙鍋或平底不粘鍋，除了加上面提到的調味料，還要加足夠的水，淹過所有豬手，蓋上蓋，大火煮開，再小火慢慢燉，燉到肉軟爛到自己喜歡的程度，大火收稠汁。時間比較長，約需乙個多小時。
材料:豬前蹄2只，姜1片，小雞蛋10個，蘋果醋1小匙
做法: 1.豬蹄處理乾淨，剁成小塊，焯水後瀝乾。
2.砂鍋放入豬蹄，姜，注入沒過面的水。
3.燒開後，放老抽、生抽、蘋果醋、冰糖、再次燒開。
4.冰糖融化後，嘗一下味道，酸甜度合適的話，調小火，繼續煲至豬蹄軟爛。
5.最後加入煮熟的雞蛋，再煲幾分鐘即可。
材料:豬手，蔥薑，料酒，鹽，雞精，老抽，醋，糖
做法: 1.豬手砍成小塊，放如沸水中，加料酒、蔥薑煮半小時。撈出控乾水。
2.鍋熱油，爆薑片，下豬手煸炒。
3.料酒一大勺、老抽一大勺、糖一大勺，加水沒過豬手，蓋上蓋大火煮開後轉小火慢慢煮。水煮乾後再加，隨後放適量鹽和雞精，繼續煮至豬手熟糯酥軟、湯汁粘稠。
4.按口味加少許醋，變成糖醋汁即可。
材料:豬手（豬前腳）2只（約600g），白醋 600ml，白砂糖 200g，水 250ml，老薑 1塊（約10g），廣東公尺酒 2湯匙（30ml），鹽 1茶匙（5g），紅辣椒 1支，冰塊 500g
做法:老薑削去外皮切成薄片，紅辣椒切成細絲。將水和白砂糖放入鍋中用大火煮至溶化，再加入白醋和鹽離火徹底放涼，製成醃漬糖醋汁。
將豬手上的豬毛清理乾淨、洗淨放入沸水中煮製20分鐘，隨後取出用流動水沖洗乾淨，再放入冷水中浸泡1小時。
將豬手瀝乾水分，用刀從中間劈開，再切成約3cm見方的小塊，隨後用流動水沖洗乾淨。
將切好的豬手小塊、薑片和廣東公尺酒再次放入沸水中，調入鹽，大火煮製20分鐘。
接著將豬手小塊撈出放入冰塊中，再加入足量的冷水，使豬手小塊完全被浸沒，冰鎮約1小時。
最後將冰鎮過的豬手小塊和紅辣椒絲一同放入製好的醃漬糖醋汁中浸泡6小時即可。
13樓：匿名使用者
放酸梅、醋、白糖、醬油、還要拍蒜蓉和姜
酸甜豬腳怎樣做才好吃
14樓：命中註定的
酸甜豬蹄
材料豬手（前腳）1個，陳醋，糖，鹽，醬油（老抽上色），五香粉，薑塊，乾辣椒，麻油
做法1、豬手買的時候讓老闆幫燒掉豬毛刮乾淨，再破邊斬幾截。
2、豬手清洗乾淨，鍋裡放小半鍋水（淹過所有豬腳即可），燒滾。加拍破的薑塊和酒，把豬腳丟進去，煮開，撇掉浮沫，倒出來，衝涼水。這主要是去掉血水和腥味，不這樣處理會有點騷味，味道怪怪的。
3、洗好的豬腳放到高壓鍋裡，加陳醋、糖、鹽、醬油（老抽上色）、五香粉、薑塊、乾辣椒、一點點水，蓋上蓋，**上氣八分鐘左右關火，放氣，炒鍋**，倒出豬腳，試一下味道，適量地調一下味，大火收汁，汁變稠了加一點麻油，起鍋裝碟。
15樓：雙龍美食教做菜
豬腳這麼做我乙個人能啃一鍋
酸甜豬腳怎麼做
16樓：林夕的微笑
食材用料
豬蹄1250g相剋食物
冰糖70g相剋食物
白醋70g相剋食物
醬油70g
八角1個
草果1個
桂皮1片
香葉2片
乾辣椒少許相剋食物
姜少許相剋食物
酸甜豬腳的做法
酸甜豬腳的做法**11.醬油，白醋，冰糖，都各準備70克。
酸甜豬腳的做法**22.所有調料和配料都準備好。八角，桂皮，草果，香葉，乾辣椒，這些大料是味道香不香的關鍵！
酸甜豬腳的做法**33.砍好的豬蹄，1250克。洗乾淨後，不需要任何處理直接丟鍋裡即可。
酸甜豬腳的做法**44.將所有調味料、大料、薑片都倒進鍋裡，再適當加一兩勺水（20克）。
酸甜豬腳的做法**55.電壓力鍋的設定，想吃有嚼頭的用公尺飯模式，想吃鬆軟的用蹄筋模式。
酸甜豬腳的做法**66.電壓力鍋完事後，再到鍋裡收汁即可。
酸甜豬腳的做法**77.裝盤，開吃！
用手機看這道菜做法
小貼士小貼士 1，如果不吃辣，可以不放乾辣椒。2，一定要用冰糖，用白糖味道會差點。3，電壓力鍋不怎麼吃水，如水放多了最後湯汁太多，可以燉完後再用炒鍋收一下湯汁。
如果電壓力鍋出來後湯汁不多不少正好，不收汁也可以。
酸甜豬腳家常做法，正宗酸甜豬腳怎麼做
17樓：匿名使用者
用料豬蹄後腿（肉少皮多）
蒜 半頭
姜 拇指大小一塊
沙薑 一元錢大小
生抽 兩湯勺
白醋 半瓶
鹽 適量
糖 一湯勺左右
味精 1茶匙
水 適量
酸甜豬手（糖上色+高壓鍋版）的做法
新鮮豬蹄洗淨
起鍋燒開水，將豬蹄放入鍋中，一分鐘左右豬蹄顏色發白後撈出，用清水漂洗乾淨表面血泡和雜質。待用
**從左往右，沙薑、蒜公尺、生薑，拍好備用
大火燒熱鍋加油燒至目測開始有點冒煙，加入白糖。
換中火用鍋鏟不斷攪拌將糖燒成焦糖色，盡量燒深點顏色但注意不要燒糊。
將豬蹄倒入鍋中翻炒，使焦糖將所有豬蹄均勻上色。
開大火，再把半瓶白醋倒入上色均勻的豬蹄中。
放入大蒜、沙薑、生薑，翻炒均勻。
加水要求，根據白醋浸泡豬蹄的面積來決定放多少水，盡量將水把每塊豬蹄浸泡到就可以了，不需要加太多。開鍋後，加入生抽翻炒均勻（如果顏色不是很夠可以再適當多加些醬油），加入鹽、味精，翻炒後試下味道，酸甜度調配好後轉入電飯鍋。
倒入電飯鍋
放入電飯鍋後，用煮飯檔進行烹調。煮好後就可起鍋了。
我這個調料的分量還是需要後期調整的，希望大家根據個人口味增減。
酸甜豬腳的做法，酸甜豬腳怎麼做好吃，酸甜豬腳
食材主料 豬腳800g輔料油 適量鹽適量醬油 適量老抽適量糖 適量白公尺醋 適量胡椒粉 適量步驟 1.把豬腳冷水洗淨。2.一鍋冷水，放入豬腳，煮至沸騰，取豬腳，棄肉湯。3.用刀刮一下豬皮，把髒東西掛掉。4.冷水沖淨。5.斬小塊，放薑絲。6.大約一湯勺多白酒。料酒也可以，料酒要多一些。7.小半碗醬油，...
酸甜黃豆豬腳怎麼做，豬腳燉黃豆怎麼做
用料豬腳2只 黃豆適量 大蒜適量 姜適量醬油3勺 老抽1勺 料酒適量 鎮江香醋3勺 白醋1勺 冰糖少許 鹽少許香葉一片 八角3個 乾辣椒3個 陳皮2片 花椒少許 步驟 1 黃豆提前泡好。豬手冷水下鍋飛水，撈起後溫水洗淨。步驟 2 熱鍋下油後放入蒜 姜 花椒 陳皮 乾辣椒 八角一起炒香。然後把料撈起。...
豬腳湯裡放什麼可以補氣
無花果。無花果有健脾清湯 解毒消腫 通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣 通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血 下乳汁的功效，適於產後氣血不足 乳汁缺乏者 由於豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用 而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。補氣養血 花生豬蹄湯 花生...
燉魚能放蘑菇麼，蘑菇燉魚可以放野把薅嗎吃嗎
當然可以了，比如說三菇燉魚頭吧 製作工藝 編輯本段 1.三菇 蘑菇 香菇 草菇 洗淨，用熱水焯過，撈出幹待用 2.胖魚頭去鱗去鰓，剖開兩半，刮去黑膜，洗淨，瀝乾水 3.蔥白切段，姜 蒜去皮切片 4.炒鍋燒熱，下油，放入魚頭稍煎，兩面煮煎一下，推到鍋的一邊 5.鍋內下蔥 姜 蒜和乾辣椒爆出香味，撒料酒...
lol提莫蘑菇怎麼放
額，隨便放，保證一好就放，不浪費，一般放到小兵踩不到的地方，注意分散放置，放多了就出現密集效應了，別人老是動不動就踩到，這個時候timo的威力就發揮出來了 您好，提莫的蘑菇在大招有庫存的時候就可以放啦 提莫會在每35 31 27秒找到乙個蘑菇，一次能攜帶三個蘑菇，蘑菇推薦放在草叢裡面，這樣可以當做視...