1樓：曹仙
蘑菇是日常生活中非常常見食用茹，所以很多人都會在家中備有一些蘑菇，不過很快你會發現有些蘑菇會慢慢長出一層白色的絲狀物像白毛一樣，看著就覺得有點怪更別說還得呼，那麼這層奇怪的白毛長出來 後是否還能吃呢？
蘑菇有白毛能吃嗎？蘑菇上面長了一層白毛還能吃嗎？
蘑菇有白毛能吃嗎
前面已經說過，蘑菇是大型真菌，它是由菌絲體和子實體組成的，其中菌絲體是它的營養器官，子實體是它的繁殖器官，而上面生出來的「白毛」就是孢子，所以這些白毛不是黴菌，不會對人體有害，食用之前洗乾淨就可以了。
蘑菇有白毛能吃嗎？蘑菇上面長了一層白毛還能吃嗎？
蘑菇的功效作用
蘑菇含有各種維生素、氨基酸、礦物質，所以蘑菇的營養價值很高，是一種高蛋白食物，那麼吃蘑菇對人體都有哪些好處呢？
（1）蘑菇含有豐富的天然維生素，所以吃蘑菇可以補充維生素、促進機體代謝、抗氧化延緩衰老，是一種美容聖品；
（2）蘑菇含有齊全的人體必需氨基酸，所以蘑菇是一種高蛋白食材，補充人體必需氨基酸，可以提高機體免疫力，抗癌抗腫瘤；
（3）蘑菇還可以降血壓降血糖，中老年人或是進入更年期的朋友可以多吃一點蘑菇，可以預防心腦血管疾病，防止更年期「三高」。
（4）蘑菇含有豐富的礦物質，這些礦物質也是人體必需的，並且容易隨著年齡的增長流失，吃蘑菇可以補充這些營養的同時享用美味的食物，可謂是一舉兩得。
（5）蘑菇富含纖維素、粗纖維，可以促進人體腸蠕動，所以有通便排毒的作用；再者蘑菇的熱量也不高，所以又可以說是一道**聖品。
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蘑菇發白怎麼回事
蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,各地區對蘑菇的名稱有所不同,但蘑菇本來是白色吧！
蘑菇含水分多，組織柔軟，容易變質。一般家庭可採用清水和鹽水浸泡法來保持蘑菇新鮮。這樣可以隔絕空氣，使蘑菇變色慢，體態豐滿。
它適合短期貯存，但要注意不能使用鐵質器皿及含鐵量高的水浸泡，否則蘑菇容易變黑。將鮮蘑菇放入6％的鹽水浸數分鐘，撈出瀝乾，裝在塑膠袋裡，可保鮮3～5天！蘑菇是一種較好的**美容食品。
蘑菇含有大量無機質、維生素及蛋白質！
蘑菇一洗清水變白色
家住綠楊新苑的梁女士告訴記者，一家人很喜歡吃蘑菇，幾乎每次買菜必買。昨天她在家門口菜市場門口的一遊攤處買了500克蘑菇，看上去白白淨淨，賣相很好，但回家清洗時卻嚇了一跳。
「我剛把蘑菇放到清水裡面，就開始變顏色了。」起初她以為是自來水裡加的漂白粉多了，當她再次放水時，才發現讓水變白的其實是蘑菇。她繼而發現，這些蘑菇經過多次清洗，雖然白色越來越淡，但都會讓自來水變白，第一次是像牛奶，第二次是像漿糊，第三次是像公尺湯。
「煮熟了之後，發現這味道也不對勁，跟平時吃的感覺不一樣。」梁女士說，懷疑蘑菇被染過色了，以後購買時可要小心了。
2樓：匿名使用者
菌類是一種普遍的菌類類食材，含有碳水化合物、礦物等營養元素，口味也十分鮮美，可是菌類買回去要立即吞掉，要不然將會會生白毛，那麼菌類上起了一層白毛還能吃嗎？
【提議和具體指導】
菌類上起了一層白毛還能吃嗎
菌類上起了一層白毛，要是沒有易腐爛，那麼就是說能夠吃的。
菌類上起的白毛，並非一般食材長霉霉變的主要表現，只是菌類放時間長了自身釋放出的乳白色胞子，一般由於菌類脆化造成的。並不容易造成有害化學物質，只不過是服用口味一些降低，一般狀況下洗一洗依然能吃。
菌類放電冰箱為何會生白毛
一般由於菌類脆化造成的。
菌類是由菌絲體和子實體兩一部分構成，菌絲體是營養器官，子實體是繁育人體器官，假如菌類長白毛，一般由於菌類脆化造成菌類的胞子長出菌絲體來啦，平時以香菇和香菇出現那樣的狀況較多。
菌類放到電冰箱長大以後能吃嗎
能吃。銷售市場上的菌類一般是帶著底端一部分的培養液一起**的，菌類在儲放全過程中，培養液持續給它出示營養物質，在適合的溫度標準下，菌類就會漸漸地長大了，那樣的菌類是一切正常長大了，要是沒有出現霉變得話，那麼還是能夠再次服用的。
假如分辨菌類是不是霉變
看外型新鮮菌類外型光潔，無別的殘渣，而假如菌類早已霉變得話，看菌類表層的情況下就能夠看見較為顯著的翠綠色或深褐色的霉斑，或黴毛。
摸菌蓋新鮮蘑菇菌蓋摸上去光潔，硬軟適度，無出現異常，而霉變的蘑菇菌蓋則會有發粘的狀況，摸上去沾手。
聞味道分辨菌類是不是霉變可以聞一下菌類的味道，新鮮的菌類聞著會有較為顯著的土壤味，而霉變的菌類則聞著會有較為顯著的爛掉、發出臭味的味道。
3樓：你好
我們都知道對於一些可食用的真菌，雖然能吃但是一些特殊體質的人來說也會發生過敏的現象，所以吃真菌的時候一定要注意，如果發生過敏反應一定要及時就醫，特別是真菌沒有熟，吃了特別會使人中毒，有一些人自在想炒蘑菇的時候發現蘑菇上長白毛了，那麼蘑菇上長白毛還能吃嗎?
蘑菇長白毛不能吃。
蘑菇上長白毛，是由於長了真菌，不能吃了。雖可以洗。但有毒成分還是殘留在蘑菇上，應不吃為好。
1、蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。
2、蘑菇具有多達36000種性別，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。
菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。
3、蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會對人健康造成危害。
蘑菇長白毛不是病菌，也不是發霉變質，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現。不過最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。買了蘑菇如果當時不吃，最好的辦法就是：
把新鮮蘑菇用開水煮熟後，再用涼水浸泡，濾水後裝保鮮袋，放入冰箱冷凍，可長期儲存。
4樓：語過添請
蘑菇是真菌食物，食用營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品，春天最適合吃蘑菇了，但蘑菇買回後很容易若是沒有及時吃，很容易出現長白毛的現象，這種現象正常嗎？蘑菇長白毛了還能吃嗎？ 蘑菇長白毛了還能吃嗎 1 不嚴重的情況下可以吃。
蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官，如果蘑菇長白毛可，通常是因為蘑菇老化導致蘑菇的孢子長出菌絲體來了，日常以平菇和杏鮑菇出現這樣的情況較多，這種老化的蘑菇並不會產生有毒物質，只不過食用口感有些下降，一般不嚴重的情況下洗洗仍然能吃，但長白毛較為嚴重的，最好扔掉不吃，可能接近腐爛變質了，食用有危害健康的風險。 蘑菇長白毛了過敏人群忌食 2 蘑菇放久了之後，表面長白毛的現象，說明蘑菇實體上有一層孢子粉，正常人接觸食用這種孢子粉無大礙，但有些過敏人群在接觸孢子粉後，易出現**發癢，口幹，喉嚨癢等輕微症狀，可以誘導體質過敏性哮喘病人發生過敏反應，引起發瘙癢、口幹，甚至低燒、頭暈、噁心、吐黃痰、渾身痠痛、四肢乏力等症狀。建議家裡買的蘑菇出現類似症狀，應盡量避免接觸。
怎麼儲存鮮蘑菇 3 1、1—3天食用：建議鮮蘑菇買回來放在陰涼通風處即可。 2、3—4天食用：
一定要放入冰箱冷藏，但4天以後也會變軟，7天以後容易長毛。 3、一星期以上：建議買乾蘑菇或將蘑菇熟製後放入冰箱冷凍，可儲存1—3個月左右。
天生長白毛的蘑菇是好東西 4 生活中有一種蘑菇在新鮮時外觀就是呈白毛的球狀，非常像猴子的頭，因此得名為猴頭菇，是我國四大名菜：猴頭、熊掌、海參、魚翅之一，其滋味鮮美，營養豐富。據《臨海水土異物志》稱：
「民皆好啖猴頭羹，雖五肉臛不能及之，其俗言曰：寧負千石粟，不願負猴頭羹。」並有民間諺語：
「多食猴菇，返老還童。」的說法，可見猴頭菇的營養價值和名貴程度。
5樓：一葉小船
1.蘑菇根部長白毛了還能吃嗎
還能吃。
蘑菇根部長白毛了是能吃的，那是一種正常現象，清洗乾淨後再用開水微燙一下即可食用。蘑菇上長的白毛是孢子，是蘑菇老化的表現，它是無毒的，是可以吃的，只是營養和口感都不怎麼好。
但是如果蘑菇變質了，就不能吃了，以免影響身體健康。
2.蘑菇放三四天還能吃嗎
要看具體新鮮情況。
1、如果購買的蘑菇比較新鮮，也帶有較多的菌根，這種蘑菇在冰箱中儲存，若是溫度合適，前幾天還有生長的可能，放4天也能保持較好的新鮮度，還能食用。
2、可是，有些買回來的蘑菇就存放了較長的時間，而且菌根也切得比較短，這種蘑菇很容易老化腐敗，若是取出時發現有變味、變軟、變色的現象就不能吃了。
3.蘑菇怎麼儲存
1、鹽水儲存：將新鮮蘑菇放在鹽水中浸泡，浸泡以後取出，去掉水分，裝入保鮮袋中，再放在冰箱的冷藏室中儲存，可以儲存十幾天不變質。
2、乾燥儲存：將新鮮蘑菇放到太陽底下曬一曬，盡量曬乾水分，然後放在密封的容器裡，底層放點鹽或是乾燥劑即可，可以儲存很長時間。
3、保鮮袋儲存：將新鮮蘑菇放在保鮮袋裡，然後密封，可以防止過多的與空氣接觸，與空氣產生霉變與腐爛。一旦有部分開始腐爛，需馬上清理掉。
4.吃蘑菇有什麼好處
蘑菇含有蛋白質、維生素a、維生素d、維生素c以及多種無機質成分，還含有大量的粗纖維、半纖維和木質素等胃腸難以消化的物質。
1、蘑菇在食用之後不僅僅可以大量的吸水膨脹，增加食物殘渣濕度，還能刺激胃腸蠕動，能幫助消化和排除體內的垃圾毒素，預防便秘。
2、蘑菇中的活性成分能增強t淋巴細胞功能，從而提高人體抵禦各種疾病的免疫功能。
蘑菇時間長了有白毛還能吃嗎
6樓：槐樹的戀愛
蘑菇，為蘑菇科蘑菇屬真菌蘑菇的子實體。其味甘、性平，富含多種營養物質，如維生素a、維生素d、維生素c及蛋白質，具有增進食慾、改善體質的功效。尤其適用於脾胃虛弱、貧血的患者食用。
那麼，蘑菇長白毛了還能吃嗎？接下來就為大家解答這個問題。
一般情況下，蘑菇長白毛了是能吃的。因為蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。如果蘑菇長白毛了，是因為蘑菇長時間沒有食用發生老化，導致蘑菇的孢子長出菌絲體來。
這種現象並不會產生有毒物質，只是口感會有所降低。食用前可用開水燙一下，並炒熟後食用。但如果長白毛較為嚴重時，最好不要吃了，以免影響身體健康。
知識拓展：蘑菇的功效與作用
1、促進消化
蘑菇有促進消化的作用。因為蘑菇本身就帶有獨特的香味，對於食慾不振的患者來說，可起到很好的促進消化、增進食慾的作用。此外，蘑菇的熱量很低，100g蘑菇中含有的熱能越為20大卡。
因此，蘑菇有很好的**作用。
2、潤腸通便
蘑菇有潤腸通便的作用。因為蘑菇中含有大量的粗纖維、半纖維、木質素等物質，平時適當食用後可大量的吸水膨脹。同時，還能刺激胃腸蠕動，對便秘的患者來說，可起到很好的潤腸通便的作用。
3、增強免疫力
蘑菇有增強免疫力的作用。因為蘑菇中含有大量的蛋白質及較多的活性氨基酸，可促進機體蛋白質的合成，尤其可促進免疫蛋白的合成。因此，蘑菇可起到很好的增強免疫力的作用。
以上就是關於蘑菇長白毛了還能吃嗎的介紹。但需注意，脾胃濕寒者禁服。希望以上內容對大家有所幫助，祝您身體健康，生活愉快。
蘑菇放時間長了能吃嗎，蘑菇時間長了還能吃嗎 幹蘑菇時間長了能吃嗎
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