1樓：林夕的微笑
食材用料
梅乾菜適量
臘肉適量
食用油（可選）一勺
蔥花（可選）少量
梅菜蒸臘肉的做法
梅菜蒸臘肉的做法**11.梅乾菜用溫水洗淨，臘肉拿熱水稍微煮一下，洗掉醃料切的時候也比較容易。
梅菜蒸臘肉的做法**22.梅菜切段平鋪在盤裡，如果臘肉肥肉不多可以倒點食用油下去。
梅菜蒸臘肉的做法**33.臘肉切片鋪在梅菜上。
梅菜蒸臘肉的做法**44.上鍋蒸20 ～40分鐘。
梅菜蒸臘肉的做法**55.撒上蔥花蒸一分鐘，出鍋！
用手機看這道菜做法
小貼士小貼士 臘肉可以選肥一點的，蒸的時候梅菜吸收油會很香。
2樓：晚風就是俺
梅乾菜蒸臘肉的做法步驟
1. 準備食材。
2. 臘肉切薄厚均勻的片，梅乾菜過溫水泡洗一下，蒜切末，小公尺辣切圈。
3. 把切好的臘肉碼入碗中。
4. 底部也擺上幾片。
5. 泡過的梅乾菜擠水後填滿碗中。
6. 加入1小勺味極鮮醬油，臘肉和梅乾菜本身都有鹹味，個人感覺就不用再加鹽了。
7. 在梅乾菜上鋪上蒜末。
8. 再鋪上切好的小公尺辣。
9. 上鍋隔水大火燒開轉中火蒸30分鐘。
10. 出鍋，待稍微涼一點後倒扣於盤中即可。
3樓：匿名使用者
用料梅乾菜 適量
臘肉 適量
食用油（可選） 一勺
蔥花（可選） 少量
梅菜蒸臘肉的做法
梅乾菜用溫水洗淨，臘肉拿熱水稍微煮一下，洗掉醃料切的時候也比較容易。
梅菜切段平鋪在盤裡，如果臘肉肥肉不多可以倒點食用油下去。
臘肉切片鋪在梅菜上。
上鍋蒸20 ～40分鐘。
撒上蔥花蒸一分鐘，出鍋！
梅乾菜蒸鹹肉怎麼做?
4樓：匿名使用者
一般不建議燒鹹肉的，鹹肉味鹹適合跟新鮮蔬菜搭配烹飪，梅乾菜屬於乾貨類的，適合跟新鮮的肉類來燒，蘇州這邊還傳統的是肉選的五花肉，加糖和醬油香料等燒出來的味道很香
梅乾菜滷肉
材料豬肉(五花肉) 梅乾菜(烏乾菜 黴乾菜) 雞蛋 老薑 桂皮 八角 冰糖 料酒 老抽
做法1:去皮豬肉或五花肉洗淨切丁
2:炒鍋燒熱放入肉丁煸炒出油 放薑 料酒 桂皮 八角 老抽翻炒 加水沒過肉丁大火燒開 改小火煮50分鐘
3:梅乾菜用淡鹽水浸泡開 反覆清洗至水變清無雜質擠掉水份
4:煮鍋加水燒開改小火 放入雞蛋(蛋皮沖洗乾淨)改中火煮15分鐘 撈出用冷水衝一下剝去蛋皮
5:把雞蛋和梅乾菜放入煮肉鍋 加入冰糖 鹽繼續小火煮40分鐘即可
5樓：
梅乾菜放下面肉放上面.，加喜歡吃的佐料
乾菜炒臘肉的做法，乾菜炒臘肉怎麼做好吃，乾菜
6樓：林魂樹痴
直接用乾菜（清洗，未泡發）墊底，臘肉切塊（要有肥肉塊）鋪在上面，然後蒸熟即可。
或者臘肉略炒一會兒，加少量水，再加入泡發的乾菜，一起燜一會兒，最後將水分炒乾即可。
梅乾菜扣肉的做法，梅乾菜扣肉怎麼做啊？
一 梅乾菜扣肉的做法 1 材料準備 五花肉約1kg 八角1個 香葉1片 花雕酒1.5湯匙 梅乾菜80g 桂皮41段 生抽2湯匙 白砂糖2.5湯匙。2 帶皮五花肉用溫水洗淨，如果買回來攤主沒處理背皮的毛，自己用鑷子夾乾淨，梅乾菜我買的是那種曬得非常幹的，蒸過好多回，很香。3 鍋內放半鍋冷水，倒入20毫...
蒸菜的家常做法，家常蒸菜菜譜
一，面粉蒸茼蒿。1，茼蒿洗淨，晾乾表面的水分，再切成段。2，再準備一些胡蘿蔔絲，和茼蒿放在一起，淋入少許食用油，充分拌勻。3，白麵粉和玉公尺麵粉等量混合，少量多次撒到菜裡面，拌均勻。4，將處理好的茼蒿放在蒸屜上，開水上鍋，大火蒸6分鐘將其蒸熟。5，開啟鍋蓋，用筷子將茼蒿抖散。6，小碗中放入蒜末 鹽 ...
筍乾菜蒸肉的家常做法大全怎麼做好
筍乾菜蒸肉 用料筍乾菜 50g 肥豬肉或者肥一點的五花 200g 筍乾菜蒸肉的做法 1.肥豬肉或者肥五花趁還沒有完全解凍，切薄片，盡可能的薄，還沒完全解凍的比較容易切 2.最底下一層肥肉，然後一層筍乾菜一層肥肉，筍乾菜不要貪多，輕輕鋪上一層就好，還有一點筍乾菜千萬不要洗，不要洗，不要洗，重要的事情說...
炒臘肉怎麼做好吃，豆角炒臘肉的家常做法
1.備好豆角 紅椒 大蒜頭 注 我用了兩種豆角一是四季豆，另一是油豆角。2.豆角用開水焯燙一下。注 焯燙是為了色更綠，也為了熟的透，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒。3.摘去豆角兩頭，切斷 紅椒切條 新蒜頭剝出瓣粒。注 新蒜頭很嫩無需拍碎。4.將浸泡在水中的臘肉入微波爐高火2分鐘。注 你也可以在...
家常蒸肉最正宗的做法，蒸豬肉的家常做法怎麼做才好吃？
材料 五花肉1000g 鹽菜 油 幹花椒 生抽 白糖 生薑。做法1 燒鍋水，放入薑片，將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟。2 撈起後趁熱在肉皮上抹一層老抽晾乾。3 把鍋燒熱，倒入適量食用油，肉皮向下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起，肉皮要煎得棕紅微微起泡，表皮微皺。4 炸好的肉撈起，放進冷水裡煮開，...