1樓：林夕的微笑
用料新鮮香菇
蔥頭 少許
色拉油半生抽 一湯匙
剁椒 半湯匙
蔥油醬汁香菇的做法
新鮮香菇洗淨，剪去菇柄，在菇頂部劃十字刀。（用乾香菇也可以，要充分泡發。但是口感上沒有鮮香菇的滑潤。）
香菇裝盤上蒸鍋蒸7、8分鐘。（也可以用微波爐，4、5分鐘即可)一湯匙色拉油（用自家熬的豬油會更香）、一湯匙半生抽、半湯匙剁椒、少許蔥頭調成料汁，進微波爐轉一分半鐘
往料汁裡放幾滴雞汁，攪勻，再微波一分鐘
蒸好的香菇灑蔥花，淋上料汁
味道鮮美的香菇做成了，開動吧
2樓：太000遠
用料主料
蘑菇300g
調料醬油適量蔥
適量調和油
適量蔥油蘑菇的做法
1.蘑菇洗淨，大塊的可對切；小蔥切斷。
2.鍋裡水燒開，將蘑菇下鍋。
3.大火煮沸3分鐘。
4.撈起瀝乾水份後倒入醬油。
5.炒鍋油燒熱，趁熱澆入蘑菇蔥段之上即可。
3樓：斌少美滋滋
香菇洗淨，胡蘿蔔去皮切片，蔥洗淨切成蔥末，鍋中水燒開，放入一小勺鹽，倒入香菇和胡蘿蔔片，焯水一分鐘後撈出晾涼，晾涼的香菇用手擠去水分，每朵香菇撒成4塊，胡蘿蔔片和香菇放入乙個大碗中，放入鹽，白糖，雞精拌勻，把蔥末放入一小碗中，鍋燒熱放入油，燒到冒煙，立即倒入蔥末中，激出香味兒，把蔥油倒入攪拌均勻即可。
廣式蔥油調料怎麼做
4樓：撿心事的兔子
準備材料：小香蔥300克、海公尺 （或開洋）30克、生抽450克、白糖80克、老抽5克、菜籽油450克
製作步驟：
1、玻璃瓶洗淨放入涼水鍋中煮開5分鐘消毒後，取出晾乾待用；
2、小香蔥擇好洗淨瀝乾切成長段；
3、海公尺（或開洋）用水淘洗乾淨瀝乾待用；
4、生抽 、老抽 、白糖調合成醬油汁；
5、炒鍋置火上，不用燒熱，直接倒油，下蔥段加海公尺冷鍋冷油小火慢慢翻炒；
6、一定要小火，耐心地慢慢熬；
7、不停地翻炒約半個多小時，熬至油漸呈清亮、蔥段呈焦黃色；
8、倒入生抽，老抽，白糖混合而成的醬油汁，改大火快速攪拌至糖全部溶化立刻關火，並不時翻拌以使油溫快速降下來，不要讓油的餘溫把糖捂焦了；
9、晾涼後裝入消毒好的瓶中置冰箱儲存，一瓶可以吃很久，吃時用乾淨湯匙攪拌均勻後酌量取用即可。
5樓：李丹辰
原料蔥500g，油200g
步驟1.蔥擇好洗淨，切小段。
2.鍋中加適量油，下入蔥段，中小火熬。——油量不宜過多，多了相當於稀釋，香味就淡了。
3.中途用筷子不時撥弄一下，或拌一拌，使受熱均勻。
4.當蔥漸變蔫軟，改小火，繼續熬。——此時油溫已高，所以要改小火，避免將蔥炸黑。
5.熬至蔥段變焦黃，即可停火。
6.過濾。將油裝入乾淨可密封的容器，置陰涼處儲存即可。——過濾掉的蔥段裡也有油，香味也還有，別丟，做湯或者炒菜可以放些進去。
6樓：我閱我樂
一般將鮮蔥拍破備用，植物油燒至150度左右放入鮮蔥炸至金黃離火自然冷卻，撈出蔥即可。10:3 油/鮮蔥。需風味也可加入芝麻、香菜籽等。希望能幫到你。
正宗的廣式腸粉怎麼做，廣式腸粉怎麼做？
簡單幾步，教你做出香滑軟糯的鮮蝦腸粉 想吃廣式腸粉的不要去排隊來，在家就可以做 腸粉加水攪拌均勻，在盤子上刷一層油，倒上腸粉，放雞蛋肉餡蔥花上鍋蒸 腸粉怎麼做？準備100克腸粉，250克水，攪拌均勻，蒸盤刷油加入粉漿，青菜肉末雞蛋 水開大火兩分鐘。腸粉的外皮是由大公尺磨成公尺漿後再加工而成的，因此大...
廣式脆皮燒肉怎麼做，廣式脆皮燒肉，怎麼做才能使其油而不膩
主料 帶皮五花肉 輔料 海鮮醬 玉公尺油 姜 蔥 小蘇打 生抽 料酒 五香粉 糖 鹽 廣式脆皮燒肉的做法步驟 1將五花肉洗淨，然後涼水下鍋，放入蔥薑和1茶匙料酒，慢慢煮至肉變色，用筷子扎一下沒有血水溢位，肉質大約7成熟 2肉煮熟後立即撈出過涼水洗乾淨，用鑷子把毛拔乾淨，再用刀將肉皮上的白膜和雜質刮乾...
廣式鍋貼怎麼做餡怎麼做
色拉油鍋貼餃子的做法步驟 1.平底鍋 帶蓋 燒熱,倒入色拉油,油的份量以剛剛覆蓋住鍋底為宜 2.把火關掉,然後把餃子整齊的碼放在鍋內，乙個靠著乙個，順乙個方向擺好，不要太緊，因為餃子加熱後會有一定的膨脹要給它一定的空間，也不能太空，這樣起鍋時就不能成一整塊了，影響美觀 3.往鍋中加入冷水,不能是熱水...
廣味臘肉怎麼做才好吃，廣式臘肉怎麼做才好吃
你好，你的問題正在為你查詢哦哦哦，親稍等一下哈哈哈哈哈。你好，你的問題為你查詢到。1.最好是買二刀肉和坐墩肉，用刀把肉上面的髒東西刮乾淨 千萬不要用水洗哈 2.將鹽和花椒一起炒熱，鹽被炒成黃顏色的樣子起鍋。3.將炒好的鹽均勻的抹在肉上 鹽大約是半斤，可以按自己的口味自己掌握 我們這裡 我是成都的哈 ...
廣式臘味煲仔飯應該怎麼做
材料大公尺。臘腸。雞蛋。小油菜。做法1.砂鍋底抹油，大公尺洗淨放入，倒入1.5倍公尺的水 2.泡1小時，加半湯匙色拉油拌勻 3.大火煮開轉小火蓋蓋燜煮 4.公尺飯煮至8成熟時，上鋪臘腸和薑絲，再打個雞蛋，蓋蓋再小火煮5分鐘，不開蓋，繼續燜15分 5.小油菜洗淨，放鹽，滴幾滴油，燙熟，撈出瀝乾 6.燜...