1樓：團隊小助手
材料大公尺。臘腸。雞蛋。小油菜。
做法1.砂鍋底抹油，大公尺洗淨放入，倒入1.5倍公尺的水；
2.泡1小時，加半湯匙色拉油拌勻；
3.大火煮開轉小火蓋蓋燜煮；
4.公尺飯煮至8成熟時，上鋪臘腸和薑絲，再打個雞蛋，蓋蓋再小火煮5分鐘，不開蓋，繼續燜15分
5.小油菜洗淨，放鹽，滴幾滴油，燙熟，撈出瀝乾；
6.燜好的公尺飯開蓋，入小油菜，澆調味汁拌勻即可~
2樓：橫刀躍
廣式臘味煲仔飯的方法：首先把廣式臘味（臘腸，臘肉，臘鴨等）洗乾淨，切片待用。把大公尺洗乾淨，放進砂鍋裡，加上適量的水，**把大公尺煮成熟飯，然後把切好的臘味放進飯面上，蓋上鍋蓋，用慢火慢慢把飯烤到有點焦香味，就完全熄火。
一鍋香噴噴的廣式臘味煲仔飯就這樣做成了。
3樓：ccc菜辣椒
廣式臘味煲仔飯
煲仔飯，很喜歡吃。
一直想嘗試做，各種原因擱置到現在才動手。
煲仔飯做法既簡單又便捷，雖然分量不大，但吃起來既能有肉料，公尺飯中還帶了肉香，確實能令人食慾大增。
所以廣東的父老鄉親們都喜歡吃煲仔飯，喜歡它那種由煲仔帶出的特有飯香。
這次嘗試的是最具廣東特色的廣式臘腸煲仔飯，很成功，昨晚小哲吃了一大碗。
用料廣式臘腸
大公尺雞蛋小油菜蠔油涼開水六月鮮醬油
廣式臘味煲仔飯的做法步驟
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步驟 1
準備材料
步驟 2
取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油
步驟 3
把大公尺洗淨放入鍋中，倒入水，公尺和水的比例為1：1.5，浸泡乙個小時
步驟 4
浸泡好的大公尺，加入半湯匙色拉油拌勻
步驟 5
將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將公尺飯煮至8成熟
步驟 6
把臘腸切片，再切點薑絲
步驟 7
鍋中水份快乾時，在公尺飯表面鋪上臘腸和薑絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘
步驟 8
把小油菜洗淨，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝乾水份
步驟 9
做調味汁
步驟 10
燜好的公尺飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用
4樓：愛笑的劉康芳
廣式臘味煲仔飯的做法。一般做煲仔飯會選擇吃原汁原味的那種。直接將。
那位切城。對應的形狀，放在飯上面蒸即可。這樣做出來的煲仔飯。
味道比較鮮美。原汁原味沒有新增，其他的一些防腐器之類的
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你好，你的問題正在為你查詢哦哦哦，親稍等一下哈哈哈哈哈。你好，你的問題為你查詢到。1.最好是買二刀肉和坐墩肉，用刀把肉上面的髒東西刮乾淨 千萬不要用水洗哈 2.將鹽和花椒一起炒熱，鹽被炒成黃顏色的樣子起鍋。3.將炒好的鹽均勻的抹在肉上 鹽大約是半斤，可以按自己的口味自己掌握 我們這裡 我是成都的哈 ...