1樓：百分百有緣無分
當把幹蠶豆粒買回來後，最好先用剪刀剪去外皮再曬幾天，確保蠶豆粒乾透以便於加工。我加工蠶豆粉的方法有兩種：1.
在細砂紙上磨成粉。2.用石磨磨成粉（我家有磨豆漿用的石磨）。
在用砂紙磨的時候，選用的砂紙要越細越好，雖然出粉量慢一點，但是，磨出來的粉細膩粘性大氣味重，操作的時候，手拿著剝過皮的幹蠶豆粒或用老虎鉗夾緊蠶豆粒在砂紙上快速的摩擦。在石磨裡磨的時候，一次不能達到理想的細度，可以用細籮篩篩過後將較粗的重複研磨，直至摸在手裡沒有顆粒感為好，這樣的加工方式雖然慢一點，但加工一次能用很長時間
2樓：情感解迷惑
回答蠶豆有青皮、白皮、紅皮的三種，應選擇青皮的為上乘，青皮的生豆味較濃，鯽魚特別喜歡吃。去殼的辦法有兩種：一是將蠶豆放入鍋內，用微火炒至起麻點點時鏟出。
切忌把蠶豆炒熟了，炒熟了的蠶豆打磨成粉後，便失去了生豆氣味，也失去了黏性，鯽魚不吃。炒過的蠶豆冷卻後，可用小刀剝去殼；或是用粉碎機粗打一道，將殼去掉。用微火將去殼的蠶豆烘乾，烘乾的蠶豆，一則打磨的粉更細，二則好儲存保管，久用不會失去生豆氣味，也不會很快發霉、生蟲。
把蠶豆打磨成粉有兩種辦法：一是用石磨推或粉碎機打粉法。將去殼的蠶豆放入石磨中推或粉碎機中打，應反覆推打4～5次，然後篩去其粗的部分，留下細的部分，粉越細越好，越細黏性越強，效果更佳。
二是手工磨粉法。出釣前夕，將10粒左右去殼的蠶豆，用手一粒一粒地在銼子上磨，或用手鉗夾住蠶豆一粒一粒地在粗砂紙上磨。這樣現用現磨的蠶豆粉，生豆氣味更濃，效果更好。
涼拌蠶豆粉怎麼做好吃
3樓：
你好1.
取一口厚底的鍋（太薄的容易糊底）把蠶豆粉、鹽、清水混合 攪拌均勻，開中小火加熱 一邊加熱一邊攪拌，慢慢鍋裡會產一些透明的固體，繼續保持中小火 邊加熱邊攪拌
2.沸騰後 且整鍋變成透明的糊糊狀，繼續攪拌加熱1分鐘 然後關火
3.找乙個平底的玻璃容器（不用塗油）把煮好的蠶豆粉糊倒入容器裡，把表面稍稍推平，放置3－4小時左右 讓蠶豆涼粉完全冷卻
4.把菜油 辣椒麵 鹽 花椒粒 蝦皮 八角在小碗裡混合 ，加入小半勺蒜末，小蔥切末 放入香料油裡，把香料油混合均勻，剩餘的蒜末裡倒入溫水 即為蒜水
5.香料油放入微波爐，中火微波1分鐘～1分半 ，等油變成紅油 ，能聞到濃郁的香料味就可以了。趁熱倒入烤香的芝麻和白糖，混合均勻，等香料油稍放涼 加入生抽和公尺醋，加入適量蒜水和蒜末，混合均勻
6.取出冷卻好的蠶豆涼粉 切細條，紅綠尖椒切成辣椒圈，香菜切碎
7.蠶豆涼粉裝盤 淋上涼拌汁兒
蠶豆粉條怎樣加工製作，蠶豆粉絲湯怎麼做好吃
一 提取澱粉 1.泡豆。稱取一定數量蠶豆入泡豆池，加入清水，水量為豆重的2倍，待蠶豆吸足水後，水仍能將豆全部蓋住 泡豆的時間隨著季節不同而異，夏季時間短 冬季時間長。有資料報道，泡豆是否適度，可影響出粉率達10 以上，泡豆不足 韌而脆 或過度 柔而爛 都將減少出粉率，泡豆適度的標誌是 蠶豆吸水後比乾...
鮮蠶豆怎樣長期儲存，剝開的蠶豆怎樣存放能保持新鮮且長久
1 首先買一定量的蠶豆，當然具體數量根據實際情況來定，想要多吃多準備一些無妨。2 把蠶豆皮去除，剩下蠶豆肉，剝的時候可以將壞子都挑出，用冷水反覆沖洗乾淨。3 將洗乾淨的蠶豆放入鍋中，倒入大量的水，因為蠶豆比較輕會浮在水上，所以要有充分的水盡量不要接觸的鍋的底部。4 把火調至最大把，鍋不需要蓋上蓋子，...
幹五香蠶豆的做法竅門，幹蠶豆怎樣煮
幹五香蠶豆的做法竅門，幹五香蠶豆把乾豆泡好，以後高鍋用開水煮，煮好以後放上各種五香調料，撈出淋乾用太陽曬曬幹，以後就是幹五香蠶豆 蠶豆煮熟，用花椒大料水，然後給他包乾即可，這樣非常的好吃。五香蠶豆 用料花椒末 冷凍蠶豆 乾辣椒八角 三奈胡椒末 鹽五香蠶豆的做法 大個子蠶豆 加入適量水，再把乾辣椒 八...
鮮蠶豆做吃法，怎樣做，新鮮蠶豆要怎麼做好吃
步驟 1 蠶豆剝殼取豆，蔥切蔥花 步驟 2 鍋中倒入少許油，油熱放入三分之一蔥花爆香，倒入蠶豆輕推，一次性加入水，加鹽 少量糖燜，中火約五分鐘左右 步驟 3 開蓋炒勻，感覺蠶豆已軟，收汁水加味精調味，撒上剩餘的蔥花，關火盛出即成 一 新鮮蠶豆怎麼做好吃之清煮蠶豆的做法 材料 蠶豆 食鹽 植物油 做法...
新鮮蠶豆怎樣儲存，蠶豆怎麼樣能儲存時間長一點
1 首先買一定量的蠶豆，當然具體數量根據實際情況來定，想要多吃多準備一些無妨。2 把蠶豆皮去除，剩下蠶豆肉，剝的時候可以將壞子都挑出，用冷水反覆沖洗乾淨。3 將洗乾淨的蠶豆放入鍋中，倒入大量的水，因為蠶豆比較輕會浮在水上，所以要有充分的水盡量不要接觸的鍋的底部。4 把火調至最大把，鍋不需要蓋上蓋子，...