金針菇炒羊肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃

1樓：匿名使用者

用料主料

羊肉片200克

輔料金針菇

350克

香菜1顆

調料色拉油

適量食鹽

1匙雞精

適量料酒

2匙蠔油

2匙香油

適量孜然

3克金針菇炒羊肉片的做法

1.將金針菇去根切段

2.金針菇用淨水洗，並撕散一點

3.煮鍋放水，燒開，金針菇入沸水中焯熟後撈出，晾涼，瀝乾水分備用4.薑蒜切片，小蔥切末，大蔥切段，紅辣椒剪成圈5.

熱鍋，下油至油溫三成熱的時候下薑片、蒜片、爆香一會6.下羊肉，翻炒兩下，倒入料酒和香油

7.加入孜然粉提味

8.等羊肉變色，下汆過水的金針菇，炒勻

9.放鹽，雞精，翻炒起鍋，撒上香菜段即可

烹飪技巧

1、焯過的金針菇會變軟，不塞牙。

2、羊肉片解凍冷水稍泡去血去腥。

營養功效

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為「益智菇」和「增智菇」。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。

金針菇可抑制血脂公升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用，尤其適合氣血不足、營養不良的老人和兒童食用。

2樓：林夕的微笑

做法1. 金針菇、香菜洗淨。香菜掰成幾段。切一點蔥花。

2. 鍋內入油，油熱時放入蔥花爆鍋。

3. 放入金針菇翻炒，金針菇變軟變色時，放入羊肉片繼續翻炒，直到羊肉片變熟。加適量鹽。

為什麼吃了羊肉炒金針菇木耳，胃裡好難受

金針菇炒瘦肉怎麼做，金針菇怎麼做

主料 鮮肉200克 金針菇80克 調料 鹽 味精 蠔油 老抽醬油 色拉油 嫩肉粉 澱粉各少許 作法 1 將鮮肉片切成6厘公尺見方的大薄片。加鹽 味精 嫩肉粉 澱粉醃漬上漿，放入冰箱中冷藏2小時取出。2 將金針菇放在肉片上包成卷，用澱粉封口 3 鍋置中火上，加少許色拉油，將肉卷擺盤 鍋留底油，加入蠔油...