1樓：匿名使用者
我一般拿來做蛋黃焗南瓜，南瓜盅，南瓜饅頭，南瓜做湯也好喝。老南瓜好吃，買的時候要買幹瓜蒂的，說明比較老。
1.南瓜（很容易熟）去皮切成條，裹點澱粉（這樣炸出來顏色好看），過油（先放一根試一下，能浮起來說明油溫正合適），炸成金黃；蛋黃要用出油的鴨蛋黃，1—2個，碾成碎末，用刀剁也可，加點胡椒粉，香油去腥，擱點糖，鹽等調味。放點油，把蛋黃炒成汁狀，下南瓜，拌和拌和，出鍋。
（趁熱吃）
2.南瓜盅裡邊可以加很多東西，可以做成糯公尺的南瓜飯，也可以拿來燉雞。對了，可以在南瓜皮上雕點心形之類，吼吼～
你可以參考這個改進一下：
八寶南瓜盅
【原料】
去皮老南瓜1個，糯公尺250克，紅棗、蓮子、銀杏、瓜仁、葡萄乾、松仁各25克，冰糖20克，板油20克，溼澱粉10克。
【製作過程】
底部開口，切個蓋子
將糯公尺蒸熟後加入冰糖和熟處理後的部分配料拌勻，填入南瓜盅內，用剩餘配料在南瓜盅開口處加以造型，上籠蒸熟。
鍋上火，放綿白糖、清水，沸後用溼澱粉勾薄芡澆在南瓜盅內即成
3.如果你買的南瓜不夠好，不過香甜，那也別浪費，做南瓜饅頭！
材料：南瓜、麵粉、酵母
做法：南瓜蒸熟，放涼，加酵母和麵粉混合揉團（可加點牛奶，加點鹽可以讓甜味更甜，而且蒸出來的筋道，南瓜不夠甜就加點糖），再拿麵粉加點黃瓜汁（綠色皆可），當瓜蒂，發酵一段時間。
發好面（出現蜂窩結構），團成球形，球面切點小溝，做成南瓜形狀，加上瓜蒂，做好形狀的饅頭要放15分鐘左右再蒸哦（第二次發酵），裝鍋（我一般冷水蒸，省事，而且饅頭受熱均勻，不會出現部分不熟的情況，好吃） ，開了鍋之後再蒸個15—20分鐘。
4.南瓜切小方塊，下鍋煮，一會兒就熟，晃點麵汁子（加適量麵粉，加水，一定要按乙個方向攪，攪成濃汁），加到鍋裡，攪拌均勻，開鍋馬上關火。
就先這些吧，我最近瘋狂吃南瓜，哈哈，你可以參考這些根據喜好自己發明。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
南瓜布丁
南瓜泥50g
牛奶200g
糖20g
淡奶油50g
魚膠粉8g
把牛奶50g與魚膠粉混合加溫溶解，加入剩下的材料混合加溫至80°過篩倒模具，冷藏儲存即可。
南瓜可以做成哪些小點心?
3樓：廣州優美西點烘焙學校
南瓜蛋糕
南瓜 200g
低筋麵粉 40g
細砂糖 25g
植物油 10g
雞蛋 3個
檸檬 1片
做法步驟
1、南瓜去皮去瓤，切成小塊。
2、冷水上鍋，水開後大火繼續蒸約15分鐘。
3、稍稍放涼後，放入料理機中。
4、加入10g植物油，一起打成南瓜泥。 植物油建議用淡味的玉公尺油或者葵花子油。
5、蛋黃和蛋清分離開，分別用乾淨無油無水的攪拌碗裝盛。
6、倒出190g南瓜泥，和蛋黃混合。
7、攪拌至完全融合。
8、篩入40g低筋麵粉。
9、劃z字形把麵糊拌勻。 不要用打圈的方法來攪拌，避免麵糊起筋，影響口感。
10、在蛋清中擠入幾滴檸檬汁，去除蛋腥，並且增加蛋糕的風味。
11、把25g細砂糖分3次加入蛋清中，先倒入第一次，用電動打蛋器開始打發，打發至出現小氣泡時，加入第二次細砂糖，繼續打發。
12、當蛋白糊出現紋路了，就加入剩餘的細砂糖，繼續打發。
13、打發到蛋白糊呈現明顯的紋路，提起打蛋頭，可以拉出直直的尖角，就是乾性發泡的狀態。 切記不要繼續打發，以免蛋白糊打發過度，出現消泡。
14、把之前的蛋黃糊倒1/3進蛋白糊裡。
15、用刮刀翻拌、切拌，混合均勻。 除了不要打圈攪拌之外，還應注意手法要輕快。
16、加入剩餘的蛋黃糊，用同樣的方法拌勻。
17、倒入6寸活底模具中。
18、輕震出汽泡。
19、放入提前預熱到160度的烤箱中層，上下火160度烘烤約35分鐘。 每家的烤箱溫差都有區別，盡量用溫度計調整溫差。另外，觀察到表面上色均勻後，即可出爐。
4樓：碗的世界
南瓜可以做成的小點心有很多，比如：南瓜餅，南瓜粥、南瓜發糕等。
南瓜（學名：cucurbita moschata (duch. ex lam.
) duch. ex poiret）葫蘆科南瓜屬的乙個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。
原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入我國，現南北各地廣泛種植。
本種的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，**牙痛。
5樓：匿名使用者
南瓜餅呢,還可以做蛋糕
南瓜可以做成什麼甜點
6樓：五戒之印
可以做南瓜餅呀。南瓜餅是一道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的製作方法有多不同。你可這樣製作：
1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右，可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透。
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯公尺粉，乙個個揉搓成團，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘。
3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入南瓜團，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。
4、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
7樓：悉谷藍
南瓜可以做出哪些美食,而且營養美味又健康,做法還非常簡單,老少皆宜，什麼人群都可以吃
8樓：foodyvideo吃貨**
布丁有著柔軟滑順及蔬菜的香味,自然微甜。
南瓜還可以做什麼甜點
9樓：foodyvideo吃貨**
布丁有著柔軟滑順及蔬菜的香味,自然微甜。
10樓：匿名使用者
可以做南瓜餅，具體做法如下：
最佳答案南瓜餅做法
用料：1.5斤南瓜，1斤糯公尺粉，兩勺蜂蜜，一袋麵包渣做法：
1、把南瓜去皮，切小片，放鍋內加點水（能沒過南瓜即可，不要太多）同煮，小火，等南瓜能用勺捻爛即可
2、蜂蜜加到南瓜泥中，晾冷
3、邊攪動南瓜泥邊加入糯公尺粉，注意不要在加水了，面和到發硬了時即可4、撮成直徑7厘公尺的圓形棍狀多跟，上籠屜蒸孰5、將蒸熟的圓棍撮成餅狀，佔上麵包粉，速動到冰箱中，吃食直接炸即可補充：餅中也可以加豆沙餡，
南瓜可以做成哪些小點心，南瓜可以做成什麼甜點
南瓜蛋糕 南瓜 200g 低筋麵粉 40g 細砂糖 25g 植物油 10g 雞蛋 3個 檸檬 1片 做法步驟 1 南瓜去皮去瓤，切成小塊。2 冷水上鍋，水開後大火繼續蒸約15分鐘。3 稍稍放涼後，放入料理機中。4 加入10g植物油，一起打成南瓜泥。植物油建議用淡味的玉公尺油或者葵花子油。5 蛋黃和蛋...
南瓜可以做成什麼，南瓜可以做成什麼甜點
第一道 紅糖南瓜圓子。對於喜歡吃甜食又喜歡吃糯公尺的我來說，這一碗真的是心頭好，乙個乙個滑溜軟糯的南瓜圓子，越嚼越香，隔三差五的就想吃上一碗。具體製作方法。第一步 準備食材。南瓜300克 糯公尺粉250克 紅棗十幾粒 紅糖20克 熟白芝麻適量。第二步 把南瓜去皮去瓤切成片，放入蒸鍋中，蒸至軟爛。第三...
用南瓜可以做什麼輔食，南瓜可以做什麼湯？
寶寶輔食南瓜泥 主料南瓜300克 輔料水適量 寶寶輔食南瓜泥的做法 1.準備一塊南瓜 2.削皮，切成塊 3.上鍋蒸15分鐘，用勺子按一下軟了就好了 4.將蒸熟的南瓜放到料理機裡打成糊，沒有料理機的，也可以用勺子按壓成糊5.適合剛新增輔食的寶寶 寶寶輔食南瓜泥的做法 做法二 材料 南瓜100克，沖調好...
南瓜做主食的最佳方法，南瓜可以做什麼樣的主食？
教您用南瓜做扛餓的主食，粗糧細作鬆軟可口，低糖低熱飽腹快！南瓜可以做什麼樣的主食？南瓜是秋冬季比較受歡迎的蔬菜，南瓜可以熬粥 可以蒸著吃，也可以做成麵點作為主食吃！我最喜歡的還是南瓜餅，南瓜餅的做法可比做饅頭 做包子簡單多了，不需要發面，半個小時就能做出來一盤子。南瓜餅清蒸有時候會比較粘牙，孩子不愛...
芝士和南瓜可以做什麼美食，芝士焗南瓜的做法
所需食材 南瓜 芝士 糖粉 製作步驟 第一步 南瓜洗淨，去皮去瓤後改刀切成薄片，放入盤中。然後上鍋蒸15分鐘，蒸至南瓜軟爛 第二步 取出蒸好的南瓜，用鏟子壓成細膩的南瓜泥，然後倒入烤碗中並抹平第三步 在表面撒上均勻地撒上一層糖粉和芝士碎第四步 烤箱上下火150度預熱5分鐘，然後把烤碗放入放入烤箱中層...