1樓：愛別等
河蟹性寒哦，盡量搭配薑醋汁食用愛吃河蟹扣1。愛吃海蟹扣2。都愛吃扣3
螃蟹怎麼弄
2樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
3樓：四姐愛做美食
燉螃蟹怎麼做？把螃蟹清理乾淨對半切開，鍋中加入調料翻炒後，螃蟹倒入鍋中，翻炒均勻。
河蟹怎麼做好吃啊？
4樓：
螃蟹刷乾淨上鍋蒸，蘸料吃
5樓：公尺哆哆小妙招
螃蟹怎麼做才好吃？清蒸螃蟹有訣竅，一分鐘就學會，鮮美又好吃
6樓：長新很搞笑
一蟹兩吃，看完又賺了
7樓：育兒教育張老師
五香河蟹怎麼做？把河蟹清洗乾淨切塊，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，要入河蟹，五香調料，鹽生抽芝麻。，
8樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
9樓：太陽貓
洗淨蟹，剪去多餘部分，腔內加入洋蔥等調味，錫紙密封放入烤箱。
10樓：冷月無聲
食材河蟹3只
步驟辣醬炒河蟹的做法步驟11
螃蟹刷洗乾淨然後加入一些白酒燜上20分鐘，讓螃蟹薰醉。
辣醬炒河蟹的做法步驟22
螃蟹一分為二，然後去掉裡面的腮和內臟。
辣醬炒河蟹的做法步驟33
把螃蟹的切面沾裹澱粉。
辣醬炒河蟹的做法步驟44
準備好調味料。
辣醬炒河蟹的做法步驟55
香菜洗淨切段，姜切絲，蔥切段，蒜切片。
辣醬炒河蟹的做法步驟66
炒鍋倒油爆香蔥、姜、蒜和花椒。
辣醬炒河蟹的做法步驟77
加入辣椒醬炒香。
辣醬炒河蟹的做法步驟88
然後加入螃蟹塊繼續翻炒。
辣醬炒河蟹的做法步驟99
淋入少許白酒炒香。
辣醬炒河蟹的做法步驟1010
加入蒸魚豉油繼續翻炒。
辣醬炒河蟹的做法步驟1111
再加入糖和少許鹽。
辣醬炒河蟹的做法步驟1212
加入適量的清水燒製片刻。
辣醬炒河蟹的做法步驟1313
最後加入香菜。
辣醬炒河蟹的做法步驟1414
淋入少許水澱粉。
辣醬炒河蟹的做法步驟1515
翻炒均勻關火。
11樓：愛別等
河蟹性寒哦，盡量搭配薑醋汁食用愛吃河蟹扣1。愛吃海蟹扣2。都愛吃扣3
12樓：豁牙哥
到點了 帶著板凳碗筷 大公尺飯自備摟他
蒸河蟹怎麼蒸
13樓：欣欣自
蒸河蟹的方法：
用料：螃蟹、姜、香醋
1、市場買來的新鮮河蟹先用鹽水泡一會，讓河蟹吐掉沙。用刷子刷洗乾淨螃蟹殼。
2、螃蟹洗好後，瀝乾水，蒸鍋燒開水，把螃蟹放入鍋中蒸。
3、蒸鍋鍋蓋扣上，中火蒸15分鐘即可。
4、中火蒸15分鐘即可，蒸好取出裝盤。
5、在蒸河蟹的過程中準備蘸料，將姜去皮後切碎末狀，倒入適量香醋。
6、蘸料拌均勻就可以。吃螃蟹的時候蘸蘸料，味道鮮美。
14樓：匿名使用者
吃螃蟹一般吃的都是他的那種鮮的味道，所以蒸螃蟹不需要過於的繁瑣的，直接將螃蟹洗淨之後用竹繩綁住再去蒸就可以了，一般的一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。
如果你覺得不放心，可以用乙個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子開啟，看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。
最後就是用點醬汁佔一下就可以了，作法很簡單的傳統吃法都是以蘸醋為主。醋是鎮江產的陳醋為好，再剁以碎姜撒於其中，可以祛寒。可以在吃之前先將陳醋加以片糖，慢火熬煮15分鐘後再食用，此時的陳醋不僅有糖香，而且也不會太酸。
最後在吃的時候去掉心和胃和腮哦。
15樓：
螃蟹刷乾淨上鍋蒸，蘸料吃
16樓：匿名使用者
首先要將蟹洗乾淨，把肚子蓋里的汙垢去掉，蟹黃是最好吃的，小心別弄走，切幾片姜和幾條蔥，放在碟裡，然後將蟹放上去，隔水蒸就行了，蟹個頭大就蒸10 分鐘， 小就8分鐘就好了。蟹味極鮮，吃的時候才沾點喜歡的東西，基本不沾更能吃出蟹的鮮味。
17樓：蘇漾娜娜
螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。
如果你覺得不放心，可以用乙個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子開啟，看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。
18樓：spring媽媽
直接把蒸鍋裡放水，蟹放在架子上蓋上蓋就ok
清蒸螃蟹怎麼弄
19樓：水清霞明
中秋吃螃蟹，這種蟹千萬不能吃！現在知道還不晚，趕快告訴家人。螃蟹一定要吃新鮮活的，千萬不要貪圖便宜買死蟹，海鮮吃不新鮮的會拉肚子甚至會去醫院。
9月對靠海的人們來說是開心的，因為是開海的月份，大量海鮮開始上市。再加上中秋臨近，正是吃螃蟹的好時候，今天去海鮮市場買了些螃蟹，和大家分享乙個蒸螃蟹的小技巧，知道了這個小技巧不流黃不掉腿哦。
經常到固定的一家買海鮮，和賣螃蟹的大姐都很熟悉，每次去都給我挑個大又肥的螃蟹，看看這次挑的怎麼樣，是不是和她說的一樣肥。
洗之前先找把小剪刀從螃蟹嘴那裡戳進去，然後去掉皮筋，清洗乾淨，放入鍋裡蒸。
皮筋一定要去掉，不然蒸的時候會有皮筋的味道。
蒸的時候一定要肚皮那面朝上，像我**這樣，這樣蟹黃或者蟹膏不肯流出來。
蒸螃蟹的時間一般開鍋後12分鐘就熟了，出鍋了，紅紅的一**子，螃蟹腿都沒有掉哦。
按照我的方法蒸螃蟹，不掉腿，不流黃，拿起乙個沉甸甸的，這次給挑的還真不錯，可以過一把螃蟹癮了，你們喜歡吃螃蟹嗎？最喜歡吃哪種海鮮呢？我是挺喜歡吃螃蟹的，偶爾不吃會經常想念的那種。
基本上每個都有黃，就算是公蟹蟹膏也很好吃，我分享的小技巧你們聽說過嗎？大家都是怎樣蒸螃蟹的呢？有小技巧的歡迎分享哦。
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搜尋開水蒸蟹還是冷水
蒸螃蟹冷水還是熱水
59元一箱大閘蟹
大閘蟹蒸幾分鐘最好
蒸螃蟹最正確做法
螃蟹正確吃法詳細**
20樓：情感諮詢
就是把螃蟹先用清水浸泡半個小時 之後再把螃蟹表面用刷子刷一下 在鍋裡放入水 把螃蟹放進去蒸聘上 放入蔥薑蒜 再放入攝食鹽攪拌一下 放在鍋裡蒸20分鐘就可以了
21樓：pjp哈密瓜
清蒸螃蟹非常好弄，首先把那個螃蟹的那個繩千萬不要解掉，解掉了以後那個螃蟹夾你的手，你就沒法操作了，然後用乙個新牙刷把那個螃蟹的蓋腳全部刷一刷，然後趁著他活的時候上鍋蒸就行了，出來的時候再上呷醋就可以吃了，蝦螃蟹一定要吃活的，如果是死的，它是有毒的
22樓：勵君豪
首先把螃蟹洗乾淨，之後再切幾片生薑放入盤底，然後把螃蟹放在生薑上面，放入蒸鍋去蒸就可以了
23樓：在路上
將新鮮的螃蟹清洗乾淨，放入鍋中，放入體重。提上放上少許的蔥薑蒜，花椒大料。將螃蟹蒸熟即可。
清蒸螃蟹是怎麼弄熟的
24樓：李胖子的小寶
清蒸螃蟹一：螃蟹、料酒、薑末、醬油2、白糖、雞精、麻油、香醋各適量。將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡；在蒸鍋裡加入水，在水中放入少許薑片、蔥段（用這種水蒸有利於去腥），水開後放入裝有蟹的盛器。
將螃蟹上籠，用火蒸15～20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。
清蒸螃蟹二：蟹皇面一包，沸水燙熟，撈起鋪在盤底備用。螃蟹洗淨斬塊。
把斬好的螃蟹鋪在蟹皇面上，可以鋪的像只蟹的樣子。散上事先切好的蒜末、薑末、紅辣椒絲，再均勻的散上雞精。水開後，放上去蒸15分鐘左右吧。
散上蔥絲，淋上熱油。出鍋，上菜，開吃。
清蒸螃蟹三：螃蟹1000克、黃酒15克、薑末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克。將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡；將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。
另取一小碗，放醋待用；將螃蟹上籠，用火蒸15～20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
25樓：匿名使用者
你好！清蒸螃蟹的弄熟方法步驟如下：1.
準備材料：姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒。2.
螃蟹用刷子刷洗乾淨，注意不要把繩子解開，螃蟹夾子很厲害的。3.蒸鍋裡放幾片生薑。
4.把螃蟹放入，在螃蟹背上放幾片姜（螃蟹寒性，所以多放點薑片驅寒）大火蒸20分鐘。
完成上述步驟之後，接著進行如下操作：1.取淨鍋，熱鍋放油，油燒至7成熱。
2.把熱油放入薑蒜粒碗裡滋一下，滋出香味。3.
加入生抽、醋。攪拌均勻。4.
螃蟹蒸熟了。5.剪掉繩子，裝盤之後就大功告成啦。
希望我的回答能幫助到你，望採納，謝謝！
26樓：
清蒸嘛，當然是隔水蒸熟的啊。
27樓：匿名使用者
①將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡；
②將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
③將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。簡單啊
怎麼做河蟹，河蟹怎麼做好吃又簡單？
螃蟹對半切開，蘸上澱粉下鍋炸熟，起鍋火鍋料炒香下螃蟹倒罐啤酒燉香 河蟹性寒哦，盡量搭配薑醋汁食用愛吃河蟹扣1。愛吃海蟹扣2。都愛吃扣3 五香河蟹怎麼做？把河蟹清洗乾淨切塊，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，要入河蟹，五香調料，鹽生抽芝麻。到了中秋正是河蟹最肥的時候，一切開裡面都滿籽滿黃，吃起來特別的鮮美。河...
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