1樓：認真
要看是按照哪邊的做法，我老家海南的家裡開的海鮮坊，這個魚做法如下：準備好調味料：薑絲、乾辣椒、蔥花、香菜、生抽、耗油、鹽。
（因為魚本身很鮮所以不提倡放味精啥的）首先魚清理乾淨在肚子裡和魚身的劃痕上放上薑絲。撒上適量的鹽（不建議放多太多，後面有加生抽提味的步驟）蒸鍋水燒開後把魚放入根據魚的大小一般8到15分鐘（太久魚肉會老）到時間了魚蒸好後放置一邊，把魚里的多半部分湯汁倒到一邊的空碗裡。勺一小勺子的耗油放到湯汁裡攪拌均勻。
把蔥花和切好的乾辣椒段撒在魚身上，在魚最上面放上香菜（按照擺盤的方式，怎麼好看怎麼放）最後淋上生抽（按口味來），接下來洗鍋放一湯勺油，當油面上冒煙燒熱時用乾淨的勺子（切記勺子不要帶水，要不然容易把油濺到身上）把熱油淋在擺好的魚身上（這個時候可以聽到香菜和蔥花的茲~茲聲），然後把魚里的汁再一次倒回鍋裡，把之前加了耗油的湯汁也倒進去攪拌沸騰後把滷好的湯汁倒到魚身上，美味的清蒸虎斑魚就做好了。
2樓：佘恨瑤
關鍵一點先燒開水再放魚，15分鐘上鍋
怎麼煮虎斑魚才不會老而且好吃？
3樓：林夕的微笑
清蒸老虎斑魚
食材主料
老虎斑魚
800g輔料油
適量鹽適量料酒
適量小蔥適量姜
適量蒜頭
適量粽葉
2片步驟
1.老虎斑魚處理乾淨。
2.蔥薑蒜切碎。
3.將魚的身體和頭尾分開。頭尾做他菜用，肉切片。
4.粽葉清洗乾淨，鋪在盤上。
5.把魚肉整齊放入。
6.撒上薑蒜，淋上料酒，油，鹽，
7.待水沸騰後放入魚盤大火蒸8分鐘。
8.最後撒上蔥花即可。
小貼士待水開後再放魚盤蒸。
4樓：建迪
清蒸12分鐘，一分鐘都不要。
清蒸虎斑魚怎麼做？
5樓：匿名使用者
材料虎斑魚 約700公克,蔥 1根,蒜 2瓣,姜 1小塊,辣椒 1/2根,鹽 適量,蒸魚醬油 1/5杯,公尺酒 少許,香油 適量
做法1、魚肉切片、蔥切絲、蒜切片、薑切片、辣椒斜切備用。
2、將魚片抹上鹽擺入盤中，放上蒜、姜、辣椒，淋上蒸魚醬油、公尺酒，入鍋蒸至熟成。
3、於作法3放上蔥絲，淋上熱油即可。
6樓：神龍任逍遙
先把虎斑魚殺死，清理內臟等，清理乾淨後，用乙個瓷盤裝好魚，放調料油等，然後拿去蒸就可以了。
7樓：chf漓
要看是按照哪邊的做法，我老家海南的家裡開的海鮮坊，這個魚做法如下：準備好調味料：薑絲、乾辣椒、蔥花、香菜、生抽、耗油、鹽。
（因為魚本身很鮮所以不提倡放味精啥的）首先魚清理乾淨在肚子裡和魚身的劃痕上放上薑絲。撒上適量的鹽（不建議放多太多，後面有加生抽提味的步驟）蒸鍋水燒開後把魚放入根據魚的大小一般8到15分鐘（太久魚肉會老）到時間了魚蒸好後放置一邊，把魚里的多半部分湯汁倒到一邊的空碗裡。勺一小勺子的耗油放到湯汁裡攪拌均勻。
把蔥花和切好的乾辣椒段撒在魚身上，在魚最上面放上香菜（按照擺盤的方式，怎麼好看怎麼放）最後淋上生抽（按口味來），接下來洗鍋放一湯勺油，當油面上冒煙燒熱時用乾淨的勺子（切記勺子不要帶水，要不然容易把油濺到身上）把熱油淋在擺好的魚身上（這個時候可以聽到香菜和蔥花的茲~茲聲），然後把魚里的汁再一次倒回鍋裡，把之前加了耗油的湯汁也倒進去攪拌沸騰後把滷好的湯汁倒到魚身上，美味的清蒸虎斑魚就做好了。
清蒸虎斑魚蒸多久魚才不會老？
8樓：林夕的微笑
清蒸老虎斑魚
食材主料
老虎斑魚
800g輔料油
適量鹽適量料酒
適量小蔥適量姜
適量蒜頭
適量粽葉
2片步驟
1.老虎斑魚處理乾淨。
2.蔥薑蒜切碎。
3.將魚的身體和頭尾分開。頭尾做他菜用，肉切片。
4.粽葉清洗乾淨，鋪在盤上。
5.把魚肉整齊放入。
6.撒上薑蒜，淋上料酒，油，鹽，
7.待水沸騰後放入魚盤大火蒸8分鐘。
8.最後撒上蔥花即可。
小貼士待水開後再放魚盤蒸。
9樓：主廚農國棟
清蒸石斑魚完整詳細教程
10樓：那個閃電
大約蒸6-8分鐘就可以了，以下是蒸虎斑魚的做法。
主料:老虎斑魚800g
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、小蔥適量、姜適量、蒜頭適量、粽葉2片步驟一：老虎斑魚處理乾淨。
步驟二：蔥薑蒜切碎。
步驟三：將魚的身體和頭尾分開。頭尾做他菜用，肉切片。
步驟四：粽葉清洗乾淨，鋪在盤上。
步驟五：把魚肉整齊放入。
步驟六：撒上薑蒜，淋上料酒，油，鹽。
步驟七：待水沸騰後放入魚盤大火蒸8分鐘。
步驟：最後撒上蔥花即可。
清蒸石斑魚怎麼做，清蒸石斑魚的做法
主料 青石斑魚1條 輔料 蔥20g 姜10g 胡蘿蔔10g 白酒少許 花生油30ml 蒸魚豉油30ml 步驟 1.石斑魚去鱗及內臟洗淨。2.在魚身的兩面打上一字刀。3.在盤中墊上些蔥段和薑片。4.放入石斑魚，淋一些白酒。5.放入蒸鍋中。6.蓋蓋旺火上汽蒸13分鐘。7.將蔥薑和胡蘿蔔切成細絲。8.蒸好...
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