1樓：豬嗯恆
用開水焯一下可以去除苦味，或者用鹽稍醃
炒之前，用開水綽一下，就能減少些苦味
苦瓜的味道是苦，我們也就吃個苦味。如果用開水焯一下倒是不太苦了，說實在的，口感不好。最好的做法是：把他片的薄薄的用白糖淹上，這樣口感很好。
2樓：大蘿蔔葉子
做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除
3樓：空腹
簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。
4樓：陳為二
先把苦瓜切好後，然後用熱水浸泡一段時間，把水倒掉，然後呢，把鹽撒在苦瓜片上，攪勻，大概過了10分鐘的樣子後，用力把苦瓜裡面的誰擰出來，再用水衝乾淨就ok了！這樣做的苦瓜是不苦的！希望能幫到你！
5樓：dan淡然
一種方法是用開水焯一下可以去除苦味，另外一種就是用鹽稍醃，主要的做法是
（1）將苦瓜洗淨一剖為二，刮去內瓤，切成薄片，用鹽給醃著。
（2）把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裡，片刻後撈起。因為苦瓜很多的苦味成分都在瓤裡面。
（3）用清水沖洗，晾乾水
6樓：丨哲
用鹽水泡，或者過開水，就是把水燒開，切好的苦瓜倒進去再倒出來，切記時間不能過長
7樓：匿名使用者
苦瓜具有降火的功效，苦是本味，有一定的藥效，因此食用時可以當做良藥苦口利於病，至於說如何做才不苦，我覺得怎麼做苦味還是有的，切成絲直接用清水浸泡30分鐘，中間可以換水3-4次，這樣可以大大降低苦味，如果涼拌吃起來對人體是很有好處的。
8樓：買詩苼
苦瓜切片有水炒一下 用涼水都洗幾遍即可 或把焯好的苦瓜放入冰箱凍一下
9樓：夢鄉雪
在苦瓜裡面放澱粉
其實苦瓜多吃了，你就會覺得清甜，當然是在新鮮狀態下
10樓：晨陽集團董事長
可以先過一下水,或者用鹽醃一下,然後把水倒了.
11樓：飯小公尺的貓
炒之前用鹽醃一會，或者用開水過一次，起鍋時放點點糖。
12樓：百聞不如一見
把苦瓜切二開用刀拍鬆，再切片，炒時先用開水過下，然後迅速過涼（用冷水沖涼），這樣炒的苦瓜色好又不苦。
13樓：小吃愛好客
切片用鹽抓一下，炒的時候放點白糖。
14樓：匿名使用者
將苦瓜切條，清理乾淨，放入冰箱半小時，取出蘸蜂蜜吃
15樓：豈止半邊天
切片 盡量薄一點 然後在沒有水的情況下 放一些鹽 用手抓到出水 再醃製一會 等到更多的水滲出來 把水倒掉 然後用清水洗乾淨 這個過程差不多二三十分鐘
16樓：我怕我不夠孤單
吧苦瓜切成極薄的片 泡到雪碧中 放到冰箱冷藏1個小時 撈出即可 口感很好
17樓：
切好後，放鹽醃一下。
18樓：哀歡悅
用熱水戳一下
在鍋裡加紅辣椒清朝
19樓：匿名使用者
1.可以用鹽先醃一下
2.在沸水裡煮一下
20樓：
炒前用鹽加加炒熟後出鍋前加點白糖
21樓：庹職
新鮮情況下和甜麵醬一塊吃
苦瓜怎麼做湯才去火呢？
22樓：小周愛嘮叨
苦瓜軟骨湯
用料：苦瓜300克，特瘦的軟骨300克，枸杞子30克，紅棗5粒，中型蠔幹5只。
製作方法：
1、苦瓜剖開，去核，洗淨，先切圓筒形，再對半切開。將苦瓜置於慢燉煲的煲底。
2、把軟骨燙過沸水，除去腥矂，與泡好洗淨的蠔幹、紅棗、枸杞子一起置入煲內。
3、把慢燉煲調回自動，下班回來就有湯喝。
23樓：手機使用者
綠豆苦瓜湯
綠豆能補元氣、調和五臟、去浮風、滋潤**、止消渴；
苦瓜能清心、明目、去熱、潤脾、補腎、**。
1、準備好涼瓜1根、綠豆一小碗、冰糖（根據自己的口味適量）
2、燒鍋水，燒開後，把洗乾淨的綠豆放入鍋中
3、把涼瓜切好放入鍋中
4、大火，鍋開後轉小火熬2小時
6、入碗，開動~~~~（晾涼也不錯，或放在冰箱裡冰一下也不錯，看自己喜好了）
吃苦瓜治糖尿病
將苦瓜和紅蘿蔔洗淨切成絲拌著當菜吃，再用苦瓜做成湯，堅持一段時間，血糖值就會下降。苦瓜湯的做法：每天用半斤苦瓜洗淨去籽切碎，放入沙鍋內，加水煎半個小時後分成兩杯，午飯、晚飯前各服一杯，乙個療程為半個月。
苦瓜軟骨湯
用料：苦瓜300克，特瘦的軟骨300克，枸杞子30克，紅棗5粒，中型蠔幹5只。
製作方法：
1、苦瓜剖開，去核，洗淨，先切圓筒形，再對半切開。將苦瓜置於慢燉煲的煲底。
2、把軟骨燙過沸水，除去腥矂，與泡好洗淨的蠔幹、紅棗、枸杞子一起置入煲內。
3、把慢燉煲調回自動，下班回來就有湯喝。
注意：選用特瘦的軟骨而不是排骨，因為排骨多油。軟骨也不易燉老，在燉得很爛時，有些軟骨還能整塊吃下去，軟骨除有鈣質還帶膠質，尤其對發育少年有很大裨益。適量的蠔干能使湯味帶鮮，並不會造成膽固醇過量，放心。
紅棗和枸杞子都是極溫和的滋補食品，只是枸杞子也別放太多，湯味會帶點酸。
特點：工作勞累，下班回來，覺得沒胃口？或是在外面吃膩了，想在家裡喝一碗清淡點的湯水？不妨試試這個苦瓜軟骨湯。苦瓜性涼，有平衡調理的作用，老幼都適合
清燉苦瓜墩
材 料∶
絞肉半斤、魚漿四兩、苦瓜一條。
調味料∶ 酒一大匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許。 高湯六碗、鹽一茶匙、麻油少許。
作 法∶
絞肉再剁細，與魚漿混合後，加入調味料□拌勻。
苦瓜切公分小段，挖除中間瓜瓤，使其成環狀，先用開水快速川燙過，再撈出，
每段鑲入餡料少許，抹平後，先蒸五分鐘。
取一湯碗，放入苦瓜墩，與高湯同蒸半小時，再油鹽調味，食用時再加少許麻油即
可。 重點提示∶
絞肉加入少許魚漿除口感更鮮外，亦有助絞肉固定不脫落，但也可以完全用絞肉。
苦瓜鑲肉之前要在內側先抹少許乾粉，肉餡才不會掉出。
苦瓜先川燙過再鑲肉，可避免遇熱外皮鬆軟造成鑲好的肉脫落。
鯉魚苦瓜湯
淨鯉魚肉400克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。
1、 將淨鯉魚肉用餐巾紙搌幹水分，切成片；苦瓜洗淨，一切兩半，去瓤、籽，用
開水燙一下，撈出切
片待用。
2、湯鍋放清水用旺火燒開後，放入魚片及苦瓜片，加醋
綠豆苦瓜湯+**做法
綠豆能補元氣、調和五臟、去浮風、滋潤**、止消渴；
苦瓜能清心、明目、去熱、潤脾、補腎、**。
1、準備好涼瓜1根、綠豆一小碗、冰糖（根據自己的口味適量）
2、燒鍋水，燒開後，把洗乾淨的綠豆放入鍋中
3、把涼瓜切好放入鍋中
4、大火，鍋開後轉小火熬2小時
6、入碗，開動~~~~（晾涼也不錯，或放在冰箱裡冰一下也不錯，看自己喜好了）
吃苦瓜治糖尿病
將苦瓜和紅蘿蔔洗淨切成絲拌著當菜吃，再用苦瓜做成湯，堅持一段時間，血糖值就會下降。苦瓜湯的做法：每天用半斤苦瓜洗淨去籽切碎，放入沙鍋內，加水煎半個小時後分成兩杯，午飯、晚飯前各服一杯，乙個療程為半個月。
苦瓜軟骨湯
用料：苦瓜300克，特瘦的軟骨300克，枸杞子30克，紅棗5粒，中型蠔幹5只。
製作方法：
1、苦瓜剖開，去核，洗淨，先切圓筒形，再對半切開。將苦瓜置於慢燉煲的煲底。
2、把軟骨燙過沸水，除去腥矂，與泡好洗淨的蠔幹、紅棗、枸杞子一起置入煲內。
3、把慢燉煲調回自動，下班回來就有湯喝。
注意：選用特瘦的軟骨而不是排骨，因為排骨多油。軟骨也不易燉老，在燉得很爛時，有些軟骨還能整塊吃下去，軟骨除有鈣質還帶膠質，尤其對發育少年有很大裨益。
適量的蠔干能使湯味帶鮮，並不會造成膽固醇過量，放心。紅棗和枸杞子都是極溫和的滋補食品，只是枸杞子也別放太多，湯味會帶點酸。
特點：工作勞累，下班回來，覺得沒胃口？或是在外面吃膩了，想在家裡喝一碗清淡點的湯水？不妨試試這個苦瓜軟骨湯。苦瓜性涼，有平衡調理的作用，老幼都適合
苦瓜怎麼做才能不苦又不流失營養？
24樓：寶夏彤蔚昊
先放在開水中稍微燙燙，再放油裡炒，這樣可以去掉一些苦味。
方法一:
混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可減輕苦味。
方法二:
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，即可減輕苦味。
方法三:
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，不過，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
方法四:
水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。方法五:
將切好的瓜片放入冰箱涼透，然後沾蜂蜜食用，即可減輕苦味,保持營養成分。
25樓：小壁虎日記
苦瓜不苦，要這樣處理下，不但沒苦味也不流失營養，轉達身邊人吧
苦瓜怎麼做才不會苦？
26樓：空腹
簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。
27樓：
苦瓜炒蛋，夏天必備，不愛吃也試試看
28樓：大蘿蔔葉子
做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除
苦瓜怎麼做才不會苦?
29樓：牽雨澤韓君
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。.
30樓：大蘿蔔葉子
做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除
31樓：空腹
簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。
32樓：富察慶士旭
1、可以先用鍋燒熱水燙一下，去除苦味；
2、切好片以後灑點鹽，用手抓幾下，讓苦瓜裡的苦水發出來。
3、炒的時候放點糖，將苦瓜炒熱點就感覺沒那麼苦了。
苦瓜黃豆煲龍骨湯，好喝又下火，夏天要多喝！
33樓：
苦瓜炒蛋，夏天必備，不愛吃也試試看
苦瓜怎麼做才能不苦？
34樓：溥葳素德明
先用沸騰的鹽水！先煮3分鐘，就會沒那麼苦
有乙個非常簡便，但是又非常有效果的方法！
那就是炒苦瓜或者涼拌苦瓜時放入適量的耗油就可以了！
我是一次偶然在電視上看到的，當天馬上試了一次，非常管用哦。
現在推薦給你，管用不管用，試試就知道了：）
偶夏天最愛吃苦瓜,呵呵
方法一:
混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可減輕苦味。
方法二:
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，即可減輕苦味。
方法三:
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，不過，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
方法四:
水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
1,冰鎮去苦法。就是將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來,這樣苦味就能減少一些。
2,高溫去苦法。這跟剛才的方法相反,是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。
3,鹽搓去苦法。這好像是沖繩地方比較流行的方法,就是將整條苦瓜洗乾淨以後,拿鹽搓上一遍,要用的時候再洗掉。以上的幾種方法都不能徹底去掉苦瓜的苦味,只能降低苦的味道。
苦瓜怎麼做不苦，苦瓜怎麼做不苦？苦瓜如何做才能脆嫩不發苦呢？
炒之前，用開水綽一下，就能減少些苦味剛找到的 不知需要買菜做飯的同志們在這個季節在買菜時有沒有覺得不知買什麼吃才較安全，現在的青菜開始較貴且含有農藥的成份較多，許多不敢多吃，可又不知買什麼菜好。現在的瓜類開始便宜了，可來來去去就是苦瓜 涼瓜 和青瓜，毛瓜幾種，這個苦瓜卻因其苦味較重，許多並不愛吃。現...
苦瓜怎麼做才不會那麼苦，苦瓜怎麼做才能不苦又不流失營養？
簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除 用開水焯一下可以去除苦味，或者用鹽稍醃 炒之前，用開水綽一下，就能減少些苦味 苦瓜的味道是苦，我們也就吃個苦味。如果用開水焯一下倒是不太苦了，說實在的，口感不好。最好的做法...
怎樣做苦瓜不會苦，苦瓜怎麼做才不會那麼的苦
苦瓜先把裡面的籽都剝開淨，切薄片，放進清水裡漂一下,把五花肉爆香，生薑大蒜下鍋，再放苦瓜。如果涼拌，可在開水裡撈一下，去苦味。1.削出苦瓜皮，盡量避開瓜囊白色部分，加入一勺鹽，醃10分鐘2.將醃出來的水倒掉，用水衝一下醃過的苦瓜，再燒一鍋清水，水開後，下苦瓜，下油，煮一下 約2分鐘 然後撈起，過涼水...
苦瓜怎麼做才不苦，苦瓜怎麼做才能不苦？
先用沸騰的鹽水！先煮3分鐘，就會沒那麼苦 有乙個非常簡便，但是又非常有效果的方法！那就是炒苦瓜或者涼拌苦瓜時放入適量的耗油就可以了！我是一次偶然在電視上看到的，當天馬上試了一次，非常管用哦。現在推薦給你，管用不管用，試試就知道了 偶夏天最愛吃苦瓜,呵呵方法一 混炒 把苦瓜和辣椒在一起炒，可減輕苦味。...
苦瓜的做法怎麼做不苦，苦瓜怎麼做不苦？苦瓜如何做才能脆嫩不發苦呢？
苦瓜好吃又不苦的做法有涼拌苦瓜 苦瓜炒蛋 清炒苦瓜 爽口苦瓜等。1 涼拌苦瓜 材料 苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克，精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。做法 將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1厘公尺寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控淨水分。將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦後，控出...