1樓：匿名使用者
準備材料。
2排骨斬小。栗子去殼；薑切片；蔥打結。
3排骨在冷水中煮開。
4加入適量花雕酒（可用料酒或者黃酒代替），繼續煮一會兒至酒氣消散；撈出後沖淨浮沫。
5鍋內熱油，加入排骨翻炒一會兒。
6加入適量生抽。
7加入適量老抽、蔥薑、叉燒醬。
8加入適量水，翻勻後燜煮至排骨熟透；加入栗子，繼續燜煮，至栗子變軟，收濃湯汁即可。
9小貼士：1、排骨可以不汆水，直接煸炒，也可過油炸，至於採用何種方式處理，隨你喜好。2、栗子很易酥軟，所以不建議過早加入，否則易碎不成形。
3、叉燒醬有較重的甜味，所以可以省略糖。
10栗子是配菜，結果反倒喧賓奪主，不僅綿軟香甜，鮮亮的色彩配在排骨內看著也很賞心悅目。栗子本是甜味食材，表面裹上鹹味後反而更顯其甜糯，也是應了那句老話「要想甜，加點鹽」，看來生活之真理確實言之有理。
板栗燉排骨還可以加什麼
2樓：熱詞團小知
板栗燉排骨加入兩根蔥也很美味，下面是板栗小蔥燉排骨具體做法：
用料：板栗3-400克，排骨3-400克，八角乙個，蔥兩根，生抽適量，老抽適量，料酒5-70克，姜適量，蒜少量，糖適量
1、板栗用開水燒一分鐘倒出來扒皮，排骨涼水下鍋焯水洗乾淨備用。
2、鍋裡倒入適量的油，大料、姜、蒜先下鍋翻炒出香味，加白糖，加排骨中火翻炒上色至金黃即可加入熱開水，大火燒開，轉至小火燉一小時。
3、板栗要等排骨差不多爛了再倒進去繼續小火燜10-15分鐘。
4、小蔥打結，下鍋開大火收汁即可出鍋。
5、把板栗小蔥燉排骨倒出來裝盤即可食用。
3樓：鎏刂
紅棗、枸杞、姜、大蔥、料酒、鹽、醬油 。還可以做栗子紅薯排骨湯和鐵觀音粟子排骨湯。
4樓：匿名使用者
原料：排骨400克、板栗10餘個、甜嫩玉公尺1個、枸杞、料酒、鹽和薑片適量。
做法：1、玉公尺切成塊，板栗掰皮；
2、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨；
3、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉公尺塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火；
4、小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。
板栗燉排骨咋整好吃
5樓：江蘇新東方烹飪學院
調料蔥段、薑片、鹽、料酒、高湯、冰糖、香油、植物油。
做法1、豬排骨洗淨，斬塊，放入沸水鍋中焯燙，撈出瀝乾;板栗去殼、衣膜備用。
2、鍋中倒植物油燒熱，下板栗仁煎至外酥時撈起。
3、鍋留底油燒熱，爆香蔥段、薑片，放入排骨快、板栗仁，加料酒、鹽、冰糖煸炒，再倒入適量高湯煮沸，淋上香油即可。
6樓：江蘇新東方烹飪學院
用料板栗 3-400克 排骨 3-400克 八角 乙個 蔥 兩根
生抽 適量 老抽 適量 料酒 5-70克
姜 適量 蒜 少量 糖 適量板栗燉排骨的做法
準備好食材：板栗用開水燒一分鐘倒出來扒皮，排骨涼水下鍋焯水洗乾淨備用鍋裡倒入適量的油，大料、姜、蒜先下鍋翻炒出香味，加白糖，加排骨中火翻炒上色至金黃即可加入熱開水，大火燒開，轉至小火燉一小時
接著把扒皮的板栗倒下去繼續小火燜10-15分鐘……小蔥打結，下鍋開大火調味收汁即可出鍋
倒出來裝盤即可食用……
小貼士板栗要等排骨差不多爛了再倒進去燜，這樣板栗不會燜碎夾不起來
7樓：匿名使用者
材料排骨400克，板栗10餘個，甜嫩玉公尺1個，枸杞適量，料酒適量，鹽適量，薑片適量
做法1.排骨400克，板栗10餘個，甜嫩玉公尺1個，枸杞、料酒、鹽和薑片適量。
2.玉公尺切成塊，板栗掰皮。
3.放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉公尺塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火。
5.小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。
8樓：雲南新東方烹飪學校
豬排骨400克、板栗100克。
蔥段、薑片、鹽、雞精、料酒、高湯、冰糖、香油、植物油。
1、豬排骨洗淨，斬塊，放入沸水鍋中焯燙，撈出瀝乾；板栗去殼、衣膜備用。
2、鍋中倒植物油燒熱，下板栗仁炸至外酥時撈起。
3、鍋留底油燒熱，爆香蔥段、薑片，放入排骨快、板栗仁，加料酒、鹽、冰糖煸炒，再倒入適量高湯煮沸，加雞精調味，淋上香油即可。
9樓：匿名使用者
做法：1、豬排骨洗淨，斬塊，放入沸水鍋中焯燙，撈出瀝乾；板栗去殼、衣膜備用。
2、鍋中倒植物油燒熱，下板栗仁炸至外酥時撈起。
3、鍋留底油燒熱，爆香蔥段、薑片，放入排骨快、板栗仁，加料酒、鹽、冰糖煸炒，再倒入適量高湯煮沸，加雞精調味，淋上香油即可。
10樓：哈哈呀而
新鮮板栗，用小刀劃個小口
入鍋中煮3分鐘，撈出後迅速過涼水。
這樣就可以很容易剝出板栗仁了。
排骨冷水下鍋，水開後煮3分鐘，撇去浮沫，沖洗乾淨，撈出備用。
鍋內倒入適量食用油。
放入排骨迅速翻炒。
加入蔥薑、大料、香葉、桂皮等調料。
加入板栗仁。
加入適量水，沒過排骨。
撒適量鹽。大火燒開，小火慢燉40分鐘。
排骨軟爛後，大火收汁即可。
希望得到你的採納
11樓：梅球梅球
材料豬排骨400克、板栗100克。
調料蔥段、薑片、鹽、雞精、料酒、高湯、冰糖、香油、植物油。
做法編輯
1、豬排骨洗淨，斬塊，放入沸水鍋中焯燙，撈出瀝乾；板栗去殼、衣膜備用。
2、鍋中倒植物油燒熱，下板栗仁炸至外酥時撈起。
3、鍋留底油燒熱，爆香蔥段、薑片，放入排骨快、板栗仁，加料酒、鹽、冰糖煸炒，再倒入適量高湯煮沸，加雞精調味，淋上香油即可。
板栗煮排骨怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
板栗燒排骨的做法
1.豬小排切成段，加入薑絲和適量的白糖、生抽、老抽、料酒、澱粉、鹽2.攪拌均勻，放一邊醃製30分鐘，鍋內放入適量的水3.
燒開後放入板粟，中火煮10分鐘至板粟成熟，取出瀝乾水份備用4.鍋內放入適量的植物油，燒熱後放入薑絲和排骨爆至排骨表面金黃5.再加入板粟翻炒片刻，放入蠔油
6.然後再調入少許生抽、白糖、翻炒均勻至入味7.取出裝盤即可
13樓：匿名使用者
用料主料
豬大排400克
板栗350克
調料食鹽5克姜
5克料酒
5克生抽
5克老抽
5克蠔油
5克澱粉
5克植物油
1茶匙白糖5克水
適量板栗燒排骨的做法
1.豬小排切成段，加入薑絲和適量的白糖、生抽、老抽、料酒、澱粉、鹽2.攪拌均勻，放一邊醃製30分鐘，鍋內放入適量的水3.
燒開後放入板粟，中火煮10分鐘至板粟成熟，取出瀝乾水份備用4.鍋內放入適量的植物油，燒熱後放入薑絲和排骨爆至排骨表面金黃5.再加入板粟翻炒片刻，放入蠔油
6.然後再調入少許生抽、白糖、翻炒均勻至入味7.取出裝盤即可
板栗燉排骨怎麼做好吃
14樓：水滸很好看
調料蔥段、薑片、鹽、料酒、高湯、冰糖、香油、植物油。
做法1、豬排骨洗淨，斬塊，放入沸水鍋中焯燙，撈出瀝乾;板栗去殼、衣膜備用。
2、鍋中倒植物油燒熱，下板栗仁煎至外酥時撈起。
3、鍋留底油燒熱，爆香蔥段、薑片，放入排骨快、板栗仁，加料酒、鹽、冰糖煸炒，再倒入適量高湯煮沸，淋上香油即可。
15樓：嬌弱林妹妹
1.把所有材料準備好。
2.排骨洗乾淨切段。
3.放進煮開水的鍋中焯5分鐘。
4.取出，用流動的清水衝去浮沫。
5.板栗用熱水泡浸5分鐘，剝去外面毛毛的皮。
6.紅棗洗乾淨，去掉中間的核。
7.把所有準備好的材料倒入燉盅裡。
8.加入適量的涼開水，蓋上蓋子，放進燉盅裡，加入適量清水，燉1.5小時。
9.喝的時候，按個人口調入適量鹽。
16樓：阿政農村美食
今天去打板栗剛好做乙個排骨板栗，排骨炒香加水下板栗一起燉
17樓：大雁做美食
排骨燉板栗怎麼做？把排骨切斷倒入蔥薑料酒去腥，鍋中起油倒入蔥薑蒜末，八角花椒香葉桂皮，然後倒入排骨板栗燉製即可。
板栗燉排骨怎麼做
18樓：匿名使用者
板栗燉排骨是一道由豬脖子邊上的排骨、栗子等做成的美食。
用料板栗 3-400克
排骨 3-400克
八角 乙個
蔥 兩根
生抽 適量
老抽 適量
料酒 5-70克
姜 適量
蒜 少量
糖 適量
板栗燉排骨的做法
準備好食材：板栗用開水燒一分鐘倒出來扒皮，排骨涼水下鍋焯水洗乾淨備用請點選輸入**描述
鍋裡倒入適量的油，大料、姜、蒜先下鍋翻炒出香味，加白糖，加排骨中火翻炒上色至金黃即可加入熱開水，大火燒開，轉至小火燉一小時
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接著把扒皮的板栗倒下去繼續小火燜10-15分鐘……請點選輸入**描述
小蔥打結，下鍋開大火調味收汁即可出鍋
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倒出來裝盤即可食用……
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小貼士板栗要等排骨差不多爛了再倒進去燜，這樣板栗不會燜碎夾不起來
19樓：大雁做美食
排骨燉板栗怎麼做？把排骨切斷倒入蔥薑料酒去腥，鍋中起油倒入蔥薑蒜末，八角花椒香葉桂皮，然後倒入排骨板栗燉製即可。
20樓：阿政農村美食
今天去打板栗剛好做乙個排骨板栗，排骨炒香加水下板栗一起燉
板栗燉排骨的做法竅門
21樓：易諾千金
板栗燉排骨最簡單的方法就是板栗跟排骨放在一起燉，味道就不錯
22樓：小安的仰望
先將排骨紅燒出來，在快出鍋的時候加入薄荷皮的板栗，最後再加點辣椒，這樣吃起來的時候特別的美味。
23樓：甕冰藍
板栗燉排骨的做法，我覺得她的做法是比較簡單的，最主要的是一定要選擇好的排骨，然後把板栗放進去，一起燉就可以了
排骨和板栗一起燉有什麼好處？
24樓：匿名使用者
板栗排骨湯的做法簡單是美食傑家常菜的做法菜譜裡的常見菜，板栗排骨湯口味屬於，做法屬類，但怎麼做板栗排骨湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道板栗排骨湯吧~~
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 骨質疏鬆食譜 工藝：燉板栗排骨湯的製作材料：
主料：豬排骨(大排)150克
輔料：栗子（鮮）50克
調料：鹽3克,料酒5克,醬油4克,大蔥5克,姜3克板栗排骨湯的做法：
1. 將排骨洗淨，用開水焯一下後撈出；
2. 板栗剝皮待用；
3. 坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、姜煮1個小時左右；
4. 撈出蔥薑，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成
25樓：匿名使用者
板栗性味甘寒，有養胃健脾、補腎強筋的功用。他和肉類燉食是因為他裡面含有的蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b，、b：、c及鈣、磷、鉀等礦物質，等等更容易被人體吸收和利用。
而且據說板栗中的蛋白質和動物肉類含有的蛋白質實惠很好的結合的！如果再放入幾個山楂，還可以消脂！這樣熱量就不會太高了！
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排骨500g 配料 玉公尺1根 胡蘿蔔1根 豆角100g 姜1小塊 桂皮1根 八角2個 花椒20粒 調料 黃豆醬3大勺 45ml 白糖15g 鹽少許 做法 玉公尺切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5厘公尺上的段，薑切片，各種香料放入燉煮包中 2.鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排...
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