1樓：he**en半夏輕淺
清淡的吃法是最有營養的海參吃法，下面是為樓主總結的六種吃法。
1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把公尺粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。
這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3．蘸食：每早食乙個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4．涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5.海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開，取速食麵調料少許，根據個人口味調理。
6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
2樓：匿名使用者
海參怕油，油脂會分解破壞海參的諸多營養，早上腸胃比較清淡，適合海參進補，所以宮品海參研究院推薦早上空腹食用。起床後，搭配公尺粥或者蜂蜜、生抽醬油進補，吸收效果好。公尺粥和蜂蜜給人體提供糖分元素，海參則提供蛋白質等元素，多重營養均衡進補，吸收更全面，效果更好。
該食用方法，最簡單卻是最有營養的吃法，達到進補的效果也是最好的。
海參有幾種吃法最有營養
3樓：匿名使用者
蔥燒海參
材料：海參 蔥
調料：鹽 糖 蠔油 胡椒粉 料酒 澱粉
食材明細
主料海參適量
大蔥適量
輔料鹽適量
糖適量蠔油適量
胡椒粉適量
料酒適量
澱粉適量
蔥燒海參的做法步驟
材料圖。
海參化凍，取乙個小碗，用生抽蠔油糖鹽料酒胡椒粉和水拌成料碗。
加上澱粉做成芡汁。
蔥切段，海參也可成粗絲，大約一分為四或者六。
炒鍋倒油，炒香蔥段，以微糊為度。
下海參翻炒。
倒入芡汁。
、收汁關火出鍋。
小竅門1、這裡是一小份，所有的調料都是小量的，料酒胡椒粉的量極小。
2、因為快速成菜，試先兌汁是很有必要的。
4樓：匿名使用者
根據自身體質選擇不同吃法。如果是老人等體質較弱者，海參小公尺粥應該是比較好的。因為小公尺是粗糧對胃腸比較好，也比較容易吸收。
老年人也不適合吃太油膩的，如果條件較好的可以選擇常年堅持進補。宮 品 小編提醒，體質較好的老年人從11月吃到下一年的3月初就可以達到增強免疫的功效。如果是體質還可以的中年人可以做海參湯，用雞熬湯可以彌補海參中粗纖維的不
如果是體質很好的年輕人，可以選擇每天早上空腹吃乙隻泡發好的海參，如果覺得沒有味道或者覺得不好吃，可以把海參切片蘸點醬油或者是蜂蜜之類的調味品食用效果更好。
3海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。海參還不宜與甘草同服。不宜放醋。
中醫認為,海參可以補腎、養血,營養和食療價值都非常高。可是,做海參時如果放了醋,在營養上就會大打折扣。原因是:
酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此,加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降,而且由於膠原蛋白受到了破壞,營養價值自然也就大打折扣。
5樓：生活達人
回答海參可以通過選擇恰當的食用方式和食用時間來保證營養價值最高。食用方式可以選擇涼拌、蘸食、清蒸、煲湯羹、煮粥等方式，而食用時間可以選擇早晨空腹食用，營養吸收的效果會比較好。
1.食用方式
合理的食用方式可以最大限度的保留海參本身的營養成分，也方便人體吸收。若烹飪條件有限，則可以選擇涼拌或者蘸食。涼拌的具體方法是：
將泡發海參煮熟或者用開水燙透，然後切成條狀、片狀或者碎丁狀，再加入適當的調料如味精、精鹽、醬油、醋等，攪拌均勻即可食用。蘸食則是將泡發海參煮熟後直接蘸以醬料或者蜂蜜等佐料食用。若烹飪條件較好，則可以選擇清蒸、煲湯羹或者煮粥等方式來食用。
清蒸的具體方式是：將泡發好的海參放入碗內，加入適量鹽、醋、薑絲等調料，再放入蒸籠蒸3-5分鐘即可。煲湯羹是將泡發海參切碎後放入清湯燒開即可，也可以根據個人口味在湯內加入蘑菇、蝦皮等食材一起食用，或者將泡發海參切碎放入生雞蛋，攪拌均勻後做成海參雞蛋羹食用。
煮粥則是將海參泡發後切碎，放入小公尺粥內再煮3-5分鐘即可食用。另外，海參遇到油脂會發生自融，因此需要避免過於油膩，以免影響營養吸收。
2。食用時間
食用時間會影響到腸胃對海參營養的吸收，選擇恰當的時間來食用海參也可以達到最佳的營養吸收效果。通常可以選擇晨起早餐的時候吃海參，此時人體處於空腹狀態，同時經過一晚上的消化，腸胃內的食物殘渣較少，食用海參後的吸收效果比其他時間要好一點。
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6樓：
海參的做法大全
一、蔥油海參。
原料：海參、蔥白。
調料：蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。
做法：1、海參去除內臟，煮透後控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什麼技術含量。
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
4、鍋裡放入一點蔥油，爆香蔥薑末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。
5、燒開後微火煨2分鐘6、用稀澱粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
海參做法大全1
海參的做法制蔥油海參
二、簡易版紅燒海參。
海參，既是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品。祖國醫學認為，海參味甘、鹹，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作
用，凡眩暈耳鳴、腰痠乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品原料：四隻水發海參、紅綠椒各乙個、蔥白
兩根、水澱粉少許。
做法：1、油熱後，下椒條爆炒。
2、然後把切好的海參入鍋繼續翻炒。
3、加四海麵醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。
海參做法大全2
海參的做法之紅燒海參
三、清湯海參。
原料：水發海參250克，水發玉蘭片25克，水發冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油1
10克，胡椒粉2克，鮮湯適量。
做法：1、將發好的海參洗淨，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗淨，切成片；冬菇洗淨，去蒂，破開；香菜
洗淨，清毒。
2、鍋內加水，澆沸後下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控淨水，盛在湯碗內。
3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫；將少許沸湯衝在大湯碗內，燙一下海參片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗淨的香菜葉即成。
特色：柔軟鮮嫩，湯清味醇，滑潤爽口。
海參做法大全3
海參的做法之清湯海參
四、海參木耳燒豆腐。
保護眼睛除了平時要注意勞逸結合，養成良好的用眼習慣外，還要注意膳食平衡，做到粗細搭配、葷素搭配，保證微量元素和維生素
的補充，經常吃些有益於眼睛的食品。
原料：豆腐、海參、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥薑、紅椒。
做法：1、豆腐洗淨，切塊狀。
2、海參剖開腹部，洗淨體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。
3、將鮮蘆筍焯水過涼待用。
4、鍋內放油煸香蔥薑，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調味。
5、豆腐木耳入味後加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。
6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。
海參做法大全4
海參的做法之清湯海參
五、海參里脊片湯。
主料：水發海參、里脊肉。
輔料：雞蛋皮、海公尺、香菜。
調料：鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水澱粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲。
做法：1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海公尺用溫水泡發洗淨，香菜洗淨切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片。
2、將里脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。
3、坐鍋點火放入雞湯、海參、漿好的里脊肉片氽透，倒入大湯碗中。
4、坐鍋點火放入雞精、海公尺、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋後加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香
菜段即可食用。
特點：肉嫩鮮香，略帶酸味，清口開胃。
海參做法大全5
海參的做法之海參里脊湯
六、木耳海參湯。
主料：水發海參。
輔料：木耳、銀耳、黃瓜。
調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。
烹製方法：
1、將海參洗淨切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、薑切片，香菜切段備用。
2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放
入海參，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
特點：養陰潤燥、鮮鹹營養。
海參做法大全6
海參的做法之海參筍燜雞
七、海參燜筍雞。
主料：雞脯肉。
輔料：海參、春筍、雞腿菇、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、白糖、蠔油、醬油、醋、胡椒粉、香油、料酒、澱粉。
烹製方法：
1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥薑蒜醃製片刻備用，海參、春筍切成條。
2、坐鍋點火倒油，下雞肉炒至變色後放入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香，加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調味，放入
春筍、海參燒三分鐘，水澱粉勾芡即可。
特點：汁鮮味美，脆嫩滑爽。
海參做法大全7
海參的做法之茶香海參
八、茶香海參。
菜系：潮州菜原料：幹烏石海參6兩(約240克)，腩肉、蔬菜各4兩(約160克)，蝦公尺5錢(約20克)，雞油、鐵觀音茶葉各1兩(約40克)，
姜、蔥、酒各適量主料：烏頭魚1條重約12兩(約480克)，橙1個，磨豉2湯匙，蒜茸1/2湯匙，紅辣椒1只(切粒)蔥2條(切粒)油1湯匙。
配料：醃料：胡椒粉少許，生粉1茶匙。
製作過程：
1、於食用前3天用水將海參浸發大，然後用姜、蔥、酒出水，洗淨後切骨排狀。
2、蝦公尺浸水，腩肉切成細件，以雞油起鍋，炒香腩肉、蝦公尺，然後加水煎成濃湯熄火，加入茶葉焗5分鐘。
3、將海參用濃茶湯炆軟，以蔬菜伴食即成。
海參作為海鮮的一種，食用的時候還是要注意一些禁忌，不然吃壞肚子就得不償失了。
海參怎麼做法最有營養，海參怎麼吃最有營養具體做法
早起空腹吃最好配蜂蜜，因為最重要的是腸胃早上比較清淡，海參最怕各種油會分解海參的營養，所以人體是先吸收醣類，然後吸收蛋白質，如果沒有蛋白質的 會把蛋白質轉化成醣類吸收，就等於浪費營養，可以空腹吃海參，最好和蜂蜜等醣類食物一起吃，用水煮和清燉，保證海參中所有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作。再...
海參怎麼吃最有營養，發好的海參怎麼吃最有營養
海參食譜 1 海參粥 取水發海參乙隻 約50克 粳公尺100克，將海參切成片與粳公尺同時煮成粥，溫熱服食。2 海參雞肉湯 水發海參150克，雞肉250克，再加入水適量，共燉湯服用。3 海參雞蛋湯 取用乙隻水發海參切成段，盛一碗水燒開打入雞蛋，製成雞蛋湯，溫熱服食。海參清湯 將海參切碎，入鍋燒開，取速...
海參怎樣吃最有營養，發好的海參怎麼吃最有營養
清淡的吃法是最有營養的海參吃法，下面是為樓主總結的六種吃法。1 海參粥 作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把公尺粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營...
海參怎麼吃最好，發好的海參怎麼吃最有營養
回答1.將五花肉切塊，放清水裡浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥，海參泡發後切成小段，放鍋裡蒸半小時，涼透後備用 2.鐵鍋裡放一點點油，放入五花肉小火慢慢煸炒，將五花肉本身的油脂炒出來，可以減少五花肉的油膩感。3.肉微微發黃時,把鍋裡的油倒出來，加入老抽煸炒上色後，放入蔥薑，八角 加入半鍋熱水和...
海參怎麼吃最有營養，海參怎麼吃才吸收最佳？什麼時間吃為最有營養？
我們都知道海參是非常大補的，尤其是對老人特別有用。當作為兒女想孝敬父母海參是最好的選擇。那麼海參的吃法有哪些，怎麼吃最有營養尼？首先，海參一定是要給泡大的，多換幾次水，可以讓它變得非常的大。中間也要拿溫水泡起來它。我們應該知道海參是海物，海鮮腥味也是非常大的。它是有內臟的，我們應該把清理乾淨。我們可...