1樓：匿名使用者
酸奶吐司的做法
除黃油，鹽，所有材料揉到擴充套件，加入黃油，鹽揉到揉至完全階段，可以拉出薄膜即可。放在溫暖處進行基礎發酵。
麵糰發酵到兩倍大時，手指戳一下，不回彈不回縮。
把麵糰在面板上按揉幾下，排出氣體。均勻的分成3份滾圓。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
取乙個麵糰，用擀麵杖擀成橢圓形，然後翻過來，從下往上捲起，全卷好之後蓋上保鮮膜，繼續鬆弛10分鐘
取乙個鬆弛好的麵糰擀開，再翻過來捲起，圈數2.5圈為宜。全部卷好之後，放入吐司盒。蓋上保鮮膜，放溫暖濕潤處，進行最後的發酵。發至模具的9分滿
200度上下火預熱烤箱。放入烤箱中下層200度，烤40分鐘。 （西門子烤箱溫度供參考)。如不加蓋待上色蓋錫紙避免上色過深。
（普通烤箱有可能用180度烤溫度，摸透自己烤箱溫度，按自己烤箱而定)。
出爐後立刻倒出，烤架上晾涼至手溫用密封袋儲存。第二天吃口感更好。
2樓：
步驟1.除黃油外所有材料倒入麵包桶內，啟動乙個和面程式。
2.1個和麵程式結束後加入軟化的黃油。再次啟動和面程式。
3.第2個和麵程式結束後，檢查麵糰出膜情況。不是很均勻，再加乙個和面程式。
4.第三個和面程式結束後，檢查麵糰很撐出漂亮的手套膜，破洞很小四周光滑。
5.將麵糰收圓，麵包桶蒙上保鮮膜進行發酵。
6.麵糰發酵到2-2.5倍大小。
7.取出麵糰，用手掌按壓排出麵糰內的氣體。分成等量的三個麵糰，滾圓後蒙上保鮮膜鬆弛15分鐘。
8.取乙份麵糰，擀成橢圓形。
9.自上而下卷起來。
10.卷好的麵糰整齊放進土司模。
11.二次發酵至2倍大小。
12.烤箱180°烤30分鐘左右。上色後加蓋錫紙避免上色過度。
13.將烤好的吐司取出晾至手心溫度時裝袋儲存。完全冷卻後切片食用。
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3樓：幸在我家
1.先將酸奶倒入容器，加入煎蛋。
2.放入麵粉。
3.加入糖和鹽，和成麵糰。靜置乙個小時。
4.放入發酵粉，揉勻，靜置10分鐘。
5.麵糰放入軟化好的黃油，用和麵機揉40分鐘，至完全擴充套件6.用先和麵靜置，再放入酵母的方法，不要擔心沒有筋膜7.發酵至2倍大後，取出排氣。
8.等量分成三份，搓圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
9.醒好的麵糰，擀成橢圓形，由上往下卷兩折。
10.再擀長，翻過來。
11.在由上往下卷兩圈。
12.放入土司模具，進行第二次發酵。至9分滿。
13.蓋上模具盒蓋。175°烤箱預熱，上下火，倒數第二層，40分鐘。
14.烤好的酸奶方土司。特別滿意。
15.這是切開的酸奶土司。
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4樓：晚風就是俺
酸奶吐司的做法
材料：中種：高筋麵粉 260克、酸奶75克、牛奶70克、雞蛋30克、酵母3克(中種材料全部加在一起揉成團，室溫發酵至2.5倍左右大小)
主麵糰材料：白糖45克、鹽2.5克、黃油15克
1.將發好的中種材料撕成小塊，加入主麵糰所有材料除了黃油外都放進廚師的攪拌桶裡
2.調3檔，約揉4分鐘，揉成光滑的面團團，後將黃油放入，將再調3檔，揉約4分鐘到可拉出大片結實薄膜的階段
3.揉好的麵糰分成六等份，分成130克的麵糰3個，再分成約35克的麵糰3個，分好的6個麵糰，揉圓放一邊鬆馳15分鐘
4.鬆馳好的麵糰再次排氣，小吐司：將麵糰碾成長舌狀
5.捲成圓周柱形，整齊的排放在小吐司盒裡
6.大吐司：將麵糰碾成長舌狀，壓平下面，卷成一條長條形
7.再搓長一點，三條搓好後辮成三股辮
8.放進吐司模里，吐司盒表面蓋上溼毛巾，再放到溫暖處發至七分滿，表面噴一點水
9.烤箱180度預熱，最下層用烤網上下火小吐司烤30分鐘，大吐司烤35分鐘即可，烤好後取出放烤網上放至微溫後裝進吐司袋裡(在烤到約10分鐘時見表面上色要加蓋錫紙，以防表面上色過深)
5樓：匿名使用者
用料高筋麵粉 400g
全麥粉 100g
原味酸奶 200g
細砂糖 66g
鹽 6g
酵母 8g
牛奶 100g
雞蛋 50g
無鹽黃油 40g
酸奶土司的做法
除黃油外，全部材料攪拌成團，後油法加入黃油揉到完全階段基本發酵1個小時，分割鬆弛15分鐘，整形入模最後發酵1個小時至8分滿模
烤箱180°烤30分鐘左右
其他形狀的小麵包發酵時間和烤製時間要調整
我用的酸奶
當漢堡胚也很棒
排包，平頂土司都可以
酸奶香蕉吐司的做法，酸奶香蕉吐司怎麼做好吃
6樓：玉小傷
用料土司片 香蕉
酸奶 即食麥片
香蕉酸奶吐司的做法
土司切塊
土司抹上酸奶，擺上香蕉片
可灑些麥片（可選）
開吃。小貼士
最好是老酸奶，比較濃稠。還可根據個人口味灑些肉桂粉。
酸奶土司麵包怎麼做
7樓：匿名使用者
用料高筋麵粉 300克
酸奶 175克
雞蛋 1個(麵糰用30克)
糖 35克
酵母 4克
鹽 3克
黃油 25克
酸奶吐司麵包的做法
將所有材料放入麵包機，開發麵糰功能進行第一次發酵！
發酵好的麵糰排氣後，並且平均分成3個小麵糰鬆馳10分鐘！蓋上保鮮模！
鬆馳好的麵糰，用擀麵杖擀出氣泡，並推成小圈！
把卷好的麵糰排入模具中，放入烤箱進行二次發酵！
發酵好的麵糰刷全蛋液，放入烤箱，180度烤35分鐘即可！
龐多公尺土司麵包的做法，龐多公尺土司麵包怎麼做
用料高筋麵粉 100 260g 糖 8 20.8g 鹽 1.8 4.6g 酵母 1.5 2 2.6g 黃油 10 26g 水 65 170g 我用175g 龐多公尺吐司的做法 後油法揉至完全狀態，出現手套膜 龐多公尺吐司的做法 步驟1 室溫基礎發酵 1發 龐多公尺吐司的做法 步驟2 室溫32度約1個...
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丹麥紅豆土司的做法步驟 1後油法和麵直到拉出筋膜為止 2在溫暖處發酵到兩倍大 3100克黃油用保鮮袋裝起來，像這樣擀成長方形4發好的面擀出氣泡，中間放上黃油片 5兩端對折 6再對折，擀平放冰箱冷藏，如此這樣反覆三次7冰箱每次冷藏至少15分鐘，最後一次擀平後，放上蜜紅豆8編成辮子 9二次發酵至八分滿，...
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