1樓：等下一次落葉
寒冷的冬天，是吃雞進補的最佳時機。在中醫看來，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，是寒天滋補的佳品。它不僅能增強體質，提高身體免疫力，還能更好地抵禦寒冷，為一年的健康打好基礎。
不過，許多人都有疑問，到底是吃公雞好還是母雞好呢？教授認為：「從營養成分來看，公雞和母雞是差不多的。
」但母雞擔當著育兒的重任，身上所儲存的養分比「雞爸爸」更多一些。而中醫科學院西苑醫院楊力教授介紹，中醫認為，公雞和母雞的食療功效是不一樣的，應該按需選擇。公雞為雄，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。
對於腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等症有很好的輔助療效，比較適合青壯年男性食用。但也因為火氣大，高血壓、中風、癌症、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。另外，公雞也被列為發物之一，有過敏症、牛皮癬的人最好少吃。
母雞為雌，有益氣養血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經期或者產後血虛的女性，還有補血的作用。比起公雞來，母雞肉更加老少兼宜，尤其適合體質虛弱的老年人。
但是，也不能滋補過頭。
在吃法上，母雞一般用來燉湯，而公雞適合快炒。因為母雞脂肪較多，肉中的營養容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道更鮮美。反之，公雞的肉質較緊致，很難熬出濃湯。
人們吃公雞更喜歡細嫩的「童子雞」，這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩的美味。
吃雞時還要注意，雞頭中容易積累毒素，最好棄之不吃。有人嗜好雞臀尖，但臀尖也可能是激素、致癌物的聚居地，所以為了安全，最好也不要吃。
2樓：波羅密
公雞和母雞哪個好吃，這要看採用什麼烹調方法。
一般來說，如果熬雞湯，選用母雞，最好是老母雞，熬出的湯鮮美又有營養。如果生炒紅燒或清蒸，可採用公雞，最佳是童子雞，如果製作白斬雞，那麼公雞和母雞都可以。
公雞和母雞吃哪種好吃營養高？
3樓：匿名使用者
公雞和母雞，各自傾向的滋補方面不同，日常食用的時候，可以根據自己的體質，或者身體健康狀況，去選擇性的食用。
公雞性屬陽，溫補作用較強，適合陽虛氣弱患者食用，而高血壓患者和癌症患者不適合吃。
母雞性屬陰，滋補效果平和、緩慢，適合產婦、年老體弱、久病體虛者食用。
4樓：冢本園子
雄性雞肉，其性屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用；雌性雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。雞肉的藥用價值很大，民間有「濟世良藥」的美稱。中醫認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可用於脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產後乳少、虛弱頭暈的調補，對於腎精不足所致的小便頻數、耳聾、精少精冷等症也有很好的輔助療效。
但用雞肉進補時需注意雌雄兩性作用有別
5樓：無名
諺語：逢九乙隻雞，來年好身體。 解釋：「九九」是指一年中從較冷到最冷又回暖的時間。它是從冬至這天作為一九的開始，即從12月21日或22日開始，依次每隔9天算一
九、二九、三九……直到驚蟄前2天或3天為九九。民間有「逢九乙隻雞，來年好身體」的諺語，意思是說冬季人體對能量與營養的需求較多，要經常吃雞進行滋補，這樣不僅可以更好地抵禦寒冷，而且可以為來年的健康打下堅實的基礎。 雞肉的藥用價值很大，民間有「濟世良藥」的美稱。
中醫認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可用於脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產後乳少、虛弱頭暈的調補，對於腎精不足所致的小便頻數、耳聾、精少精冷等症也有很好的輔助療效。(但用雞肉進補時需注意雌雄兩性作用有別：雄性雞肉，其性屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用；雌性雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。)
公雞好吃還是母雞好吃
6樓：爽朗的海信
因為母雞脂肪較多，肉中的營養容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道更鮮美，所以母雞一般用來燉湯，公雞的肉質較緊致，很難熬出濃湯，所以公雞適合快炒。人們更喜歡吃細嫩的「童子雞」，為了保持其鮮嫩的美味，所以這時要旺火快炒。
拓展：雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，是滋補佳品。
7樓：紫晶美眉
當然是公雞的肉好吃 母雞用來燉湯挺不錯的
不過公雞的肉好難煮 上次我爸用鍋燉沒燉熟 用的壓力鍋才勉強燉熟的
8樓：匿名使用者
1-2公斤的小公雞，小母雞都一樣，肉嫩。
老母雞營養價值高。
大公雞。。不知道了
9樓：北斗星
男的吃母雞，女的吃公雞。
10樓：丟丟丟了額
母雞啊，母雞肉比較香，而且比較滋補、
11樓：匿名使用者
當然是母雞，公雞是鐵的
12樓：
當然是公雞啦......
公雞和母雞哪個好吃
13樓：流行冷知識解說
燒雞，一般就是直接炒好燒出來的，這種做法也是很常見的一種。一般**雞也是屬於燒雞的一種，我們這裡做**雞一般都是選用土雞或者三黃雞作為主菜。至於是用公雞還是母雞，真是沒有明確的規定，一般燒雞用公雞的比較多，不是有這樣的說法嗎？
買只老母雞燉湯喝吧，這就是說明了，母雞適合燉湯喝。但是，我們買雞的時候並分不清楚公母之分？
怎麼分清楚公雞和母雞區別？
第一：也是最直接簡單的方法，看雞冠，公雞的雞冠大而鮮紅，母雞的雞冠較小，有些深紅。
第二：看雞爪，公雞的雞爪比較粗壯而且大，母雞的雞爪比較小而且細。
第三：看身材，公雞的身材高大魁梧，母雞的身材小而且肥（就是脂肪多）
第四：看眼睛，公雞頭大眼睛比較圓，吃食很快，母雞頭比較小，眼睛是橢圓，吃食沒有公雞快。
第五：叫聲：公雞會打鳴，母雞只會 「咕咕」的叫。但是白條雞就分辨不出來了。
第六：看尾巴顏色：公雞尾巴毛比較鮮豔，尾巴毛多而且很長，而母雞顏色單一，尾巴毛少而且短，脫毛雞就又看不出來了。
燒雞是公雞好吃還是母雞好吃？一般是：燒雞用公雞，這是一般的飲食習慣所致。但是，不是絕對的額。每個人的口味不一樣。
14樓：月滿梔子
公雞和母雞的肉雖然都具有上述特點，但其食療功效還是有所不同的。
中醫認為，雞肉雖然都具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，但在選擇時還是應注意雌雄有別：公雞肉屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用，對於腎陽不足所致的小便頻密、耳聾、精少精冷等症有很好的輔助療效；母雞肉屬陰，可用於脾胃氣虛引起的乏力、胃脘隱痛、產後乳少以及頭暈患者的調補，特別適合陰血虛患者如產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
除了做菜外，雞肉還可以製成多種藥膳，您不妨根據自己的需要選擇食用：
歸參燉母雞：母雞乙隻，當歸、黨參各15克 ，調味品適量。將當歸、黨參與蔥、姜、黃酒、精鹽等調味品一起放入洗淨的雞腹內，放砂鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，轉文火燉至肉熟，冷卻後即可食肉喝湯。
此湯具有益氣養血、健脾補虛的作用，適合久病體衰、少氣懶言、乏力自汗、心悸失眠、記憶力下降、眼目昏花者食用。
雞汁粥：母雞湯1000毫公升，大公尺50克。將大公尺淘洗乾淨，雞湯撇去表面浮油，同放鍋中，武火燒沸後，轉文火煮至粥熟即成，每日兩次，作早、晚餐食用。
可滋氣血，安五臟，適用於精血虧損、腎氣不足、產後失養及「**」後氣血虧虛等患者食用。
雞肉桂圓湯：小公雞1只，桂圓30克。將小公雞剁成塊，汆燙去血水，與桂圓一起放入砂鍋中，加入料酒和適量清水，先用武火煮沸，再用文火慢燉，以雞肉熟爛為度。
加入精鹽調味，當菜或點心食用。此湯具有溫腎壯陽的作用，適合腎陽虧虛所致的尿頻或遺尿患者食用。如果症狀較重，還可加入肉蓯蓉12克。
15樓：安知美醫美運營
老母雞燉湯特別鮮美,公雞一般都用來吃肉,肉質較嫩。我們家裡一般都是吃公雞的
16樓：看雪不才
只要一年以上的雞，味道都不錯，公雞的肉緊實，母雞肉死板一些，這是口感，要煲湯香的話，只要是老雞，都不錯，希望對你有幫助
17樓：席光熙
公雞涼拌好吃，母雞燉湯有營養
18樓：甘肅網路廣播電視台
公雞母雞吃哪個？這裡面有學問
19樓：圭元修別雨
雄性雞肉，其性屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用；雌性雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
吃公雞好還是母雞好？
20樓：天與地e窹
寒冷的冬天，是吃雞進補的最佳時機。在中醫看來，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，是寒天滋補的佳品。它不僅能增強體質，提高身體免疫力，還能更好地抵禦寒冷，為一年的健康打好基礎。
不過，許多人都有疑問，到底是吃公雞好還是母雞好呢？教授認為：「從營養成分來看，公雞和母雞是差不多的。
」但母雞擔當著育兒的重任，身上所儲存的養分比「雞爸爸」更多一些。而中醫科學院西苑醫院楊力教授介紹，中醫認為，公雞和母雞的食療功效是不一樣的，應該按需選擇。公雞為雄，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。
對於腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等症有很好的輔助療效，比較適合青壯年男性食用。但也因為火氣大，高血壓、中風、癌症、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。另外，公雞也被列為發物之一，有過敏症、牛皮癬的人最好少吃。
母雞為雌，有益氣養血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經期或者產後血虛的女性，還有補血的作用。比起公雞來，母雞肉更加老少兼宜，尤其適合體質虛弱的老年人。
但是，也不能滋補過頭。
在吃法上，母雞一般用來燉湯，而公雞適合快炒。因為母雞脂肪較多，肉中的營養容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道更鮮美。反之，公雞的肉質較緊致，很難熬出濃湯。
人們吃公雞更喜歡細嫩的「童子雞」，這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩的美味。
吃雞時還要注意，雞頭中容易積累毒素，最好棄之不吃。有人嗜好雞臀尖，但臀尖也可能是激素、致癌物的聚居地，所以為了安全，最好也不要吃。
吃雞肉選公雞好還是選母雞好？
21樓：匿名使用者
吃雞肉選公雞好還是母雞好。我認為選擇雞肉吃就行了。不必去分公雞和母雞。如果一定要分，我認為吃公雞好。
因為公雞肥壯愛運動，肉的口感更好。公雞一般屬於力量型，身上的肉質更緊實。母雞的肉質比較鬆弛。所以選擇公雞好。
但一般人吃這個不會刻意去分是公雞還是母雞，都會吃。特別是不買整雞的時候，都是可以的，不必去分的太清楚。公雞和母雞在於個人喜好吧，大概有錢人更喜歡分清楚點。
22樓：珊珊2015摩羯
吃雞肉選公雞好，還是學母雞好？我覺得還是選公雞更好。做出的雞肉口感也非常的好。
肉質也非常的有嚼頭。如果。要是喝湯還是學母雞？
做出的湯也比較有營養。對身體也有。大補的作用。
23樓：匿名使用者
吃雞肉選公雞還是選母雞好，這要根據個人的愛好和喜歡程度了，公雞肉相對來說脂肪少一些，屬於瘦肉型的，母親則多一些，營養高一些，一般熬湯都會選擇老母雞。
24樓：匿名使用者
從營養學上來說，公雞、母雞沒有太大的差異。」由於雞肉屬於白肉，蛋白質的含量較高，尤其是公雞好動，體脂含量更低。醫生都建議體弱多病者多吃雞肉、雞蛋。
至於市民們常問的問題：吃公雞好、還是母雞好，醫生特別是西醫不強求。吃雞肉選公雞好還是選母雞好，這個要看情況。
一般情況下，吃雞肉選母雞好，特別是病人選母雞燉湯好；女人生小孩前吃公雞好，兩人結婚時吃公雞好。所以，吃雞肉選公雞還是母雞，要看情況。
請問公雞肉和母雞肉那個營養大，公雞肉和母雞肉的營養有區別
母雞肉更加的好，營養更加大 公雞肉和母雞肉的營養有區別?雞肉不僅味道鮮美，而且營養豐富，被稱為 能量之源 它更是憑藉其高蛋白 低脂肪的特點贏得人們的青睞，成為病後體虛患者的首選補品。然而，人們在選擇雞肉時往往比較注重雞的品種及新鮮程度，對於雞的雌雄卻不太關心。其實，公雞和母雞的肉雖然都具有上述特點，...
雞廠有3400隻雞，公雞比母雞多1 8，公雞和母雞各有多少只？以公雞為未知數用一元一次方程怎麼解
解 設公雞有x只，根據題意列方程，x x 1 1 8 3400 x 8 9x 3400 17 9x 3400 x 3400 9 17 x 1800 公雞有1800只。雞廠有3400隻雞，公雞比母雞多1 8，公雞和母雞各有多少只？以公雞為未知數用一元一次方程怎麼解？解 設母雞有x只 x x 1 8x ...
公雞有36只,母雞和小雞的只數加起來是公雞的82倍,母雞和小雞共有多少只
公雞 36只，母雞和小雞 36 82 2952只。母雞和小雞共有2952只。36x82 36x80 36x2 2880 72 2952 只 答 母雞和小雞共有2952只 36x82 2952 母雞和小雞共有2952只。公雞母雞和小雞共721只，其中母雞的支數是公雞的二倍，小雞的隻數是母雞的二倍，求出...
公雞和什麼燒起來吃了補，公雞怎麼燒最好吃？
小公雞最好是做成 小雞燉蘑菇 啦，多經典的菜式呀，另外，雞肉還有很多種做法，下面一一介紹給你啦 一 小雞燉蘑菇 有二種方法 方法1主料 小仔雞750克一1000克 蘑菇75克 調料 蔥 姜 乾紅辣椒 大料 醬油 料酒 鹽 糖 食用油 做法 將小仔雞洗淨，剁成小塊 將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用 坐...
羊蠍子個和老母雞哪個有營養
這個肯定就是老母雞更有營養一些呀，因為自己家養的老母雞沒有新增劑，而且就是吃起來營養比較豐富，特別的適合一些人群。羊蠍子就是羊大樑，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子低脂肪 低膽固醇 高蛋白 富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽功效。羊蠍子羊蠍子的營養價...