1樓：匿名使用者
原料：桂魚 、松子、胡椒粉、番茄醬、溼澱粉 、食醋
將桂魚去鱗、鰓、鰭、內臟，去掉頭上的皮衣，洗淨，把魚頭斬下，攤開、拍扁。用刀把魚背部的魚骨切掉（不要把魚腹切破），在尾巴處留約1雨的脊骨。桂魚去骨後，皮朝下攤開，用斜刀切成花刀，刀深達肉的4/5，不要切破魚皮，在尾巴處開乙個口，將尾巴從刀口中拉出。
將魚身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、溼澱粉（少許）塗勻。炒鍋上火，燒熱後倒入植物油，油熱至七成，將桂魚蘸少許澱粉，放油鍋中炸數分鐘，再將魚頭蘸上澱粉，放入油鍋中炸，炸至呈金黃色撈出，將有花刀的一面朝上擺在魚盤中，裝上魚頭。 將松子放在油鍋中，待熟後撈出，放小碗中。
5． 炒鍋中留少許油，放入少許清湯，加食鹽、糖、番茄醬、食醋，燒沸後，用溼澱粉勾芡，加入熱油少許推勻，出鍋澆在魚肉上，撒上松子即可
買魚的時候，大家是否感覺神奇呢，因為草魚和青魚長得很像呢。雖然草魚和青魚的**沒有相差太多，都是10多塊一斤，但是從口感上，草魚的肉質是比青魚要滑嫩的呢。不過在營養上，青魚的營養價值會比草魚高一些，脂肪、蛋白質草魚都比青魚含量低一些
2樓：生不逢時天
我個人認為鱖魚最美味。
青魚和草魚哪個好吃 青魚和草魚哪個貴**
3樓：du知道君
青魚：又名烏青、溪魚，是經濟價值很高的家魚。休年，背是圓形，系典型的肉食性魚類，在天然水域以動物性飼料如螺視、幼蚌等為主食，也常攝食蝦和水生昆蟲，讓人工飼養。
產也自一定數量的植物飼料，系底層水魚。一般不到淺水區游動，青魚力六性剛，遁竄刀相當於體重的
四、五倍，重量超過十斤以上的青魚，更是常常沉伏河底。成熟期一般在三十斤左右，年產卵量可達一百萬粒，繁殖量也是很快的魚類.
草魚（ctenopharyngodon idellus）屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、混子等。
英文名：grass carp 。其體較長，略呈圓筒型，腹部無稜。
頭部平扁，尾部側扁。口端位，呈弧形，無須。下嚥齒二行，側扁，呈梳狀，齒側具橫溝紋。
背鰭和臀鰭均無硬刺，背鰭和腹鰭相對。體呈茶黃色，背部青灰略帶草綠，偶鰭微黃色。
青魚** 11.40
草魚** 13.50
4樓：匿名使用者
青魚肉質鮮美肥膩，草魚的肉很嫩而且不油膩，如果你追求鮮美味道的話，青魚會比較適合你。其實烹飪方式得當的話，草魚和青魚都同樣好吃。青魚貴些。
5樓：匿名使用者
青魚肉比草魚肉硬
青魚貴一點，不多
青魚和草魚哪個好吃
6樓：jq左
青魚要比草魚更好吃，但是青魚由於重量較大，一般乙隻青魚重十斤左右，這對於家庭消費群體自然是比較不適合的，吃魚都是圖新鮮，吃不完的話自然不方便儲存。而青魚銷量最好的季節主要集中在春季附近，以及南方地區醃製臘魚用，所以養殖戶自然會減少青魚的養殖。
用青魚做的水煮魚，味道鮮美，肉質豐腴，吃起來也是鮮嫩滑口。青魚的**比草魚略貴一些，如果做水煮魚，用青魚也是很好的選擇。
【水煮魚】
【製作食材】青魚，大白菜，鹽，紅辣椒，料酒，豆瓣醬，辣椒麵，乾辣椒，花椒，蔥，蒜，胡椒粉，食用油，玉公尺澱粉。
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是水煮魚，做出來之後既好看又好吃，開胃又下飯，先來把做水煮魚需要用到的材料準備好，準備一條青魚、一頭大蒜、12個乾辣椒、一根蔥、一小片姜、半個大白菜、2個紅辣椒，然後再準備適量的食用油、玉公尺澱粉、鹽和胡椒粉，適量的豆瓣醬、料酒、花椒和辣椒麵。當然了，不是很能吃辣的朋友可以少放點辣椒。
2、先來處理一下青魚，咱們將準備好的青魚放到清水中浸泡，然後清洗乾淨，一定要多清洗幾遍。去掉內臟，之後用菜刀刮去表面的鱗片，刮得不乾淨或者內臟去不乾淨是會影響口感的，當然了，如果我們不想處理青魚，可以直接購買青魚片，這樣也是可以的。但是記得擦乾水分待用。
3、然後我們處理一下輔料，大蒜，薑要切成粒，紅辣椒切結，蔥切成段，然後取乙個較大的密封盒，放入青魚片，再放入薑粒和蒜粒，倒入料酒少許，這是為了去腥，之後再加胡椒粉和鹽調味，加少許玉公尺澱粉抓勻，用筷子攪拌均勻，攪勻後醃製半小時，攪拌的時候，五花肉要用筷子扎幾下，這樣是為了讓它更好的入味。
4、起鍋燒水，直至燒開，然後，把大白菜切小塊，把切好片的白菜放入鍋中焯熟，之後撈出來控乾水，放在乙個大點的碗裡待用，
5、起鍋燒油，加入少量油，油燒熱後加入花椒，乾辣椒爆香，這個時候有點心理準備，肯會很嗆，爆香之後，盛出一半乾辣椒、花椒備用，再加入紅辣椒，姜、蒜粒，和剩下的花椒乾辣椒一起炒香，下一步再加入豆瓣醬和辣椒麵，小火慢炒，紙盒子炒出紅油，然後注入適量清水燒開，當然了最好是開水，不然會影響口感，再加少量鹽調味，直至燒開。
6、煮開以後放入魚片，繼續煮2分鐘左右即可，最後魚片煮熟以後，倒入之前裝大白菜的碗裡，撒上之前盛出來的乾辣椒和花椒。但是這還沒有結束，還有最後一道工序，淋上熱油，在鍋裡加少許食用油，燒熱，然後澆在辣椒上面，最後放上蔥結，到此，一道可口，好看又下飯的水煮魚就做好啦。
【小貼士】
1、買的活的青魚的話一定要清洗乾淨，不然影響口感，所以建議直接買魚片。
2、醃製時要記得用筷子圠幾下，為了入味，下點料酒是為了去腥。
3、製作水煮魚的時候一定要注意時間長度和火候大小，魚片易熟，煮時間長的話會影響口感。
7樓：源樂松
青魚和草魚都好吃。如果青魚和草魚做的味兒，香，色俱全。這兩種魚都好吃。再好的雨做的味兒不好，色不好。也是不好吃的。所以說好吃不好吃在自己的廚藝
青魚好吃還是草魚好吃
8樓：
青魚和草魚的外形有些相似，也都是比較常見的吃食，那麼哪一種更好吃呢？其實這可得看各人的口味了，草魚的肉嫩而不膩，青魚的肉質肥嫩，味鮮腴美，各有各的特色，但是二者都很適合製成酸菜魚，絕對是爽滑又美味的。
青魚和草魚都是可以紅燒、乾燒、清燉、糖醋或切段燻製，也可加工成條、片、塊製作各種菜餚，做法是十分靈活的，相信只要功夫到家，做出來的菜餚一定都很好吃。
具體青魚和草魚哪一種更好吃，其實是沒有定論的，相信只有兩個都吃過的人才最有發言權，而且這還不能代表大家的口味，如果你想知道自己到底最愛吃哪種魚，不妨都試試吧，說不定你的口味更加獨特呢！
青魚肉質鮮美肥膩，草魚的肉很嫩而且不油膩，如果你追求鮮美味道的話，青魚會比較適合你。其實烹飪方式得當的話，草魚和青魚都同樣好吃呢。
青魚和草魚都適合紅燒、清蒸、糖醋，還能曬乾了吃，味道都是槓槓的，愛吃魚的你不要錯過哦！如果是做魚丸的話，你可以用草魚，肉質還是不錯的，如果是清蒸的話，建議買青魚哦，味道更鮮美。
青魚肉細嫩鮮美，蛋白質含量高，還含有多種維生素、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質。還富含核酸，是人體細胞所必需的物質，可延緩衰老，輔助疾病的**。青魚體內還有20碳五烯酸和22碳六烯酸，對擴張血管、防止血液凝結及對大腦細胞生長發育有著重要作用。
青魚肉有益氣化溼、和中、養肝、明目、養胃的功效，主治腳氣濕痺、煩悶、瘧疾、血淋等症。青魚的膽味苦、寒、有毒，可以瀉熱、消炎、明目，但用量不能過多。
草魚中含有維生素b1、維生素b2、菸酸、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鉀、鋅、硒等營養成分，能滿足人體的生理需要。草魚性溫、味甘，是溫中補虛的食療佳品，具有祛風除痺，平肝暖胃的作用。草魚能降血壓、祛痰止咳，可以防止高血壓，輔助**咳嗽咳痰等。
草魚中所含有的硒元素，能養顏美容，抗衰老，並有一定的防止腫瘤的功效。草魚有滋補、開胃的功效，有利於體質虛弱，胃口不佳的人食用。
9樓：jq左
青魚和草魚的區別
1、顏色區分
草魚的體色呈淡黃色，鱗片清晰可見;而青魚的體色和魚鰭呈灰黑色。
草魚的體色呈淡黃色，鱗片清晰可見
2、頭部區分
草魚嘴巴圓弧，鱗片明顯;青魚鱗片不明顯，頭較尖。
3、身材大小
正常來講，在乙個生長週期青魚長的要比草魚大。
4、**區分
在日常生活中，青魚的**要比草魚的**要貴一些。
5、飲食習性
草魚一般生活在水的中層，主要吃水生植物的莖和葉;青魚生活在水的下層，主要吃螺、蚌等水底動物。
青魚和草魚哪個好吃
青魚肉質鮮美肥膩，草魚的肉很嫩而且不油膩，如果你追求鮮美味道的話，青魚會比較適合你。其實烹飪方式得當的話，草魚和青魚都同樣好吃呢。
青魚和草魚都適合紅燒、清蒸、糖醋，還能曬乾了吃，味道都是槓槓的，愛吃魚的你不要錯過哦！如果是做魚丸的話，你可以用草魚，肉質還是不錯的，如果是清蒸的話，建議買青魚哦，味道更鮮美。
青魚的做法
茄汁青魚的做法
1、青魚去除內臟清洗乾淨備用
2、鍋燒的很熱很熱，放少許油將青魚稍稍煎一下不煎也可，然後小心取出
3、準備配料，蔥薑切大片，大蒜拍散
4、油熱後放入花椒，八角，蔥薑蒜煸炒出香味
5、西紅柿去皮切小丁，放入鍋中煸炒出汁
6、倒入小半碗番茄沙司繼續煸炒大約1分鐘，加鹽，白糖調味
7、將炒好的湯汁倒入高壓鍋裡，小心放入青魚，放入香葉
8、接著倒入500毫公升啤酒，啤酒要沒過青魚，蓋上鍋蓋壓上氣閥，鍋上汽後改中小火，壓制30分鐘即可，稍涼後開蓋加少許味精增鮮
9、等到青魚徹底涼透了再把魚取出裝盤，用勺子撈出湯汁中的佐料，然後將湯汁澆到魚身上即可食用了，超級美味滴
10樓：
你好，我覺得還是草魚好吃，草魚做水煮魚片，水煮魚是最好吃的
青魚跟草魚哪個好吃
11樓：勵君豪
青魚跟草魚，我就在草魚要好吃一點，它的肉質要好一點，口感要嫩一點
青魚和草魚,哪個好吃?為什麼?
12樓：匿名使用者
草魚比較鮮，肉嫩，青魚大肉多，味道沒草魚好
13樓：匿名使用者
因為草魚吃草 青魚不吃草 青魚好吃/
14樓：匿名使用者
味道來說.草魚.做工來說...看手法咯.
15樓：匿名使用者
青魚更貴,肉更細，味道更好！
16樓：匿名使用者
原料：桂魚 、松子、胡椒粉、番茄醬、溼澱粉 、食醋
將桂魚去鱗、鰓、鰭、內臟，去掉頭上的皮衣，洗淨，把魚頭斬下，攤開、拍扁。用刀把魚背部的魚骨切掉（不要把魚腹切破），在尾巴處留約1雨的脊骨。桂魚去骨後，皮朝下攤開，用斜刀切成花刀，刀深達肉的4/5，不要切破魚皮，在尾巴處開乙個口，將尾巴從刀口中拉出。
將魚身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、溼澱粉（少許）塗勻。炒鍋上火，燒熱後倒入植物油，油熱至七成，將桂魚蘸少許澱粉，放油鍋中炸數分鐘，再將魚頭蘸上澱粉，放入油鍋中炸，炸至呈金黃色撈出，將有花刀的一面朝上擺在魚盤中，裝上魚頭。 將松子放在油鍋中，待熟後撈出，放小碗中。
5． 炒鍋中留少許油，放入少許清湯，加食鹽、糖、番茄醬、食醋，燒沸後，用溼澱粉勾芡，加入熱油少許推勻，出鍋澆在魚肉上，撒上松子即可
買魚的時候，大家是否感覺神奇呢，因為草魚和青魚長得很像呢。雖然草魚和青魚的**沒有相差太多，都是10多塊一斤，但是從口感上，草魚的肉質是比青魚要滑嫩的呢。不過在營養上，青魚的營養價值會比草魚高一些，脂肪、蛋白質草魚都比青魚含量低一些
誘魚燈有用嗎，誘魚燈對釣鯉魚和草魚有效嗎！用過的請賜教？
誘魚燈有用。一般地說，釣魚目標不可死守。即使魚的數量稀少，或等候大全的時候，也不能固守不動。乙個窩點釣上幾條魚，就該在另乙個窩點上下鉤 而且在乙個窩點上還要照顧到前後左右的位置。如果幾個喂窩點暫時都不出魚，應在喂窩點近處 遠處或其它草叢裡試釣游動的魚，不斷變換釣魚地點。釣魚流傳著 打一槍換個地方 東...
草魚可以加胡蘿蔔燉湯嗎，胡蘿蔔能和魚一起燉嗎？
如果是紅皮蘿蔔，是可以的 但北方多 南方少見 一般來講，用白蘿蔔 俗稱土人參 煮鯽魚湯是最佳搭配，而且要待鯽魚微炸湯白後，再下蘿蔔稍煮即可。而紅心蘿蔔 胡蘿蔔則一般以生吃或涼拌效果更佳 營養保全更多，對人體更有益，不建議煮湯，這樣成分會散失很多，魚可以的和紅蘿蔔同時吃。可以的，胡蘿蔔不可與以下食物同...