1樓：匿名使用者
肉夾饃的做法
帶皮五花肉300克、冰糖20克、姜4片、蔥白2小段、料酒3大匙、老抽2大匙、生抽4大匙、桂皮八角各2塊、香葉2片、小茴香少許、花椒適量、鹽適量、香菜適量、洋蔥半個、尖椒3個中筋麵粉360克、乾酵母1又1/2小匙、溫水3/4杯、泡打粉1小匙
做法：1、將五花肉洗乾淨，放入滾水中焯去血沫洗淨備用。
2、將焯好的五花肉、冰糖、姜、蔥白、料酒、老抽、生抽、桂皮、八角、香葉、小茴香、花椒和適量的鹽放入鍋中，倒入適量熱水，以沒過肉為宜，大火煮開後轉小火燉煮2個小時左右。
3、將香菜、洋蔥和尖椒洗淨後切成碎末備用。
4、煮好的五花肉撈出用刀切成肉末，加入香菜末、洋蔥末和尖椒末，再加入少許煮肉汁攪拌均勻即成為內餡。
5、先將300克的麵粉和泡打粉放入盆中，在酵母中調入少許溫水攪拌至酵母溶化，將酵母水和其餘的溫水倒入麵粉中，攪拌後揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜放溫暖處發酵40分鐘左右至麵糰2倍大。
6、在發好的麵糰入加入剩餘的麵粉，揉均勻後醒10分鐘，分成平均的8份，滾圓後擀成小餅再靜置10分鐘。
7、平底鍋不放油燒熱後，將小餅胚放入鍋中，煎至雙面微黃即可盛出，用小刀從邊緣切開，填入五花肉內餡即可。
2樓：匿名使用者
家裡還有牛肉沒？要不要給你送點
3樓：小微的美食
自己做的肉夾饃，簡直好吃的爆 方法簡單，快做起來的
4樓：
自己烙餅子，把五花肉紅燒，做的爛一點，做好後把青椒剁碎，和肉一起剁碎夾到餅子中間就可以了。
5樓：小司特諾夫
買的嘶吼別讓他給你夾，分開裝，帶回家後自己一夾就好了
6樓：a噠噠君
肉夾饃是古漢語「肉夾於饃」的簡稱，中國陝西省傳統特色食物之一。 2016年1月，肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。
自己在家怎樣做好吃的肉夾饃
7樓：小微的美食
自己做的肉夾饃，簡直好吃的爆 方法簡單，快做起來的
8樓：耿鈮
家庭版肉夾饃的做法，學會了自己做
9樓：秦小廚美食
家庭版肉夾饃，好吃又省錢！
在家怎麼做好吃的肉夾饃？
10樓：美食林哥
餃子皮小火下鍋烙，煎至微微起泡，立即翻面換大火，熟後裡邊加上自己喜歡的菜，完成！
11樓：小微的美食
自己做的肉夾饃，簡直好吃的爆 方法簡單，快做起來的
12樓：秦小廚美食
家庭版肉夾饃，好吃又省錢！
13樓：耿鈮
家庭版肉夾饃的做法，學會了自己做
14樓：靜兒愛吃
再也不用為做什麼早餐發愁了，乙個饅頭做的肉夾饃就解決
15樓：廚娘小寧
正宗肉夾饃做法及滷肉方法分享
16樓：匿名使用者
家裡還有牛肉沒？要不要給你送點
家庭版肉夾饃怎麼做才好吃呢？
17樓：小百里
家庭版肉夾饃首先將肉餡剁好，然後再將它們弄成餅一樣的形狀，下鍋煎至兩面金黃，然後放入饃裡面。
18樓：匿名使用者
饃要選擇硬麵火燒，五花肉滷味之後，切碎，放入切碎的青椒，拌勻後，火燒放入空氣炸鍋烘烤兩分鐘，切開，放入火燒中間即可。
19樓：老司機豆丁堡
家庭版肉夾饃精髓在於肉，一定要是糯糯的紅燒肉，現在想想都要流口水，其實根本不用做的那麼官方，一定要加什麼，自己在家加上自己喜歡吃的小菜，自己喜歡的味道，才是最好吃的。
20樓：我不是在這嗎
首先將肉切塊兒焯水瀝乾，油熱後倒入薑片，花椒，乾辣椒炒香，然後再倒入肉塊翻炒幾分鐘，加開水煮沸，加入生抽，老抽，耗油調味，再燜至30分鐘左右，將面活好，醒一段時間，然後切成大小相同的劑子，將其做成圓餅，放入鍋中烙至金黃，將餅切開加入燜好的肉，家庭版肉夾饃就出鍋了。
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