1樓：美麗的呼啦啦
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」。
用手指輕壓表殼，如果表皮很硬而且幹，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉， 表示此山竹已太老，不適宜吃了。
可以看看果實下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實內有幾瓣果肉。
新鮮的山竹怎麼吃？因為它很軟，用手使勁一捏就可以掰開，吃就好啦。如果你買的山竹硬的跟石頭一樣，恨不得拿刀砍，，，那指定不新鮮。
山竹怎麼剝開 快速剝山竹的方法**
2樓：
握住上下，左右一擰。
如何辨別山竹的好壞?
3樓：楊子電影
1、購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」。 首先要看看果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了。
2、要用指頭捏一捏果殼。如果用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，表示此山竹已太老，不適宜吃了。
3、看過山竹上面的葉瓣和捏過果殼後，要再把山竹掉個個兒，慢慢數一數山竹底部的萼片了。通常，山竹底部的萼片有4到8片，這個萼片的片數是和果肉的片數一樣的，萼片越多，就說明果肉片數越多；果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。
1、營養成分莽吉柿果肉含豐富的膳食纖維、醣類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。對機體有很好的補養作用，對體弱、病後、營養不良都有很好的調養作用。每百克可食部分含蛋白質0.
66克、脂肪0.2克、醣類17克，產熱67千卡。維生素含量全面，除了b族維生素外，尚含維生素a、維生素e和維生素c。
無機鹽方面鉀的含量最高，超過100毫克。
2、營養功效莽吉柿含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能剋榴蓮之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
3、適用人群一般人都可食用。體弱、病後的人更適合。
4樓：阿西寶唄
挑選方法
看果蒂顏色
挑選莽吉柿時，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。
捏一捏果殼
用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷地把這個山竹放回原處吧
數底部蒂瓣
通常莽吉柿底部的蒂瓣有4到8片，這個蒂瓣的片數是和果肉的片數一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數越多;果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。
莽吉柿極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裡貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裡冷藏
5樓：
山竹總是買到壞的？學會這幾招，保證你挑的個個都是好山竹
6樓：吥叨叨
山竹是好是壞，看這裡就知道，學會這幾招挑山竹就是這麼簡單
7樓：吃貨暉暉
網路上對如何辨別山竹好壞的方式都是對的嗎？暉暉用事實證明結論
8樓：匿名使用者
山竹的葉子新鮮綠色，外殼不是太硬，有點軟的比較新鮮。
怎麼挑選山竹？
9樓：函小苼
1、看顏色
首先要看看果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，咱們再換乙個看看。
2、捏果殼
要用指頭捏一捏果殼。如果用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那你就果斷地把這個山竹放回原處吧。
3、數萼片
通常，山竹底部的萼片有4到8片，這個萼片的片數是和果肉的片數一樣的，萼片越多，就說明果肉片數越多；果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。這時候，別管攤主怎麼忽悠，你都要選萼片數最多的往秤上放，別忘了是你掏錢，也是你吃山竹。
10樓：安時芳真書
選擇山竹最好的方法是看它果柄蓋頂，就是果柄和頭部的4片小葉子，如果這1部份是綠色的，就表示山竹比較新鮮
11樓：
選購時一定要用手按一按，如果山竹的外殼稍微軟一些就是成熟的，外殼很硬，按都按不動，那最好就不要買了。分辨山竹的好壞在就是掰開後的看看果肉的顏色，純白色是最好，如果是顏色稍微帶一點黃或一點黑都不行，那樣的不新鮮，就不要買了。另外買山竹還有個小竅門，就是山竹的底部有幾個象花瓣的臍，有幾瓣臍，這山竹的殼裡就有幾瓣肉。
這樣就可以挑肉多的了,買吃網 全新概念 一站式美食平台 速凍食品,水果,蔬菜全配送
12樓：湖心藍戀
挑選山竹步驟/方法：
1、購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」
2、用手指輕壓表殼，如果表皮很硬而且幹，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉， 表示此山竹已太老，不適宜吃了。像下圖右邊這幾顆就太老，已經壞掉了
3、可以看看果實下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實內有幾瓣果肉。
4、因為它很軟，用手使勁一捏就可以掰開，吃就好啦。如果你買的山竹硬的跟石頭一樣，恨不得拿刀砍，那指定不新鮮。
注意事項
一般乙個山竹內只有乙個較大的種子，食用時務必留神。
13樓：唯佬不尊
5月至9月是山竹的盛產季節，挑選時應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，開啟以後，裡面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。
山竹外殼見風容易變乾，建議吃多少買多少。儲存時以冷藏方式為主，儲存時需放冰箱冷藏，通常存放5日後風味每況愈下，最多只能貯藏10天。
挑選山竹得幾個小竅門（個人經驗哦！）
1、看顏色：色澤鮮豔，有光澤的肯定新鮮；
2、用手輕輕的捏，可以捏的動，有彈性的是新鮮滴；
3、掂分量看大小，大小合適均勻、分量比較重的比較好；
14樓：匿名使用者
選購山竹方法之一：可用手指輕壓表殼，如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，表殼軟則表示尚新鮮，可食。
小訣竅:吃的時候別讓皮上的水分滴到果實上,這樣會影響果實的美味購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」，使您大失所望
其實山竹性寒，體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜。更切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之
偷偷告訴你哦,別吃太多,一天最多是3個左右,別過量呢.
山竹怎麼挑選 挑選山竹實用小技巧
如何剝山竹 山竹怎麼剝開
15樓：稱媛隋皓月
食材菜刀
步驟/方法
首先摘去山竹上的葉子
怎麼樣剝山竹
有些山竹葉子摘掉後，頂部會露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就好剝了，像這個沒有露出果肉的。拿刀在一側輕輕切下去。注意不要切到果肉，怎麼控制這個度呢？
放心，因為新鮮山竹的皮，你用刀切開是有感覺的。
怎麼樣剝山竹
然後從切開的口子，掰開果皮。
怎麼樣剝山竹
最後把整個果肉掏出來就好了，注意果肉在掏的時候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會澀澀的
開始吃吧
怎麼樣剝山竹
16樓：肖嘉無昂熙
剝法一1.將山竹放在手心，兩隻手的手指相扣。
2.用手心擠壓山竹，直至山竹出現裂縫。
3.沿著裂縫剝開，可以看到白色的果肉，用牙籤挑出來就可以吃了。
剝法二直接用刀將山竹對半切開，拿乙個小勺子挖著吃，或者用牙籤挑著吃，也是很方便的。
剝法三1.摘去山竹上的葉子
2.葉子摘掉後，有的山竹頂部會露出果肉，用刀沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就很好剝了。如果露出果肉的話，拿刀在一側輕輕切下去，注意不要切到果肉。
3.沿著切開的口子掰開果皮。
4.最後，把整個果肉掏出來即可。
如何挑選好的山竹呢？
17樓：灤南人在灤縣
1、看顏色：色澤鮮豔，有光澤的肯定新鮮；
2、用手輕輕的捏，可以捏的動，有彈性的是新鮮滴；
3、掂分量看大小，大小合適均勻、分量比較重的比較好；
18樓：孔墨一
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」，可用手指輕壓表殼，如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，表殼軟則表示尚新鮮，可食，也可以看看果實下面的蒂瓣，六瓣表示果實甘甜不酸，核非常小。食用方法一般為壓破掰開，剝果殼時必須小心翼翼，格外留神，注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味，沾到衣服上也極難洗脫。吃裡面白色的果肉部分，其他不可以吃。
山竹怎麼剝皮** 山竹皮太硬怎麼剝開
19樓：
第一步：將山竹的果蒂輕輕掰下。
二、捏住山竹的中部以上位置，雙手拇指朝果蒂處擠壓。
三、用雙手拇指將果蒂處朝下壓。
四、這樣果蒂處便裂開並呈出現下陷的乙個小坑來。
五、然後雙手交疊將山竹握在手心用力向中心擠壓。
六、輕輕一掰，山竹便一分為二。
七、用牙籤便很輕易地將果肉挑出來享用了。
20樓：
山竹怎麼剝皮**
方法1：
1.將山竹放在手心，兩隻手的手指相扣。
2.用手心擠壓山竹，直至山竹出現裂縫。
3.沿著裂縫剝開，可以看到白色的果肉，用牙籤挑出來就可以吃了。
如果手勁比較大，加上山竹比較成熟的話，可以用這個方法剝山竹，快準狠!
方法2：
1.摘去山竹上的葉子
2.葉子摘掉後，有的山竹頂部會露出果肉，用刀沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就很好剝了。如果露出果肉的話，拿刀在一側輕輕切下去，注意不要切到果肉。
3.沿著切開的口子掰開果皮。
4.最後，把整個果肉掏出來即可。
注意：掏果肉時候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會澀澀的。
方法3：
直接用刀將山竹對半切開，拿乙個小勺子挖著吃，或者用牙籤挑著吃，也是很方便的。
山竹應該怎麼選，才好吃呢？怎樣選山竹才好吃？
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