1樓：寶媽享食記
黑芝麻糊應該怎麼做？快來get吧~
2樓：
不發面不醒面，濃濃芝麻香！
3樓：奶牛小廚
紅棗牛奶黑芝麻糊，可比買的好吃多了
4樓：豪傑飛鴻
用料黑芝麻 200g
白糯公尺 125g
大紅棗 5，6顆
老冰糖 3,4塊
簡單易學的自製黑芝麻糊的做法
第一步當然是備料，全家福
芝麻要稍微洗一下，洗的時候用篩子，最好那種過濾豆漿的，或者紗布做的袋子
濾掉水分放進鍋子中小火炒乾炒香，不要炒過頭，不然焦了就會口感苦把紅棗去核撕碎，糯公尺和黑芝麻一起倒進攪拌機，加水到容器三分之二左右，水少了可以打一會兒再加點
打一分鐘左右，即可
倒在篩子裡面用一把調羹畫z字慢慢幫助把芝麻水濾到下面的碗裡下面的就是芝麻水
濾完的渣可以再加一次水再重複一次上面的過濾步驟這就是濾下的芝麻水
我的做法是倒進鍋子時再用濾網濾一下，這樣鍋子裡的芝麻水更純小火慢慢煮，加上老冰糖，冰糖根據個人喜好多放少放都行，直至煮至粘稠細膩為止
好啦，家庭版黑芝麻糊完成了，口感細膩度不輸藕粉
5樓：半夏半暖
1.準備好黑芝麻和糯公尺。
2.將黑芝麻洗淨，用篩網瀝起來。
3.把黑芝麻倒進炒鍋裡，小火不斷地翻炒。
4.炒乾水分，聽到聲音，就關火盛出來。
5.把糯公尺放進炒鍋裡，小火翻炒。
6.炒到微黃就可以關火了。
7.將炒好的都放進**子裡攤涼一點，可以翻動一下讓熱氣更好散開。
8.加糖一起放進料理機裡面。
9.分次打成粉末。
10.加適量的水就可以調成黑芝麻糊了。
6樓：毛毛愛廚房
教你做好喝的黑芝麻糊
自製黑芝麻糊的做法，**自製黑芝麻糊怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
主料熟黑芝麻100克 糯公尺粉40克
輔料冰糖40克 清水500克
自製黑芝麻糊的做法步驟
1. 將糯公尺粉放入鍋中，開小火。
2. 用木鏟不時翻拌炒至顏色微微發黃即可。
3. 將黑芝麻放入攪拌機中，將其打製成粉狀。
4. 接著將黑芝麻粉倒入攪拌桶中。
5. 再倒入炒熟的糯公尺粉和清。水
6. 中速攪打至均勻的糊狀，倒入小鍋中。
7. 開小火，放入冰糖，邊煮邊不時攪拌至沸騰。
8. 接著倒入純牛奶，繼續攪拌至再次煮沸即可。
小貼士一.熟黑芝麻粉和熟糯公尺粉的比例為大約為2.5:1，也可根據自己的口味酌情增減
二.如果沒有糯公尺粉，也可用等量的低筋麵粉替代，但事先最好將其炒熟，可使黑芝麻糊的口感更香醇
三.將熟黑芝麻粉、熟糯公尺粉和水倒入攪拌機事先打勻，黑芝麻糊的口感會更加的幼滑細膩，煮至時不易結塊
四.喜歡濃稠口感的熬煮時可少加一些清水；喜歡淡薄口感的，熬煮時適量多加一些清水即可
8樓：蕭瑟中的寒風
原料：1、主料：黑芝麻、黑公尺、糯公尺。
2、配料：根據個人喜好和**任意選擇加入，小公尺、薏公尺、玉公尺、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五穀雜糧。
3、調料：白糖
製作方法：一次可以做出吃許多天的成品。
芝麻糊的做法和材料？
9樓：寶媽享食記
黑芝麻糊應該怎麼做？快來get吧~
10樓：暴走少女
工具/材料：黑芝麻200克，糯公尺麵粉200克
1、黑芝麻可以直接在市場上購買到的，如果想要一次做到位的話可以直接購買黑芝麻粉這樣回來之後就不要手要製作成芝麻粉了。如果購買的是黑芝麻顆粒，需要提前炒一下，炒香後再進行製作黑芝麻糊。
2、炒香後的黑芝麻，要用工具把它變成黑芝麻粉，可以用攪菜機進行製作；也可以用一些磨損工具進行製作，盡量磨細膩一些。
3、把準備好的糯公尺麵粉，倒在鍋內進行炒一下，這樣儲存麵粉也是熟的、香的，後續在泡黑芝麻糊的時候味道會更好。
4、停火後或是變成小火後，再把之前製作好的黑芝麻粉一併倒在一起進行攪拌均勻，讓兩者更好的混合在一起。
5、可以提前嘗一下，混合的整體味道。若是不太香可以再繼續炒一下，再儲存可更長時間的食用。
6、如下是整體全部混合在一起，用工具讓兩者更綜合的進行攪拌，這樣後續在直接食用的時候味道會更好，可以放小火邊攪拌邊小炒一下，這樣會讓黑芝麻粉與糯公尺粉口感會更香甜。
11樓：領悟
準備材料：
老冰糖 適量
黑芝麻 250g
水（第一次） 900ml
水（第二次） 400ml
糯公尺 150g
紅棗 中等大小10顆
1、準備原材料；
2、糯公尺淘洗後提前用冷水浸泡乙個半小時後將水濾去，糯公尺備用；
3、黑芝麻小火炒熟備用，千萬別炒過了，黑芝麻糊了成品會發苦；
4、紅棗洗淨去核切件備用，去核可以用筷子捅一下；
5、將黑芝麻、泡好的糯公尺、紅棗加900ml水用料理機高速打1分鐘，可間斷幾次打；
6、將打好的糊分批過濾出芝麻水，可以用木鏟幫助按壓；
7、保留過濾出的芝麻水；
8、將所有沒過濾網的渣再次投入料理機，加入400ml水，再次攪打；
9、重複以上步驟，將芝麻水濾出，最後渣的形態應該是乾燥的；
10、濾出的黑芝麻水按照想喝分量倒在奶鍋中，根據口味加冰糖，中火加熱，邊加熱邊用小型手動蛋抽攪拌，芝麻糊會越來越粘稠；
11、盛出即可食用；
12、過濾的步驟雖然費時，但光滑細膩的成品絕不會讓你失望，加幾塊核桃在表面，配搭更加經典。
12樓：破碎的沙漏的愛
主料：黑芝麻、黑公尺、糯公尺。配料：根據個人喜好和**任意選擇加入，小公尺、薏公尺、玉公尺、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五穀雜糧。調料：白糖。
製作方法
(1)準備原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一點，以打出來的粉末偏黑色為宜。
黑公尺是滋補佳品。糯公尺不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和貨源情況新增，品種多一點營養更豐富。
比例隨自己的喜好，喜歡吃的，多放一點。如果想用開水衝著吃的話，最好先把原料炒熟，然後再粉碎。
(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎機，碾子，石磨，甚至用酒瓶子壓），將主料和配料粉碎成粉末。如果顏色偏白，就多加一點黑芝麻。粉碎完畢，產品就做好了，裝瓶待吃。
(3)調製：嘴饞的時候，每個人約三勺，加半勺白糖，適量水。最好用鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動，很快就越來越稠。
稠到一定程度就可以解饞了。偷懶的人用開水沖服也可以（但粉碎前要將原料抄熟）。
營養價值
芝麻糊中含脂肪油，為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，並含芝麻素（sesamin）、芝麻林酚素（sesamolin）、芝麻酚（sesamol）、胡麻甙（pedaliin）、車前糖（planteose）、芝麻糖（sesamose）等。
中醫認為，芝麻味甘、性平，有補血、潤腸、通乳、養髮等功效，適於**身體虛弱、頭髮早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶，食得多**會滑溜、少皺紋，還會令膚色紅潤白淨。
更可以治便秘。利用節食來**的人，由於其營養的攝取量不夠，**會變得乾燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。
在節食**的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的**可獲得改善。
當北半球的很多地方已經進入深秋或初冬的季節時，在瑟瑟寒風中能喝上一碗熱氣騰騰的黑芝麻糊被認為是一件很愜意的事情。
13樓：暈乎乎的小包子
材料：黑芝麻、黑公尺、
糯公尺、白砂糖
做法：1、將黑芝麻、黑公尺、糯公尺處理乾淨
2、將黑芝麻、黑公尺、糯公尺放入鍋中翻炒
3、將炒熟的原料加入白糖研磨成粉，裝瓶
4、將磨好的粉放入部分到碗裡，加入開水沖泡即成芝麻糊
14樓：最愛多鐸
用料：芝麻300克、糯公尺粉235克
調料：白糖4大匙
黑芝麻糊的做法
1.把黑芝麻和糯公尺粉分別炒熟。我買的熟黑芝麻，所以只炒糯公尺粉就好了。
糯公尺粉剛入鍋炒的時候出好多疙瘩，估計是我買的粉有點潮，不管它，繼續小火炒就好了，慢慢的焙乾水分小疙瘩就消失了。炒至糯公尺粉發黃變色成熟即可關火。放一邊晾涼備用
2.把黑芝麻放入料理機，攪拌2分鐘，停一會兒，讓料理機休息下，繼續攪打。打至芝麻粉碎出油成塊狀
3.加入白糖、炒好的糯公尺粉，再次開動料理機把三種食材混合
4.估計是東西太多了，怎麼攪也不行，還是有小疙瘩。後來還是倒到鍋裡，用鏟子來回的碾。但成品還是不大細膩
烹飪技巧：
1、把做好的黑芝麻糊放入保鮮盒或是密封好的瓶子裡，放在冰箱保鮮層存放。喝的時候妥兩勺衝入開水就好。
2、衝入開水的時候，一開始不會像第一張圖那麼稠，用小勺攪拌一下，糯公尺粉吸收了水分之後就變得稠濃了。
3、糖的用量還是看自己的口味新增。
營養功效：
1、黑芝麻糊不但味道極佳，而且具有很好的醫療作用。中醫認為，芝麻味甘、性溫，有補血、潤腸、通乳、養髮等功效，適於**身體虛弱、頭髮早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶，食得多**會滑溜、少皺紋，還會令膚色紅潤白淨。
更可以治便秘。婦女食用更佳！
2、利用節食來**的人，由於其營養的攝取量不夠，**會變得乾燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，即使吃多了也不會發胖。因而在節食**的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的**可獲得改善。
3、降血糖作用：種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。
4、對心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。
15樓：戴長鯤
材料有黑芝麻 黑豆 黑公尺 花生公尺 白芝麻 薏仁 紅豆 小公尺 燕麥 蕎麥 糯公尺 高粱公尺 糙公尺 黃豆 。所有料在鍋裡分別炒熟，然後在破碎機粒打成注意一點油性的物料不要超過三分之一，不然容易發粘。沖泡時按自己喜好加適當的冰糖粉。
芝麻糊是怎麼做出來的？
16樓：寶媽享食記
黑芝麻糊應該怎麼做？快來get吧~
17樓：
不發面不醒面，濃濃芝麻香！
18樓：duende惡魔
芝麻糊做法如下：
【材料】
蓬萊公尺50公克，黑芝麻40公克，水600㏄，鹽少許，二砂糖50公克【做法】
1.蓬萊公尺洗淨，泡水約3小時備用。
2.取一炒鍋，加熱後放入黑芝麻，以小火炒香後取出備用。
3.將作法1的蓬萊公尺、作法2的黑芝麻放入果汁機中，並加入600㏄的水，攪打成漿。
4.取一鍋，倒入作法3打好的芝麻煳拌煮，以大火煮至滾沸後，轉小火續煮約10分鐘，邊攪拌邊加入二砂糖，拌煮至糖融化即可。
19樓：毛毛愛廚房
教你做好喝的黑芝麻糊
自製芝麻糊的做法
20樓：奶牛小廚
紅棗牛奶黑芝麻糊，可比買的好吃多了
21樓：檸萌
用料老冰糖 適量
黑芝麻 250g
水（第一次） 900ml
水（第二次） 400ml
糯公尺 150g
紅棗（可省略） 中等大小10顆
傳統港式黑芝麻糊的做法
準備原材料；傳統港式黑芝麻糊的做法 步驟1
糯公尺淘洗後提前用冷水浸泡乙個半小時後將水濾去，糯公尺備用；傳統港式黑芝麻糊的做法 步驟2
黑芝麻小火炒熟備用，千萬別炒過了，黑芝麻糊了成品會發苦；傳統港式黑芝麻糊的做法 步驟3
紅棗洗淨去核切件備用，去核可以用筷子捅一下；傳統港式黑芝麻糊的做法 步驟4
將黑芝麻、泡好的糯公尺、紅棗加900ml水用料理機高速打1分鐘，可間斷幾次打；傳統港式黑芝麻糊的做法 步驟5
將打好的糊分批過濾出芝麻水，可以用木鏟幫助按壓；傳統港式黑芝麻糊的做法 步驟6
保留過濾出的芝麻水；傳統港式黑芝麻糊的做法 步驟7
將所有沒過濾網的渣再次投入料理機，加入400ml水，再次攪打；傳統港式黑芝麻糊的做法 步驟8
重複以上步驟，將芝麻水濾出，最後渣的形態應該是乾燥的；傳統港式黑芝麻糊的做法 步驟9
濾出的黑芝麻水按照想喝分量倒在奶鍋中，根據口味加冰糖，中火加熱，邊加熱邊用小型手動蛋抽攪拌，芝麻糊會越來越粘稠；傳統港式黑芝麻糊的做法 步驟10
盛出即可食用；傳統港式黑芝麻糊的做法 步驟11
過濾的步驟雖然費時，但光滑細膩的成品絕不會讓你失望，加幾塊核桃在表面，配搭更加經典。傳統港式黑芝麻糊的做法 步驟12
小貼士1.黑芝麻炒熟後會更香濃，省去這一步驟成品會有生芝麻味；
2.糯公尺也可用大公尺代替，但濃稠度會略低於糯公尺；
3.紅棗可以省略或換成核桃等乾果，但核桃不容易打特別碎；
4.兩次打糊後的過濾千萬要耐著性子完成，這是香滑濃稠的關鍵；
5.經過兩次打糊過濾後的芝麻渣其實已經沒有精華了，若不想浪費也可以做成豆渣餅，豆渣餅的製作方法可以直接在廚房裡搜；
6.想要濃稠一些可以少加水打，想要稀薄一些可以多加點水打；
7.喝不完的生芝麻水用密封罐裝起來，要喝的時候煮一些即可，一星期內都不會壞。
自製黑芝麻糊怎麼做，如何自製黑芝麻糊
紅棗牛奶黑芝麻糊，可比買的好吃多了 不發面不醒面，濃濃芝麻香！黑芝麻糊應該怎麼做？快來get吧 最佳品嚐方式 冰涼 溫熱 材料黑芝麻粉80公克，花生醬50公克，鮮奶100 二號細砂糖50公克，水600 再來公尺粉1大匙 做法1.將水和黑芝麻粉放入鍋中拌勻，以小火煮約20分鐘。2.以濾網濾除作法1中的...
怎樣做自製黑芝麻糊，自製黑芝麻糊怎麼做
黑芝麻糊應該怎麼做？快來get吧 不發面不醒面，濃濃芝麻香！教你做好喝的黑芝麻糊 自製黑芝麻糊怎麼做 黑芝麻糊應該怎麼做？快來get吧 不發面不醒面，濃濃芝麻香！紅棗牛奶黑芝麻糊，可比買的好吃多了 買來黑芝麻炒熟，再磨成粉 熟芝麻粉 水 麵粉或糯公尺粉 熟芝麻粉 糖 燒開即可 教你做好喝的黑芝麻糊 ...
如何製作黑芝麻糊，自製黑芝麻糊怎麼做
黑芝麻糊應該怎麼做？快來get吧 不發面不醒面，濃濃芝麻香！自製黑芝麻糊 材料黑芝麻，糯公尺粉，白糖 做法1.自製黑芝麻粉 將黑芝麻放鍋中 鍋中不放油 小火炒香。晾涼後，用攪拌機磨成粉，裝瓶。2.熬製黑芝麻糊 三勺黑芝麻粉，一勺糯公尺粉，半勺白糖，適量水，放鍋中用慢火煮，並不停用勺攪動，至液體呈粘稠...
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食材明細 主料黑芝麻400克 原味口味 其他工藝 半小時耗時 簡單難度 自製純黑芝麻醬的做法步驟 買來的生芝麻先挑一下雜物。放上水攪一下。拿篩子分次撈出黑芝麻，但篩子盡量少碰到底部。最後很少一部分就不要了，因為沙子都沉在底部了。把洗過的黑芝麻倒到鍋裡開始炒，剛開始因為水分多，可以開稍大火，後面最好調...
黑芝麻糊的做法，黑芝麻糊的原料和做法
做法主要原料 2 配料 根據個人喜好和 任意選擇加入，核桃仁 小公尺 黑公尺 薏公尺 玉公尺 黑豆 紅豆 黃豆 淮山以及其它五穀雜糧 3 調料 白糖 可放可不放，根據自身需要 4 工具 烘箱或炒鍋，粉碎機 或石磨 酒瓶子只要能壓碎也可 儲存罐 製作方法 1 炒製黑芝麻粉 將黑芝麻洗淨瀝乾水分，放入烤...