1樓：老魯漫漫說
原料：花椒半碗，食用油1碗半，開水1半碗，蔥薑蒜各適量做法：
將開水倒入花椒內，水與花椒的比例為1:1，水能浸濕花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。經過開水的泡製，可將花椒中的麻味發揮的淋漓盡致。
將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備。
原料：花椒半碗，食用油1碗半，開水1半碗，蔥薑蒜各適量
做法：1. 將開水倒入花椒內，水與花椒的比例為1:1，水能浸濕花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。經過開水的泡製，可將花椒中的麻味發揮的淋漓盡致。
2. 將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備用。
3. 香蔥切段薑切片蒜切塊，方便炸製完撈出。
4. 鍋燒熱，放入植物油，植物油與花椒的比例為3:1，這個比例做出來的麻油又香又麻，最適合做涼拌菜。
5. 放入蔥薑末，小火慢慢炸。
6. 炸製的過程，稍微翻動一下，使蔥薑蒜的香氣更充分的融入到油內，可使麻油吃起來又麻又香。
7. 炸至蔥薑蒜微黃。
8. 倒入用水泡好的花椒。
9. 油中炸製5秒鐘。
10. 關火，利用油的餘溫將花椒中的麻味燜出來，這樣做出來的花椒不會糊，而且麻味十足。
11. 燜至油變涼，將麻油過濾出來。過濾好的麻油盛到乾燥密封的瓶子內，放冰箱，可食用乙個夏季。
12. 過濾完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，壓碎做花椒麵或者燉肉炒菜的時候放幾顆，一樣的美味。
2樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
第五步：取乙個圓勺，輕輕地拍打芝麻醬，用勺子把漂浮在芝麻醬表面的芝麻油給撈出來，撈完以後再用圓勺輕輕地拍打，（以前在農村趕大集的時候經常見這種場景，乙個大圓球在乙個圓鍋裡來回的捶打，漂浮在表面的就是芝麻香油，你還記得嗎？）直到拍打過後沒有芝麻油漂浮起來為止。
把撈出來的芝麻油放在瓶子裡，沉澱兩天以後就可以吃了更多1條
芝麻油的製作方法
3樓：最愛小丸子
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
第五步：取乙個圓勺，輕輕地拍打芝麻醬，用勺子把漂浮在芝麻醬表面的芝麻油給撈出來，撈完以後再用圓勺輕輕地拍打，（以前在農村趕大集的時候經常見這種場景，乙個大圓球在乙個圓鍋裡來回的捶打，漂浮在表面的就是芝麻香油，你還記得嗎？）直到拍打過後沒有芝麻油漂浮起來為止。
把撈出來的芝麻油放在瓶子裡，沉澱兩天以後就可以吃了更多1條
4樓：匿名使用者
食材：芝麻，
第一步：準備1斤白芝麻，白芝麻現在網上**是12塊錢1斤。
把白芝麻用水清洗一下，一是為了洗掉灰塵，二是能防止芝麻炒糊。
清洗乾淨後控乾水分，
鍋中不用加油，把白芝麻放入鍋中，開中火慢炒，開始的時候有水分，炒3-5分鐘，水分就炒幹了，
繼續開中火，用鏟子不停翻炒，炒至芝麻微微發黃有香味的時候，芝麻就熟了，這個時候，芝麻可以做芝麻醬了，但是做芝麻香油還不夠，還需要繼續炒，
鍋鏟要不停翻炒，防止芝麻炒糊，炒到白芝麻泛黑快要炒黑的時候，就可以了，關火盛出放涼，
第二步：黑芝麻晾涼後，我們把它放到破壁機裡面打碎，打成芝麻醬的狀態，
打成芝麻醬後，倒入乙個較大的盆中，
然後加入開水，1斤白芝麻加入0.85兩的開水，白芝麻和開水的比例是1比0.85。
遇到熱水的芝麻醬會變得濃稠，用打蛋器一直攪拌，慢慢的，裡面的芝麻油就會浮上來，這種方法在民間叫做「水代法」，
遠遠的，我們就可以聞到芝麻油的香味，非常好聞。
靜置一會兒，再用勺子輕輕的拍打一下，這樣能加速芝麻油浮上來的速度，
油浮上來的時候，我們就可以用勺子輕輕的把油舀出來，用濾網過濾一下，芝麻油就會更純淨了，
開始舀出來的芝麻油比較渾濁，靜置幾天後，芝麻油就會變得非常清澈了。
自製芝麻油的做法，自製芝麻油怎麼做好吃，自製
5樓：天蠍d留戀
主料白芝麻
500g
輔料榨油機
1臺步驟
1.白芝麻加水淘洗。
2.撈出瀝水。
3.放入炒鍋先大火炒至芝麻圓鼓鼓，色澤棗紅色，碾碎芝麻香氣撲鼻，有點苦，炒的時候要掌握好火候，避免炒糊，
4.榨油機提前預熱，炒好的芝麻倒入漏斗，就自動開始榨油了，5.油渣已出來，油也在下面乙個出口出來了。
6.剛剛出來的油會比較渾濁，一斤芝麻大約出200克左右芝麻油。
7.倒入容器需要靜置8小時以上，最好時間久一點比較清澈。
8.靜置後的芝麻油。色澤透明，和買的芝麻油味道是不可比擬的。
香油怎麼製作的…（詳細）
6樓：對麵包的愛
製作香油需要準備一下材料：食用油、八角、茴香、花椒、姜、蒜、丁香。
製作步驟：
1、用篩子篩去芝麻裡的雜物，揚淨塵土，之後使用清水漂洗。
2、之後將洗淨的芝麻放在鍋爐內烘炒，火候不要太大。
3、將烘好的芝麻，放在石磨中研磨細，即得漿狀芝麻坯，坯子磨得越細越好，因此，要反覆多磨幾遍。
4、將芝麻坯放進鐵鍋中，加入開水不斷攪拌，加水量要靠經驗掌握適量，分2～3次加入。
5、第一次加全部水量的87%左右，翻攪均勻後再加第二次，直至用木棍挑出稀釋的漿料呈現細蜂窩狀，周圍有較多油分時即停止加水，再放慢速度攪拌一段時間，直到表層大量浮出油分時為止。
7樓：小太陽
主料：黑芝麻500克、鐵鍋、油盒、榨油機、玻璃瓶。
1、將炒鍋加熱後，往鐵鍋裡放入500克黑芝麻，中小火翻炒6分鐘左右。
2、準備好榨油機，接通電源。將炒好的黑芝麻放入投料盒
3、芝麻倒好後，榨油機按電源鍵開機，選擇榨油功能。
4、開始榨油了，看看油渣已出來了。油也在另外乙個出口出來了。
5、所有芝麻榨完後，機器還會空轉2分鐘，後會自動停機並且發出蜂鳴聲，榨油就結束了。剛才榨出來的油會比較渾濁，需要靜置8小時。
6、靜置以後，倒入玻璃瓶中即可。500克芝麻大概可以出油190克。榨油剩下的芝麻渣，可以做打公尺糊的原料，也可以煮粥。
擴充套件資料：
中老年人吃香油的好處：
1、**鼻炎。慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油塗於鼻腔患處，可緩解症狀。
2、保護嗓子。常喝香油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。
3、去除老年斑。香油中的卵磷脂不僅滋潤**，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。
4、保護牙齦和口腔。對於牙齦出現萎縮的中年人，特別是還有抽菸和嗜酒習慣的人來說，久用香油可保護牙齦和口腔。
5、軟化老年人血管。香油中含有極其豐富的維生素e，維生素e有利於維持細胞膜的完整及其正常的生理功能，還可減少人體內脂肪的積累，對軟化血管和保持血管彈性均有較好的作用。
6、促進老年人的食慾。香油濃郁的香氣，對消化功能已減弱的老年人來說，不僅可增進食慾，更有利於營養成分的吸收。香油本身的消化吸收率也較高，可達98%。
古代養生學家陶弘景稱其「八穀之中，惟此為良」。
7、輔助**氣管炎等。患有氣管炎、肺氣腫的人，在晚上臨睡前喝口香油能顯著減輕咳嗽。
8、促進膽固醇新陳代謝。香油中含有亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，易被人體剖析汲取，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物，起到掩護血管的感化。預防脫髮和早期白髮。
中老年人久用香油，還可以預防脫髮和過早出現白髮。
9、促進老年人排便，預防便秘。香油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預防作用和療效。
8樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
第五步：取乙個圓勺，輕輕地拍打芝麻醬，用勺子把漂浮在芝麻醬表面的芝麻油給撈出來，撈完以後再用圓勺輕輕地拍打，（以前在農村趕大集的時候經常見這種場景，乙個大圓球在乙個圓鍋裡來回的捶打，漂浮在表面的就是芝麻香油，你還記得嗎？）直到拍打過後沒有芝麻油漂浮起來為止。
把撈出來的芝麻油放在瓶子裡，沉澱兩天以後就可以吃了更多1條
9樓：匿名使用者
篩選:先用細篩篩去芝麻裡的塵上雜物,再用簸箕揚去灰塵和未成熟的種子 漂洗:用盆或缸裝足清水,將芝麻倒人,攪拌10一巧分鐘,除去浮在水面上的雜物後將芝麻撈出,放在密眼篩子上瀝去水分並浸潤至少半小時。
炒芝麻:將洗淨的芝麻放在鐵鍋內烘炒*剛開始,因水分多,火要猛些,翻攪要均勻。待鍋內大量蒸汽消失後,改為小火,翻攪更要勤而勻,不可使芝麻焦糊「一直炒到芝麻用手捻碎後心仁呈棗紅色,馬上灑人佔芝麻重量2%一2.
5%的冷水,邊炒邊出鍋 揚煙吹淨:剛出鍋的芝麻,溫度很高,雖然灑人很少的水後已降到約150℃左右,但仍然需要降溫冷卻,否則容易使芝麻燒…
芝麻油跟香油的區別，芝麻油和香油有什麼區別啊
沒區別，一樣的乙個東西。麻油和香油是同一種東西，都為芝麻油的別稱。根據芝麻油的香味特點可分為兩類，香油以及普通芝麻油。香油具有濃郁的芝麻香味，按榨取方法的不同分為小磨香油和機制香油 普通芝麻油則香味清淡。小磨香油，又稱小磨油 小磨香麻油，以芝麻為原料，用小石磨研磨，水代法加工生產製取，為傳統工藝香油...
芝麻油怎麼做，香油怎麼製作的 （詳細）
麻油怎麼做？準備細辣椒粉，粗辣椒粉，加入黑芝麻，一勺鹽 少許白酒，加上油，攪拌均勻下洋蔥，姜香菜，桂皮八角香葉，撈出調料後即可。1 首先準備好這個芝麻和這食用油，比例大概是1 1。2 然後小火熱油，下芝麻。3 將這個白芝麻炸到微微發黃，香氣四溢就可以關火，然後倒出到沒有水的容器裡面。4 在芝麻油裡加...
芝麻油的製作方法，小磨香油的製作過程
老魯漫漫說 原料 花椒半碗，食用油1碗半，開水1半碗，蔥薑蒜各適量做法 將開水倒入花椒內，水與花椒的比例為1 1，水能浸濕花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。經過開水的泡製，可將花椒中的麻味發揮的淋漓盡致。將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備。原料 花椒半碗，食用油1碗半，開水1半碗，蔥薑蒜各適量 做法 1.將...
麻油是芝麻油還是花椒油，麻油和花椒油的區別？
麻油，是芝麻油，胡麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油，亦稱胡麻 油麻 巨勝 脂麻 香油等。也有部分地區的麻油定義為炸或者浸過花椒的芝麻油。常見的做法有麻油雞 主料 雞肉500克 調料 姜20克 麻油適量 鹽適量 做法步驟 1.鍋中放水，加入雞肉，焯水去腥去血沫 2....
芝麻油變苦味是怎麼回事 還能吃嗎 有知道的朋友請告訴我，謝了
梵天從壘 芝麻油苦味是本來就有的，不是變的，你把芝麻油與其他食用油按2 8的比例勾兌就不苦了。這樣就跟超市買的一樣了。食用芝麻油，不要放過量了，芝麻油是調味品 別吃了，估計是假的，變質了 楊彪 不知你存放多久？油是不要變苦的 有苦味是炒料溫度高，這樣的香油才更香。沒有苦味的香油是炒料溫度低，不會很香...