1樓：魯姐美食
麻油怎麼做？準備細辣椒粉，粗辣椒粉，加入黑芝麻，一勺鹽 ，少許白酒，加上油，攪拌均勻下洋蔥，姜香菜，桂皮八角香葉，撈出調料後即可。
2樓：ccc菜辣椒
1、首先準備好這個芝麻和這食用油，比例大概是1：1。
2、然後小火熱油，下芝麻。
3、將這個白芝麻炸到微微發黃，香氣四溢就可以關火，然後倒出到沒有水的容器裡面。
4、在芝麻油裡加入少量食鹽。
5、最後涼了之後用這個做涼拌菜十分好吃。
3樓：匿名使用者
芝麻油的製作方法就是把芝麻炒香以後放在榨油機中，去掉雜質，以後過濾出來的油
4樓：匿名使用者
芝麻油怎麼做啊 這個好做 把色拉油倒入鍋中燒開了 然後把芝麻倒進去炸一下就好了
香油怎麼製作的…（詳細）
5樓：對麵包的愛
製作香油需要準備一下材料：食用油、八角、茴香、花椒、姜、蒜、丁香。
製作步驟：
1、用篩子篩去芝麻裡的雜物，揚淨塵土，之後使用清水漂洗。
2、之後將洗淨的芝麻放在鍋爐內烘炒，火候不要太大。
3、將烘好的芝麻，放在石磨中研磨細，即得漿狀芝麻坯，坯子磨得越細越好，因此，要反覆多磨幾遍。
4、將芝麻坯放進鐵鍋中，加入開水不斷攪拌，加水量要靠經驗掌握適量，分2～3次加入。
5、第一次加全部水量的87%左右，翻攪均勻後再加第二次，直至用木棍挑出稀釋的漿料呈現細蜂窩狀，周圍有較多油分時即停止加水，再放慢速度攪拌一段時間，直到表層大量浮出油分時為止。
6樓：小太陽
主料：黑芝麻500克、鐵鍋、油盒、榨油機、玻璃瓶。
1、將炒鍋加熱後，往鐵鍋裡放入500克黑芝麻，中小火翻炒6分鐘左右。
2、準備好榨油機，接通電源。將炒好的黑芝麻放入投料盒
3、芝麻倒好後，榨油機按電源鍵開機，選擇榨油功能。
4、開始榨油了，看看油渣已出來了。油也在另外乙個出口出來了。
5、所有芝麻榨完後，機器還會空轉2分鐘，後會自動停機並且發出蜂鳴聲，榨油就結束了。剛才榨出來的油會比較渾濁，需要靜置8小時。
6、靜置以後，倒入玻璃瓶中即可。500克芝麻大概可以出油190克。榨油剩下的芝麻渣，可以做打公尺糊的原料，也可以煮粥。
擴充套件資料：
中老年人吃香油的好處：
1、**鼻炎。慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油塗於鼻腔患處，可緩解症狀。
2、保護嗓子。常喝香油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。
3、去除老年斑。香油中的卵磷脂不僅滋潤**，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。
4、保護牙齦和口腔。對於牙齦出現萎縮的中年人，特別是還有抽菸和嗜酒習慣的人來說，久用香油可保護牙齦和口腔。
5、軟化老年人血管。香油中含有極其豐富的維生素e，維生素e有利於維持細胞膜的完整及其正常的生理功能，還可減少人體內脂肪的積累，對軟化血管和保持血管彈性均有較好的作用。
6、促進老年人的食慾。香油濃郁的香氣，對消化功能已減弱的老年人來說，不僅可增進食慾，更有利於營養成分的吸收。香油本身的消化吸收率也較高，可達98%。
古代養生學家陶弘景稱其「八穀之中，惟此為良」。
7、輔助**氣管炎等。患有氣管炎、肺氣腫的人，在晚上臨睡前喝口香油能顯著減輕咳嗽。
8、促進膽固醇新陳代謝。香油中含有亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，易被人體剖析汲取，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物，起到掩護血管的感化。預防脫髮和早期白髮。
中老年人久用香油，還可以預防脫髮和過早出現白髮。
9、促進老年人排便，預防便秘。香油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預防作用和療效。
7樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
第五步：取乙個圓勺，輕輕地拍打芝麻醬，用勺子把漂浮在芝麻醬表面的芝麻油給撈出來，撈完以後再用圓勺輕輕地拍打，（以前在農村趕大集的時候經常見這種場景，乙個大圓球在乙個圓鍋裡來回的捶打，漂浮在表面的就是芝麻香油，你還記得嗎？）直到拍打過後沒有芝麻油漂浮起來為止。
把撈出來的芝麻油放在瓶子裡，沉澱兩天以後就可以吃了更多1條
8樓：匿名使用者
篩選:先用細篩篩去芝麻裡的塵上雜物,再用簸箕揚去灰塵和未成熟的種子 漂洗:用盆或缸裝足清水,將芝麻倒人,攪拌10一巧分鐘,除去浮在水面上的雜物後將芝麻撈出,放在密眼篩子上瀝去水分並浸潤至少半小時。
炒芝麻:將洗淨的芝麻放在鐵鍋內烘炒*剛開始,因水分多,火要猛些,翻攪要均勻。待鍋內大量蒸汽消失後,改為小火,翻攪更要勤而勻,不可使芝麻焦糊「一直炒到芝麻用手捻碎後心仁呈棗紅色,馬上灑人佔芝麻重量2%一2.
5%的冷水,邊炒邊出鍋 揚煙吹淨:剛出鍋的芝麻,溫度很高,雖然灑人很少的水後已降到約150℃左右,但仍然需要降溫冷卻,否則容易使芝麻燒…
芝麻香油的做法，家庭自製
9樓：側身西望長嘆息
一、材料
芝麻10千克
二、做法
1、首先先把芝麻放到乙個很大的有寬敞的水鍋裡進行淘洗，這樣就是為了防止芝麻裡含沙、和土氣。
2、接著就是把空好水的芝麻，進行炒，就是放到乙個旋轉的炒鍋裡。
3、芝麻就這樣先猛火在文火大約炒上40分鐘，就炒好了，如果炒芝麻醬就是30分鐘左右。
4、還得盡快的讓芝麻出煙，這一關很重要了，芝麻油香不香，這是技術關口的第一關。要是悶煙了，香油就沒有那麼香了，並且顏色還發黑紅。這一關還能把劣質的芝麻篩掉了 剩下就是飽滿的芝麻進行出油了。
5、下一步的工作就是在室內工作了 把芝麻放到石磨上進行磨醬。
6、把磨好的醬就倒進撴油機上的乙個大鍋裡進行「潑醬」 這是香油專用語。就是利用開水倒到有香油醬的鍋裡，進行攪拌，這一關裡也很有技術含量，用水量雖然不用上稱，但是多一杯少一杯的水都會少出油的。
7、最後把潑好的香油乘在乙個鐵皮的桶裡，進行沉澱即可。
10樓：初雨琴
回答第一步，芝麻準備出適量，將其先放入大碗中，加上乾淨的水浸泡，將其中的雜質去除乾淨，然後用篩網將芝麻中的水分控乾；
第二步，處理好的芝麻放入在炒鍋中，開始幹炒，過程中需要不停翻炒，差不多40分鐘的時間，炒至芝麻出煙，並且顏色有些發黃的時候；
第三步，芝麻就炒好了，將炒好的芝麻放入在料理機中，啟動程式開始將其打成芝麻醬，盡量要細膩一些，接下來便需要開始潑醬了；
第四步，按照一斤芝麻0.85毫公升的開水，在芝麻醬中加入開水，一邊加水，一邊不停攪拌，慢慢地便會看到芝麻油浮上來了；
第五步，潑醬的步驟做好後，將其裝入乙個容器中，靜置沉澱，待芝麻油完全浮起來後，便可將其用容器裝起來，密封儲存。
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11樓：美食小兮
自製芝麻香油，做法原來這麼簡單，10元芝麻出半碗油，好吃無新增
麻油怎麼做？
12樓：拔拔
根據您所描述的麻油指的應該是花椒油。
用料：花椒150g，菜籽油500g，生薑一塊，蒜2瓣，蔥白4、5段
步驟：1，將生薑拍碎，蒜切成指甲片，蔥白拍一下備用。將花椒放入耐高溫的容器。注意（姜、蒜、蔥）如果水太多，可以用微波爐打一下，去掉多餘的水分。以免燙傷。
2，先將油燒熟，關火待油溫低至80、90度。放入姜、蔥、蒜。炸至金黃用筷子撈出。
3，在點火將油加熱至100度左右，倒入一半的油在花椒容器裡，在稍等一會等鍋裡的油溫將至80、90度後，在全部倒入花椒容器裡即可。
幹花椒熬制法：
1、將花椒放入冷水鍋當中，用小火慢慢的熬煮花椒，等到水開了之後要將花椒粒撈出來控乾水分放入烤箱當中。
2、烤箱開低溫將花椒再一次控乾，放入乙個有蓋子的玻璃容器內。
3、向花椒瓶子內加入少量的蔥頭、沒有去皮的大蒜瓣和少量的食用鹽。
ps：加入蔥頭、大蒜、食用鹽主要是讓花椒油的味道更加鮮美。
4、鍋內放入適量的菜籽油小火慢慢加熱到菜籽油表面冒煙後關火，晾到菜籽油五六成熱的時候就可以將它們倒入到裝花椒的容器當中了，這樣密封2天左右就可以使用這瓶花椒油了。
13樓：旅行達人可可
回答麻油，是麻籽油。古人云：「把酒話桑麻」。
芝麻結出的籽壓榨出來就是麻油。芝麻油，胡麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油，亦稱胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等。也有部分地區的麻油定義為炸或者浸過花椒的芝麻油。
據科學分析：麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，佔85%-90%，油酸和亞油酸基本上各佔50%，其特點是穩定性強，而且易儲存，這是因為麻油中含有一種天然抗氧化劑芝麻酸。麻油中還含有蛋白質、芝麻素、維生素e、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質，是一種營養極為豐富的食用油。
14樓：匿名使用者
原料：花椒半碗，食用油1碗半，開水1半碗，蔥薑蒜各適量
做法：1. 將開水倒入花椒內，水與花椒的比例為1:1，水能浸濕花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。經過開水的泡製，可將花椒中的麻味發揮的淋漓盡致。
2. 將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備用。
3. 香蔥切段薑切片蒜切塊，方便炸製完撈出。
4. 鍋燒熱，放入植物油，植物油與花椒的比例為3:1，這個比例做出來的麻油又香又麻，最適合做涼拌菜。
5. 放入蔥薑末，小火慢慢炸。
6. 炸製的過程，稍微翻動一下，使蔥薑蒜的香氣更充分的融入到油內，可使麻油吃起來又麻又香。
7. 炸至蔥薑蒜微黃。
8. 倒入用水泡好的花椒。
9. 油中炸製5秒鐘。
10. 關火，利用油的餘溫將花椒中的麻味燜出來，這樣做出來的花椒不會糊，而且麻味十足。
11. 燜至油變涼，將麻油過濾出來。過濾好的麻油盛到乾燥密封的瓶子內，放冰箱，可食用乙個夏季。
12. 過濾完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，壓碎做花椒麵或者燉肉炒菜的時候放幾顆。
15樓：魯姐美食
麻油怎麼做？準備細辣椒粉，粗辣椒粉，加入黑芝麻，一勺鹽 ，少許白酒，加上油，攪拌均勻下洋蔥，姜香菜，桂皮八角香葉，撈出調料後即可。
16樓：春風拂面簡約快樂
這是個工藝:問題，芝麻中的油提取出來，可物理可化學反應
17樓：
親自做過的哦，媽媽獨家傳授！
不過現在是做不了了，要買嫩花椒，剛剛從樹上摘下來的那種，初夏的季節才有賣！
拿回家用油泡個幾天就可以了，花椒可以拿出來再利用，做點花椒雞什麼的。
泡出來的油很香也有花椒的麻味！主要用來在做冷盤！
新手的話用油炸很容易控制不了就糊了！
花椒並不是每個地方都有賣，我家在重慶比較容易買到！實在不行的話一些超市裡也有賣花椒油的，那個也可以！
芝麻油渣如何做肥料，香油渣怎樣做肥料
1 沿盆邊挖溝淺埋，離根遠點。2 做底肥。3 磨碎，放置少量，與土混均，作緩釋肥。4 漚製。芝麻油渣妙用。小寶寶包紙尿褲紅屁屁的話，可以抹上點香油，效果很好。油渣的用處有可以做飼料，也是比較好的肥料，比如種花，但是因為太肥，必須用少量的加水泡，然後澆花。另外給果樹施肥是最好的，比如蘋果和梨樹，梨子的...
黑芝麻油怎么吃好，黑芝麻油怎麼吃好？
用作涼拌菜是非常好的調料，而且還不會破壞其營養，用來炒菜也行，不過這樣稍稍顯得有點小奢侈。對於農村來說，大多都有自家種黑芝麻，我們家自己種了然後拿去打油，平時做菜都會多多少少加一點調香，而且芝麻油營養也非常好，對於心血管之類的都會有一定的潤滑作用，不想動物油那樣脂肪含量高。比如家裡做涼拌菜，像什麼涼...
芝麻油竟是用純香精勾兌是怎麼回事
1.專業的測定方法 氣相色譜法，測定精確，但 太高。對食用油中脂肪酸的甲酯化條件和萃取劑進行了優化選擇，確定了最佳的酯化條件和萃取劑 對芝麻油中主要成分進行定性分析，鑑定出26個脂肪酸化合物 建立了芝麻油的標準特徵指紋譜，可應用於芝麻油的類別鑑定。2.快速的測定方法，測定不是很精確，但費用很低，甚至...
芝麻油變苦味是怎麼回事 還能吃嗎 有知道的朋友請告訴我，謝了
梵天從壘 芝麻油苦味是本來就有的，不是變的，你把芝麻油與其他食用油按2 8的比例勾兌就不苦了。這樣就跟超市買的一樣了。食用芝麻油，不要放過量了，芝麻油是調味品 別吃了，估計是假的，變質了 楊彪 不知你存放多久？油是不要變苦的 有苦味是炒料溫度高，這樣的香油才更香。沒有苦味的香油是炒料溫度低，不會很香...
怎麼樣製作麻油，麻油怎麼做？
麻油怎麼做？準備細辣椒粉，粗辣椒粉，加入黑芝麻，一勺鹽 少許白酒，加上油，攪拌均勻下洋蔥，姜香菜，桂皮八角香葉，撈出調料後即可。原料 花椒半碗，食用油1碗半，開水1半碗，蔥薑蒜各適量 做法 1.將開水倒入花椒內，水與花椒的比例為1 1，水能浸濕花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。經過開水的泡製，可將花椒中...