1樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
2樓：太陽貓
雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。
3樓：魯姐美食
秘制黃燜雞怎麼做？油熱了下雞塊，加入薑片 蒜片 小公尺辣，豆瓣醬 黃燜雞料 生抽 料酒 冰糖，翻炒均勻倒入香菇鹽，炒上20分鐘加入青辣椒。
4樓：寶媽享食記
趙薇獨家秘制黃燜雞了解一下~用最簡單的食材創造最**的美味~
5樓：詹同書閩庚
栗子黃燜雞的做法詳細介紹
菜系及功效：
西北菜栗子黃燜雞的製作材料：
主料：嫩光雞750克,栗子500克,蔥,薑末5克,紹酒15克,醬油15克,精製鹽適量,白糖5克,鮮味王1克,香麻油少許,熟清油75克左右。
教您栗子黃燜雞怎麼做，如何做栗子黃燜雞才好吃1、栗子切開，放水鍋內略燒煮，撈出趁熱剝去殼和衣備用；雞斬成方塊。
2、炒鍋放旺火上，下熟清油50克左右燒熱，先下蔥、姜煸香，再下雞塊煸炒至肉收縮，加紹酒、醬油、白糖、沸水200克左右，燒沸後，改用中小火，蓋上鍋蓋，燜燒10分鐘左右，再加栗子，同燜5-6分鐘，至雞酥慄糯，改用旺火稠汁，再加熟清油翻勻盛出。
黃燜雞的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
黃燜雞的製作材料：
主料：雞,炸雞粉,麵粉,生粉,蔥,姜,桂皮,香葉,八角
教您黃燜雞怎麼做，如何做黃燜雞才好吃給生雞塊加入蔥，姜，大料，桂皮，料酒，生抽，鹽少許
拌勻後淹半個小時
加入自製三合粉 - 炸雞粉，麵粉，生粉各少許
將粘掛滿三合粉的雞塊入熱油炸至半熟
現在需要燒些調料水——需要蔥，姜，桂皮，香葉，八角
調料加水煮上十來分鐘就可以了~~~
將炸好的雞塊放入蒸碗， 再加入調料水~~ 入蒸鍋蒸40分鐘
看看出鍋的蒸碗黃燜雞
正宗黃燜雞的做法
6樓：惲海冬
主料：大雞腿1個、辣青椒1個、幹木耳5朵、幹香菇10個、朝天椒2個。
輔料：油適量、清水適量、鹽2茶匙、蔥5段、蒜3瓣、八角1個、香葉1片、桂皮1小塊、花椒20粒、幹黃醬1大勺、味極鮮2勺。
1、雞腿洗淨，涼水下鍋焯燙3分鐘，撈出衝去血沫子備用。
2、青椒切塊，幹木耳和幹香菇提前泡發備用。
3、起鍋熱油，放入蔥薑蒜，香葉，桂皮，八角，花椒炒香。
4、放入幹黃醬翻炒均勻。
5、倒入雞塊翻炒均勻。
6、調入味極鮮醬油翻炒均勻。
7、加入清水，沒過雞腿，開鍋轉中小火燉20分鐘。
8、加入青椒，木耳和香菇，調入食鹽炒勻，再燉10分鐘。
9、出鍋，點綴朝天椒即可。
7樓：姬覓晴
準備材料：雞腿4個、尖椒3個、姜6片、蔥適量、幹香菇6朵、蒜4瓣、八角2個、公尺酒1勺、生抽2大勺、蠔油1勺、老抽半勺、糖1勺、鹽適量
1、首先準備好雞肉，一定選用雞腿肉，肉質更嫩滑，口感更香。
2、幹香菇泡發洗淨切段，尖椒洗淨切大塊。
3、蔥絲薑片蒜片切好備用。
4、鍋燒熱放油，下香料，大火爆香。
5、放入雞腿肉，加入兩大勺公尺酒，要炒到雞肉變色，炒乾雞肉裡的水分。
6、加入老抽、生抽、蠔油，適量糖少許鹽。
7、加入能蓋過雞肉一半的水，放入切好的香菇塊，大火燒開後轉小火燜。
8、大概10分鐘左右的時候，加入尖椒，轉大火翻炒。
9、大概1分鐘左右出鍋上桌即可食用。
8樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
9樓：生活事事通小張
回答【準備食材】土雞半隻、綠辣椒5個、紅辣椒5個、姜1塊、蒜1頭、黃色小公尺辣泡椒4個、蒸魚豉油1勺半、蠔油適量、蔥適量
1、土雞處理乾淨切成塊，大蒜去皮用刀挨個拍一下，薑切片，紅辣椒、綠辣椒和小公尺辣泡椒切圈，蔥切成小段備用。雞肉最好選用農家散養的土雞，肉質緊實，味道鮮美，比市場上常見的白條雞好吃多了。如果買不到也可以用普通的白條雞代替，或者乾脆只用雞腿、雞翅。
2、起鍋放油燒熱，開小火，先放大蒜和薑片煸炒至變成金黃色，再放入雞塊煸炒出油脂，時間大概需要10分鐘左右，一定要把雞塊的水分炒乾，炒到雞皮微黃微捲。剛開始油不需要放太多，因為放雞塊煸炒，也能炒出很多油脂。
3、鍋中放一勺半的蒸魚豉油，然後繼續翻炒幾下。勺子就是我們平常炒菜的鍋鏟，比例大概是1斤雞塊放1勺。
4、鍋裡倒入溫水，水量正好沒過雞塊就好，放入小公尺辣泡椒，用小火燜15分鐘。放小公尺辣泡椒的量要根據個人口味
5、15分鐘到了以後，開啟鍋蓋，湯汁還有一些，放入紅辣椒和綠辣椒，再放少許蠔油，轉大火翻炒均勻，翻炒七八下就可以出鍋了。
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10樓：格調
黃燜雞的做法：準備材料：雞腿、料酒、鹽、生抽、蠔油、薑片、胡蘿蔔、香菇。
步驟1、雞腿剁小塊。
步驟2、放入料酒，鹽，生抽，蠔油，薑片拌勻，醃20分鐘。
步驟3、油熱下蔥，姜，蒜爆香。
步驟4、下雞肉翻炒至微微發黃。
步驟5、下胡蘿蔔，香菇。如下圖所示。
步驟6、放入糖，生抽，老抽，蠔油翻炒。如下圖所示。
步驟7、加開水。如下圖所示。
步驟8、中火燜煮20分鐘。如下圖所示。
步驟9、湯汁快乾時，下青椒。如下圖所示。
步驟10、翻炒，出鍋。如下圖所示。
步驟11、黃燜雞成品圖。
11樓：哀韶容
1、首先準備好以下食材：雞腿肉500克、香菇30克、水100毫公升、食用油5毫公升、大蔥5克、薑片3克、紅辣椒1根、青椒1個、蒜適量、老抽3克、生抽3克、料酒3克、白砂糖3克、鹽2克。準備薑片、蔥、紅辣椒、青椒、香菇。
2、入鍋，冷水煮雞腿肉，焯水去腥去血沫。
3、倒入食用油，放入蔥薑蒜，大火爆香。
4、倒入雞腿肉，大火翻炒1分鐘。
5、加老抽、生抽、料酒，倒入香菇，翻炒均勻。
6、加水，翻炒均勻。
7、加白砂糖，翻炒均勻。
8、倒入青紅椒，加鹽，翻炒均勻即可。
12樓：異想記世界
1. 將雞塊放入熱油中炸至金黃色，瀝乾油備用。
2. 鍋中牛底油，放入八角、蒜瓣、乾辣椒以及小蔥段煸炒。
3. 加熱1與湯池老醬，翻炒後，倒入純淨水。蓋上蓋以小火燜煮30分鐘，調味即可上盤。
黃燜雞做法
13樓：超超
絕對比外面店裡的好吃，雞肉醃製15分鐘後下鍋炒 放土豆香菇生抽老抽豆瓣醬黃豆醬翻炒加水煮5分鐘
14樓：太陽貓
雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。
15樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
16樓：寶媽享食記
趙薇獨家秘制黃燜雞了解一下~用最簡單的食材創造最**的美味~
黃燜雞的做法？
17樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
18樓：太陽貓
雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。
19樓：寶媽享食記
趙薇獨家秘制黃燜雞了解一下~用最簡單的食材創造最**的美味~
20樓：生活事事通小張
回答【準備食材】土雞半隻、綠辣椒5個、紅辣椒5個、姜1塊、蒜1頭、黃色小公尺辣泡椒4個、蒸魚豉油1勺半、蠔油適量、蔥適量
1、土雞處理乾淨切成塊，大蒜去皮用刀挨個拍一下，薑切片，紅辣椒、綠辣椒和小公尺辣泡椒切圈，蔥切成小段備用。雞肉最好選用農家散養的土雞，肉質緊實，味道鮮美，比市場上常見的白條雞好吃多了。如果買不到也可以用普通的白條雞代替，或者乾脆只用雞腿、雞翅。
2、起鍋放油燒熱，開小火，先放大蒜和薑片煸炒至變成金黃色，再放入雞塊煸炒出油脂，時間大概需要10分鐘左右，一定要把雞塊的水分炒乾，炒到雞皮微黃微捲。剛開始油不需要放太多，因為放雞塊煸炒，也能炒出很多油脂。
3、鍋中放一勺半的蒸魚豉油，然後繼續翻炒幾下。勺子就是我們平常炒菜的鍋鏟，比例大概是1斤雞塊放1勺。
4、鍋裡倒入溫水，水量正好沒過雞塊就好，放入小公尺辣泡椒，用小火燜15分鐘。放小公尺辣泡椒的量要根據個人口味
5、15分鐘到了以後，開啟鍋蓋，湯汁還有一些，放入紅辣椒和綠辣椒，再放少許蠔油，轉大火翻炒均勻，翻炒七八下就可以出鍋了。
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21樓：匿名使用者
材料：雞腿、料酒、鹽、生抽、蠔油、薑片、胡蘿蔔、香菇。
1、雞腿剁小塊。
2、放入料酒，鹽，生抽，蠔油，薑片拌勻，醃20分鐘。
3、油熱下蔥，姜，蒜爆香。
4、下雞肉翻炒至微微發黃。
5、下胡蘿蔔，香菇。如下圖所示。
6、放入糖，生抽，老抽，蠔油翻炒。如下圖所示。
7、加開水。如下圖所示。
8、中火燜煮20分鐘。如下圖所示。
9、湯汁快乾時，下青椒。如下圖所示。
10、翻炒，出鍋。如下圖所示。
11、黃燜雞成品圖。如下圖所示。
22樓：蘇州新東方烹飪學校
【黃燜雞的家庭製作】
所需食材:
雞腿4個，土豆1個，香菇8個，冰糖六個，青紅尖椒各2個，料酒，食鹽，
操作步驟:
1.首先將準備好的雞腿四個洗淨，剁成麻將塊大小。炒鍋放入適量的清水，然後放入雞腿，加入適量的料酒，大火燒開去腥。
2.準備配料:土豆乙個削皮切成滾刀塊，香菇8個去掉根部切成塊狀，青紅尖椒各兩個切塊備用。
3.準備料汁:生抽，蠔油，黃豆醬，按照一比一的比例放入碗中攪拌均勻備用。
4.炒鍋燒熱放入半碗清水，然後加入冰糖6個，中小火慢慢熬至冰糖融化，大泡變為小泡，顏色有白色逐漸變為棗紅色時，我們將處理好的雞塊放入裡面，翻炒均勻給雞塊上色。
5.然後放入調好的料汁，大火翻炒均勻，將料汁翻炒均勻後，我們加入適量的清水。最後將其轉入砂鍋中，加入適量的精鹽，蓋上蓋子燜煮十分鐘。
十分鐘之後我們就可以看到雞肉已經熟透了，而且雞肉外表的顏色已經上色了。
6.此時我們放入切好的土豆和香菇，再次燜煮五分鐘。五分鐘土豆熟透後，我們放入切好的青紅尖椒搭配顏色，燜煮兩分鐘後，一道好吃又好看的黃燜雞就做好了。
23樓：大雁做美食
黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥薑老抽，小公尺辣進行翻炒。
24樓：魯姐美食
秘制黃燜雞怎麼做？油熱了下雞塊，加入薑片 蒜片 小公尺辣，豆瓣醬 黃燜雞料 生抽 料酒 冰糖，翻炒均勻倒入香菇鹽，炒上20分鐘加入青辣椒。
25樓：你頭髮亂了喔
懶人版的黃燜雞你肯定可以學會的
黃燜雞的做法正宗，正宗黃燜雞的做法
1.準備薑片 蔥 紅辣椒 青椒 香菇 2.入鍋，冷水煮雞腿肉，焯水去腥去血沫 3.倒入食用油，放入蔥薑蒜，大火爆香 4.倒入雞腿肉，大火翻炒1分鐘 5.加老抽 生抽 料酒，倒入香菇，翻炒均勻6.加水，翻炒均勻 7.加白砂糖，翻炒均勻 8.倒入青紅椒，加鹽，翻炒均勻即可 黃燜雞公尺飯又叫香雞煲，濃汁雞...
正宗黃燜雞的做法，正宗黃燜雞的做法步驟
回答 準備食材 土雞半隻 綠辣椒5個 紅辣椒5個 姜1塊 蒜1頭 黃色小公尺辣泡椒4個 蒸魚豉油1勺半 蠔油適量 蔥適量 1 土雞處理乾淨切成塊，大蒜去皮用刀挨個拍一下，薑切片，紅辣椒 綠辣椒和小公尺辣泡椒切圈，蔥切成小段備用。雞肉最好選用農家散養的土雞，肉質緊實，味道鮮美，比市場上常見的白條雞好吃...
黃燜雞的正宗做法，正宗黃燜雞的做法步驟
用料 三黃雞 1只 木耳 50g 幹香菇 100g 筍乾 150g 乾辣椒 10個 蒜末 1湯匙 15g 青蒜 4根 姜 5片 料酒 1湯匙 15ml 五香粉 2茶匙 10g 鹽 2茶匙 10g 生抽 1湯匙 15ml 蠔油 1 湯匙 15ml 白砂糖 1茶匙 5g 老抽 1茶匙 5g 啤酒 500...
正宗黃燜雞的做法
主料 大雞腿1個 辣青椒1個 幹木耳5朵 幹香菇10個 朝天椒2個。輔料 油適量 清水適量 鹽2茶匙 蔥5段 蒜3瓣 八角1個 香葉1片 桂皮1小塊 花椒20粒 幹黃醬1大勺 味極鮮2勺。1 雞腿洗淨，涼水下鍋焯燙3分鐘，撈出衝去血沫子備用。2 青椒切塊，幹木耳和幹香菇提前泡發備用。3 起鍋熱油，放...
黃燜雞的做法步驟是什麼呢，正宗黃燜雞的做法步驟
黃燜雞公尺飯又叫香雞煲 濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒 土豆 香菇等燜製而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。非常好吃。黃燜雞是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說是老少皆宜的美食。黃燜雞的雞汁經過特有的烹飪方式，自成獨特風味，鮮香撲鼻，...