1樓：生活達人小叮噹
回答您好親，按照下面的做法試試呢親
主料小麥麵粉
500g
輔料紅糖
適量老酵面
100g
步驟1.提前一晚和了面，早上起來就可以做了！（北方冬天放通氣的陽台上了，相當於低溫發酵哦）
老酵 ， 麵粉，水，和勻就行
我一般用水先把老酵面洩一下，這樣比較容易揉勻
2.麵糰酸酸的，需要加鹼麵，這個得看酸的程度，今早麵糰比較酸，我加的鹼就重一點，結果剛好合適啊
3.和好鹼麵以後的麵糰
4.分好麵糰，我做了幾個鍋盔，魚爸要吃，剩下的包包子了
5.包紅糖，紅糖千萬別成塊，否則麵皮容易破。
四川當地的街邊小攤一般是把紅糖瀉開，然後加了麵粉做成比較軟的團，每次包手上沾點乾粉揪一塊包
自己家我做就簡單了，把紅糖捏碎和點乾粉，直接包
6.跟包包子一樣，包好壓扁，擀一下
7.鍋裡沒有油，就是把餅胚上拍些粉，直接丟熱了的鐵鍋裡烤著！因為是發面，容易熟，但是紅糖也容易沸騰，親，烤著烤著餅就長肚子了，一定要小心漏糖哦！
8.有這個程度就可以翻面了
9.烤出來的樣子也不錯
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2樓：褪去一身桀驁
麵粉、酵母、紅糖、牛奶、花生、芝麻、開心果、豬油、鹽少許。
菜品特色編輯
烹飪簡單
營養價值編輯
營養豐富
做法編輯
1、麵粉加水，酵母和一些豬油，糖，奶粉揉好發酵。
2、發好的麵糰取出排氣，放置15分鐘後分成差不多重量的等份。
3、堅果仁烤熟後稍微磨碎，加入紅糖，豬油和一點點麵粉揉成團狀。
4、取麵糰擀圓包入餡料成包子，壓平滾圓。
5、稍微餳一會就可以蒸製了，約10分鐘，再燜2分鐘。
6、煎鍋少許油小火，把蒸好的餅煎出漂亮的黃色即可。
做法二編輯
1. 溫水調開酵線，加入麵粉中，搓成光滑麵糰，溫暖處發酵1個小時左右，成兩倍大
紅糖小鍋盔
紅糖小鍋盔
2. 紅糖加麵粉混合均勻
3. 發酵好的麵糰加入油揉均勻，再分成6等份的小劑4. 取一劑，擀成中間厚四周略薄的圓皮，放入紅糖餡5. 像捏包子一樣將餡包起來，封口並擀成1厘公尺左右的小圓餅6. 做好的麵餅
7. 鍋中刷薄油，放入餅劑，蓋上鍋蓋
8. 中小火，一面烙至泛黃後翻面，再蓋上鍋蓋，至至兩面黃就好小貼士1、揉麵的水不能用熱水，一是會把酵母燙死;二是會把面燙熟;
2、紅糖餡，紅糖與麵粉的比例是4：1;如果是白糖餡：白糖與麵粉的比例是3：1;
3、餅包好後，略壓平一點，因為一加熱，中間還得鼓起來;
4、火不能大，否則麵餅不易發起來;
5、蓋上鍋蓋，保證足夠的溫度和濕度讓它慢慢發起來
3樓：咿婷
用料麵皮 做7個左右
普通麵粉 200克
酵母 2克
溫水 110克
餡料 紅糖 100克
普通麵粉 25克
紅糖與麵粉比例 4比1
每個餅大概是 40克麵糰➕16克紅糖
紅糖鍋盔（詳細）的做法
酵母粉與溫水混合放置5分鐘後，加入麵粉，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子，醒發至2倍大（35度1小時左右）手指戳下去洞無明顯反應紅糖鍋盔（詳細）的做法 步驟1
紅糖與麵粉混合紅糖鍋盔（詳細）的做法 步驟2
醒發好的麵糰取出來揉幾下排氣，取每個麵糰大約40克，搓圓按扁，擀成中間厚周圍薄的麵皮，放入15~20克的紅糖餡紅糖鍋盔（詳細）的做法 步驟3
包成包子狀，中間按扁，收口朝下，表面抹一點水，撒上芝麻紅糖鍋盔（詳細）的做法 步驟4
平底鍋小火燒熱，倒入一點點油，將麵餅放入鍋中，小火烙製兩面金黃即可紅糖鍋盔（詳細）的做法 步驟5
可以加蓋悶一會兒，多翻幾次面壓平，因為中間會膨脹起來，太用力怕破，
煎的時間不可以太長，麵餅會烤乾變硬的，有種鍋巴的口感紅糖鍋盔（詳細）的做法 步驟6
紅糖鍋盔一定要吃剛剛烤出來的，輕輕咬開乙個小口，冒著熱氣的紅糖就流出來了，切忌大口，因為裡面的紅糖融化後非常燙！紅糖鍋盔（詳細）的做法 步驟7
小心的吹一下，感覺稍微涼了一點後，舔一下熱乎乎的紅糖，甜到心坎裡，和著紅糖的白麵皮，特別的香
紅糖杯子發糕怎麼做，紅糖發糕怎麼做？
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紅糖發糕怎麼做才好吃？紅糖發糕怎麼做？
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紅糖水怎麼喝？一紅糖加生薑，暖胃驅寒，活血止痛，二紅糖加蜂蜜，排毒養顏滋潤 三紅糖加桂圓，養心安神，四紅糖加山楂，健胃消食。把紅糖放入不粘鍋,加入一點點水,就一直熬,熬到化成水就行了 1,水燒開後直接加紅糖用勺攪勻就可以喝了,另一種方法是水燒開後把紅糖放裡再燒一開,就行.2涼了的紅糖水不會凝固.性味...
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