1樓：敲頭陌
回答1、首先先把鑄鐵鍋洗乾淨，用洗潔精加點溫水洗就可以了，新鍋最好多洗兩次，不管是不是有塗層鍋，建議使用比較柔的洗碗布來清洗。
2、把洗乾淨的鑄鐵鍋放在爐子上面用小火烘乾，大概一分鐘左右。
3、待鑄鐵鍋烘乾後，倒入50ml的植物油或者動物油。
4、使用乾淨的木鏟或者洗碗刷把油塗抹在鑄鐵鍋的四周。把鍋底四周塗抹均勻，用小火慢慢燒。
5、一邊燒一邊用洗碗刷塗抹開，盡量不要乾燒。使鍋底充分吸取油脂。這個過程大概持續20-30分鐘即可。
6、然後關火，等待油慢慢冷卻。這個時候不要直接用冷水重洗，因為此時油溫很高，用冷水沖洗會破壞鑄鐵鍋已經形成的油脂層。
7、等到油冷卻之後，倒出剩下的油脂。然後使用溫水清洗，此時不要用洗潔精等洗滌劑。溫水清洗要重複幾次。8、然後用廚房紙或者乾淨的洗碗布擦乾鍋底及四周的水珠。用小火再次烘乾。
9、烘乾之後再倒入30ml的動物油或者植物油，用洗碗刷或者木鏟將鍋底及四周塗抹均勻，大約3分鐘之後關火。此時開鍋已經完成
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2樓：生活玲兒老師
主要用的是肉油開鍋法。準備好一塊肥豬肉，一定要肥肉多多的，這樣出油才多。效果才更好。
1、首先，將鍋大至的衝一下，然後燒一鍋熱水，然後用刷子將鍋用力的清洗一下。刷淨鍋內鍋身。將表面的各種浮起的東西全部刷下去。
2、將鍋放在爐灶上，開小火，將鍋體的水珠慢慢烘乾。
4、等到肉變黑變焦，鍋裡的油變成黑色的，就取出來。然後用清水清洗。
5、再次重複234步，重複3次左右，當豬肉不再變黑，就開成功了。所以你可以把肉分批放，也可以把上一次的豬肉表面變硬的切掉，再用裡面的塗抹。
6、最後一步，用清水洗淨，將鍋體烘乾，我們可以在表面塗一層植物油放置，這樣我們的開鍋就成功了。
3樓：曹小艾的天地
步驟1：準備一塊生肥豬肉。（要肥肥的哦，後面才能出油多呀）
步驟2：用流動溫水將鍋徹底洗淨。擦乾水（特別是鍋底），將鍋置於灶上，小火烘乾。
步驟3：將生肥豬肉下鍋，用筷子或者夾子按住，均勻塗抹鍋內每個角落，使溢位油脂均勻布滿整個鍋。
步驟4：隨著不停的擦拭，鍋內溢位的豬油越多，豬皮變小變黑。（黑色僅是碳化的植物油層脫落，不必在意。
步驟5：整鍋移離灶火，倒去豬油，用廚用紙或衛生紙擦乾淨，溫水淨鍋擦乾，置鍋於灶火上，重複步驟2、3、4。
步驟6：生豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層去除後繼續入鍋擦拭，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑即可。（大約反覆3-4次左右。）
步驟7：鑄鐵鍋用溫水沖洗乾淨擦乾水分。（熱鍋忌直接用冷水沖洗，可冷卻之後用涼水沖洗。）
步驟8：置於灶火上，小火烘乾，用廚用紙或衛生紙塗抹一層薄薄的植物油，開鍋養護即可大功告成！
天貓**「雅多福***」專賣鑄鐵鍋的，鑄鐵炒鍋、燉鍋、平底鍋、牛排鍋，有需要的可以搜尋「雅多福***」了解哦
4樓：
鑄鐵鍋的正確開鍋方法，教你正確開鍋，以後炒菜不粘鍋
新買的鑄鐵鍋怎麼開鍋
5樓：前行者
鑄鐵鍋可以用來煎牛肉煎牛排非常美味，但買了鑄鐵鍋之後，有很多人都會有個煩惱，鑄鐵鍋的正確開鍋方法是什麼？下面就給大家分步驟的詳細介紹下。
1、首先先把鑄鐵鍋洗乾淨，用洗潔精加點溫水洗就可以了，新鍋最好多洗兩次，不管是不是有塗層鍋，建議使用比較柔的洗碗布來清洗。
2、把洗乾淨的鑄鐵鍋放在爐子上面用小火烘乾，大概一分鐘左右。
3、待鑄鐵鍋烘乾後，倒入50ml的植物油或者動物油。
4、使用乾淨的木鏟或者洗碗刷把油塗抹在鑄鐵鍋的四周。把鍋底四周塗抹均勻，用小火慢慢燒。
5、一邊燒一邊用洗碗刷塗抹開，盡量不要乾燒。使鍋底充分吸取油脂。這個過程大概持續20-30分鐘即可。
6、然後關火，等待油慢慢冷卻。這個時候不要直接用冷水重洗，因為此時油溫很高，用冷水沖洗會破壞鑄鐵鍋已經形成的油脂層。
7、等到油冷卻之後，倒出剩下的油脂。然後使用溫水清洗，此時不要用洗潔精等洗滌劑。溫水清洗要重複幾次。
8、然後用廚房紙或者乾淨的洗碗布擦乾鍋底及四周的水珠。用小火再次烘乾。
9、烘乾之後再倒入30ml的動物油或者植物油，用洗碗刷或者木鏟將鍋底及四周塗抹均勻，大約3分鐘之後關火。此時開鍋已經完成。
以上過程就是鑄鐵鍋的正確開鍋方法，大家都有所了解吧。
6樓：手繪星球
現在人越來越注重生活品質了，家裡各種鍋具不少，但一口耐用的好鍋是每個愛下廚的人都需要的。這兩年鑄鐵鍋特別受歡迎，無塗層，健康安全，而且很耐用。鑄鐵鍋養護好了，真是可以當傳家寶的。
都知道鑄鐵鍋好，那麼鑄鐵鍋應該怎麼樣開鍋養護呢？請隨我來看！
第一步：鑄鐵鍋拿到手，先用清水加少許洗潔精，用百潔布把鍋子裡裡外外洗刷一遍，然後用清水把鍋沖洗乾淨。
第二步：把鍋用廚房紙擦乾淨水分，放到爐灶上，用小火烘乾。
第三步：準備幾塊肥豬肉，用夾子或者筷子夾著肥豬肉，邊小火加熱邊往鍋邊緣擦。一定要反覆多次每個角落都擦到。
第四步：慢慢加熱逼出豬油，然後用小鏟子或小勺子往鍋邊緣淋油。這個動作反覆多做幾次，保證鍋內壁全部被油浸泡過。
第五步：把鍋裡的油倒掉，留一塊肥肉，把鍋外面也反覆擦一遍。
第六步：最好把鍋靜置放涼，待完全冷卻後再用溫水反覆擦洗。
第七步：上述2-6步反覆做3遍，最後一次擦拭完油留在鍋裡放置一夜，讓鍋油浸一宿。
【小貼士】
1. 鑄鐵鍋平時使用完，用溫水沖洗，或者等鍋完全冷卻了再用清水沖洗。最好不要使用洗潔精，用百潔布擦一擦就可以了。
2. 每次鐵鍋洗好後，都要放到爐灶上用小火烘乾，塗抹上一層食用油，以防腐蝕生鏽。
到這裡鑄鐵鍋就開好了，經過3次開鍋養護之後無論是煎炒烹炸燉樣樣行，而且越用越好用，真的是可以當傳家寶。
7樓：敲頭陌
回答1、首先先把鑄鐵鍋洗乾淨，用洗潔精加點溫水洗就可以了，新鍋最好多洗兩次，不管是不是有塗層鍋，建議使用比較柔的洗碗布來清洗。
2、把洗乾淨的鑄鐵鍋放在爐子上面用小火烘乾，大概一分鐘左右。
3、待鑄鐵鍋烘乾後，倒入50ml的植物油或者動物油。
4、使用乾淨的木鏟或者洗碗刷把油塗抹在鑄鐵鍋的四周。把鍋底四周塗抹均勻，用小火慢慢燒。
5、一邊燒一邊用洗碗刷塗抹開，盡量不要乾燒。使鍋底充分吸取油脂。這個過程大概持續20-30分鐘即可。
6、然後關火，等待油慢慢冷卻。這個時候不要直接用冷水重洗，因為此時油溫很高，用冷水沖洗會破壞鑄鐵鍋已經形成的油脂層。
7、等到油冷卻之後，倒出剩下的油脂。然後使用溫水清洗，此時不要用洗潔精等洗滌劑。溫水清洗要重複幾次。8、然後用廚房紙或者乾淨的洗碗布擦乾鍋底及四周的水珠。用小火再次烘乾。
9、烘乾之後再倒入30ml的動物油或者植物油，用洗碗刷或者木鏟將鍋底及四周塗抹均勻，大約3分鐘之後關火。此時開鍋已經完成
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8樓：一根弦兒
新鐵鍋開鍋只需10分鐘，超簡單
新鑄鐵鍋如何開鍋
9樓：敲頭陌
回答1、首先先把鑄鐵鍋洗乾淨，用洗潔精加點溫水洗就可以了，新鍋最好多洗兩次，不管是不是有塗層鍋，建議使用比較柔的洗碗布來清洗。
2、把洗乾淨的鑄鐵鍋放在爐子上面用小火烘乾，大概一分鐘左右。
3、待鑄鐵鍋烘乾後，倒入50ml的植物油或者動物油。
4、使用乾淨的木鏟或者洗碗刷把油塗抹在鑄鐵鍋的四周。把鍋底四周塗抹均勻，用小火慢慢燒。
5、一邊燒一邊用洗碗刷塗抹開，盡量不要乾燒。使鍋底充分吸取油脂。這個過程大概持續20-30分鐘即可。
6、然後關火，等待油慢慢冷卻。這個時候不要直接用冷水重洗，因為此時油溫很高，用冷水沖洗會破壞鑄鐵鍋已經形成的油脂層。
7、等到油冷卻之後，倒出剩下的油脂。然後使用溫水清洗，此時不要用洗潔精等洗滌劑。溫水清洗要重複幾次。8、然後用廚房紙或者乾淨的洗碗布擦乾鍋底及四周的水珠。用小火再次烘乾。
9、烘乾之後再倒入30ml的動物油或者植物油，用洗碗刷或者木鏟將鍋底及四周塗抹均勻，大約3分鐘之後關火。此時開鍋已經完成
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精鐵鍋的正確開鍋方法
10樓：侃民生看社會
鐵鍋如何開鍋？拿到別直接用，教你開鍋，不粘鍋不生鏽壽命長。
生活中我們烹飪美食，炒菜等都離不開鍋這個廚房用具，鍋在廚房用品中扮演了不可取代的重要地位，試想要是沒有鍋，那也成就不了這麼多中華美食。市面上有很多種類的鍋，鐵鍋、煎鍋、不粘鍋……可以根據自己的烹飪喜好去添置。像是目前很火的不粘鍋，是很多新手媽媽的首選，但是跟鐵鍋比起來，它的塗層容易受損，這樣導致不粘鍋的使用時間短，沒有鐵鍋的耐用，所以從經濟實惠的角度來說，還是鐵鍋更勝一籌！
鐵鍋從質量上面算是經久耐用的一種，而且還還有補鐵的作用。不難發現，酒店大廚，快餐店等炒菜都會毫無疑問的選用鐵鍋，原因只有乙個，這正是因為鐵鍋炒出來的菜特別香！這是其他鍋都比不了的。
以前不懂得鐵鍋要開鍋，買回來之後就直接用了，結果炒的菜粘鍋而且鐵鍋還生鏽，就算買再貴的鍋也是浪費了，原來是第一步沒做好！大家要了解，新買的鐵鍋一定要開鍋，只要開鍋這道工序做好了，之後炒菜不僅不粘鍋，還能讓鐵鍋壽命更長也更耐用，你想它生鏽都有點難呢！！跟我一起來學學怎麼給鐵鍋開鍋吧～
【鐵鍋開鍋方法】
1、新買的鐵鍋，用洗潔精清洗乾淨，鍋背也要刷洗乾淨。
2、再用廚房紙或者是抹布把鍋給擦乾。
3、開大火，把鍋給燒熱，一邊燒一邊旋轉鍋身，燒至鍋變色。
4、倒入適量的花生油，旋轉鍋身，讓花生油均勻浸潤每乙個處地方，然後把油給倒掉。
5、夾一塊帶皮的大肥肉，開中小火，不斷的來回擦拭3分鐘以上。
6、讓油充分的浸潤鍋身，可以徹底的去除鐵屑和雜質，再把油給倒出。
7、然後用熱水把鐵鍋給沖洗乾淨，再用廚房紙或者是抹布擦乾多餘的水分。
8、最後刷上一層植物油，靜置24小時即可。靜置好後，記得用熱水沖洗乾淨，烘乾後炒一道綠葉菜倒掉（建議不吃喲），然後再次清洗乾淨，就可以正常使用啦！
【小貼士】
鐵鍋每次炒菜後不建議用洗潔精洗鍋，熱水洗後，要及時把鍋中水擦拭幹或者放到火上把水燒乾，可有效防止鍋子生鏽。在後續使用時，如果感覺不好用了，可以再次按上面的方法來開鍋。長期不用，可以刷上一層油來養護喲！
鐵鍋開鍋的正確方法，第1步是關鍵，不生鏽不粘鍋，壽命長更耐用。
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