1樓：匿名使用者
山藥肉丸子的做法步驟
1. 將山藥去皮切成小塊。
2. 上鍋蒸熟，搗成泥待用。
3. 將豬肉糜、山藥泥一起放入容器。
4. 加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌。
5. 倒入萬字醬油順乙個方向，盡可能多的攪拌，將肉餡上勁。
6. 胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片，肉餡搓成桌球大小的肉丸子。
7. 將做好的肉丸子放在胡蘿蔔片上，裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。
小貼士1、選擇肉糜時要有肥有痩,全瘦肉不好吃。
2、山藥不蒸熟搗爛也可以切成很碎的山藥丁與肉糜混合，但是需要加入適量澱粉，不然不易搓成結實的肉丸子。
3、山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。在肉丸中加入山藥，可以緩解肉丸的油膩，口感清甜鮮美。山藥與豬肉兩者搭配，既為食物提供了更為豐富的味道，也使營養得到合理的整合。
4、使用萬字醬油，可以吊出食材自身的鮮味，使菜餚鮮香可口，風味獨特。
2樓：廚娘小寧
山藥做成丸子太好吃了
山藥和肉做丸子怎麼做，山藥和肉末怎麼做肉丸
我個人認為是這樣做的，肉用絞碎機絞碎，山藥也可以用絞碎機絞碎，然後將肉和山藥放在一起，然後加一小勺鹽，一小勺花椒粉，根據感覺加乾粉，加雞蛋 乙個或二個 然後用筷子順時針攪拌均勻，攪打上勁，鍋裡的水燒開，開小火下丸子。山藥和肉末怎麼做肉丸 山藥肉丸子的做法步驟。主料胡蘿蔔半根 山藥150克。豬肉糜30...
山藥怎麼做，山藥可以怎麼做？
山藥燉排骨 材料 新鮮山藥一段 肋排半斤 薑片 蔥段 做法 1 燒湯一定要買肋排或者筒子骨頭，我買過很多種燒湯用的骨頭，以前只是買筒子骨頭，覺得不錯含鈣多，但是一點肉都沒有，也買過小排，不夠香，後來發現肋排是最好的，又有骨頭，而且骨頭旁的肉，非常好吃，燉時間長也不是吃起來也不會有渣的感覺。2 將肋排...
山藥怎麼做，山藥可以怎麼做？
簡單幾步做出好吃的清炒山藥 藍莓太多吃不完，用來跟山藥搭配，做個藍莓山藥，很好吃，你們可以嘗試做下 鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥 山藥這樣做比肉都好吃 山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處 香菇山藥炒肉片 平均3.8分，基於 151位廚友評價 1分 2分 3分 4分 5分 材料山藥...
山藥可以怎麼做，山藥怎麼做最好吃？
1 健脾益胃 助消化 山藥含有澱粉酶 多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱 食少體倦 洩瀉等病症。2 滋腎益精 山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多 小便頻數等症，皆可...
排骨山藥怎麼做，山藥燉排骨怎麼做
排骨山藥湯 排骨山藥湯 平均4.4分，基於 8位廚友評價 1分 2分 3分 4分 5分材料排骨500克，山藥500克，蔥20克，姜20克，鹽1茶匙 5克 做法1，排骨加一半的蔥薑焯水 2，焯水後，將排骨揀出 3，重新放入高壓鍋，加入另一半的蔥薑，和適量的水高壓鍋水開後，中火壓15分鐘 4，山藥洗淨 ...