1樓：匿名使用者
主料：白菜500克，豆腐(南)200克，
輔料：豬肋條肉（五花肉）100克，水發木耳25克，
調料：大蔥25克，姜25克，鹽4克，胡椒粉4克，豌豆澱粉10克，味精3克，黃酒10克，白砂糖10克，豬油20克
做法1、黑木耳泡發洗淨。
2、白菜洗淨，選用菜梗稍帶嫩葉，切寬條，瀝乾水分；
3、五花肉切片，蔥切段，薑切片。豆腐切方塊，焯水。
4、起油鍋，放50克豬油，燒至五成熱，放入肉片，加入蔥、姜、黃酒，再將白菜下鍋，一起翻炒至菜癟；
5、放一炒勺濃白湯，加入黑木耳、豆腐，蓋上鍋蓋，用大火燒沸，轉小火燜煮15分鐘，至白菜酥爛，豆腐入味；
6、最後加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉調味，加入溼澱粉，用炒勺推勻即可。: )
2樓：哆啦月在廚房
好多小可愛說不喜歡吃日本豆腐，覺得腥，今天我來用嫩豆腐安排白菜豆腐煲
3樓：農家樂美食記
洋蔥切成大片放砂鍋裡墊底，雞脯肉剁碎備用，起鍋燒油，把豆腐切成塊兩面煎一下，再把雞脯肉用辣椒炒熟，調乙個汁，豆腐放入砂鍋中，然後把汁倒進去，放火上煮五分鐘即可。
砂鍋大白菜燉豆腐怎麼做
4樓：與非與笑
主料：北豆腐500克，大白菜500克。
調料：香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克。
步驟：1.豆腐切成骨牌塊；白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用；蔥洗淨切成蔥花。
2.砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面。
3、加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟。
4、燒開後，轉小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。
5樓：習慣沉默和孤單
跟普通的白菜燉豆腐是一樣的，只不過是放在砂鍋裡燒開的
6樓：匿名使用者
主料豆腐(北)500克 白菜500克
輔料香油5克 醬油5克
鹽3克 味精2克
大蔥5克
砂鍋白菜燉豆腐的做法步驟
1. 豆腐切成骨牌塊；白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用；蔥洗淨切成蔥花。
2. 砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開後，轉小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。
7樓：匿名使用者
白菜，豆腐切好，最好放點五花肉，砂鍋裡放蔥薑蒜沫，原料，清水或是高湯，鹽味精，少許豬油或是料油，開鍋放胡椒粉，香菜就行了
8樓：小翟的老婆
我喜歡用高湯做。史雲生濃醇高湯雞湯味。比濃湯寶強多了。大白菜焯好水放砂鍋，放粉絲，豆腐，豆泡，看你喜歡吧。加水，鹽，蔥薑蒜，高湯，燒開一會關火，撒白胡椒粉，點香油，ok
白菜燉豆腐怎麼做好吃
9樓：小城炊記
北方白菜燉豆腐的家常做法
10樓：
白菜燉豆腐具有清肺止咳，養陰生津，解毒，生津潤燥的功效，綠白相襯，清素鮮嫩。
白菜含有多種營養物質, 是人體生理活動所必需的維生素、無機鹽及食用纖維素的重要**。大白菜含有豐富的鈣, 它比番茄高5 倍、比黃瓜高1.9倍 ;抗壞血酸( 維生素 c )比黃瓜高4 倍、比番茄高1.
4倍 ;胡蘿蔔素比黃瓜高1.8倍 ,大白菜是預防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。在中國古代《本草綱目》中就有記載, 大白菜還具有很好的藥用價值:
其性平味甘, 可解熱除煩, 通利腸胃, 有補中消食, 利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。
豆腐腐營養豐富, 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素, 還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白, 素有" 植物肉" 之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美, 是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質, 其氨基酸組成比較好, 人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
而且豆腐不含膽固醇, 為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
食材主料
大豆腐400克
白菜150克
輔料精鹽1/2勺
生抽1勺
蔥末薑末適量
植物油適量
高湯適量
青蔥適量
步驟1.將豆腐切成小塊。
2.大白菜洗淨後切成薄片。
3.蔥、薑切末。
4.將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味。
5.放入豆腐翻炒，加入生抽醬油調色。
6.放入白菜翻炒，加入適量高湯（大骨頭湯），鹽，燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入雞精即可。
7.出鍋，表面撒上青蔥，開吃吧。
11樓：匿名使用者
白菜豆腐煲的製作材料： 主料：白菜500克,豆腐(南)200克
輔料：豬肋條肉（五花肉）100克,木耳(水發)25克
調料：大蔥25克,姜25克,鹽4克,胡椒粉4克,澱粉(豌豆)10克,味精3克,黃酒10克,白砂糖10克,豬油（煉製）20克
白菜豆腐煲的特色： 清淡可口，止咳平喘。教您白菜豆腐煲怎麼做，如何做白菜豆腐煲才好吃 1、黑木耳泡發洗淨。
2、白菜洗淨，選用菜梗稍帶嫩葉，切寬條，瀝乾水分；
3、五花肉切片，蔥切段，薑切片。豆腐切方塊，焯水。
4、起油鍋，放50克豬油，燒至五成熱，放入肉片，加入蔥、姜、黃酒，再將白菜下鍋，一起翻炒至菜癟；
5、放一炒勺濃白湯，加入黑木耳、豆腐，蓋上鍋蓋，用大火燒沸，轉小火燜煮15分鐘，至白菜酥爛，豆腐入味；
6、最後加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉調味，加入溼澱粉，用炒勺推勻即可。小帖士-食物相剋：
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
12樓：匿名使用者
教您白菜燉豆腐怎麼做，如何做白菜燉豆腐才好吃1. 將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟；
2. 大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出；
3. 蔥、薑切末；
4. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯（400克）、鹽、豆腐塊和白菜；
5. 燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
砂鍋白菜燉豆腐的製作材料：
主料：豆腐(北)500克,白菜500克
調料：香油5克,醬油5克,鹽3克,味精2克,大蔥5克砂鍋白菜燉豆腐的特色：
清香可口，豆腐輕柔。
砂鍋白菜燉豆腐的做法：
1.豆腐切成骨牌塊；白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用；蔥洗淨切成蔥花。
2.砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開後，轉小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。
13樓：匿名使用者
白菜燉凍豆腐詳細介紹
製作工藝
1. 將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘公尺長，2厘公尺寬，1厘公尺厚的塊備用；
2. 白菜心洗淨，切成4厘公尺長，1厘公尺寬的條，然後與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控淨水分；
3. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、薑末熗鍋，爆出香味後，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。
14樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
15樓：峰哥美食分享
白菜燉豆腐怎麼做才好吃？先炒白菜還是先燉豆腐，原來訣竅在這裡
16樓：a噠噠君
白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，受到大眾喜愛。
17樓：栗子日食記
跟著黃磊老師學做豆腐燉白菜
白菜燉豆腐怎麼做才好吃
18樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
19樓：a噠噠君
白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，受到大眾喜愛。
20樓：周鴻禎融策
白菜燉豆腐
原料：大白菜500克，豆腐300克，蔥薑共30克，鹽、胡椒粉、雞粉適量。
做法：1、白菜、豆腐都適當切塊，薑切片，蔥切絲。
2、鍋燒熱，放油適量，放入蔥薑炒香後加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點水，燒開移至小火，待白菜豆腐燒透後出鍋。
心得：因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有雞精類調味品可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
21樓：瘦猴廚房
白菜燉豆腐，雖然食材簡單，但是口感很好，營養也豐富，不過很多人在做這道菜時，容易將順序弄錯，或將白菜和豆腐直接下鍋，白菜寡淡，豆腐易碎，或是白菜豆腐味道難以融為一體。那怎麼做，白菜有味，豆腐不碎呢？今天，瘦猴就給大家介紹自己的做法。
【白菜燉豆腐】
需要食材：
白菜1顆、豆腐1塊、火腿1根、木耳1把、蔥1根、蒜瓣3個、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺、澱粉1勺
具體做法：
1,準備好所需要食材。豆腐切成塊狀，白菜切段，火腿切成小片，蔥蒜切末。
2.鍋中放入油燒熱，將豆腐依次放入，煎成兩面金黃。
3.將蔥蒜先爆香，隨即放入白菜段，炒至白菜變軟。
4.加入木耳、火腿，一起炒勻。
5.依次加入老抽、生抽、蠔油，以及食鹽，翻炒均勻。
6.放入煎好的豆腐。
7.準備1勺澱粉，用水稀釋均勻後，淋入鍋中。
8.大火煮開後，用中小火煮至湯汁濃稠，出鍋前撒上蔥花即可。
蠔油大白菜燉豆腐怎麼做
22樓：匿名使用者
蠔油白菜豆腐----家庭版
1白菜切成塊狀洗淨。
2豆腐冷水下鍋用大火煮開後撈起。這樣可以把豆腥味去掉。
3撈起的豆腐用乾淨的紗布吸乾水分。
4蒜頭切片，泡發的香菇，火腿片 。
5鍋內倒油，多一點，待油鍋7分熱時，先撒一點生粉進去，所以看上去有點白白的，這樣就不會爆了，把豆腐順直鍋邊一塊塊的推下去。煎成金黃色撈起。
6鍋內留餘油，先倒進蒜片爆香。
7然後倒入白菜，煸炒，加鹽，煸炒至白菜出水分。
8再倒入火腿片和香菇煸炒一分鐘。
9再把煎好的豆腐倒入
10加耗油，加小碗半碗清水。
11蓋上，大火2分鐘，中間要翻一下，以免粘鍋。
12然後加雞精熄火，裝盤。
小貼士我買的白菜不是那種很大顆的，所以很嫩的。如果是那種很大顆的白菜，煮的時間再加2分鐘
23樓：會做飯的萌新新
在寒冷乾燥的冬季大白菜可解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。經常吃大白菜可防止維生素c缺乏症...()
食材主料
大白菜5片
黑木耳40g
豆腐400g輔料油
適量蔥薑適量鹽
適量蠔油
20g生抽
10ml糖少許
步驟1.黑木耳提前泡發洗淨，大白菜洗淨。
2.豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
3.炒鍋倒油爆香蔥薑。
4.倒入大白菜木耳翻炒。
5.加入生抽。
6.再加入少許糖。
7.白菜變軟再放入豆腐。
8.加入蠔油和適量的清水加蓋大火燒至15分鐘。
9.最後加少許鹽調味關火。
豆腐煲怎麼做呢？
24樓：哆啦月在廚房
好多小可愛說不喜歡吃日本豆腐，覺得腥，今天我來用嫩豆腐安排白菜豆腐煲
白菜豆腐湯怎麼做的好吃，白菜豆腐湯怎麼做好吃
白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特。食材準備 主料 豆腐250克 奶油白菜180克 泡發好的粉絲120克 配料 蔥適量 姜適量輔料 鹽適量雞湯一碗 製作步驟 1.白菜粉絲豆腐湯食材 白菜豆腐。2.白菜粉絲豆腐湯食材 粉...
白菜豆腐燉烏賊怎麼做
主料白菜200g 烏賊200g 豆腐200g輔料油適量鹽 4g蔥花 少許香油 少許白菜 150g 步驟1.將豆腐煎好，也可以用白豆腐，兩種味道不同。2.將烏賊沖洗乾淨。3.白菜洗淨，切成小段。4.鍋中少許油，蔥花爆香。5.放入白菜煸炒。6.煸炒均勻。7.倒入適量的水。8.將豆腐切成小塊。9.放入鍋中...
大白菜豆腐湯怎麼做好吃，怎樣做白菜豆腐湯好吃
從什麼時候開始大白菜豆腐已經不再是餐桌上的當家菜了！取而代之的是大魚大肉 流汗 在那個生活條件艱苦的歲月裡，人們的餐桌上永遠都是蘿蔔白菜來當家！雖然清苦卻是真的健康 微笑 今天雖然也是白菜豆腐大蘿蔔，但是卻有著本質上的區別！農藥化肥的大量應用，讓我們很難再品嚐到純天然 鬱悶 如果再回到從前，如果還能...
豆腐煲怎麼做，豆腐煲怎麼做呢？
原料豆腐半塊，柿子椒半個，熟牛蹄筋30克，牛肝菌20克，肥瘦叉燒15克，雞脯肉20克，蝦仁15克，魷魚 胡蘿蔔 適量 調料a 雞蛋清1個，姜 蔥 蒜適量，高湯適量，紹酒2小匙，生抽1小匙，蠔油1大匙，鹽7克 b 白胡椒粉1小匙，香油少許 做法1 叉燒 雞脯肉切片 牛蹄筋和牛肝菌均切小塊 雞蛋清打散 ...
小菜豆腐湯怎麼做好吃，小菜豆腐湯怎麼做？
小白菜豆腐湯是一道簡易方便的家常湯品。主料是小白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，微鹹，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特。中文名小白菜豆腐湯 主要食材 小白菜，豆腐 分類家常菜口味鹹 快速導航 製作方法菜品特色食用須知 所需食材 小白菜100克，嫩豆腐250克，細鹽 味精 小麻油各適量。共...