1樓：帖暮雨
【龍眼肉煲豬心湯】
工藝：煮 口味：鹹鮮味
主料：桂圓肉(40克) 豬心(500克)
調料：姜(5克) 鹽(3克)
製作工藝
1. 先將豬心剖開，別去脂肪筋膜，
2.把龍眼肉（桂圓肉）用清水洗淨。
3. 生薑去皮，切1片足夠。
4.將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經煲滾了的水中。
5.用慢火煲3小時，加入少許鹽調味，即可食用了。
這個的製作工藝比較簡單，應該很容易做的，試試吧。
【黑棗豬心湯】
工藝：煮 口味：甜味
主料：豬心(100克) 油菜心(100克)
輔料：黑棗（有核）(15克) 蓮子(15克)
調料：姜(5克) 大蔥(3克) 料酒(3克) 鹽(2克)
製作工藝
1.豬心切成片；蓮子壓碎；油菜心洗淨；薑切片；蔥切蔥花。
2.鍋內放高湯，放入蓮子、豬心燒開後加黑棗、薑片、料酒等，豬心煮熟後，加菜心、蔥花，以味精和鹽調味即可。
相關人群
此湯適用於心血不足之心慌、煩躁、失眠等症狀的人食用。
【蓮子杞子煲豬心】
工藝：清燉 口味：原本味
主料：豬心(500克)
輔料：蓮子(60克) 麥門冬(30克) 芡實公尺（鮮）(60克) 枸杞子(15克) 蜜棗(10克)
調料：鹽(1克)
製作工藝
將豬心、蓮子（不去心）、芡實、麥冬（不去心）、杞子、蜜棗全部洗淨，放入砂煲裡，加清水適量，再文火煲2小時，下鹽調味食用。
工藝提示
雞頭公尺又稱芡實。
【豬心當歸湯】
工藝：煮 口味：原本味
主料：豬心(400克)
輔料：當歸(10克) 黑豆(200克) 香菇（幹）(20克)
調料：大蔥(5克) 大蒜(5克) 姜(5克)
製作工藝
1. 將豬心切成兩塊，洗淨後再用熱水燙過。
2. 蔥、姜洗淨，蔥切段，薑切片。
3. 大蒜去皮洗淨。
4. 將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許薑及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。
5. 當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內。
6. 最後放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。
【金針菇油菜豬心湯】
工藝：煮 口味：鹹鮮味
主料：金針菇(20克) 豬心(400克) 油菜(50克)
調料：鹽(3克)
製作工藝
1. 豬心湯洗淨對剖；
2. 小油菜洗淨；泡發金針菇；
3. 將豬心放入沸水中氽燙，去血水，撈出洗淨；
4. 將豬心放入水中，大火煮開後轉小火煮約25分鐘；
5. 取出豬心切成薄片；
6. 鍋中加水，放入豬心片、金針菇、小油菜煮沸，加鹽調味即可。
柏子仁燉豬心
柏子仁15克，豬心1個，精鹽、料酒、醬油、蔥 片適量。把豬心洗乾淨，切成厚片，同柏子仁放入有適量清水的鍋中，加放料酒、精鹽，在小火上燉至豬心軟爛後，加入醬油、蔥花即成。佐餐食用。
此湯菜有養心安神、潤腸通便之功效。可治心血不足所致的心悸不寧、失眠多夢等症。
豬心棗仁湯
豬心1個，酸棗仁、茯苓各15克，遠志5克。把豬心切成兩半，洗乾淨，放入淨鍋內，然後把洗乾淨的酸棗仁、茯苓、遠志一塊放入，加入適量水置火上，用大火燒開後撇去浮沫
，移小火燉至豬心熟透後即成。每日1劑，吃心喝湯。此湯有補血養心、益肝寧神之功用。可治心肝血虛引起的心悸不寧、失眠多夢、記憶力減退等症。
豬心當歸湯
功效：中醫素來有「以形補形」的說法。豬心與人心相似，吃豬心確能補心，有強壯心臟的作用。
豬心能治心悸、心跳不正常等，是一種很好的安神劑。現代的年輕人工作繁忙，日常生活中所要應付的繁雜事務多，心理壓力很大。作為年輕的媽媽，經常能買乙個豬心來煲一味湯飲，增加心肌功能，確實是益處良多。
用豬心煲湯，可選用的配料很多。這裡介紹一種廣東人常飲的豬心當歸湯。
材料：豬心乙個（500克左右），當歸10克，黑豆200克，香菇6個，蔥半棵。
材料處理：豬心切成兩塊，洗去中間淤血，再用熱水燙洗乾淨。當歸（買的時候請藥店工作人員焙好切片）用2碗水煎成一碗。黑豆用水浸，香菇浸發，去蒂。
做法：豬心放入六碗水中煮開（可將泡香菇的水加入），撇除泡沫浮油，放入半棵蔥、少許姜、浸好的黑豆，小火煮1小時後，將煎好的當歸及水一併倒入，加入去蒂的香菇，中火再煲半小時，加鹽調味即可。
中藥材講究：此湯的口感非常好，是集美食兼保健的一款靚湯。黑豆有淨血、解毒和清理腎臟的功能，對**媽媽們常見的貧血有相當療效。
當歸的功用很多，主要為滋養、鎮靜、調經補血，是治血病的主藥，它既是**要藥，也是婦女補血佳品。但是當歸活血功用較大，所以月經量多或在行經期間的媽媽，使用時必須謹慎。
我經常和黨參,枸杞,當歸一起煲.
2樓：豁牙哥
豬心悼水燜半小時 放入各種作料減半均勻
3樓：匿名使用者
材料：豬心，黨參，杞子，適量當歸
豬心洗乾淨，飛水
切片，藥材洗乾淨，一起放到煲裡，一次性放好水。
大火轉開後轉小火，煲90-120分鐘
美味又養身體還補血哦，我昨天才喝來著嘿嘿……
4樓：匿名使用者
潤肺止咳 | 白果百合心肺湯
白果百合心肺湯的用料
豬心1個 豬肺1個
白果100g 百合50g
蔥若干 姜若干
鹽適量 公尺酒適量
麻油適量
白果百合心肺湯的做法
步驟1準備一具心肺，並洗乾淨
步驟2首先將豬肺焯水
步驟3然後將豬心先切大塊
步驟4然後將豬心焯水
步驟5豬心焯水後再切小塊
步驟6蔥薑百合白果依次洗乾淨準備下鍋
步驟7用麻油將蔥薑爆香
步驟8放入心肺，加適量公尺酒煸香
步驟9將煸炒後的心肺，白果，百合放入鍋中
步驟10
大火30分鐘後轉小火60分鐘，即可。
白果百合心肺湯的烹飪技巧
如果覺得豬肺洗不乾淨的小夥伴，可以分別焯水2次；用麻油也是為了讓心肺去腥氣……燉湯更香。
怎樣燉豬心？
5樓：jiawen廖
燉豬心有很多種做法，豬心可以和當歸、蓮子、黨參、枸杞、人參、紅蘿蔔、白蘿蔔等等一起燉。
一、當歸燉豬心做法：
1、材料：黨參50克、當歸10克、紅藻2個 、豬心乙個、雞精、鹽。
2、將豬心洗淨切塊，當歸、紅藻和黨參洗淨備用。
3、將豬心 、當歸和黨參一同放沙鍋裡，注入適量清水燉熟，出鍋前加鹽和雞精調味即可，也可根據自己愛好加少許香菜。
二、蓮子豬心湯做法：
1、豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗淨。
2、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調味供用。
三、人參桂圓燉豬心做法：
1、用料原材料：人參10克、鮮桂圓15克、豬心1個、姜10克、奶湯600克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。
2、豬心切片汆水，人參、桂圓洗淨，薑切片待用。
3、取淨鍋上火，放入豬心、奶湯、人參、桂圓、薑片，大火燒開轉小火燉30分鐘調味即成。
6樓：豁牙哥
豬心悼水燜半小時 放入各種作料減半均勻
7樓：愛路路是我
詳細步驟如下：
用料： 豬心（半隻）姜（少量）。
1、豬心洗乾淨，泡半個小時(這樣可以把血水泡乾淨，使湯更加清甜，不會苦澀)。
2、下姜，龍眼幹，枸杞子，去核的紅棗。
3、放進電燉鍋，燉1個小時加鹽即可。
豬心怎麼燉
8樓：苦苦的掙扎
燈芯草燉豬心的做法
主料豬心半個，燈芯草8小扎。
輔料冰糖適量，水適量。
步驟1、準備材料：豬心、燈芯草、冰糖。
2、豬心洗好切片。
3、準備燉盅，放入豬心。
4、放入燈芯草。
5、加入冰糖。
6、加入開水。
7、入燉鍋，隔水燉1小時。
8、湯水燉好了。
9、裝碗食用即可。
我們食用這款食物是可以很好的清心降火，利水通淋的，可以很好的**心煩不寐，小兒夜啼，喉痺口瘡，水腫，淋證，小便不利，濕熱黃疸。豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，食用是可以幫助身體補充多種所需要的營養，還具有補虛，安神定驚，養心補血的功效，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢的人群，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。這道菜餚尤其對於女性來說還可以補血，防治貧血，提高睡眠質量。
對於大病後初癒的病人來說可以促進身體的恢復，還能安心提神，提高學習和工作效率，適合腦力勞動者。
上面就是為大家介紹的關於燈芯草燉豬心的製作方法了，相信大家在看完上面的介紹後也是很好的知道怎麼進行製作的，在平時的生活中，大家是可以很好的嘗試，對身體健康是非常的有幫助的，可以很好的清熱降火、安神的，幫助我們睡眠。
9樓：一葉小船
做法一:材料：豬心乙個、紅棗酌量、黃耆酌量、參鬚1小把、當歸1片、枸杞子少許、公尺酒100cc、鹽少許。
做法步驟1：先準備好所需材料，豬心切半，清除血塊，確實處理乾淨。
步驟2：將藥材用公尺酒浸泡，幫助藥材完全釋放約20~30分鐘。
步驟3：接著放入處理乾淨的豬心和酌量的水。
步驟4：準備好大同電鍋。
步驟5：外鍋放入公尺杯水1杯，將準備好的食材鍋擺入。
步驟6：電源跳起，灑上枸杞就完成。
步驟7：取出完成的豬心切片成所需大小，就能美美上桌了。
步驟8：豬心完成再切片，口感軟硬適中，不怕燉煮過程口感變老，簡單輕鬆又沒油煙，真的超棒。
步驟9：開始轉涼的天氣，餐桌來上一鍋湯，真的是最幸福的美味哦！
做法二材料：豬心1顆、十全大補中藥調理包、1包老薑、適量紅棗5顆、公尺酒適量、黑麻油少許。
做法豬心切成4等分，並且用清水洗去裡面的瘀血，然後每等分再切成5~7片。老薑洗淨去皮切片(約5片即可)。水燒開將切好的豬心放入川燙去除血水，然後撈起用清水沖洗乾淨後，瀝乾水分放入鍋中。
放入十全大補中藥調理包(一般都沒有附紅棗)、紅棗、老薑片，倒入冷開水到8分滿，然後在加上公尺酒至淹沒所有材料為止。
先在瓦斯爐上加熱到沸騰，然後移到電鍋，外鍋加入2杯水，蓋上蓋子啟動開關；電鍋跳起後可以試一下豬心是否仍有爛，假如仍然太硬，外鍋在加上1杯水繼續啟動開關加熱。
起鍋上桌前，滴上幾滴黑麻油即可。
10樓：溜到被人舔
燉豬心做法一，
材料用料原材料：黑木耳50克，豬心350克，姜10克，清湯600克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法1、木耳洗淨，姜洗淨切片，豬心洗淨切片汆水待用。
2、淨鍋上火，放入清湯、薑片、豬心、黑木耳，大火燒開轉小火燉25分鐘調味即成。
做法二，參歸燉豬心
材料用料原材料：黨參8克，當歸6克，豬心360克，姜10克，清湯500克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法1、將黨參、當歸用水洗淨，豬心切片汆水，薑切片待用。
2、取淨鍋上火，放入清湯、豬心、薑片、黨參、當歸，大火燒開轉小火燉30分鐘調味即成。
做法三，人參桂圓燉豬心
材料用料原材料：人參10克，鮮桂圓15克，豬心1個，姜10克，奶湯600克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法1、豬心切片汆水，人參、桂圓洗淨，薑切片待用。
2、取淨鍋上火，放入豬心、奶湯、人參、桂圓、薑片，大火燒開轉小火燉30分鐘調味即成。
做法四，藥燉豬心
材料豬心800公克，薑片20公克，中藥材：10公克，當歸6公克，北耆6公克，紅棗20公克，枸杞10公克，川芎6公克，桂枝6公克，鹽2茶匙，公尺酒2大匙
做法1.用刀在豬心的尖端處切十字狀開口，用清水將豬心的血管處沖掉血塊。
2.取鍋加水煮滾後，將豬心汆燙3分鐘，撈出過冷水備用。
3.將所有藥材用清水略為沖洗後備用。
4.取鍋加入5碗水，再將作法3洗好的藥材放入鍋中，**煮滾後放入作法2的豬心，並加入所有調味料與薑片，用小火煮30分鐘即可。
做法五，
豬心如何燉更適合小孩吃，小孩吃豬心燉什麼好
小孩吃的豬心湯怎麼做 香菇豬心湯 材料 豬心300g 香菇20g 姜適量 鹽適量 黨參適量。做法 1 準備好食材。香菇提前泡發，豬心切好。2 香菇切好。3 熱鍋放入適量的水放入豬心。4 滾到豬心斷生。5 豬心去掉血水後洗乾淨放入燉盅。6 放入香菇。7 加入適量的水，黨參，薑片。8 放入天際燉鍋燉2個...
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