1樓：匿名使用者
三文魚頭湯的做法步驟：
1、取新鮮三文大魚頭乙個。
2、通常買回來的魚頭還沒有刮鱗片；連線魚鰭的白色部分，和連線魚頭的黑色背頸處。
3、除了要沖洗乾淨魚頭內部的血水，也別忘記順手用剪刀把魚鰓剪乾淨。做到這幾點魚不會有任何腥臭味。
4、處理乾淨的魚頭可以選擇自然控乾水分，或者用廚房紙擦乾。
5、冷鍋倒少許油，用薑片把油均勻抹於鍋底。（油只要薄薄一層就行了。）
6、把魚頭正面朝上，開中小火加蓋煎8至10分鐘（切忌大火，時間到之前不要做任何翻動。）
7、另取湯鍋乙隻，裝滿冷水，放入薑切大塊用刀面拍扁，黃酒3湯勺。
8、放入煎好的魚頭，大火煮開加蓋，中火保持沸騰煮45分鐘（中間不要開鍋蓋）。
9、豆腐切小塊。
10、45分鐘後加入2小勺鹽，加入豆腐。
11、香菜切末。
12、大火煮豆腐10分鐘，倒入豆漿，文火煮開即可熄火。（加入豆漿後不要讓湯滾太久，會出浮渣。）
13、起鍋開吃。
2樓：暖暖啊莫斯
三文魚煲湯的做法:
1。熱鍋熱油下薑片，將三文魚骨在鍋裡略煎（去腥味）煎至雙面變色區域性微微發黃即可。
2。放入胡蘿蔔丁和洋蔥片，準備放入金針菇，加入開水。
3。煮沸後，改小火，大燉一會後，加入濃湯寶，出鍋前放入蔥花，白胡椒粉就好啦。
製作三文魚煲湯的主料:
三文魚骨300g
輔料洋蔥片50g
金針菇100g
胡蘿蔔丁50g
濃湯寶50g
薑片50g
蔥花10g
白胡椒粉20g
製作三文魚水餃所需食材:
麵粉500g
三文魚500g
木耳50g
生抽適量
鹽適量糖適量
雞蛋1個
料酒適量
胡椒適量
三文魚餡水餃的做法步驟:
1.三文魚洗淨用勺子刮下魚肉。
2.用刀粗粗地剁幾下。
3.放生抽、糖、鹽、胡椒、料酒調味。
4.木耳提前泡好，洗淨切碎。
5.放入魚肉裡，再打個雞蛋，用筷子攪上勁。
6.麵粉加適量水攪成雪花片後，用手揉成麵糰醒20分鐘。
7.分成小份用擀麵杖擀圓，包入餡料。
8.水燒開，下入水餃，激兩次冷水至餃子浮起即可。
三文魚頭燉湯有什麼好處和害處
3樓：
好處：防治心血管疾病、降低膽固醇、補充維生素d。
1、防治心血管疾病
三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，可以有效提高腦細胞的活性和提公升高密度的脂蛋白膽固醇，從而對防治心血管疾病有非常大的幫助。
2、降低膽固醇
常吃三文魚可以有效的降低膽固醇。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效的降低血膽固醇和血脂，其中脂肪酸是腦部、視網膜以及神經系統必不可少的物質，具有增強腦功能、預防視力減退和防治老年痴呆等多種功效。
3、補充維生素d
它還是醫學上製作魚肝油的原料之，魚肝油裡面含有豐富的維生素d。維生素d可以有效的提高機體對鈣、磷等多種微量元素的吸收，特別對正在成長發育的青少年人更加適合。
害處：1、如果三文魚沒煮熟，食用之後會因異尖線蟲感染會引發劇烈的腹痛和過敏。
2、孕婦食用不當很容易導致身體過敏症狀的**，甚至會影響胎兒的健康。
3、三文魚屬於寒涼的食物，對於體質虛寒，脾胃較弱的人來說不適合食用。
4、三文魚屬於海產品，**敏感的人不宜吃。
擴充套件資料
挑選三文魚應該注意：
1、顏色
三文魚的色澤鮮明，肉質堅挺；魚皮光滑，不渾濁；魚肉呈橙紅色，且脂肪分布如大理石。
2、手感
新鮮的三文魚摸上去感覺有彈性，按下去會自己慢慢恢復。
3、口感
新鮮的三文魚入口感覺結實飽滿，魚油豐盈，味道甘香，肉質爽滑，脂肪均勻，不太油膩。
4樓：自己都不知道寫的啥
1、好處：
據中國和挪威科研機構宣布常吃三文魚可降低患心腦血管病率，三文魚富含的omega-3高不飽和脂肪酸，可以有效預防心腦血管疾病，對腦組織健康具有積極的作用。
三文魚富含不飽和脂肪酸、蛋白質和維生素d等。最值得一提的是，它富含歐公尺伽3脂肪酸。研究證明，這種脂肪酸對心臟有益，還能增強記憶，改善情緒。
2、壞處：
野生三文魚的寄生蟲比較多，以異尖線蟲最常見，容易引起腹痛腹瀉，不過海水寄生蟲無法在人體內長期生存。養殖三文魚的寄生會少一些。
擴充套件資料
挑選三文魚應該注意：
1、顏色
三文魚的色澤鮮明，肉質堅挺；魚皮光滑，不渾濁；魚肉呈橙紅色，且脂肪分布如大理石。
2、手感
新鮮的三文魚摸上去感覺有彈性，按下去會自己慢慢恢復，而冒充的三文魚摸上去則沒有彈性。
3、口感
新鮮的三文魚入口感覺結實飽滿，魚油豐盈，味道甘香，肉質爽滑，脂肪均勻，不太油膩。而冒充的虹鱒魚，肉的顏色較淡，比較有嚼頭，口感上很容易區分。
5樓：匿名使用者
三文魚，別名銀鮭，為世界十大名貴魚類之一，魚肉質鮮美、無小刺，適於刺身、蒸、烤或紅燒。三文魚富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸,有降低血脂、防止心血管疾病的作用，是腦部、視網膜及神經的生長所必不可少的物質，同時還能有效地抵抗諸如糖尿病等慢性疾病。用其魚頭配以蘿蔔煲湯鮮香味濃，還有健腦益智、強身健體的作用，為冬日的一款家庭靚湯。
做法三文魚頭湯有多種做法，在東北三省的做法就有
七、八種，加上全國各地的創新做法，一共不下十餘種，其中比較典型的做法有2種，各有特色，第一種做法偏鹹，香味濃郁，提倡湯汁和魚頭同食，味道厚重；
第二種做法清爽鮮美，湯汁清澈，適合腸胃功能較差的兒童和老年人食用，同時也比較適合南方人的口味。
三文魚頭湯做法一（濃厚型）
主料配料
三文魚頭 1-2只（約1000克左右最佳）
精鹽 20克
燻製火腿 200克（最好是東北火腿或金華火腿）
胡椒粉 10克
白蘿蔔 300克
大料 3-5顆
大白菜 200克
料酒 30克
豆腐皮 100克
生抽 20克
老薑 100克
排骨湯 2000克
三文魚頭湯——製作過程
1.火腿、老薑洗淨、去皮後切成大薄片備用，不要切的太小，但愈薄愈妙，大小以能放進魚頭內為準，火腿要削掉黑色的外皮；
2.將魚頭收拾乾淨後輕輕切開，這是乙個關鍵的步驟，要將魚頭切開，但要注意不要把魚腦弄到外
面，魚頭切開後放入火腿和老薑片，一片火腿、一片老薑，中間可以根據個人口味加一點精鹽和胡椒粉調味；
3.待油鍋燒開後將魚頭放入鍋內煎5分鐘左右，待魚頭表皮發黃加入排骨湯慢火燉15分鐘，鍋內水以沒過魚頭乙個中指指節為宜；
4.加入白蘿蔔再慢火燉10分鐘；
5.加入切好的白菜片以及各種調料慢火燉10分鐘；
6.加入豆腐皮慢燉5分鐘後放入少許水澱粉，快火燉5分鐘後撒入香菜末，關火悶上1分鐘後就可以出鍋了
三文魚頭湯製作方法二（清淡型）
主料：三文魚頭乙個，豆腐500克。
配料：姜、枸杞、黃酒、鹽、胡椒粉適量。
製作過程
編輯1. 魚頭一分為二，洗乾淨，去乾淨腮，不要弄破魚。用加了黃酒的鹽開水燙2分鐘，撈出洗2
. 將魚頭、豆腐放入湯鍋內，並加入足量的水大火燒開。
3. 放入薑片、兩勺黃酒、一小把枸杞，用小火燉煮1個半小時即可。
4. 起鍋前加入鹽和胡椒粉調味。淨。豆腐切成3到4厘公尺大小的塊。
三文魚燒湯怎麼做好吃，三文魚煲湯怎樣做？
用料三文魚頭薑蔥 胡椒粉小油菜或其他菜 豆腐 三文魚頭湯的做法 三文魚頭乙隻，我家只有我喝，所以我用半隻魚頭就足夠。去掉魚鰓，清洗乾淨。熱鍋入油，放入魚塊煎至兩面發黃，也可以整隻放入。放入適量薑片蔥段，略煸出香味。不要再放其他調料，魚湯本身就很鮮美。倒入適量開水，最好沒過魚頭。大火煮5分鐘。轉小火燉...
三文魚怎麼做，怎麼做三文魚？
相煎三文魚 材料三文魚400克，姜適量，蔥適量，蒜適量，紅蔥頭適量，鹽適量，黑椒粉適量，白葡萄酒適量 做法1.將三文魚切成塊，用姜 蔥 蒜 紅蔥頭 鹽 黑椒粉 白葡萄酒醃製一下。2.起油鍋，猛火將魚煎一下，然後中小火將魚煎熟。3.漂亮好味道的香煎三文魚成功了。菌菇切粒烤乙個小時磨碎後灑在三文魚上醃製...
三文魚怎麼做，怎麼做三文魚？
菌菇切粒烤乙個小時磨碎後灑在三文魚上醃製15分鐘 起鍋加油將三文魚煎至兩面焦黃，撒胡椒粉放入烤箱後取出淋上醬汁。材料主料 三文魚 做法1 準備醃汁 生抽醬油 淺色葡萄酒 料酒和糖，按照3 3 3 1的比例，調好，微波轉一分鐘，待糖溶化，涼下來之後，把三文魚片放入，醃大概半個小時左右。2 鍋裡放一點油...
國產三文魚質量如何，國產三文魚和進口三文魚的區別
挺好的，國產的這幾年的品質還是算令人滿意的 國內的三文魚養殖業這幾年發展的的確挺快的，市面上經常能看到國內品牌的三文魚。國內的三文魚養殖業這幾年真的還挺不錯的 三文魚生長環境要求較高，喜歡水質清無汙染的水域中，多採用流水養殖，國產三文魚也有質量保證。國內的三文魚養殖業這幾年真的還挺不錯的，會越來越好...
三文魚春捲怎麼做，三文魚應該怎麼吃
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