1樓：江淮一楠
蛋炒飯配胡蘿蔔、包菜比較好吃。
食材準備：公尺飯(最好是隔夜的)，胡蘿蔔，尖椒，包菜，雞蛋，蔥，乾紅辣椒，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉，五香粉。
操作步驟：
1、準備好隔夜的剩公尺飯，最好是冰箱冷藏過的，公尺飯冷藏後公尺粒會微微反生，公尺粒不會黏在一起，炒出來每一粒都很飽滿。準備適量的包菜，胡蘿蔔和尖椒當作配菜，然後把配菜洗乾淨，分別切成絲備用。
2、炒鍋裡倒入適量油，可以比炒菜的油稍微多一點，這樣炒出來的公尺飯更香，而且每一粒公尺都備有炒過，味道更香。油微微燒熱之後，加入蔥花和乾紅辣椒翻炒出香味，注意炒出香味就可以，不要把乾辣椒炒糊了。
3、把雞蛋直接打入鍋中，先不要立刻翻動，等到雞蛋微微定型的時候，用鏟子翻炒成小塊。
4、雞蛋炒熟後，加入胡蘿蔔絲，尖椒絲和包菜絲，開大火翻炒，直到包菜變軟，表面有點變黃，大火爆炒可以炒出包菜中的香味，包菜和雞蛋炒在一起會很香。
5、配菜全部都炒香後，加入隔夜的公尺飯，接著翻炒，把公尺飯與配菜炒均勻，讓每一粒公尺上面都掛上油，這樣公尺粒之間就不會粘在一起了。
6、在炒飯炒均勻後，加入少量的生抽和蠔油，再加入適量白糖，胡椒粉和五香粉。生抽和蠔油都很鹹，所以要少量加，炒熟後就可以出鍋了。
2樓：沐清禾
蛋炒飯配紫菜豆腐湯，西紅柿雞蛋湯，涼拌黃瓜，糖醋蘿蔔絲，香菇肉絲蛋花湯，海帶豆腐湯，冬瓜豬肉丸子湯都挺好吃的，我感覺炒飯一般都油比較大配上清淡一點的菜同食比較好吃。
（個人觀點，僅供參考。）
3樓：
切點香蔥。撕點紫菜。放點雞精。沖個湯。就可以。吃蛋炒飯，喝點湯。絕配。
4樓：
香菇，火腿，玉公尺，胡蘿蔔，這個按照你的個人喜好了。
5樓：匿名使用者
蛋炒飯配酸湯，好吃的很。
6樓：擔擔麵店主
這個簡單 看自己喜歡吃什麼菜就配什麼菜 沒有講究的喔
蛋炒飯要配什麼小菜和什麼湯最好吃？
7樓：
不知道你是自己吃了，還是配外賣？我個人覺得要方便、美味、營養、美觀。蛋炒飯比較油膩），小菜就要配爽口的，湯可以做個營養補充。推薦以下搭配：
蛋炒飯：有白色的公尺飯、黃色的雞蛋、和綠色的小蔥，有雞蛋和公尺飯的營養，口感較油膩。
酸辣大白菜：有白色的菜梗、翠綠的葉子、紅色的乾辣椒。不僅有泡菜的爽脆，還有新鮮蔬菜的豐富維生素。
蘑菇肉絲湯：蘑菇的營養我就不多說了，味道鮮美還老少皆宜。如果是回民就把肉絲換成豆腐，也很美味喲！
告訴女生，蛋炒飯的量不多的情況下，這個搭配不會漲胖的。
8樓：海藍瀾
可以選擇：
小菜：1小泡椒。2日式或韓式黃瓜。3腐乳。4老乾媽乾扁肉絲。5蒜茄子（這些超市都有現成的賣）
湯：1紫菜蛋花湯。2魚片湯。3辣白菜湯
蛋炒飯的竅門：1.油熱後大火下攪勻的雞蛋液和蔥花，迅速用筷子在鍋裡打散。(油比炒菜多一點兒)
2.緊接著擱入隔夜公尺飯，必須公尺飯擱入後就小小火。
3.開始翻炒，剁著炒，使其沒有結塊。很漫長，等公尺飯燙了，擱適量鹽。繼續一小會兒就行了。
這樣的蛋炒飯，蛋包著飯，飯包著蛋，顆顆粒粒，粒粒金黃。
祝你用餐愉快：）
9樓：
您好~超市就有賣的,紫菜雞蛋湯,還有西紅柿雞蛋湯,還有牛肉紫菜湯等等，都是很方便的，因為裡面的菜包和調料包都分別放好了,你需要做的就是把水和作料放到鍋裡,等水開，湯就好了~
10樓：匿名使用者
涼拌黃瓜和貝殼類的湯比較清淡,要吃重口味的開胃的可以酸辣湯
11樓：森靖輝
涪陵榨菜 和 蘿蔔排骨湯（蘿蔔要白蘿蔔，切薄片）
12樓：卷詩苼
我覺得清淡的紫菜湯和燙白菜最好了。
13樓：李明雄
配小白菜,湯用黃瓜雞蛋湯比叫好吃
14樓：匿名使用者
紫菜湯，蔥花湯，小菜配醃菜，酸的那種
15樓：
西紅柿蛋湯和榨菜或南韓泡菜
16樓：grace_小寶寶
紫菜蝦皮湯~贊!!!
17樓：藍色影子湖
泡菜和三鮮湯最實用。
蛋炒飯搭配什麼菜好吃
18樓：雨洛成詩
不知道你是自己吃了，還是配外賣？我個人覺得要方便、美味、營養、美觀。蛋炒飯比較油膩），小菜就要配爽口的，推薦以下搭配：
蛋炒飯：有白色的公尺飯、黃色的雞蛋、和綠色的小蔥，有雞蛋和公尺飯的營養，口感較油膩。
酸辣大白菜：有白色的菜梗、翠綠的葉子、紅色的乾辣椒。不僅有泡菜的爽脆，還有新鮮蔬菜的豐富維生素。
告訴女生，蛋炒飯的量不多的情況下，這個搭配不會漲胖的。
什麼食物可以和蛋炒飯搭配在一起吃
19樓：古方紅糖
1耳光炒飯
推薦指數：★★★★★
上海人常說「打著耳光不肯放」，用來形容食物非常好吃，耳光炒飯**於此。這道炒飯的精髓就在於蝦油和鹹蛋黃，用鮮蝦熬製的蝦油，味極鮮美，色澤黃亮，加以鹹蛋黃的融合，均勻包裹著公尺飯，使飯粒更顯飽滿，晶瑩鋥亮，一整鍋都金燦燦的，超有食慾。
2金沙南瓜炒飯
推薦指數：★★★★★
聽說，鹹蛋黃和南瓜很配，就像小公尺椒愛上小公雞一樣，又是一對食材界的完美cp。用鹹蛋黃炒出來的公尺飯，粒粒飽滿金燦燦，看著就超有食慾。一口公尺飯，一塊南瓜，滿口留香。
最關鍵的是，做起來非常快手，很適合上班族，懶人必備。
3菠蘿炒飯
推薦指數：★★★★★
菠蘿炒飯，是一道極具異域風情的特色炒飯，可以算得上是東南亞菜系。最經典的做法，即泰式菠蘿炒飯，需要放魚露、咖哩、椰漿等，比較複雜。我這次介紹的做法為家常版，簡單講就是炒了碗蝦仁炒飯再加些菠蘿塊，然後放進菠蘿殼裡，就醬，可能挖菠蘿果肉麻煩了些，其他步驟就是炒飯啦，如果家裡有不愛吃公尺飯的熊孩子，可以試試這款菠蘿炒飯哦，不僅酸甜可口，還營養豐富，看著就很好吃啊，是不是？！
4醬油炒飯
推薦指數：★★★★
很多人小時候都吃過醬油炒飯，這代表著一種苦逼情結，在那個吃不起大魚大肉的窮苦歲月，醬油是最好的調味。以前我去外婆家，舅舅經常會煮醬油湯喝，在白水裡擱兩勺醬油，再放幾個油麵筋，喝一口，鮮到掉眉毛。這大概是童年留下來的習慣，戒不掉了。
對於朝九晚五的上班族來說，沒啥時間買菜，做乙份醬油炒飯再適合不過了。雖然看上去有些重口，但味道卻是極好的。鹹滋滋的醬油包裹著顆粒分明的公尺飯，還夾雜著濃郁的蛋香和蔥香味兒，忍不住咽了咽口水。
一碗接地氣的醬油炒飯，樸實、簡單，但卻能吃得有滋有味，這就好比生活一樣，越簡單，越幸福；越單純，越快樂。
5香菇油飯
推薦指數：★★★★
香菇油飯，可以說是醬油炒飯的公升級版，用香菇和蝦皮代替雞蛋，雖然木有肉，但吃起來卻有肉汁拌飯的口感，秒秒鐘光碟。
這樣的懶人飯，最適合上班族了，家裡有剩公尺飯就行，直接端著鍋吃，還能少洗乙個碗，不能再機智。
6hello kitty 蛋包飯
推薦指數：★★★★
蛋包飯，不論是在日韓，還是台灣，都是非常受歡迎的料理，現在在很多餐廳都可以吃到。我印象中吃過的最好吃的蛋包飯，是在南京德基負一層，每次必點起司雞丁咖哩蛋包飯，濃郁的起司包裹著蛋皮，怎麼吃都吃不膩。蛋包飯裡包著的炒飯，完全可以根據自己的口味來製作，常見的有加火腿、胡蘿蔔、玉公尺粒、豌豆、口蘑、雞丁等食材，搭配著咖哩或番茄醬來吃，都是可以的。
據說，送盆友蛋包飯還可以表示盆友之間深厚的友誼，這我也是頭一回聽說。這款充滿童趣的hello kitty 蛋包飯，其實製作起來並不複雜，而且特別適合小盆友，麻麻們趕緊學起來！
7豬油菜飯
推薦指數：★★★
菜飯是上海地道的小吃，現還流行於江浙一帶。在我的家鄉，每年寒冬臘月之時，都會煮一大鍋豬油菜飯，滿屋飄香。豬油菜飯，除與臘腸搭配之外，還可用鹹肉、火腿等，其基本做法有兩種，一種就是今兒我寫的，先把飯煮好，再與菜肉同炒，特別簡單，而且青菜不會發黃；還有一種是先炒菜肉，再與生公尺同煮，耗時較長，比第一種難度大些。
若省去臘腸和青菜，一塊豬油+一碗白公尺飯，再淋幾滴醬油，撒少許蔥花，便是一碗樸素的豬油拌飯，在香港又叫做豬油撈飯。「穀類之中，白公尺最佳，一碗豬油撈飯，吃了感激流淚。」美食家蔡瀾先生曾經寫文《死前必食》，列數天下美食，豬油撈飯入選其一。
「在窮困的年代中，那碗東西是我們的山珍海味。」在我們記憶裡的那些美食、小吃，永遠是最美味、最珍貴的。
20樓：自由在林
蝦仁火腿蛋炒飯
材料公尺飯2碗， 蝦仁80g， 火腿80g， 胡蘿蔔80g， 黃瓜丁50g， 蔥花5g， 雞蛋1個， 鹽5g， 味精3g， 糖15g， 蠔油20ml
做法1、蝦仁洗淨，火腿胡蘿蔔黃瓜切成小丁，雞蛋打散待用。
2、炒鍋加少許植物油，倒入蝦仁，火腿丁，胡蘿蔔丁和黃瓜丁下鍋翻炒，炒熟盛出待用。
3、再在炒鍋中加少許植物油，將雞蛋液和公尺飯一同倒入翻炒，將公尺飯炒散後加做法2中炒好的材料。
4、繼續翻炒，同時加入鹽，味精，糖和蠔油調味，最後撒上切碎的蔥花即可。
蛋炒飯搭配什麼吃好呢？
21樓：匿名使用者
蔥香蛋炒飯
1、香腸切成小丁，瘦肉切成肉丁，蔥切成細蔥末，備用；
2、雞蛋打散，加入少許鹽；
3、鍋內放入油，小火加熱，再放入肉末翻炒。
4、再倒入雞蛋液，劃散；
5、再加入炊飯，中火，不停炒散，放適量鹽，6、再倒入香腸丁和蔥末炒拌均勻，即可。
22樓：匿名使用者
弄點青菜 或者是爽口的冷盤 因為蛋炒飯吃起來會有點油和幹哦 最後再弄個清淡一點的湯之類的哦
23樓：匿名使用者
蒜薹，尖椒，紅蘿蔔，雞蛋，蔥和公尺飯一起炒，最好再有一碗紫菜蛋花湯，呵呵
蛋炒飯裡面還要放什麼做比較好吃？
24樓：匿名使用者
這蛋炒飯，就是這樣。 蛋炒飯一定要用冷飯炒，熱飯沒有吃透水份，容易炒得一團糟。最好是隔天的剩飯，在冰箱裡已經放了一夜，炒之前取出來，放在室溫半個小時，稱之為「醒」;。
冷飯是一大塊一大塊的，要用勺子把它打散，這個步驟千萬不能偷懶，一定要攪透，攪勻，保證飯變成一粒粒的，而不是一坨一坨的。另外，可以準備小半碗冷水，加入一點鹽，邊攪邊加入。 蛋是事先打好的，蛋的多少視喜好而定，蛋裡也要放鹽，打勻。
另外，可以準備一些香腸、青豆之類的東西，都要事先弄熟。
25樓：匿名使用者
在蒸好的公尺飯放涼後裡面打上雞蛋拌勻，將鍋燒熱放少許豬油（一定要用豬油,否則不好吃），待豬油化開後將拌好的蛋飯倒入鍋內翻炒至蛋完全熟時起鍋前加些蔥花就可以了．還可以根據各人的口味加些火腿、瘦肉、蝦公尺、洋蔥等。
蛋炒飯要配什麼小菜和什麼湯最好吃啊？
26樓：天堂s呼喚
其實如果想要方便的話，加點炒鹹菜是比較好的，炒鹹菜用一般的那種鹹菜，就是黑色的圓圓的那種，加油加胡蘿蔔或者再加點肉絲，出鍋時加點香菜，炒之前洗一下鹹菜，自己做得比較好嘛。
湯的話，西紅柿雞蛋紫菜湯，最方便的了
27樓：匿名使用者
紫菜蛋湯，我都是這麼吃的，感覺很好
28樓：蟲蟲小歪歪
紫菜湯，南韓泡菜``
嘿嘿，我都是這麼吃的！
29樓：x頭髮亂了
要配頭天晚上炮製的泡白菜`因為很脆````加上紫菜蛋花湯就可以了``
30樓：
配青菜和酸辣湯
這一般人還是會喜歡，只有那些甜的或特別味道的，蘿蔔青菜，各有所愛哦。
蛋炒飯怎麼做比較好吃，蛋炒飯怎麼做比較好吃？
別小看蛋炒飯，它取材簡單，製作快捷，營養均衡。當年侯門考廚子一般就試兩樣 青椒肉絲和蛋炒飯。想想也有道理，有時簡單的東西最深奧。不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。1.飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別矇上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋裡討點。2.不考慮健康問題，動物...
羊肉餡餃子配什麼菜比較好？
羊肉胡蘿蔔餡。北方人大部分的吃法，無論白蘿蔔還是紅蘿蔔，和羊肉都是最好的搭檔，羊肉是發物，屬於溫性，而蘿蔔屬於寒性，兩者相結合，可以避免吃完上火，經過調味之後，幾乎吃不出羶味，胡蘿蔔吸收了羊肉的湯汁，上桌會很搶手。羊肉大蔥餡。很多飯店也會用這個搭配，吃起來滿是羊肉的清香，如果有條件的話，建議選擇山東...
蛋炒飯怎麼做比較簡單，而且還會比較好吃呢第一次做哦
熱鍋涼油，把飯倒入鍋中，把大塊的飯碾碎，打散雞蛋直接淋在飯上 淋的越均勻越好 翻炒，加適量加入小蔥鹽味精即可，用剩飯做的蛋炒飯不用炒太久，熱了就好了 我是懶人一族 喜歡的話，加些番茄醬，甜麵醬也是不錯的，原味的比較清香 嗯.我來說說我的方法吧，我覺得我做的還是過得去的.哈哈 一人份的 1.打雞蛋 把...
吃炸醬麵配什麼菜，炸醬麵配什麼肉菜比較好？
你好，我做炸醬麵的時候只加入香菜。做法如下 原料 麵條適量，豬肉100克，郫縣豆瓣醬80克，料酒10毫公升，十三香3克，白糖3克，香菜適量，醬油3毫公升，香醋5毫公升，辣椒粉1 5克，胡椒粉1 5克，雞精少許。做法 1.準備好所有的食材。2.豬肉剁碎。3.炒鍋倒油放入肉末翻炒 4.倒入料酒炒出香味。...
綠豆配什麼煮比較好，綠豆搭配什麼煮比較好
1 綠豆可以搭配大公尺食用。把綠豆搭配大公尺一起食用的話，可以收穫不錯的保健效果。綠豆含澱粉 纖維素 蛋白質 多種維生素 礦物質。在中醫食療上，綠豆具清熱解暑 利水消腫 潤喉止渴等功效，與大公尺煮成粥後，清潤的口感利於食慾不佳的患者或老年人食用。2 綠豆可以搭配南瓜食用。南瓜有補中益氣的功效，並且富...