1樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
2樓：匿名使用者
西瓜果凍 1、食材： 西瓜1個、魚膠粉15克、水（15克魚膠粉用10湯匙的水）。 2、做法：
（1）西瓜剖開，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大約300毫公升）汁中加入白糖攪勻；魚膠粉放到碗中用水浸泡直至變成粘稠膏狀。 （2）泡好的魚膠粉隔熱水蒸化。 （3）魚膠粉水同瓜汁混和攪拌好（浮在瓜汁表面的白沫撈去），倒入空的西瓜皮內（乙個西瓜做半個西瓜果凍）。
（4）把裝滿汁的西瓜皮放進冰箱冷藏2-3個小時，直至結凍。 （5）在結凍中途，放幾粒西瓜子在果凍表面，這樣子的西瓜果凍有以假亂真的效果。
時令果凍 1食材： 桑椹150g、士多啤梨50g、蜂蜜適量、魚膠粉適量、涼白開適量。 2做法：
（1）根據水果的多少來稱出魚膠粉的大約克數（一般的量為10克左右）。 （2）倒入一器皿裡備用。 （3）然後，再兌入適量的涼白開攪合均勻。
（4）放入微波爐裡打10-15秒鐘，拿出來晾涼。 （5）桑椹清理乾淨。6)放入晾涼的魚膠粉水裡。
（6）士多啤梨清理乾淨，切小塊。8)也放入晾涼的魚膠粉水裡。 （7）再放入適量蜂蜜，攪合均勻。
（8）蓋上蓋子密封好後，放入冰箱中1-2小時後即可。
香橙果凍 1、食材： 橙子1個、糖10g、鹽適量、吉利丁片1片。 2、做法:
（1）橙子對半切開。 （2）用勺子挖出橙肉來，不要弄破橙子皮，用來做容器。 （3）吉利丁片用溫水泡軟。
（4）橙子肉加入糖放進榨汁機裡打成汁。 （5）隔水把吉利丁片融化在水裡，加入到橙汁中攪拌均勻。 （6）倒回橙子皮碗裡放進冰箱冷藏1小時。
士多啤梨果凍 1、食材： 士多啤梨10個、魚膠片3片、清水250ml、白糖適量 2、做法： （1）用手把魚膠片掰成小塊放到100ml水裡泡軟後,隔熱水蒸化成魚膠片液；士多啤梨取8個切成丁。
（2）取一煮奶鍋，倒入150ml水煮開，放入士多啤梨丁煮成紅汁，然後撈出士多啤梨渣。 （3）把魚膠片液、調好甜味的士多啤梨汁晾涼，把浮在士多啤梨汁上的浮沫撈去。 （4）把過濾後的士多啤梨汁分別倒入果凍模，蓋上模蓋，放進冰箱冷藏2-3個小時，即可。
石榴汁銀耳果凍 1、食材： 銀耳200g、白蓮50g、紅棗80g、石榴1個、魚膠粉10g、白糖適量。 2、做法：
（1）先將銀耳泡發，去掉根部黃色硬的部分。500克水燒開後，加入撕碎的銀耳，放入蓮子同煮。 （2）將石榴切開，剝下紅色的顆粒備用。
（3）用料理棒將石榴果實打碎。 （4）然後倒入小紗布包中，用力擠壓。 （5）直到所有的石榴汁擠出，剩下的石榴粒不要。
（6）銀耳煮開關小火慢慢的煮大概乙個小時就已經軟爛了，這時候再加入容易煮熟的紅棗繼續熬到粘稠。 （7）將10克魚膠粉，適量白糖混合在小碗中。 （8）加入適量水放入小碗，蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱3分鐘，至全部融化。
（9）將做好的魚膠液倒入500毫公升的銀耳蓮子中，不斷攪拌均勻。 （10）等放涼後倒入做好的石榴汁。 （11）最後放入雞尾酒杯中，入冰箱冷藏到凝固。
西紅柿果凍 1、食材： 西紅柿200g、瓊脂10g、白糖適量 2、做法： （1）準備好所有的食材。
（2）瓊脂用溫水浸泡至軟。 （3）西紅柿去皮切塊攪打成汁。 （4）瓊脂加入清水小火慢慢加熱至融化，加入白糖。
（5）攪拌至黏稠。6)加入西紅柿汁。 （6）繼續攪拌均勻關火。
（7）然後到入果凍模具中放入冰箱冷藏之凝固即可食用。
椰汁蜜瓜果凍 1、食材： 蜜瓜500g、椰汁半杯、白糖適量、清水適量、瓊脂適量。 2、做法：
（1）準備哈密瓜 （2）將哈密瓜切片放入攪拌機打成果汁。 （3）準備椰汁 （4）小煮鍋放入適量的瓊脂，水燒開（將瓊脂燒溶之後將椰汁倒入加適量的白糖）。 （5）然後將哈密瓜汁倒入煮好的椰汁糖水裡。
（6）準備心型模具。 （7）將混合的液體倒入模具待涼之後放入冰櫃一小時取出。 （8）將「椰汁蜜瓜果凍」從冰櫃取出倒出模具擺盤即可。
水晶芒果果凍 1、食材： 芒果1大個、白涼粉25g、清水500g、細砂糖適量。 2、做法：
（1）準備材料。 （2）白涼粉加入少量清水攪拌均勻。（也可加入足量的清水一起攪拌）。
（3）將攪拌均勻的白涼粉倒入小鍋內，加入足量的清水拌勻，再倒入細砂糖。 （4）坐爐子上開中火加熱，邊加熱邊攪拌。 （5）煮至沸騰即可關火。
6)芒果取肉切成丁。 （6）將煮好的涼粉倒三分之一小瓶中。 （7）加入芒果丁，再將剩下的白涼粉倒入小瓶，靜置冷卻，待凝結成清澈透明的膏狀後即可食用。
獼猴桃果凍 1、食材： 無色魔芋粉45g、綠色魔芋粉45g、獼猴桃20g、椰汁200ml、清水適量。 2、做法：
（1）魔芋粉買了兩種,一種是無色的,一種是綠色的。 （2）將椰汁和無色魔芋粉攪拌均勻。 （3）將清水和綠色魔芋粉攪拌均勻。
（4）獼猴桃去皮,切小丁。 （5）將獼猴桃放入模具中。 （6）將綠色的蒟蒻粉汁兒煮沸,煮沸的時候不停用勺子進行攪拌。
（7）將椰汁魔芋粉汁兒煮沸,煮沸的時候不停用勺子進行攪拌。 （8）煮沸後,根據自己喜歡的顏色和形態倒入模具,然後室溫下晾涼至果凍完全凝固即可~如果是想做兩層的椰汁獼猴桃魔芋果凍,先將一半的綠色魔芋汁兒倒入模具,待放涼凝固之後再倒入沸騰的椰汁魔芋汁。
在家裡做果凍怎麼做？需要什麼材料 50
3樓：匿名使用者
橙子味果凍製作方法（8 人份）材料：1、者哩粉一小勺大約3克2、橙子果汁1.5公升（可以是鮮榨可以用速溶果汁）3、橙子3個4、鋼精鍋乙個，勺子，裝果凍的小碗（玻璃碗看起來效果較好，也可以用好看的冰格）過程：
1、準備好1.5公升果汁備用（一定要濃一點）。2、橙子剝皮，取出果肉（要去掉橙瓣上的薄皮吃起來才爽口）2、把一小勺者哩粉大約3克用涼水融化，放在鍋裡再加1公升飲用水 熬製。
沸騰後用小火再熬3分鐘 ，關火。4、冷卻到70度時加入果汁攪勻！（太燙了加果汁，果凍就不會凝結了） 5、 碗放入幾塊果肉加入適量果凍汁自然冷卻即可。
根據你的喜好還可以做菠蘿味，咖啡味，士多啤梨味等等！吃的時候再撒上相同口味的果汁速溶粉。嗬嗬！
就是味美的搖搖凍了！夏天食用時還可以在周圍加些刨冰和一些鮮果，那個味美呀！紅葡萄酒果凍 材料：
魚膠片12克 紅葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2湯匙 水 1杯 準備工作： 將魚膠片一片一片地加到攪動著的水中，泡漲15分鐘左右。 鍋中放水和砂糖，文火加熱並攪拌，砂糖溶解後加入紅葡萄酒煮開，放冷後置於冰箱中冷卻。
做法： 1、製作果凍底料 鍋中放水和砂糖移到火上攪拌，砂糖溶解後離**，利用餘熱的將魚膠煮溶； 待魚膠完全溶化後將魚膠液過濾（這是為了製作高度透明的果凍）； 2、加入紅葡萄酒 將紅葡萄酒加到魚膠液中充分攪拌混合，晾涼； 3、用冰箱冷卻，裝盤完成 倒入內側已過了水的果凍模內，擺到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中約冷卻3小時； 果凍固化後將模外側置於溫水中溫一下，將果凍取出盛於器皿中，澆上果汁並用水果裝飾
4樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
製作果凍需要哪些步驟？？
5樓：奇奇學姐
回答親，您好。很高興為您解答哦。你請稍等片刻。答案馬上來哦。
需要的食材和配料：純牛奶250克、水果丁200克、吉利丁片2片（10克）、白糖30克
注意：每250g牛奶，用10克的吉利丁片最為合適，加太少不易凝結成形，加太多口感過於q彈；
3、將煮好的牛奶液倒入容器中，等晾涼至溫熱不燙手的狀態之後，加入泡軟的吉利丁片，用筷子攪拌均勻之後，倒入自己愛吃的水果丁，蓋上蓋子或者保鮮膜，放進冰箱中冷藏4個小時左右，等果凍定型之後，取出脫模切塊，咱們的果凍就能開吃啦！
小貼士：1、吉利丁片是一種天然的凝固劑，是從動物的骨頭中提取出來的膠質，不僅沒有任何危害，還十分有營養，大家可以放心使用。
希望我的回答可以幫到您哦，有問題可以隨時向我提問哦。期待您的贊哦。[觀望][觀望]
更多4條
製作果凍的方法與步驟
6樓：北海數碼站
果凍是一種十分常見的食物。不管是小孩，大人還是老人們都愛吃。所以，很多朋友們就會產生疑問：
果凍到底是怎樣做出來的呢？怎樣才能讓果凍變得更好吃呢？這是困擾了很多朋友們的問題，也有很多朋友們在家中嘗試各種做果凍的方法，但大多不盡如人意。
下面，我們就來給大家介紹一種獨特方便的做果凍的方法，解決大家的難題，希望大家可以採納：
柳橙果皮凍
材料：1．柳橙皮1個、水570克2．柳橙3個、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。
作法：1．將柳橙洗淨對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要颳到白色部分，否則會有苦澀味）。
2．橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。
3．珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的橙水中煮溶，關火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50－60℃。
4．將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。
小秘訣：
1．柳橙要選果皮完整且漂亮的。
2．作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則，果皮會吸收凍汁，不易成凍。
3．此道小點，不但有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。
港式甜點雙皮奶
準備：500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；
雞蛋兩到三隻；
白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。
開做：先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。把小碗放微波爐裡熱兩分鐘，冷卻。
拿乙個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。注意：蛋清一定要打散打勻。
剝蛋清也有技巧，蛋殼敲乙個縫，讓蛋清慢慢漏到碗裡。冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裡。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。
把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗裡，奶皮會慢慢的浮起來。然後把牛奶放鍋裡隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。
蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，是為雙皮奶。雙皮奶口感細膩潤滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱裡冰一會兒口味更佳。如果還意猶未盡的話，再在雙皮奶上撒一層葡萄乾、紅豆沙、甜桂花等等，還有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶，總之，看個人口味自己創意啦。
士多啤梨豆腐奶
材料：嫩豆腐1塊士多啤梨450克?蛋白2個
鮮奶1/4杯奇異果1個煉奶少許調味料：
鹽半茶匙生粉半湯匙士多啤梨香油數滴做法：將士多啤梨（225克）、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機內拌勻，取出後混和調味料，放入碟內，上層飾以士多啤梨及奇異果
在家裡怎麼自製果凍布丁，在家自己做果凍和布丁的區別是什麼
布丁 超簡單的，只要用牛奶 半斤裝的 和棉花糖 要上好佳的哦，一元一袋 把一袋牛奶喝一袋棉花糖放到鍋裡去住，等棉花糖全部花開以後攪勻。倒入乙個器皿裡，等涼了以後放入冰箱冷凍一天。然後拿出來自然化開，就ok了。製作果凍布丁 材料 1 果凍粉 2 糖 3 水 4 牛奶 5 咖啡 紅茶 綠茶均可 6 各式...
做果凍的材料有哪些，在家裡做果凍怎麼做？需要什麼材料
主要還是明膠，瓊脂的口感發散發綿，吃起來沒有買的那種感覺。明膠就是果凍的主要成分。其他的可以隨你喜好了。把明膠放在有水的鍋裡加熱，化開，然後可以加牛奶呀，果汁呀，水果呀一類的東西，看個人喜好，然後找個器皿裝起來，等涼了就可以了。方法1 秋天的浪漫紫 材料 薰衣草適量，紫羅蘭適量，椰絲適量，糖適量，羅...
在家裡自己怎麼做奶茶，自己在家裡怎麼做奶油
家庭版自製奶茶，一點都不難做.自製奶茶的做法來啦，學會了在家自己做 回答您好，很高興為您解答 想要自己在家做奶茶，其實真的很簡單，需要的材料有 牛奶 紅茶茶葉 木薯澱粉 紅糖 白糖，即可，只需這幾樣，這幾樣也是最核心的幾樣，任何人做奶茶，必不可少。自己在家做，更衛生更健康，不會像外面那樣新增各種新增...
在家怎麼樣自己做蛋糕，在家裡怎樣自己做蛋糕
最簡單 快速的家庭自製蛋糕方法 工具 電飯鍋乙個 材料 雞蛋四個 麵粉一飯勺 蘇打粉 酵母粉 一小勺 生粉兩小勺 色拉油 白砂糖 葡萄乾若干 製作 先將雞蛋打散在乙個容器裡，邊攪拌邊加入白砂糖 根據個人口味輕重放 麵粉 生粉 蘇打粉 少量色拉油 葡萄乾 直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀 如果麵...
在家裡自己做冰淇淋怎麼做？需要什麼原材料
現在超市有賣那種冰激淋粉的，上面也有教做的程式，很簡單，一學就會的。在炎炎夏日的傍晚吃上自製的冰淇淋 那些漫長而懶洋洋的夏日傍晚，是自己在家裡做冰淇淋的大好時機。只要參照下面這個簡單的方法就可以了，完全不需要任何專業的制冰淇淋機器。製作冰淇淋的工具 洗淨擦乾的小咖啡罐，需要帶塑料蓋的那種 膠帶 90...